Toitumine maksahaiguste korral

Share Tweet Pin it

Toidust maksahaiguseks ravitakse ravimitega võrreldes, sest õige toitumine on üks olulisemaid maksahaiguste tegureid.

Maksahaiguse korral määratakse arstile dieet või tabel nr 5.

Selline dieet toob kaasa seedimist seeditavate toodete tagasilükkamise kergesti seeduvat toitu silmas pidades. Peamine toode muutub valku, lubatud on piisavalt süsinikku. Lubatud rasvasisaldus määratakse toitumisspetsialisti poolt individuaalselt, et parima väljapandud sapi puhul on rõhk taimsete rasvade puhul.

Kõik tooted tarbitakse keedetud, hautatud ja kvaliteetselt jahvatatud kujul.

Igapäevane toit maksahaiguste jaoks peaks koosnema vähemalt 5 söögikordadest. Patsiendil, ideaaljuhul koos hepatoloogi ja toitumisspetsialistiga, on kohustatud valima portsjonite suuruse ja kehtestama individuaalse talumatuse.

Soola piirang kehtib - mitte rohkem kui 12 grammi päevas.

Päeval vedeldava vedeliku kogus peaks olema vähemalt pool liitrit.

Millal on määratud dieet?

Toitumine toitumine maksahaigusele on ette nähtud järgmistel juhtudel:

  • vajadus taastada hepatiidi põletikuvastane maks, koletsüstiit, maksapuudulikkuse rünnak;
  • tsirroos;
  • rasvasisaldused maksas;
  • kui patsiendil oli sapipõie eemaldamine;
  • kivide moodustumise vältimine.

Keelud

On rangelt keelatud süüa kodulindude liha (hane, pardi), samuti loomad (sealiha, talle). Rupse (neer, maks, maks), mugavate toiduainete, kiirtoidu kasutamine on vastuvõetamatu. Keelatud on mitte vähem karm diet koos haige maksaga:

  • värske valge ja must leib;
  • praetud toidud;
  • aktiivsete rasvade kasutamine: rasv, sibul;
  • marinaadid;
  • teravad, hapud, soolased, vürtsikad ja maitsestatud kastmed;
  • rasvkala;
  • soolakala;
  • kala kudema;
  • kala ja konservid;
  • suitsutatud liha;
  • vorstid;
  • suupisted, eriti kuumad ja soolased;
  • seened;
  • keetmata munad ja praetud munad;
  • külmpuljongid ja supid;
  • okroshka;
  • Roheline supp;
  • vürtsikas, rasvase salat ja majoneesi salateid;
  • rikas tooted;
  • väljamõeldiste või puittooted;
  • praetud pirukad;
  • pekk peekoniga;
  • rasvapiim ja hapupiim (hapukoor, kreem, riaženka);
  • kalkun, roheline sibul, spinat, küüslauk;
  • redis, redis;
  • kaunviljad;
  • mädarõigas;
  • sinep;
  • šokolaad ja temaga koos olevad tooted;
  • kooritud magustoidud, saiakesed, koogid;
  • pannkoogid;
  • külmad magustoidud ja nõusid ei tohiks kasutada toiduna, need põhjustavad sapipõie spasmi;
  • suuresti gaseeritud joogid;
  • kakao, kohv;
  • tugev tee;
  • alkohoolsed joogid.

Mida saab süüa?

Toitumine maksahaigusele hõlmab järgmiste toodete kasutamist:

  • eile leib;
  • kreekerid;
  • keedetud või küpsetatud ahjus tailiha (veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun) ning liha peab olema ilma nahata;
  • keedetud, küpsetatud või hautatud lahjad kalad, nii merel kui jõel;
  • üks müra päevas;
  • valguimlett;
  • 1 pehme keedetud muna võib lubada;
  • köögiviljasupp ilma zazharki;
  • supid ja koorupähklid;
  • piimapupp;
  • mõned salad (arsti äranägemisel) värsked köögiviljad;
  • keedetud köögiviljade salatid taimsete õlidega;
  • kroov: riis, tatar, kaerahelbed;
  • kõvad pastatooted;
  • väike kogus taimseid õlisid: oliiviõli, linaseemned;
  • madala rasvasisaldusega piim ja piimatooted või madala rasvasisaldusega, välja arvatud teravad juustud, maitseained ja hallitus;
  • või, kuid mitte rohkem kui teelusikatäit päevas;
  • mitte-happelised puuviljad ja marjad, va melon;
  • kuivatatud puuviljad;
  • suhkruasendajad;
  • kallis;
  • fermenteeritud piimakookid ja vahud;
  • vahukommeljad, vahukommeljad;
  • kompotid, mahlad, puuviljajoogid mitte-happelistest puuviljadest, roosiõli puljong;
  • Loo roheline, must tee, parem piimaga.

Dieedi retseptid

Pakume teile lihtsaid ja maitsvaid retsepte, mis võivad hajutada väljakujunenud arvamust, et maksahaiguste toitumine on monotonne ja maitske toitumine.

Suupisteid

Kui arst ei keela värskeid köögivilju, võite teha neile suupisteid, mida soovitatakse pärastlõunane tee ja õhtusöök süüa.

Täidisega kurgid

  • üks suur kurk;
  • pool keskmist tomatit;
  • mõni hakitud kapsas;
  • pool keedetud või aurutatud munavalge;
  • supilusikatäis madala rasvasisaldusega hapukoor.

Kurgid seemnete puhastamiseks ja lõikamiseks, nii et pooled kujunevad "paatide" kujul. Peeneks peene köögiviljad, sool ja segage hapukoorega, lisage munavalge. Täida saadud köögivilja-muna segu kurgade ja süüa erinevaid dieeti.

Madala rasvasisaldusega salat

  • keedetud kanarind;
  • kartulid;
  • Adygei juust;
  • hapukoor.

Lammutage liha kiududeks, peeneks lõigake ülejäänud tooted: kartul ja juust. Sool, täitke hapukoorega. Salateid saab serveerida.

Esimesed kursused

Maksahaiguse toitumine hõlmab ka vedelate toiduainete päevast tarbimist, mis on kohandatud vastavalt dieedile ja mis määrati raviarsti ja toitumisspetsialisti poolt.

Dieet Borsch

  • kanarind, vasikaliha;
  • kartulid;
  • kapsas;
  • porgandid;
  • sibulad;
  • tomati valmistatud värskelt pressitud tomatimahlast.

Liha lõigatakse väikesteks tükkideks ja hõõrutakse soolaga, saadetakse ahjus 15 minutit.

Kartke kartulit, tükeldage kapsast. Grinditakse sibula või porgandit riivis või segistis, valage kõik koostisained keedetud ahjusse või aeglase pliidiplaadi kaussi, küpseta pooleks lihaga. Pärast valamist tomatisse ja jätkake küpsetamist madalal kuumusel, kuni see on keedetud. Sool maitsta, kuid päevase normi piires.

Kana Cream Supp

Esimeste kursuste ettevalmistamist peetakse kohustuslikuks igapäevaseks rituaaliks. Saate toidule lisada selliseid säästlikke retsepte, nagu praetud supid. Selle ettevalmistamiseks on vaja:

  • kana rinnatükk;
  • kartulid;
  • porgandid;
  • sibulad;
  • sool maitse järgi

Kergelt kallake kana ja saatke see kuivatama ahjus temperatuuril 200 ºC 10 minutit. Pane vett tulele. Asetage terved või viilutatud, varem kooritud köögiviljad keevaimasse potisse. Keeda kuni pehmed porgandid, lisa liha. Pärast 10-minutilist keetmist lihaga eemaldage pann kuumusest jahtke suppi. Kasutage käeshoitavat keetmisega segisti, et hakkaks peenestama ja peksta suppi, kuni see on purustatud. Serveerige kreekeritega ja pese vähese rasvasusega hapukoorega.

Teised kursused

Haigusnähtude lõunasöök peaks alati koosnema kahest komponendist: supid ja peamised toidud. Praetud paanika või kapsa rullides saab serveerida köögivilja garni või putru.

Steamikoogid

Maksahaiguste toitumine keskendub valgutoodetele, millest üks on liha. Aurutatud lihatükkide küpsetamiseks vajate:

  • isekuivat hakkliha, mis tahes liha teeb, kuid kana keedetakse kiiremini;
  • munavalge;
  • Jahu valamiseks.

Hakkliha tuleks keeta üksinda, nii et see ei sisaldaks neerude, maksa, rasvade liha ega rasva lisandeid. Liha kogus peaks olema pool kilo. Täidis lisage valku, maitseainet. Niiskete kätega eemaldage tükk hakklihast, rulli palli, pange see jahu. Võib aurutada küpsetatud kastrulis, topeltkatel ja aeglane pliit.

Kapsad rullides

  • kapsa lehed;
  • liha;
  • riis;
  • porgandid;
  • hapukoor;
  • tomatimahl - kui arst ei võta toitumisest keeldu.

Kapsas lehtede lahtimõtmiseks värske või keedetud kujul - nagu see on mugavam ja tuttavam, lõigake tugeva varre. Ravimata kapsas valatakse keeva veega ja hoitakse katte all, kuni see on jahtunud. Keetke riis, täidistage ise ja keetke see ka. Riis segage hakitud liha, soola. Kastmes lehtedes asetage väike kogus riisi-liha segu, küpseta neid ahjus 10 minutit 200ºC juures. Pange maitsestatud porgandid värskelt pressitud tomatimahla (koos tselluloosimassi) klaaslahusega kaheks lusikaks madala rasvasisaldusega hapukoorega - maitsestatud. Kui tomatimahl on keeld - segage hapukoor ja jahu vees. Kuivatatud kapsa rullides küpseta 5-15 minutit, kuni porgandid on valmis. Võite jahutada teelusikatäis võid.

Pärastlõunane suupiste

Erineva toitumise korral võite pärastlõunase tee söögikordades süüa madalaid pelmeeni või juustukoogusid.

Lazy pelmeenid

Küpset juustu kilo peate:

  • 1 valk;
  • kaks supilusikatäit suhkrut;
  • soolavaina;
  • klaasi jahu, lisage, kui palju tainast võtab.

Sega pehmed, mitte kleepuvad taigna kätele. Varustage sellest vorsti ja lõigake see väikesteks tükkideks. Keetke keedetud soolases vees kuni kaks keemist: keetke kõigepealt - vähendage soojust, katke kaanega, vahtu tõuseb teist korda ja vesi - võite pelmeenid pritsida. Serveeri vähese rasvasusega hapukoor ja või.

Ahjukübarad

400 g kohupiimast võetakse:

  • 1 valk;
  • 3 spl suhkrut;
  • jahu valtsimiseks ja 4 supilusikatäit tainas;
  • Saate lisada kookoskiibi.

Sega kõik nõutavad tooted kerges tainas, et jälgida selle tihedust, nii et keedukütsid küpsetataks. Tõsta tükk maha tassi, moodustades palli, lamedamaks ja jahutage jahu. Lisage õlitatud küpsetusplaadile peaaegu valmis kirstukoogid ja saatke neid ahjus umbes 40 minutit 180 ° C juures.

Magustoidud

Magustoite saab süüa teise hommikusöögi, pärastlõunase suupiste või õhtusöögi ajal, magusad puuviljad nagu õun ja banaan sobivad magustoitude valmistamiseks.

Küpsetatud õun koos kuupäevadega

Ühes õunas tuleks paigutada kaks kuupäeva. Selle tegemiseks eemaldatakse õun südamikust, kuupäevadest lõigatakse piisavalt ruumi. Esmalt valatakse tl suhkru ja hiljem kuivatatud puuviljad pakitakse tihedalt. Võite saata ahju õuna pehmesse.

Banaanikas

Puuviljakartuli ettevalmistamiseks peaks valmistama:

  • 150 g kodujuustut;
  • banaan;
  • pool klaasi jogurt;
  • suhkur maitse järgi.

Madala rasvasisaldusega, värske kodujuustu koos kahvliga, vala jogurtiga. Puhastage banaan peeneks, kuid samal ajal nii, et selle osi tunneks. Segistage kohupiimassi banaaniga, lisage suhkur, kaunistamiseks ja erinevaid menüüsid, saate söödava kaunistuseks lisada mitte-happelisi maasikad või muud magusad marjad või puuviljad.

Proovi menüü

Toitumine maksahaiguseks peaks olema murdarvuline, kerge ja küllastumata rasv. Toitu tuleks närida pikka aega ja hästi. Ligikaudne manööverdamismenüü peaks välja nägema näiteks:

  1. Hommikusöök: kodujuust, kodujuustu kastrul või poog, tee koos piimaga;
  2. Teine hommikusöök: küpsetatud õun, köögiviljasalat või vinaigrette;
  3. Lõunasöök: köögiviljasupp või lihapuupüree, aurukotted koos linnasega või putukatega, kompott või mahl;
  4. Lõunasöök: želee, proteiinidest omlett või puding;
  5. Õhtusöök: liha- või kalafilee, klemmid, purustatud köögiviljad või hautised, tee või kompott;
  6. Hommikune aeg: klaas keefirist.

Meditsiiniline toitumine mitmesugustes maksahaigustes

Seedetrakti mis tahes haiguse ravi algab õige toitumise ja dieedi austamisega. Spetsiifilised toitumisharjumused ja konkreetse haiguse menüü ühendavad nn dieedilauad. Autorit nimetava dieedi nimetatakse Pevzneriks. Dieetlaua autor oli terapeut ja toitumise ja kliinilise gastroenteroloogia korraldaja. Ta tegeles spetsiifiliselt erinevate haiguste toitumisega, mis ühendati 15 rühma. Eraldatud laboris uuris ta hepatiidi ja teiste patoloogiliste muutuste tekkimist maksas. Lisaks sellele peeti toitumist ennetamise meetodiks seedetrakti haiguste korral.

Maksahaiguse toitumine on tabel nr 5, ja rasva ja kolesterooliga rikastatud toiduained on sellest peaaegu täielikult välistatud.

Näidud dieedile nr 5:

  1. kroonilise hepatiidi remissiooni periood;
  2. krooniline koletsüstiit;
  3. koletsüstiit põdevate patsientide taastumisaeg;
  4. tsirroosiga patsientidel säilitatud maksarakkude funktsiooniga;
  5. sapikivid;
  6. ägeda hepatiidi ja koletsüstiiniga patsientide taastumisperiood;
  7. Dieet nr 5 on näidustatud kerge soolepatoloogiaga.

Toitumine maksahaiguse korral on ette nähtud elundi keemilise säästmise eesmärgil, kuid esiteks on see täisväärtuslik toitumine, patsiendi täis menüü. Õige toitumine suudab taastada sapiteede tööd.

Toitumise laua omadused

  1. Pisut vähendatud valgud ja süsivesikuid sisaldavad toidud.
  2. Rasvade ja kolesterooli sisaldavate toiduainete sisaldus on oluliselt piiratud.
  3. Kõik nõusid valmistatakse ainult järgmistel viisidel: küpsetamine, keetmine, aurutamine, harjutamine väikelastega. Pannamine pole lubatud.
  4. Mehaanilised schazheniye ei ole alati täheldatud, vaid juhul, kui valmistamisel munakollane liha ja tooteid, mis sisaldavad palju taimseid kiude.
  5. Kõikide toiduainete temperatuur ei tohiks olla liiga kõrge või madal. See on ligikaudu võrdne kehatemperatuuriga.
  6. Kategooriliselt ei saa süüa nõusid, mis sisaldavad oksaalhapet, puriine.
  7. Siia ei kuulu tooted, mis sisaldavad palju kaevandavaid aineid, mis võivad põhjustada seedetrakti mahla sekretsiooni järsu suurenemise.
  8. Maksahaiguse õige toitumine ei tohiks sisaldada tooteid, mis suurendavad kõhupuhitus ja põhjustavad soolepõletikku.
  9. Tabelisoola kasutamine on mõõdukalt piiratud.

Toitumine maksahaiguse korral peab olema sagedane, mõõdukate annuste korral. Soovitav on korrapäraselt süüa kuni 5 korda päevas ja puhastada puhta veega ilma gaasita tühja kõhuga.

Toit maksahaigusele, mida normaliseeritakse toidusekomponentide ja kalorajuga.

  1. Päevane valgusisaldus ei tohiks olla alla 80 grammi, loomade osakaal on poole võrra.
  2. Rasva suhe 80-90 grammi, millest 30% on taimset päritolu.
  3. Maksahaigusega patsient peaks saama kuni 400 grammi süsivesikuid päevas.
  4. Joo vähemalt 1,5-2 liitrit puhastatud vett päevas. See maht ei sisalda puljone, mahla ega muid jooke.
  5. Toiduenergia väärtus päevas peaks olema 2400 kuni 2800 kcal.
  6. Lubatud kogus soola on kuni 10 grammi.

Maksahaiguse toitumine tähendab teatud kategooriate toiduainete loetelu, mille kasutamine on lubatud või keelatud.

Mida saab süüa

  1. Joogid. Puljong looduslike roosade marjadest, nõrk must tee sidruniga, piim. Suhkru asemel võite kasutada asendajaid (ksülitool). Marjadest ja puuviljadest ilma suhkruta mahlad. Kompostid on valmistatud kuivatatud ja värsketest puuviljadest, jahvatades neid.
  2. Supid ja puljongid. Võite kasutada puuviljana köögiviljade puljongi ja köögiviljamahtu suppe. Teretulnud köögiviljakartulite (kartul, kõrvits, porgandid, suvikõrvits), teravilja (manna, tatar, riis) taimetoitri supid, teretulnud. Maitse jaoks saate lisada 10 grammi madala rasvasisaldusega hapukoore või 5 grammi võid. Teiseks on piimapuppid nuudlid, puuvilja supid, peedikasupp, õunupiud väikeses koguses ja mitte sageli. Kastmete valmistamiseks valmistatakse kastmeid kuivatatud (mitte röstitud!) Jahu ja köögivilja.
  3. Teraviljatoidud ja teraviljad. Porrid valmistatakse poolpis, eelistatavalt limaskest (manna, kaerahelbed), poolviskoosne puder (tatar, riis). Ideaalne lauast rikastamiseks tervete tervete magustoidudena: puding, kanafilee, sufflé. Saate valmistada juustu ja nuudleid suupisteid. Hea toiduvalmis puuviljavaht.
  4. Pasta saab ainult keedetud.
  5. Lihatoidud, kalasuupisted. Lubatud on kõik vähese rasvasisaldusega liha dieedid: vasikas, veiseliha, küülikuliha, kodulindude kodulindude liha (kalkunid ja kana). Liha saab keedetud keedetud, jahvatatud, hakkliha, suffli, hästi hautatud stroganoffi, aurukoorega kastmetes, kummitas lihas, keedetud pehmesse; lubatud kapsas rullides tailiha, vorsti piima. Harva on süüa madala rasvasisaldusega pelmeenid, mitte praetud. Alates mereandidest eelistatakse värskeid austreid, kalmaari ja rannakarju, samuti madala rasvasusega kala. Haruldased nõud on valmistatud lõhet ja lõhet.
  6. Piimatooted. Piiratud arvul mitte teravamal juustukarjääril, vähese rasvasisaldusega hapukoor. Madala rasvasisaldusega või rasvase kohupiimaga söödake erinevaid roogasid, näiteks suupisteid, või puhta vormis lahjendatud hapukoorega. Keefir ja piim saab ainult kuivada, maksimaalne rasvasisaldus ei tohi ületada 2%. Menüüd saab mitmekesistada juustukookide, laiskade pelmeenidega, pudingidega.
  7. Pagaritooted. Maksahaigusega patsiendid võivad süüa ainult rukki või leiba. Kui eelistatakse nisust leiba, siis tuleb see kuivatada, seista ühe päeva jooksul või valmistada kreekeridesse. Maiustustest võivad olla galeeti küpsised, kuivatatud omavahel käsnkook, kõik muud maitsestatud küpsised. Küpsetamine: lahjad pirukad liha, kala, köögiviljade, puuviljadega.
  8. Enamikku maksarakkude patoloogia korral toidust on köögiviljad ja toidud. Seedetraktihaiguste korral on lubatud palju köögivilju: menüüsid täiendavad tärkliset (porgand, kapsas, kartulid, squash, suvikõrvits, lillkapsas), rohelisi hernes ja pekingi kapsas. Köögiviljad võivad keeda, lihvida ja teha suppi, suffli, liharoogade ja kaladega suupisteid. Väikeses koguses teretulnud on salat, millel on neutraalne maitse (juur, jääbager, roomain). Kasulik Bulgaaria pipar.
  9. Marjadest ja puuviljadest valmistatud roogad. Hapu sortide õunad, pehmed, küpsetatud või värsked. Banaane ei tohi süüa rohkem kui 1 päevas. Komboteeritud marjad ja puuviljad muudavad kompote suhkruasendajaid. Granulaadid on vastunäidustatud hemochromatosisiga patsientidel.
  10. Munad Päevas mitte rohkem kui 2 valku ja pool munakollast võimaldab maksahaiguste toitumist. Keedetud ja auruimleletti keedetud.
  11. Nõude maitse lisab võid: köögiviljade kogus ei ületa 10 grammi päevas (ainult rafineeritud), kreemjas kuni 30 grammi.
  12. Vürtsid nõudele. Kastmed (kerge, pehme või hapukoor). Magustoitude jaoks on lubatud teha mitte-happeliste puuviljade sordid. Peamistest kastmetest lisatakse tampi, kaneeli, peterselli ja vanilliini. Suurepärane sojakastme maitsmiseks.
  13. Suupisteid. Eelroad on üsna rikkalik: maksahaiguse toit ei piira rafineeritud õli maitsestatud värskete köögiviljade ja puuviljasalatite tarbimist; pärast keetmist kala teeb aspic, leotada madala rasvasisaldusega heeringa sorte, teha täidisega kala. Väikestes kogustes lubatakse kõhupuhitus, hapukapsas ilma äädika. Alates tavalisest salatist: salat, squash kaaviari kujul.
  14. Magus toit. Keedetud ja küpsetatud marjad ja puuviljad, kisselid, kompotid, looduslikud želeesed, vahud, marmelaadid, komme ilma kakao ja šokolaadita. Võite niisutada, looduslikku mesi, suhkrut piiratud koguses, moosid happelistest marjadest ja mitte liiga magusalt.

Mida tuleks toidust välja jätta?

Toitumine maksahaigusele tähendab teatavate toitude, toiduainete, toidu valmistamise meetodite väljajätmist:

  1. kategooriliselt on võimatu joogi, mis sisaldab isegi väikest alkoholisisaldust;
  2. kohv ja tugev tee;
  3. viinamarjamahl;
  4. mineraalne vahuveeline või tavaline äärmiselt jahutatud;
  5. sa ei saa puljongi rikkaliku liha, rasvavaba, seene, mis põhineb liblikõielistele ja kalkunitele;
  6. oder, mais, oder ja hirssipuder;
  7. pasta koos lisaainete, pastatoodete ja rasvade kastmetega, tomatite tugevad kastmed ja kreemjas kastmes;
  8. välja arvatud igasugused suitsutatud tooted, vorstid, konservid, kondiitritooted, lambad, veiseliha ja sealiha;
  9. toit maksahaiguseks ei võimalda rupsist valmistatud nõusid;
  10. soolatud ja suitsutatud kala pole lubatud, samuti rasvasordid (lõhe, lõhe, tuur, angerjas, karpkala, tuur, säga);
  11. igasugune kaaviar ja sushi;
  12. kõik võid ja puuviljasegud, värske leiba, praetud pirukad ja sõõrikud;
  13. ryazhenka, rasvavaba piim ja kodujuust, soolatud ja maitsestatud juustud;
  14. köögiviljad: köögiviljad: köögiviljad, kapsas, rooskapsas, hapukoor, spinat, marinaadid, marinaadid, küüslauk, sibulad, baklažaanid, seened, redis, naeris, spargel ja paprika;
  15. peaaegu igasuguseid värskeid puuvilju ja marju, kaasa arvatud kuupäevad, jõhvikad, viinamarjad, viigimarjad ja vaarikad;
  16. sa ei saa patoloogias maksa kasutada palju mune, aga ka keedetud, praetud;
  17. suši, suitsutatud toidud, vürtsised ja rasvased toidud ei ole suupistetel lubatud;
  18. sinep, äädikas, pipar, adjika, ketšup, majonees, muud maitseained või vürtsised kastmed ei ole rangelt lubatud;
  19. maiustused ei ole lubatud kõik, mis sisaldavad šokolaadi ja kakao, koort või palju kondiitritooteid.

Teatud raviskeemi ja toitumise järgimine protsessi ägenemise ajal aitab elundi funktsioonide kiireks taastamiseks ja haiguse taandamiseks.

Näiteks hepatiidi C akuutsel kujul on soovitav vähendada proteiini kogust toidus, et mitte seedetrakti ülekoormata. Samal ajal peaks proteiinisisaldusega toiduainete kogus täielikult katma keha vajadused, nii et katabolismi protsessid ei ületaks anaboolset toimet.

Haiguse ägenemise ajal järgib patsient dieedi nr 5A, mis näeb ette keemiliste ja mehaaniliste skagenie seedetraktide. Selle toitumise erinevused on, et rasvad on järsult piiratud, sool on kuni 6-8 grammi päevas. Järk-järgult, kuna põletik kaotab ja spetsialisti luba, saate oma dieedi laiendada ja muuta see toitevamaks.

Toitumisharjumused esinevad maksatsirroosil. Kui säilitatakse maksa funktsioon ammoniaagi neutraliseerimiseks, on toitumine täielikult proteiinidega rikastatud. Nende kogus ei tohi olla väiksem kui 120 grammi päevas.

Haiguse dekompenseeritud vorm tähendab, et päevase valgu kogus väheneb 20-30 grammini.
Tsirroosiga patsiendi peamine toitumine vastab tabelile nr 5, välja arvatud tsirroosiga patsientidel, mille astsiit oli keeruline. Need viiakse kümnendasse raviplaani.

Toitumine maksahaiguste vastu - mida sa võid süüa ja mida ei saa?

Maksahaiguse toitumine on kahjustatud kudede eduka ravi ja kiire taastumise lahutamatu osa. Säästlik dieet võimaldab piirata haigestunud elundi koormust, pakkudes seda kõike, mida vajate - vitamiine, kasulikke ja toiteelemente.

Toitumine maksahaiguste puhul peaks olema nii kasulik kui võimalik ja kerge keha jaoks

Toitumise tunnused maksahaiguste korral

Maksa terapeutiline toitumine on tabel nr 5. Dieet on raske, kuid tasakaalustatud - toidust välja arvatakse toidud, mille kolesterooli, rasvhapete, oksaalhappe ja puriini kontsentratsioonid võivad kahjustada vigastatud koed ja suurendada nende koormust.

Dieedi viienda väljaande peamised toitumisfunktsioonid, mida tuleb järgida:

  • jahvatada köögiviljaprodukte, mis sisaldavad palju kiudaineid, lõigata liha väikeste tükkide kaupa, keeta hästi;
  • süüa sageli ja mõõdukates annustes - vähemalt 5 söögikorda päevas;
  • roogasid sobivad kasutamiseks ainult soojas vormis;
  • toiduvalmistamine - aurutatud, keetmine või küpsetamine ahjus - röstimine on välistatud, mõnikord võib toitu hautuda;
  • päevane soola tarbimine ei tohi ületada 10 g.

Mida sa võid süüa maksaprobleemide korral?

Eri toitumine ei võta kahjulikku toitu ja toidab toitu rikastatud või toores (tingimata jahvatatud) köögiviljad, puuviljad, mahlad, madala rasvasisaldusega toit.

Tabel "Kasulikud tooted"

Mis ei saa olla maksahaiguste korral?

Dieediga ei tohiks süüa toitu, mis võib maksa põletiku ajal ärritada, suurendab kehavõimega hepatotsüütide koormust ja tekitab vigastatud elundis kongestiivseid protsesse.

Loputage šokolaadi toidust

Tabel "Kahjulik toit"

Nädala proovide menüü

Haigatud maksaga lubatud toitude nimekiri võimaldab süüa mitmekesiseid ja maitsvaid toone, proovides iga päev midagi uut.

Tehke iganädalane menüü nimekirjast lubatud toidudest süüa maitsvad ja mitmekesised

Tabel "Nädala menüü"

Kasulikud retseptid

Toiduga söömise retseptid tähendavad head toodete ja valmistamismeetodite kombinatsiooni, mis võimaldab süüa tervislikult, taastada kahjustatud organi funktsioone haiguse ägedal või kroonilises staadiumis.

Peedipartiid

Suhkrupeedipargid on suurepärane lisaks igale külgribale.

Kukk 2 suurt peet, koor, tükeldage peeneks riivis, lisage peeneks hakitud sibul (1 tk), proteiini 1 muna, sool. Kogu segage, vormitakse väikesed kotletid ja asetage need küpsetusplaadile. Küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.

Köögiviljasupp kapslitega

Te vajate: kartulit (2 tk.), 1 keskmist sibulat, 100 g jahu, soola, 1 suhkrupeedi, 1 porgandit, kapsa õisikuid poole peaga, madala rasvasisaldusega piima (50 ml), tilli ja peterselli.

Keeda 2 liitrit vett, hakkima köögivilju väikesteks tükkideks. Puljongis langetage kartulid suhkrupeediga, pärast 12 minutit - ülejäänud taimsed koostisosad, sool. Valmistatakse pelmeenid - vala piim jahu, segatakse kuni homogeense kõõmini, mis tuleb mõne minuti jooksul enne suppi valmistamist keevasse vees tuulerisse sukeldada, moodustades väikesed pallid. Puista maitsetaimed (petersell, till), eemaldage kuumusest.

Kaerajahu supp

Saate laiendada esimese kursuse menüüd kaerajahu supiga.

Peeneks jahvatage 3 kartulid, asetage keeva veega (500 ml) ja keetke 15 minutit. Pullis valatakse järk-järgult 50 g suuri helbeid, segatakse ja jäetakse vähese kuumusega, kuni kõik koostisained on keedetud. Lõbutsege maitsetaimedega.

Aurutatud omelet koos köögiviljadega

  • suvikõrvits 1 tk;
  • magus pipar -1 tk;
  • lillkapsas - 100 g;
  • lõssipulber - 50 ml;
  • või - 20 g;
  • munavalge 3 munast.

Taimse õlis 10-minutise peeneks hakitud köögiviljaga, milleks on 30 ml piima. Vala valgeid ülejäänud piima, soola ja valage köögiviljadesse, segage, puistage rohega ja küpseta ahjus 180 g, kuni ilmub roosat värvi.

Kapsad ja riisikoogid

Kastrull riisi ja kapsa - maitsva ja tervisliku toiduga dieediga

Eelnevalt keedetakse 0,5 tassi riisi. Eraldi segada 2 spl. l manna ja 50 ml piima, jätke 10 minutiks. Lisa riisi, 300 g hakitud kapsast, segage. Massi pannakse vormis ja küpseta kuni pakkumise.

Kodumaine puding veevannis

Sõeluge läbi 150 g kohupiima, valage 70 ml piima, 1 muna, 2 spl. l suhkur ja segage hästi. Määrige mahuti taimeõli, valage kohupiimass ja asetage veevann. Küpsetusaeg - 25-35 minutit.

Punapeet salat brokkoli ja roheliste ubadega

Erinevad tavalised peedi salat aitab rohelisi oad ja brokkoli

Keetke 1 peedieta, 150 g kaunad oad, 300 g brokioli, kuubikuteks lõigatud, soola. Lisage veidi tilli ja petersleid, hooajal oliiviõli.

Maksahaiguste all kannatavate inimeste korral on õige toitumine kõige optimaalne viis elukvaliteedi parandamiseks ja patoloogia remissiooni ajal. Tabel 5 on säästlik dieet, mis kõrvaldab vigastatud elundi keemilised ja mehaanilised mõjud ning aitab taastada inimese keha põhfiltri põhifunktsioone.

Hinda seda artiklit
(3 hinnangut, keskmiselt 5,00 5-st)

Toitumine maksahaigusele

Maksahaiguse toitumine põhineb "3 F" reeglil, mis välistab rasvase, praetud ja kollased toidud.

Maksa põhiülesanne on puhastada toidu kaudu tungivate mürgiste ja mürgiste ainete kogus. Pikaajaline antibiootikumide ravi, alkoholi kuritarvitamine, pettumus, rasvade ja suitsutatud toitude ülekaalulisus - see kõik nõrgestab "kaitsetõket".

Tihti esineb maksahaigus latentses vormis, mis on varjatud juba mitu aastat ja avaldub ainult pigmentatsioonil näo nahal või raskustes paremal hüpohondriumil. Hüpotermia, stress, infektsioonide tungimine on tegurid, mis põhjustavad maksapuudulikkust.

Maksahaiguste ravi (hepatiit, tsirroos, koletsüstiit jne) on raskesti põdenud, põletikuvastaste ja koloreetiliste ravimite kasutamisel raske töö. Ravi edukus sõltub suuresti toidust kinnipidamisest, maksa funktsiooni taastumisest ja ainevahetuse normaliseerumisest. Maksa patoloogiate puhul kannatab sageli söögiisu, seega peab toit olema samal ajal kergesti seeditav ja maitsev. Igapäevane toitumine põhineb järgmistel põhimõtetel:

  • peamine koht on hõivatud kergesti seeduvat valku - kuni 150 g (loomsed ja köögiviljad võrdsetes osades);
  • süsivesikute toit - kuni 450 g, kui patsient kannatab ülekaalulise ainega, siis väheneb süsivesikute kvantitatiivne sisaldus;
  • Rasvaste toiduainete osakaal määratakse individuaalselt, et parandada sapipõletikku, et suurendada taimerasvade tarbimist;
  • maksa rasvkoe vähendamiseks tuleks puhastada, keeta, hästi tükeldatud;
  • näitab kiudainerikas rikas toitumist;
  • lubatud on maksimaalselt 7-10 g soola;
  • peaks juua 1,5-2 liitrit vett päevas;
  • Soovitatav on aurutatud, keedetud või küpsetatud.

Mis on maksahaiguse toitumine?

Toit valmistatakse sõltuvalt maksa patoloogia liigist ja organismi individuaalsetest omadustest. Näiteks on selline toitumine ette nähtud: hommikul tühja kõhuga lisage viinamarjapulbrit kahe lusikaga ekstra neitsioliiviõli ja pärast poole tunni möödumist ka lina seemet (ka soolavaba veega) kaerahelbed süüa Enne lõunasööki (10 minutit) jootage klaasi vett pool sidrunist. Selline puhastus aitab parandada sapi voolu, parandades maksa toimimist. Kuid see toitumine maksahaigusele võib maohäirete happelisuse korral olla vastunäidustatud. Sellepärast ei saa te alustada enesehoolitset, tuginedes traditsioonilise meditsiini nõuandele.

Toitumine valitakse iga konkreetse patoloogia jaoks koos peamise terapeutiliste skeemidega, kuid toitumiseks on olemas üldised reeglid:

  • liha / kala - ei ole rasva, eelistatavalt keedetud topeltkatel;
  • piim ja piimatooted - vähese rasvasisaldusega kodujuust võimaldab ilma piiranguteta toitu eemaldada toidust koor ja hapukoor. Ryazhenka - soovimatud, samuti teravad, töödeldud juustud;
  • Pagaritooted - jäme jahu sorteerimisest, on parem riivida kreekerid või kõva kooriku. Pro-kondiitritooted, muffinid, koogid, saiakesed tuleks mõnda aega unustada;
  • Esimesed kursused - teraviljaga köögiviljasupp. Võite taimetoitlane borscht (ilma rasva, zazharki jne). Liha ja seened ei tohi keedetud;
  • köögiviljad / rohelised - lubatud, va tomatid, redis ja redis. Sa ei saa sibulat, magekitõrv, spinat ja küüslauk;
  • munad - ainult keedetud valgud või nendest munad. Kogu muna on lubatud, kuid mitte rohkem kui kaks nädalas.

Tootenimekiri tuleb teie arstiga parandada ja pidage meeles, et toitumine on tõhusa ravi lahutamatu osa.

Toit 5 maksahaigusele

Soovitatav on dieetravi, et aktiveerida sapiteed, vähendada maksa koormust, parandada sapiteede toimimist, kui seedetrakti patoloogia pole.

Dieet number 5 on määratud:

  • kui taastub koletsüstiidi ja hepatiidi ägedateks staadiumiteks;
  • taastusravi ajal tsüperoosist ilma maksapuudulikkuseta;
  • maksa funktsioneerimise normaliseerimiseks, välja arvatud sapikivitõve äge vorm, kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi ägedad seisundid.

Dieet 5 maksahaiguseks on soovitatav ka pankrease ja sapipõie düsfunktsioonide korral:

keedetud (võib küpsetada) ja tailiha, vasikas, küülik, lamb, kana ja kalkun ilma nahata; lihapallide küpsetamisel kasutage kuni 2 munavalget

rasva, sealhulgas hani, pardi liha; välja arvatud pooltooted ja rups

eelistatakse madala rasvasisaldusega mere-, jõe-, keedetud / aurutatud toitu, arst saab lasta hautatud või küpsetada fooliumiga

suitsutatud liha, soolatud ja rasvkala, konservid, kaaviar

maksimaalselt üks kärntükk päevas; soovitavalt valmistada proteiinipõhine omlett või pehme keedetud muna

kõvad keedetud munad

köögivilja- või teraviljasupp, enamik taimetoitlaseid, koorupiid ja piimatooteid, samuti külmas puuvilju

esimesed liha-, kala- ja seenekülvi kursused; okroshka, roheline supp

värsketest, keetestatud köögiviljadest, mis on maitsestatud taimeõliga;
mereandide, keedetud kala / liha

vürtsikas, vürtsikas, rasvkoonimine

vanad pagaritooted, kreekerid;
eelistatakse jämeda jahu tooteid

küpsetamine, puffs, praetud koogid

kaerahelbed, tatar, pruun riis; kõvad pastatooted

praetud väike puder

madala rasvasisaldusega / madala rasvasisaldusega piim, keefir, jogurt, hapukoor, kodujuust (pähklid, juustukoogid, pudingid jne); madala rasvasisaldusega, pehmed juustud

rasvased toidud (üle 6%)

toores, küpsetatud, keedetud; suupisted tilli, peterselli; kuivatatud puuvili, välja arvatud hapu

sa peaksid vältima söömist sorrel, redis, redis, roheline sibul, küüslauk, spinat, kaunviljad, seened, marineeritud köögiviljad / puuviljad

piirata mee, suhkrut (parem kasutada suhkruasendajaid), madala rasvasisaldusega kodujuustu ja marja-magustoite, želeesid, musse, kompote

šokolaaditooted, rasvased magustoidud, jäätis, pannkoogid, pirukad, koogid, pirukad

madala rasvasisaldusega hapukoore, piima, köögiviljade põhjal;
kaneel, vanill

mädarõigas, sinep, pipar

oliiviõli, linaseemne ja muu taimne päritolu, või piiratud koguses

seapekk, seapekk, sulatatud või

roheline, valge, taimne, nõrk must tee, kohv, võite maitsta piima; puuvilja- ja köögiviljamahl, koorekülv

soda, kakao, looduslik kohv

Maksa, sapipõie, eriti pankreatiidi / gastriidi taustarakkude ägenemise faasis peaks toitu puhastama, keetma kahekordse katla või keedetud. Toiduse perioodiks on keelatud toored juurviljad / puuviljad ja must leib.

Kui sapikivitõbi kõrvaldab täielikult kompvekid ja toitu keedetakse topeltkatel, keedetakse või kasutatakse ahju ja fooliumi (küpsetage liha pärast keetmist). Sellisel juhul on maksahaiguse puhul vajalik jälgida toidu tarbimise temperatuuri, mis ei tohiks ületada 60 o C ja olla alla 15 o C.

Toitumine maksahaigusele: retseptid iga päev

Maksa erinevate patoloogiatega patsiendi toitumine on vajalik:

  • vähendada haige organi koormust;
  • maksa sisaldavate mürgiste ja kahjulike elementide eemaldamine;
  • sapipõletiku sekretsiooni optimeerimine ja sapiteede funktsioneerimise normaliseerimine.

Sõltuvalt patoloogia tüübist valitakse toidu töötlemise meetod, mõnikord on ainsaks võimalikuks meetodiks toiduvalmistamine kahekordse katla abil. Dieedi aluseks on värsked puuviljad ja köögiviljad, teraviljad, taimetoitlussuppid, borscht, samuti piima supid.

Vaatamata rangetele keeludele ja piirangutele on maksapatoloogiaga patsiendi toitumine tasakaalustatud ja täielik. Toitumine maksahaiguse retseptid:

  • supp kõrvitsa ja kaerajahu - kooritud kõrvitsaga (100 gr), lõigatud väikesteks kuubikuteks ja valatakse külma veega, küpseta kuni pooleks keetmiseks. Pange kõrvits sügavale pannile ja keetke võid või kastmega (1/2 tl), lisage kaerahelbed (2 spl) ja valage väike puljong kõrvits. Kuivatage pidevalt segades, seejärel asetage kaerahelbed ja kõrvits segu segistisse ja jahvatage. Lisa kõrvitsa puljong, kui see on lubatud - suhkur maitsta ja pool tl võid. Kõrvits võib asendada suvikõrvitsatega;
  • aurutatud veiseliha burgerid - valge leib (25 gr) leotada piima või veega. Veiseliha (125 gr) Kõõluste ja rasva puhastamine. Hakkliha koos leibaga valmistatakse lihumaja / segisti abil. Lisage soola ja vajadusel veega. Formeeritud porgandid on aurutatud umbes 20 minutit. Enne söömist vala köögivilja või sulatatud või;
  • käsnkook, mis põhineb munavalgedel - kuus vahukat valku 1/3 tassi suhkrut (võib vähendada granuleeritud suhkru kogust). Klaas purustatud valget kreekeritest viiakse õrnalt munapuusse. Pool segu pannakse küpsetusnõusse, määrides võid. Katse ülaosas pannakse 1-2 spl. lusikaga mooniseemned ja valage ülejäänud valgu segu. Küpsetage ahjus ligikaudu pool tundi temperatuuril 180 ° C. Jahutatud küpsis eemaldatakse hallitusest;
  • porgandi-aedalat - aurutatud peet ja porgand, lõigatud või rest. Maitsesta soola ja lisage taimeõli.

Enamik tavapäraseid roogasid saab kohandada dieediga, järgides meditsiinilist nõu ja hoidudes keelatud toitudest.

Toitumine maksahaigusele: menüü kõigile

Dieetteraapia kestus on läbi räägitud individuaalselt. Mõned patsiendid jäävad mitmeks aastaks dieediks ja mõnel juhul tuleb rasvhapete ja praetud toidud alati vältida.

Toitumine maksahaiguste menüüs:

  • soovitatav hommikusöök - madala rasvasisaldusega kohupiim koos hapukoorega, kodujuustu puding, kaerajahu, tee (piimaga);
  • teine ​​söögikogus on vees keedetud või aurutatud liha, kaerajahu, leiba ja mahla viil; mõnikord piisab ühe küpsetatud õunast;
  • lõunasöök - taimne supp taimerasvas, kana liha või veiseliha riisiga, hautatud suvikõrvits, kuivatatud puuviljakompott või õunasiid;
  • teine ​​lõunasöök - looduslike roosade kujul keetmine;
  • õhtul - aurutatud / keedetud kala praetud kartul, kodujuustu kastrul, sidruni / piimaga tee;
  • enne magamaminekut 200 ml keefirit.

Leiva päevane kogus (eelistatavalt eile täisterjahu, kreekerid) ei ületa 200 grammi, suhkur - kuni 70 grammi.

Terapeutiline toitumine maksahaigusele

Maksa- ja sapipõie haigused tekivad tänu alkoholi liigsele tarbimisele ägedate nakkushaiguste, ebapiisava ja kirjaoskamatu dieedi tõttu geneetiliste patoloogiate ja ainevahetusprobleemide tõttu.

Maksa- ja sapigahaiguste terapeutiline dieet sõltub haiguse staadiumist ja patsiendi seisundist. Dieetteraapia sisaldab üldisi soovitusi:

  • toit tuleks rikastada vajalikul hulgal kergesti seeditavat valku;
  • süsivesikute määr valitakse kehakaalu põhjal (süsivesikute koguse vähendamise põhjus on ülekaaluline aine);
  • Rasva kogus arvutatakse individuaalselt. Mõningatel juhtudel saavutatakse koleretsi efekt. Kõhukinnisuse kõrvaldamiseks on soovitatav suurendada taimeõli tarbimist;
  • Eelistatud on praetud ja tükeldatud tooted, mis on keedetud vees või aurutatud;
  • Toitumise aluseks on toiduvärvid;
  • on oluline jälgida patsiendi multivitamiini piisavust;
  • väikeste portsjonite sagedased toidud mõjutavad soodsalt toidu seedimist ja seedimist.

Toitumine maksahaigusele tähendab liiga kuuma või külma toidu väljajätmist. Jäätis, jäävesi jne võivad põhjustada spasmi, valsündroomi ja isegi maksa kolikaid.

Meditsiiniekspertide toimetaja

Portnov Aleksei Aleksandrovitš

Haridus: Kiievi Riiklik Meditsiiniülikool. A.A. Bogomolets, eriala - "Meditsiin"

Toitumine maksahaigusele

Jäta kommentaar 7,634

Maksahaiguste kombineeritud ravi ei saa teha ilma õige dieedi määramata. Seetõttu on maksahaiguse toitumine patsiendi taastumiseks hädavajalik tingimus. Meditsiiniline toitumine tähendab mitte ainult haigete jaoks kasulike toodete valimist, vaid ka nende ettevalmistamise meetodeid, nõude temperatuuri ja toidukordade aega. Praktika on näidanud, et toitumise põhimõtete järgimine ravi ajal annab suurepäraseid tulemusi maksa funktsiooni taastamiseks.

Õige toitumine - eeltingimus haiguse taastamiseks.

Üldised soovitused, toitumise põhimõtted

Nõukogude arst M. Pevzner alustas tervislike probleemide toitumissüsteemi uurimist ja arendamist. Ta koostas säästvad dieedid, mis tõhusalt taastavad elundite ja süsteemide tööd. Aastakümneid on sellist tüüpi toidud patsientidele ette nähtud. Sellise ravi tulemusi ei tule kaua, kui patsient järgib kõiki arsti soovitusi dieediteraapia kohta. Maksa dieet hõlmab teatud toodete valimist. See omakorda sõltub sellest, kuidas maks toimib. Maksahaiguse toitumine peab olema arst, sest ainult see võib aidata toidule lisada selliseid toiduaineid, mis parandavad inimese seisundit, näiteks maksa, neerude, sapipõie ja sapiteede funktsioonihäirete ägenemisega.

Õige toitumine aitab vältida tasakaalustamata toitumise probleemi, kohandades elundite mehhanismi.

Keemiline koostis

  • valgud - kuni 120 grammi (pool peab olema loomse päritoluga);
  • süsivesikud - mitte rohkem kui 450 grammi, sealhulgas suhkur (maksimaalselt 70 grammi);
  • rasvad - kuni 90 protsenti, millest 40 protsenti - köögiviljad (kuigi tulekindlus on keelatud);
  • sool - kuni 10 grammi, turse esinemisel vähendatakse kogust 5 grammile või jäetakse välja.

Toidulauad nr 5

  1. Näidustused. Toitumine maksahaigusele, reeglina, retsidiveeritakse pärast tsirroosist kannatamist puuduse puudumisel. Peale selle on taastumisperioodil pärast koletsüstiidi, hepatiidi ägenemist (eriti esimesel nädalal) näidustatud Pevsneri haige maksaga toitumine. Pärast arstiga konsulteerimist võite minna sellisele toitumisele neerude, sapipõie, sapiteede patoloogiatele.
  2. Üldised karakteristikud. Maksuarvele numbris 5 on oma koostis, mis võtab arvesse toodetes sisalduvaid aineid. Igapäevases dieedis on palju toitaineid. Vedeliku kogus päevas on 1,5 kuni 2 liitrit.
  3. Režiim Toit maksahaavalu osas - peaks sööma 5-6 korda päevas.
  4. Toiduainete töötlemine. Nõusid tuleb keeta, küpsetada, mõnikord hautatud.
Tagasi sisukorra juurde

Mida saab süüa?

Arstidel on lubatud kasutada keetmata (või küpsetatud) tailiha, vasikaliha, küüliku, lamba, kana ja kalkuni ilma nahata. Köögikombainide valmistamiseks soovitatakse kasutada mitte rohkem kui 2 munavalget. Parem on patsientidel süüa tailiha mere- või jõe kala keedetud, aurutatud, mõnel juhul hautatud või küpsetatud kujul (pärast kogenud toitumisspetsialisti või gastroenteroloogi nõusolekut). Päeva jooksul saavad haiged süüa 1 munakollast, on soovitav teha omlette valkudest, võite süüa küpsetatud pehme keedetud mune. Arstid soovitavad tervislikke ja taastavaid köögivilja-, taimetoite, piimatooteid, teravilja suppe, kartulipüree, puuviljasalati, värskeid, keetatud köögivilju (näiteks peet), mereande, kala, mis on maitsestatud päevalilleõliga.

Kui maksa valutab, näidatakse leiba, küpsiseid. Toidu teraviljadest on lubatud lisada kaerahelbed, tatar, pruun riis. Võid süüa kõva pasta, madala rasvasisaldusega piimatooteid (viimaseid kasutatakse suupistete ja muude nõude valmistamiseks), mitte teravaid juustu. Soovitav on piirata tarbitud mesi kogust ja suhkur tuleks asendada kvaliteetse magusainega. Valmistage magustoidud kodujuustust ja marjadest, želeedest, kompotidest, mahladest, toores, keedetud, küpsetatud köögiviljad, puuviljad, tillid, petersell, mitte-happelised kuivatatud puuviljad.

Mida ei saa süüa

Küpsetamise ajal ei ole vaja kasutada rasvaset liha, mugavaid toite, suitsutatud, marineeritud. Te ei tohiks saada rasvhapete, konserveeritud toitu, kaaviari. Arstid ei soovi süüa munarakke, keedetud mune, liha, kala, seenevoljoneid, okroshka, vürtsikaid ja vürtsikaid salateid, mafiini, kartulikooki, pirukaid röstitud koortega. Te ei tohiks süüa suupistet, mis on küpsetatud loomset rasva, praetud, piimatooted, millel on kõrge rasvasisaldusega (üle 6%), hapukoor, redis, redis, kaunviljad, roheline ja sibul, küüslauguküüned, seened, spinat, marineeritud köögiviljad ja puuviljad, šokolaad, rasva koorega magustoidud, jäätis, pannkoogid, pirukad. Lisaks sellele ei taastata maksa mädarõika, seapeki, sinepi, sulatatud võid, sooda, kakaod, kohvi.

Toidulauad nr 5 ja maksahaigus

  1. Näidustused. Terapeutiline toitumine on näidustatud hepatiidi mis tahes kujul, sapiteede ägedate põletikuliste protsesside käigus. Toidulauad on kasulikud krooniliste haiguste korral, kuid mitte akuutsete ilmingute korral. Dieediravi abil saab last ja täiskasvanud ravida maksakahjustusega, nagu tsirroos, kuid ilma ebaõnnestumisteta. Arstid soovitavad retsepti aidata seedetrakti haigusi, neereid. Tasakaalustatud toitumine on kõige tõhusam viis keha puhastamiseks.
  2. Iseloomulik. Õrn dieet number 5a hõlmab patsiendi (valgud, süsivesikud ja toidud, mis piiravad rasvade tarbimist, mis takistavad maksa normaalset toimet) toitumisse patsiendid. Tabeli number 5a koosneb kiu, pektiini sisaldavast toidust. Halbad inimesed peavad juua rohkelt vedelikke (vesi, lubatud mahlad, kompotid jne).
  3. Toitumisrežiim. Maksahaiguse toit tähendab rangelt dieedi järgimist - te peaksite sööma 5 korda päevas. Osad peaksid olema väikesed ja mahtudega võrdväärsed. Vaja on samu ajavahemikke (2 tundi).
  4. Töötlemine Nii lastele kui ka täiskasvanutele on oluline, et nad sööksid toitu sooja vormis. Need tooted, mis sisaldavad veine, kiudaineid, tuleb purustada, jahvatada. Sa ei saa süüa praetud. Arstid võimaldavad teil lisada igapäevase menüü nõud, aurutatud, hautatud, küpsetatud, keedetud toitu. Jahu, köögivilju ei tohiks praetud. Soovitav on liha lihvimine veenidega, kiudained.

Soovitatav toit

Kui lapsel või täiskasvanul on maksahaigus, ei tohiks süüa punast kapsast, kurku, petit, kartulit, porgandeid. Soovitav on süüa tatar ja kaerahelbed. Lisaks teraviljale võid süüa küpsed banaanid, mitte-happelised kuivatatud puuviljad, maasikad. Kui on probleeme maksaga, soovitame süüa makaroogadega köögivilja-, piimapulbrit. Borscht lubas taimetoitlane. Samas ei saa toiduvalmistamise ajal järjest ja juurest järjehoidjat külvata. Hõlpsa ravi, mis aitab patsientidel, hõlmab sealiha kasutamist ilma veenideta ja veiseliha ilma pakendita.

On lubatud keedetakse vastavalt retseptidele ja serveeritakse kalkuniliha, kana, küülikut, nahahooldust, pilafit, küpsetatud ja hakitud liha. Väikestes kogustes lubatakse süüa piimatoodete kvaliteeti, küpsetatud, hautatud jämedat kala, kalmaari, mereande, jogurt, kohupiimassi, tervislikku juustu, mis sisaldab madala rasvasisaldusega piimatooteid. Keha puhastamine tähendab eile leiva, marmelaadi, vahukomponendi, karamelli, moosi, loodusliku mee koguse lisamist. Lubatud kasutada pehmeid margariini, taimeõli, väikese koguse võid. till, võite lisada dieeti kaneeli ja peterselli, vanilje.

Toit, mis on välistatud

Üks tõhusamaid viise seedetrakti puhastamiseks oli efektiivne, on vaja loobuda kapsast, redise, rohelist sibulat, küüslauguküünt, peterselli, marineeritud köögivilju, redise ja seeni. Keelatud värsked saiakesed ja leib, puffs, leiba taignas, oder, oder, maisiterad, kaunviljad. Ebasoovitavad puljongid lihast, seenedest, kastest, kalasuppi, okroshka, lihatoidudest, rasvapiimatoodetest, kalast (rasvaralised liigid). Toitumisspetsialistid keelavad sinepi, igasuguseid pipra, mädarõika, konserveeritud, suitsutatud, tuura-kaaviari. Magusast jäätist, rasvkoest ja koorest, šokolaadist.

Dieet pärast operatsiooni

Esimestel nädalatel pärast operatsiooni peavad maksaprobleemidega patsiendid lõpetama soola, vürtside, vürtside ja suhkru tarbimise. Arstid panevad keeld rasvase, ülekoormatud, kääritatud toidu, suitsutatud. Kirurgia läbinud patsiendid ei tohi kasutada värsket mahla, kuna see on kontsentreeritud ja võib põhjustada limaskestade ärritust. Kogutud toidu kogus tuleb jagada mitmeks osaks ja arst määrab kindlaks aja.

On soovitatav lisada proteiine, mis sisaldab valke, erinevaid aineid, vitamiine, taimset päritolu rasvu, kiudaineid. Gastroenteroloogid soovitavad taastuda maksa funktsionaalsuse tõttu töödeldud köögiviljade päevase tarbimise tõttu. Selleks, et pärast operatsiooni läbimist ilma tüsistusteta oleks vaja järgida rangeid toitumissoovitusi. Arstid soovitavad lubatud toitu valmistada järgmisel viisil: süüa, küpseta kahekordse katlaga, küpsetage, sööge toores. Võite kasutada:

  • kliid (nad teevad koos nendega erinevaid nõusid);
  • teraviljad (va maisi ja riisi);
  • kreekerid (nisujahist valmistatud leib kuivatatakse ahjus);
  • madala rasvasisaldusega piimatooted, kodujuust (kääritatud piimatooted tuleks ära visata);
  • tailiha, liha (kana ja vasikaliha);
  • suures koguses vedelik (puhastatud vesi, sooda, taimsed keedised);
  • värsked köögiviljad.
Tagasi sisukorra juurde

Menüü iga päev

Selline igapäevane dieedi annus parandab oluliselt patsiendi tervist vaid pika aja järel. Seetõttu on parem, kui haige inimene kannatab ja sööb korralikult iga päev ühe või kahe aasta jooksul. Maksa eritoit võib pärast konsulteerimist kvalifitseeritud toitumisspetsialistiga või gastroenteroloogiga tühistada.


Eelmine Artikkel

Krooniline hepatiit

Järgmine Artikkel

Hepatiit genotüübiga 3

Seotud Artiklid Hepatiit