Kroonilise hepatiidi dieet: menüü ja soovitused

Share Tweet Pin it

Mõned terviseprobleemid põhjustavad perioodiliselt meie toitumisharjumusi ümber. Eriti vajavad siseelundite haigused toitumise taastamist. Meditsiinis on üldine ravi osana pikka aega kasutatud mitmesuguseid toite, näiteks hepatiidi dieediks kroonilises seisundis on ette nähtud iga patsiendi jaoks, kes kannatab selle haiguse all või on selle esinemisele kalduvus.

Kas on vaja jälgida kroonilise hepatiidi dieeti?

Praktika eksperdid näitavad, et sageli ei vii patsiendid hoolikalt arstide soovitustele. Enamasti täheldatakse sellist hooletussejätmist dieedi määramisel või mitmesuguste vitamiinide võtmisel. Sellised juhised ei tundu olevat väga tõsised ega ole üldse ranged, mitte nagu tabletid või muud ravimid.
Puudub ravi positiivne tulemus, ütleb patsient pigem, et talle on määratud valed vahendid, kuid ei mõtle mitte toidule järgneda.
Kroonilise hepatiidi dieet on väga tähtis raviperiood. Ilma selleta on kiire taastumine täiesti võimatu. Kujutlege, võtate tablette, mis parandavad maksa funktsiooni, ja kohe sööge rasvavarju, sundides haige siseorgani töötama suurema kiirusega. Selle tulemusel vähendatakse ravimite ravi positiivset mõju nullini.
Ravi ajal tuleb maksa jätta üksi, ärge jätke seda lisakoormusele ja proovige seda veelgi parandada. Just selle eest vastutab terapeutiline toitumine.

Millist dieeti soovitatakse kroonilise hepatiidi ägenemiseks?

Kõikide hepatiidi tüüpide puhul kasutatakse standardtoitu, mis töötati Nõukogude Liidus välja. Dieedi loomiseks kasutati mitmetasandilisi uuringuid ja mitmete kogenud spetsialistide tööd, nii et see toit on täna aktuaalne.
Meditsiinis nimetatakse erinevat tüüpi hepatiidi, eriti kroonilise dieedi puhul dieedi või laua numbrit 5. Selle omadused, välja arvatud mõned ained, mis kahjustavad maksa toimet, näiteks pauriin ja oblikhape.
Enamik soovitatud tooteid avaldab positiivset mõju kogu mao-sooletraktile, kõrvaldades paistetust ja maos keerulist tööd.
Maksa kroonilise hepatiidi dieet muudab ravi efektiivsemaks, kuid parandab ka patsiendi üldist seisundit.

Omadused dieet number 5 krooniline hepatiit

1) Toidu keemiline koostis peaks olema järgmine: valgud 90-100 g (60% loomad), rasvad 80-90 g (30% köögiviljad), süsivesikud 350-400 g (suhkur 70-80 g).
2) Soola kogus on 10 g päevas. Soovitatav on süüa toitu ainult pärast selle täielikku ettevalmistamist. Seega võite oma arvu toiduaines vähendada, ilma maitset halvendamata.
3) On vaja juua 1,5-2 liitrit puhastatud vett päevas.
4) Sööge sageli ja väikestes portsjonides. Soovitatavad toidud: hommikusöök, lõuna, lõuna, pärastlõunane tee ja õhtusöök.
5) Küpsetamist saab aurutada ainult ahjus, aeg-ajalt küpsetada ja hautata, kuid minimaalse õli kogusega. Praetud toit on rangelt keelatud.

Toitumine ja toitumine hepatiidiga patsientidele, nädalane menüü

Tervitused teile, lugejad.

Hepatiidi dieet on äärmiselt oluline. See vähendab haigestunud elundi koormust ja suurendab selle põhifunktsioone:

  • sapi sekretsioon;
  • kolesterooli ja rasvade ainevahetust;
  • glükogeeni kogunemine.

Ravi tabel varieerub sõltuvalt haiguse vormist ja liikumisest. Ägeda viirusliku või toksilise hepatiidi korral määratakse patsiendile dieet nr 5a. Kroonilise vormi ja ägeda perioodi languse ajal kaasneb tingimata meditsiiniline tabel nr 5.

Toit ägeda hepatiidi korral

Haiguse ägedal kujul on näidatud ravi tabel nr 5a, mille koostis on ligikaudu järgmine:

83-92 g valku (umbes 50% neist peab olema loomse päritoluga);
75 g rasva (35% köögivilja);
330 g süsivesikuid;
2 1 vedelikku;
4 g soola.
Ägeda hepatiidi toitumisväärtus on 2400 kilokalorit.

Einete arv, nagu paljudes arstlikes tabelites - umbes 5-6 korda, kuid nende maht on kohandatud vastavalt kogu kalorikogusele.
Toitu kuumtöödeldakse: hautatud, küpsetatud, keedetud vees ja aurutatud. Eeliseks on peeneks lõigatud või isegi puhastatud toit, mille temperatuur on seedetrakti organite jaoks meeldiv ja ärritav.
Ülesanded dieet:

  • Õrn kehahooldus.
  • Maksa peamistest funktsioonidest stimuleerimine.
  • Aktiivne kehaosavus glükogeeniga.
  • Maksarakkude üleküllastumise rasva vältimine.
  • Keha regeneratiivsete protsesside käivitamine.
  • Parandage ainevahetust.

Sa peaksid teadma!
Toit peaks olema rikkalik A, B, B3, B15, C-vitamiiniga. Nad aitavad kaasa maksa taastumisprotsessidele.
Kui täheldatakse tõsise mürgistuse all kannatavat hepatiidi ägenemist, on vaja juua suurenenud vett.

Tooted, mis võimaldavad toitumise number 5a

Eriti tähtis on selliste ainete kasutamine:
pektiin (õunad, ploomid, viigimarjad, kuupäevad, aprikoosid jne);
lipotroopid (veiseliha, kodujuust, mereannid ja kalad, munad, sojajahu);
glükogeen (suhkur, mett, kuupäevad, rosinad, banaanid, hauem, arbuus, viigimarjad).

Lubatud tooted

  • nisujahast valmistatud kergelt leiba, dieeti küpsised;
  • köögiviljapuljongid;
  • manna, kaerajahu, riisitangid;
  • nuudlid;
  • vasikaliha, kana, kalkun, küülik;
  • jõe ja lahja merekala;
  • piim, jogurt, hapnemata kohupiim;
  • kana munavalged;
  • kartul, peet, lillkapsas, porgandid, kõrvitsad, suvikõrvits, suvikõrvits;
  • magusad, marjad ja marjad;
  • tee, kohv, kuivatatud puuvilja- või juurviljapiste;
  • mitte rohkem kui 30 g võid;
  • rafineeritud taimeõlid.

Retseptid retsepti number 5 hepatiit

Keelatud tooted

Toidulisandid, millest ei soovita ägeda hepatiidiga patsiendid, on järgmised:

  • rukkijahu valmistatud esimese värskuse leib, kõrge rasvasisaldusega saiakesed;
  • lihast või kalalt tugevat puljongit;
  • rasvavili, rups, vorstid;
  • suitsutatud tooted;
  • konservid;
  • õline, soolatud, kuivatatud kala;
  • rasvad, väga happelised piimatooted;
  • soolased ja teravad juustud;
  • kana munakollane;
  • seened ja toiduained neile;
  • kaunviljad;
  • juurviljad ja puuviljad, mis sisaldavad suures koguses jäme kiudaineid - naeris, redis, morss, redis, sibul, küüslauk (kapsa ja õuna võib pärast kuumtöötlust kasutada);
  • hirss, oder ja muud purustatud teraviljad;
  • kakao ja selle sisu sisaldavad tooted;
  • tugev musta kohvi, gaseeritud joogid;
  • loomsed rasvad.

Lõputud päevad

Pidevalt progresseeruva ägeda hepatiidi korral on vaja täiendavat tühja kõhuga päevade pidamist. Seda tuleb teha umbes üks kord iga 10 päeva tagant, kui vastunäidustusi pole.
Need valikud on suurepärased:

Suhkrupäev

See sisaldab kuni 180 g kergesti seeditavaid süsivesikuid ja annab organismile umbes 600-750 kcal. See on järgmine: pärast 2,5-3-tunnilist katkemist kannab patsient 250 ml mõõdukalt kuuma (mitte rohkem kui 55 °) tee, millele lisatakse 35 grammi suhkrut (eelistatavalt nii, et see on rafineerimata). Haigus on suhkurtõvega vastunäidustatud ja neerufunktsiooni häire korral on rangelt kontrollitud vedeliku tarbimist.

Küpsetuspäev:

600 g toidurasva kodujuustu, mis on segatud 50 g hapukoorega 10-15% rasvasisaldusega ja süüa neljas annuses (sellele lisaks on lubatud juua pool liitrit kooroosipuljongit);
400 g kodujuustu koos kahe suhkruga suhkruga päevas süüa, võite juua keefirit;
500 g kodujuustu ja 400 g aurutatud ploomi ilma kividega kasutamiseks 6 retseptis.

Riisi kompott päev.

Riisi teravilja kogus 50 g toiduga, lisades 100 g suhkrut. Sutra, 2,5-3 tundi, juua 150 ml õunkompotti ja lõunat ja õhtusööki jagage puder.

Lisateavet mahalaadimispäevadest, mille kirjutasin siin ühes artiklist

Kroonilise hepatiidi dieet

  • Energia väärtus - 2400 kuni 2900 kalorit.
  • Toiduainete kõrvaldamine, mis sisaldab puriine ja oksaalhapet.
  • Soola koguse piiramine kahe teelusika kohta.
  • Vältige jämeda kiudiga rikkaid tooteid, samuti maohappejääkide stimuleerimist.

Söödavate valkude, rasvade ja süsivesikute täpne kogus, et määrata patsiendi kehamassi põhjal:
valkude arvutamiseks tuleb inimese massi korrutada 1,5-2,2 (sõltuvalt füüsilisest aktiivsusest);
rasvad - 1,2-1,8, süsivesikud - 4-6.

Peamine osa rasvast peaks langema taimeõli, eriti väärtuslik seesami, oliiviõli ja kõrvitsa maks. Võib ka mõni või.
Erilist tähelepanu tuleks pöörata valkudele, mis sisaldavad lipotroopseid aineid. Nad vastutavad kolesterooli metabolismi parandamise eest organismis ja maksa infiltratsiooni ärahoidmiseks. Sisaldab piimatooteid, pehmet veiseliha, kala, mune.
Kergesti seeditavate süsivesikute tase peaks olema 80 g päevas. Need võivad olla magusad puuviljad, suhkur ja kõik suhkrut sisaldavad tooted. Kuigi see on parem asendada suhkur meega.
Soovitatavate ja keelatud toitude loetelu on sarnane toidule nr 5a, kuid eranditult maetud või keedetud toidu kasutamise piirangute kõrvaldamine.

Hepatiidi toitumine, menüü

Mis on hepatiit?

Hepatiit on üldine nimetus viiruste, toksiinide ja muude tegurite põhjustatud maksakoe ägedateks ja kroonilisteks difusioonide põletikulisteks haigusteks.

Kaasaegne meditsiin kasutab hepatiidi etiotroopset klassifikatsiooni, see tähendab haiguse põhjuste liigitust. Selle klassifikatsiooni järgi eristatakse järgmisi hepatiidi tüüpe:

1) viiruslik või nakkuslik hepatiit koos sordiga:

2) toksiline hepatiit koos sordidena:

hepatiit erinevate kemikaalide mürgitamisel;

3) hepatiit autoimmuunhaiguste tagajärjel.

Autoimmuunne hepatiit - maksakoe hävitamine organismi oma immuunsüsteemi poolt;

4) kiiritushepatiit (kiiritushaiguse komponent).

Kiirgushepatiit on haruldane hepatiidi vorm, mis tekib siis, kui ioniseeriva kiirguse suured annused kehale rakenduvad.

Viiruslik või nakkuslik hepatiit

Seda tüüpi hepatiit on kõige tavalisem. Mõtle kõige levinumad viirusliku hepatiidi tüübid.

Hepatiit A

Hepatiit A varem nimetati Botkinini tõveks, kuna see teadlane oli üks esimesi, kes näitasid haiguse nakkushaigust, mis määrab selle epideemilise iseloomu. Paljude aastate jooksul, kuni patogeeni avastamiseni, kannatas haigus selle suurepärase teadlase nimi. Üldiselt on hepatiit A tuntud kui ikteraalne haigus alates Hipokraati aegadest. Sellel hepatiidi tüübil on ainult äge vorm.

Kõrgeim A-hepatiidi esinemissagedus on täheldatud alla 15-aastastel lastel, kus esinevad peamised epideemiad iga 5-10 aasta tagant. Epideemia ajal levib viirus väikelaste hulgas väga kergesti, nii et ligikaudu 30-50% alla 5-aastastel lastel ilmnevad haiguse tunnused.

Vastavalt hepatiit A leviku mehhanismile viitab see sooleinfektsioonidele, mille hulgas on see 11%. Kõige aktiivsem, umbes 63% juhtudest, edastatakse hepatiit A viirus läbi vee, siis ligikaudu 33% juhtudest kontakti leibkonna kaudu ja ainult 4% juhtudest toidust. Eriti ohtlik aeg, kui A-hepatiidi puhanguid võib esineda, on kevadine üleujutus. Selle aja jooksul ei pruugi reoveepuhastite filtrid sageli oma ülesandega toime tulla ning saastunud vesi võib ilmneda veevarustusvõrkudes.

B-hepatiit

Viiruslik hepatiit B vastavalt patogeeni edastamise meetodile, erinevalt hepatiit A ja E, viitab nn seerumi hepatiidile. See tähendab, et selline haigus võib nakatuda kokkupuutel selle viirusega nakatunud inimeste verest, süljest, spermatosoididest, tupest sekretsioonidest, higist ja pisaratest. Te võite nakatuda nii ägeda ja kroonilise B-hepatiidiga patsientidel kui ka infektsiooni kandjatest, st inimestelt, kes on haigeid varjatud kujul. B-hepatiit on samuti ohtlik, kuna 2... 10% äsja nakatunud täiskasvanutest muutuvad püsivaks viiruse kandjateks. Lastel on need arvud veelgi kõrgemad. Lisaks sellele tekib 20% nendest patsientidest maksa tsirroos ja 30% -l esineb maksavähk.

C-hepatiit

Viiruse hepatiit C on hetkel tuntud viirushepatiidi kõige tõsisem vorm. Kuni 1989. aastani, kui avastati C-hepatiidi viirus, lisati sellist tüüpi haigus nn mitte A-ega B-hepatiidi rühma, mis hõlmas ka E, D ja G-hepatiidi. Maailmas peetakse C-hepatiiti üheks kõige salakavalaks ja ohtlikuks meie aja haigused. Neid on väga lihtne nakatada ja neid saab eriliste vereanalüüside abil tunnustada. Hepatiit on ohtlik peamiselt seetõttu, et see põhjustab lõpuks tsirroosi ja maksavähki, mis õnneks alati ei esine.

Peamine C-hepatiidi nakatumise allikas on juba haigeid inimesi, eriti kui haiguse ilmnenud sümptomeid pole. Peamine riskirühm on uimastisõltlased, kes süstivad narkootikume süstlaga.

Toit ägeda hepatiidi korral

Dieet, aga ka voodipäev, määratakse diagnoosimise ajaks. Kõigi haigusperioodide jooksul on täheldatav toitumine: prodromaalne, piigi ja taastumisperiood. Mis tahes etioloogiaga ägeda hepatiidi korral on ette nähtud mehaanilise ja keemilise skehaniendi dieedi variant.

Täielik toitumine koos rasvade füsioloogilise normiga (70-80 g). Kui väljendub düspeptiline sündroom, on lubatud piirata rasva 50 g-ni. Valke ja süsivesikuid manustatakse vastavalt füsioloogilisele normile (85-90 g valku, 300-330 g süsivesikuid). Toidu energiaväärtus - 2170-2400 kcal.

Düspepsia esinemise korral valmistatakse toit raputatud kujul. Vältige praetud toitu. Jahu on fraktsionaalne (5-6 korda päevas).

Toit antakse kuumuse kujul, külmroad ei ole lubatud.

Soovitava toidu ja toitude loetelu

Supid Võite lubada taimemuubreid (pool plaati) puhtastatud köögiviljade või teraviljaga (piimapupp).

Liha ja kodulindude nõud. Madala rasvasisaldusega liha, suffli, tilli, aurukoorega, kanaliha kujul võib anda tükk, kuid keedetud kujul.

Kalatoidud. Kala lubati värsketest, madala rasvasisaldusega sortidest keedetud kujul.

Piimatooted. Koorimata kodune (parem kodus). Samuti lubage valgu omelets, piim, pehmed juustud, või.

Köögiviljad. Köögiviljad tähistavad toores raputatud vormi.

Magusad roogad, puuviljad. Soovitav on valmistada küpsetatud ja magusaid puuvilju ja nõusid.

Leib ja pagaritooted. Leib ainult valge, kuivatatud.

Mahlad. Võite anda puuvilja- ja marja mahla, puuvilja puusad, mineraalvett, nõrku magusa tee moosi või mesi, piima, puuviljajooke, puuviljajoogi jms.

Sool Päeva diureesi jälgimiseks on oluline pöörata tähelepanu vee ja soola metabolismi seisundile. Igapäevane vedeliku kogus on reguleeritud 2-2,5 liitrini. Vedelikupeetuse korral vähendatakse soola kogust 3-5 g-ni koos vedeliku piiramisega.

Ärge jätke dieeti kaunviljad (herned, läätsed, oad), köögiviljad ja maitsetaimed, rikas eeterlike õlide (küüslauk, sibul, redis, redis).

Lihtsa haiguse korral määratakse toit 4-6 nädalat.

Söögiisu puudumisel, toidu vastu võitlemisel, iivelduse ja oksendamise korral peaks toitumine põhinema patsiendi individuaalsel maitsel. Tavaliselt eelistavad patsiendid puuvilja- ja puuviljamahlasid, piimatooteid. On vaja tagada, et söömisest keeldumise tähtaeg ei oleks pikk ja püüaks saavutada kõigi toidu koostisosade võimalikult kiiret sisseviimist piisavas koguses ning kasutada konkreetse keemilise koostisega enteraalse toitmise jaoks eritooteid.

Standardse toiduse põhiversiooni üleminek viiakse läbi patsiendi hea üldise seisundi järel pärast kollatõbi kadumist, isu taastumise, düspeptiliste nähtude kadumise, maksa ja põrna suuruse normaliseerimisega. Sellest hetkest alates on lubatud samad toidud, kuid raputatud välimus.

Praetud toidud jäetakse välja. Saate anda hautatud toodete nõusid ja küpsetada (pärast eelnevat keetmist).

Toidu rasva kogus vastab füsioloogilisele normile, üks kolmandik rasvast antakse taimeõli kujul. Taimne õli (oliiv, päevalill, mais) lisatakse salatidele, köögiviljade ja teraviljapoolseteks roogadeks. Koos valge leiba (200 g) lubatakse väike kogus rukist, tapeet jahu jahvatamise (100 g).

Soovitava toidu ja toitude loetelu

Leib ja pagaritooted. Kõrgekvaliteedilisest jahu, eilsed kondiitritooted, leiba küpsetatud leiba, õhukeselt viiludest.

Supid Nõrga, madala rasvasisaldusega liha- või kalajahu ning köögiviljapuljongiga lisage auruvõi või veetustatud liha või kallet pelmeenid, lihapallid, munahelbed, keedetud ja riivitud liha ning köögivilja- ja teraviljasaadustega köögiviljasaadused.

Liha ja kodulindude nõud. Aurutatud või keedetud lihapurgid, pelmeenid, lihapallid, suuflaadid keedetud lihast ja kana. Liha madala rasvasisaldusega sordid ilma kõhunäärme- ja kõõlusteta (veiseliha, kana, kalkun ilma nahata, küülik). Hakkliha läbib 2-3-kordse peenrauaga lihaveski.

Kalatoidud. Kala (haug, haug, karpkala, tursk), kartulipüree, suffli, keedetud kujul.

Teraviljadest valmistatud nõud ja külmik. Vesi-või madala rasvasisaldusega puljongiga porgand (riis, manna, kaerajahu, tatar). Kõik kaunviljad ja pastatooted on välistatud.

Munadest valmistatud roogad. Kitsastes kogustes (üks muna päevas) on munad kulinaarsel põhjusel nõus. Hea tolerantsiga - dieet pehme keedetud munad, aurukommeleid (mitte rohkem kui kolm muna päevas), proteiinipomleid.

Piim, piimatooted ja toidud nendest. Värskelt valmistatud kodujuust, looduslik ja suhkrust puhastatud, kodujuustu hautatud suflé. Ebapiisav juust, või, piiratud koguses hapukoor, madala happesusega kääritatud piimatooted (keefir, acidophilin, jogurt).

Magusad toidud, maiustused, puuviljad, marjad, joogid. Hapu, küps õun sorte pirnid lahtiselt ja küpsetatud, puu- ja marjamahlad, puljong puusad, mineraalvesi ilma gaasita, nõrk magus tee moosiga või mett, piima tee, puuviljad püreestatud, puuviljajoogid, puu- kreemid, tarretised.

Kastmed Piimakastmes (bechamel), kuuma kastmed ja vürtsid on välistatud.

Rasva Või roogasid, taimset õli (oliiv, maisi, päevalille) rafineeritud, tulekindlad rasvad on välistatud.

Soola piiri tarbimine. Toit valmistatakse ilma soola. Valmistoitude süsteerimiseks kasutatakse 3-4 g koguseid soola.

Kroonilise hepatiidi dieet

Hoolimata sageli üsna rahuldavast seisundist, peavad kroonilise healoomulise püsiva hepatiidiga patsiendid järgima dieeti. On vaja võtta toitu rangelt kindlaksmääratud tundides ja vältida rikkalikku toitu öösel. See peaks aitama kaasa seedetrakti normaalsele rütmile, mis on eriti oluline sapi sekretsiooni ja pankrease mahla sekretsiooni suhtes.

On vaja vältida selliste toodete kasutamist, millel on mao-, kaksteistsõrmiksoole ja peensoole ülemise osa suhtes tugev ärritav toime, kuna need elundid on seotud patoloogilise protsessiga.

Ärritav toit sisaldab järgmist: maitseained, vürtsid, suitsutatud liha, vürtsikas roog, eeterlike õlide (redis, sibul, redis, küüslauk) rikkalik köögivili.

Te ei saa anda tooteid, mis võivad põhjustada pürolüümi, Oddi sulgurliha, sapiteede (jäätis, külmhapped, mineraalvesi) spasmi. Alkohol on keelatud.

Krooniline aktiivne (agressiivne) hepatiit nõuab raskemat dieetravi. Ravi toimub põhjalikult. Meditsiiniline ravi mängib olulist rolli, kuid toitumisravi on endiselt üks püsivaid terapeutilisi tegureid.

Soovitava toidu ja toitude loetelu

Remissiooni ajal pakutakse patsientidele standardtoidu põhiversiooni. Toit sisaldab optimaalset valkude kogust (85-90 g), rasvu (80-90 g), süsivesikuid (300-330 g). Toidu energiaväärtus - 2260-2490 kcal.

Oluline on jälgida õiget dieeti, et vältida rasket jahu korraga ja rikas jahu öösel. Arvestades seda, et aktiivne krooniline hepatiit ajal patoloogilist protsessi kaasatud sapijuha ja sapipõie, tuleb manustada Dieettoiduks ainega kolereetiline efekti (köögiviljad, puuviljad ja mahlad).

Kroonilise hepatiidi korral, millel esineb silma sapipõie seisund, on soovitatav toidule lisada täiendavaid taimeõlisid, viies nende suhe loomsetesse rasvadesse 50% -ni (tavaliste 30% asemel).

Meditsiiniline toitumine krooniliste haiguste korral

Taandumise perioodil lubab haigus taimetoite, piima- ja puuvilja-suppe; madala rasvasisaldusega liha ja kala liha ja kala keedetud, küpsetatud kujul, samuti 1-2 korda nädalas ja praetud, kuid ilma paneerimata.

Ärge lubage rasvmutat (hane, pard, lambaliha, rasvane sealiha) ja kala. Keelatud siseorganite, aju, rasvade, lambaliha rasvade liha, mida on raske seedida ja kolesteroolirikas toidus.

Nad soovitavad kodujuustu (hapukoor) ja kodujuustu (juustukoogid, vaalikud pelgad, pudingid ja suupisted).

Hea sallivusega võite anda munarakke (1-2 tükki) 2-3 korda nädalas või omlette, kellel on madala tolerantsusega munavalgeid omlette.

Igasugune piim, mitte külm. Piima talumatuse korral püütakse kasutada keedetud piima või piima poole võrra veega ja teega. Negatiivse mõju korral on piim välja arvatud.

Toidus peab sisalduma keefir. Või ja taimeõli. Hõrgutisi võib maitsestada nõud.

Väga hoolikalt asetage mitte-vürtsikad, suitsutamata ja mitte liiga soolased suupisted. Saate anda juustu (mitte teravaid sorte), leotatud heeringat, lahja sinki, arsti vorsti.

Nõude kastmed ja maitseained ei võimalda liha, mitte kala, mitte teravat.

Toidus peaks olema piisav kogus puu-ja köögivilju. Köögivilju võib anda salatite ja külmikute kujul. Mõned köögiviljad on mõeldud tooresks. Puuvilju võib anda looduslikul kujul, samuti kompostide, želee, muse, želee, pudingite kujul jne.

Välistades kaunviljad, spinat, rasvhape, samuti hapupiimaterjali sorte.

Leib on soovitatav must ja valge eile saiakesed, kuivatatud. Toiduks mitte sisalduvad kondiitritooted, koogid, koogid ei hõlma, lubage küpsiseid ja muid tooteid lahja kondiitritootena.

Soovituslikud joogid: nõrk tee, tee koos piimaga, köögiviljade ja puuviljamahlad, rosehip buljon. Keelatud on tugev kohv ja kakao.

Suhkur, moos ja mee on antud toidus sisalduva süsivesikute koostisega.

Ajal ägenemine krooniline hepatiit, välimus märke võimendusprotsessiga aktiivsus ja väljendatuna düspeptilisi nähtusi patsientide ettekirjutatud dieeti variant mehaaniliste ja keemiliste shchazhenie.

Vastavalt raamatule B. Kaganova ja H. Sharafetdinova "Terapeutiline toitumine krooniliste haiguste korral".

Hepatiidi toitumine, menüü:

Siin on ägeda viirusliku hepatiidi traditsioonilise dieedi näidismenüü:

1. hommikusöök: hautatud kodujuustufilee, praetud riisipüree, tee.

2. hommikusöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: taimetoitlane odra supp köögiviljade, püreestatud, auruga lihapirnidega, porgandipüree, želeediga.

Lõunasöök: looduslike rooside kastmine.

Õhtusöök: aurukalad pelmeenid kartulipüreega, mannajapüree maguskarviga, tee.

Seda dieeti soovitatakse järgida 1-1,5 kuud ja seejärel minna tagasi vähem rangelt. Siin on sellise toitumise eeskujulik menüü.

1. hommikusöök: kodujuust suhkru ja hapukoorega, piima kaerahelbed, tee.

2. hommikusöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: taimne köögiviljasupp taimeõlis, keedetud kana piimakastmes, keedetud riis, kuivatatud puuviljakompott.

Lõunasöök: looduslike rooside kastmine.

Õhtusöök: keedetud kala valge kastmega köögivilja puljongil, kartulipüree, juustukook koos kodujuustuga, tee.

Öösel: keefir või muud kääritatud piimajoogid.

Seda dieeti tuleb jälgida 6-12 kuud. Kuid heaolu halvenemise korral tuleb uuesti alustada dieedi esialgset versiooni.

Toiduvariante raamatust Y. Popov "Maksa ja sapipõie haigused. Diagnoos, ravi, ennetamine.

Kroonilise hepatiidi maksaga dieet

Kirjeldus kehtib alates 03/02/2018

  • Efektiivsus: terapeutiline toime 6-12 kuud
  • Kestus: 6-12 kuud / elu
  • Toote maksumus: 1600-1700 rubla. nädalas

Üldreeglid

Krooniline hepatiit (CG) on maksakoe difuusne põletik, mis kestab enam kui kuus kuud oma struktuuri düstroofsete muutustega ja millega kaasneb düsfunktsioon. Haiguste polietiologic peamised põhjused on viirused (südamelihase ägeda viirushepatiit), pikaajalisel kokkupuutel keha hepatotoksilist aineid (raskemetallide sooli, alkohol, benseen jne), ravimid (tetratsükliini rühma, rahustid, anti-TB, tsütostaatiliste ravimite ja antihüpertensiivsete ainetega ), autoimmuunprotsessid ja ainevahetushäired.

Haigus võib esineda erineva aktiivsusega (minimaalne, kerge, mõõdukas, raske). Tüüpiliselt CG kulgeb tekkega fibroos, ning selle põhjal on jagatud krooniline hepatiit ilma fibroos, nõrgalt / mõõdukalt ja kõrgelt arenenud fibroos, maksatsirroos. Probleemi olulisus seisneb maksapuudulikkuse sümptomitega tsüroosi tekkimise kõrge riskis, kus kõik funktsioonid on inhibeeritud ja detoksikatsioon on eriti mõjutatud.

CG peamised ilmingud on:

  • kiire väsimus, nõrkus, tulemuslikkuse vähenemine;
  • igav valutunne paremal hüpohondriumil;
  • kibe / suukuivus, isu vähenemine;
  • iiveldus, iiveldamine, ebastabiilne väljaheide;
  • puhitus;
  • bradükardia;
  • ärrituvus, depressioon, vaimne seisund, unetus;
  • hilisemates staadiumides - naha / limaskestade kollasus, naha "tähtede" välimus.

Kroonilise hepatiidi korral iseloomustab perioodiline ägenemine, mis areneb peamiselt alkohoolsete liihete, toitumishäirete, raske füüsilise koormuse, stressi tõttu. Remisioon toimub pärast aktiivset ravi ja kõigi provotseerivate tegurite väljajätmist. Sõltuvalt patsiendi vastavusest dieedile / ohutusnõuetele võib remissiooniperiood olla üsna pikk (mitu aastat).

Kroonilise hepatiidi raviks on etioloogilise faktori kõrvaldamine (viirusevastased ravimid, alkoholi tarvitamine, meditsiinilised ravimid, välja arvatud kokkupuude hepatotoksiliste ainetega), maksafunktsiooni taastamine (hepatoprotektorid). Kroonilise hepatiidi ravi oluliseks komponendiks on toitumine. See on tervislik / korralik toitumine, tasakaalustatud kõigis toidu toitainetes, mis toetab maksa säilitamist rahuldavas seisukorras.

Maksa kroonilise hepatiidi toitumine põhineb terapeutilisel tabelis nr 5 (väljaspool ägenemist) ja selle sortide (5A) ägenemise perioodidel. Dieedi eesmärk - maksa skæhenie maks ja maksa ja sapiteede süsteemi elundid. Toidu koostis on üsna lai, mis võimaldab patsiendil ebamugavust tunda. Peamised nõuded: jätta toitumine tulekindlate rasvad (margariin / rasva), rasva liha / kala, suitsutatud liha, teravate vürtside / vürtsi, kiirtoit tooteid, marineeritud / marinaadid, konservid, jämeda kiu tooted (seened, oad, naeris, kapsas, pähklid, seemned), köögiviljad eeterlike õlidega (küüslauk, roheline sibul, redis, redis), koorekookid, must leib, muffinid, hirss, kohv, jäätis, šokolaad, hapud, marjad, alkohol.

Valgu komponendi soovituslik sisaldus on füsioloogilistes normides (80-100 g / päevas), süsivesikuid 350-400 g / päevas ja rasvasisaldus on mõnevõrra vähenenud (kuni 70 g päevas). Toitumine on sagedane, murdosa, väikestes kogustes. Lubatud on peaaegu kõik tooted kulinaarseks töötlemiseks, välja arvatud praadimisel valmistatud nõud.

Ratsiooni manustada toidud rikas lipotropic ained, mis takistab rasvinfiltratsioon maksa - munad, tatar kohupiim (mõõduka rasvasisaldusega), madala rasvasisaldusega veiseliha, kala / mereannid, sojaoad, taimeõlide (oliiviõli, linaseemneõli, mais). Lisaks lubatud tooted tuleks lisada toitumises tervislik toit maksa: puu- ja köögiviljad (eriti kõrvitsa / kõrvits mahla, peet ja porgand, kapsas - värvilised Brüsselis ja brokoli), rohelistes lehtedes, merevetikad, artišokk, madala rasvasisaldusega piimatooted, külmpressitud õlid, kuivatatud aprikoosid, mesi, tatar. Joogivee jälgimiseks on tähtis, et vaba vedeliku tarbimine peaks olema vähemalt 1,5 l päevas. Soovitav on lisada vesi tsitrusvilja (sidrun, greibimahl), mis parandab maksa detoksikatsiooni funktsiooni ja parandab selle isepuhastumist.

Perioodidel ägenemine 5A näitab meditsiinilise tabelis, mis on rohkem õrn, mis saavutatakse viimist toitumine lihtsalt keedetud püreeritud (auru) nõusid: keerutatud liha / kana / kala, keedetud semi putru, köögiviljade keedetud köögivilju. Puhtaid köögivilju, puriine rikkalikult ekstraktiivseid roogasid või oksaalhapet täielikult kõrvaldatakse, vähendatakse soola tarbimist. Keetmismeetoditest ei võeta järgmisi meetodeid: siirdamine, prahimine ja praadimine.

Lubatud tooted

Kroonilise hepatiidi dieet sisaldab:

  • Kontsentreeritud puljongid / supid köögiviljade, teraviljade lisamisega. Supid ei ole maitsestatud pruunistatud köögiviljadega.
  • Nisu eine leib (eilsed) kuni 500 g päevas, kuivatatud käsnkook, tailiha / tainakoogid, rukkileib hea tolerantsi korral.
  • Keedetud veiseliha, jänes, kana. Ägeda perioodi jooksul - keerutatud hakkliha nõud.
  • Madala rasvasusega keedetud kala / köögiviljade küpsetatud kala.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted: bifilife, jogurt, keefir, bifidum-keefir, acidophilus, bifidok, madala rasvasisaldusega kohupiim. Piim / hapukoor, mida saab kasutada sööda lisandina.
  • Mitmesugused teraviljad potis / pähklite kujul koos kodujuustu ja köögiviljadega.
  • Kana munad (omelets / pehme keedetud munad) kuni 3 tk nädalas. Kui JCB-arv jämedad on piiratud.
  • Küpsetatud / hautatud ja värsked köögiviljad (remissioonil). Salatid värsketest köögiviljadest, lisades taimeõli, hapendatud herned, kabatšoki kaaviari kodus, vürtsid - petersell. Leht leht, till, köömne.
  • Kastmed (piim, hapukoor, köögiviljad), keedetud puljongis.
  • Värske / töödeldud kujul mitte-happelised puuviljad / marjad (kompotid, kapslid, vahud).
  • Põder, mett, suhkur, marmelaad, karamell, moosid. Suhkur on osaliselt asendatud ksülitooliga.
  • Väike kogus pähkleid (välja arvatud maapähklid).
  • Või / taimeõli tohib kasutada ainult valmis toidu valmistamisel, välja arvatud nende kuumtöötlus.
  • Rosehip infusioon, köögiviljamahlad, tee (nõrk), nisukliidide kastmine, piima kohv (nõrk), gaasivaba lauavee.

Kõik hepatiidi toitumisest

Hepatiit on põletikuline protsess maksa koes. Selle haiguse ravimine on keeruline. Hepatiidi ravimisel mängib olulist rolli dieet. Selle artikli eesmärk on üksikasjalikult kirjeldada, kuidas inimene peaks sööma, kui tal on hepatiit.

Miks on dieet oluline hepatiidi jaoks

Maks on peamine välimine näär, mis toodab toitu seedimise ensüüme. Selle muu funktsioon on kahjulike ainete võõrutus. Hepatiidi korral langeb osa selle elundi rakkude osa. Ülejäänud tervete hepatotsüütide koormus suureneb. Selleks, et "aitaks" maksarakke oma töö tegemiseks hädaolukorras, peab inimene vähendama elundi koormust. Parim viis seda teha on toitumine.

Hepatiidi dieet võib oluliselt aeglustada patoloogilise protsessi levikut kroonilise põletiku korral. Terapeutilise toiduga järgides saab inimene akuutse hepatiidi taastumisaega oluliselt lühendada ja vähendada komplikatsioonide riski.

Toit kroonilise protsessi jaoks

Maksa põletik ilmneb harva eraldi. Seetõttu on kroonilises hepatitis ette nähtud dieet, mis tagab seedetrakti kõikide osade. Põhilised põhimõtted on järgmised:

  • Tooted peavad olema hästi kuivanud.
  • Nõude temperatuur on keskmine (ei saa jahutada või kuuma toitu).
  • Keelatud alkohol.
  • Peamiste koostisosade tasakaal.
  • Rikaste puljongite erand.
  • Kolesterooli minimaalne sisaldus (munad, rups), oksaalhape (kakaoubad), eeterlikud õlid (küüslauk, sibul).
  • Taimede kiudude domineerimine.
  • Viis söögikorda päevas.
  • Piirake soola 4 g päevas.
  • Joomine peaks olema 2-2,5 liitrit vett.

Toit ägeda põletiku korral

Viiruse hepatiit A on äge protsess. Õige ravi korral on võimalik täielik tervenemine. Seetõttu on ülimalt tähtis, et ranged dieedid oleksid kinni peetud. Toitumisega seotud lähenemisviisid ei erine kroonilises protsessis toimuvast dieedist. Keelatud tooteid tuleb rangelt piirata, mida arutatakse allpool. Rasva sisaldus peaks olema väiksem kui kroonilises protsessis.

Teine äge põletiku tüüp maksas on toksiline hepatiit. See on tõsine seisund, mida ravitakse ainult haiglas. Mitte ainult alkohol, vaid ka suitsetamine on rangelt keelatud.

B-hepatiidi, C, D-ga

Enamik maksa viirushaavandusi on pikk krooniline. Viiruse B-hepatiit on tõsine haigus, mis esineb nakkuse kaudu verd, on väljendunud sümptomeid ja kestab peaaegu kogu oma elu.

C-hepatiit esineb varjamatult, pikka aega ei ilmu ennast. Kuid pöördumatute komplikatsioonide sageduse osas on see patoloogia esiteks.

D-hepatiit sõltub "doonori" viirusest, mis on B-hepatiit. See infektsioon on ainult ühendatud ja põhjustab elundi pöördumatut patoloogiat.

Nende haiguste ägenemise perioodid asendatakse pikemaajalise remissiooniga. Eespool kirjeldasime kroonilise hepatiidi dieedi. See on rahulikus perioodis täielikult kooskõlas viiruse hepatiidiga. Kui põletikuline protsess halveneb, muutuvad toitumisvajadused rangemaks. Rasvad on piiratud, teatud toodete kasutamine on rangelt keelatud.

Mis on tabeli number 5?

Meditsiinis on teatud toodete kasutamine erinevate haiguste jaoks kombineeritud mõistega "tabel". Kroonilise hepatiidiga patsientidel on ette nähtud tabel nr 5. Ägeda protsessi või kroonilise ägenemise korral tuleb määrata tabel nr 5a, mis eristub rasvade ja soola tarbimise suuremast raskusest ja piirangust.

Millised tooted sobivad?

Hepatiidi õige toitumine mis tahes etioloogias võib olla maitsev ja mitmekesine. Sa võid süüa:

  1. Must ja valge leib. Nerjakartulid.
  2. Puljongid köögiviljadel.
  3. Keedetud kana, vasikas, küülik, kalkun.
  4. Keedetud ja küpsetatud jämedad kalad.
  5. Piim ja selle saadused on piiratud ainult nende rasvasisaldusega.
  6. Omlett ühelt munast.
  7. Teraviljad (va kaunviljad).
  8. Köögiviljad - kapsas, tomatid, kurk, peet, porgand, suvikõrvits, baklazaan, sibulad.
  9. Suhkur on mõõdukas, osa asendatakse ksülitooliga.
  10. Lahtised teed, mahlad.
  11. Või ja taimeõli.

Millised tooted tuleks välja jätta

Nimekiri toodetest, mida inimene peaks unustama:

  1. Muffin.
  2. Rikas puljongid lihas ja kalas.
  3. Lamb, sealiha, rasv veiseliha, suitsutatud ja konserveeritud lihatooted.
  4. Tursk, forell, makrell ja muud rasvhapped.
  5. Piim, millel on suur rasvasisaldus.
  6. Munad praetud või keedetud.
  7. Kaunviljad
  8. Küüslauk, rohelised sibulad, spinat, sorrel, redis, redis, seened.
  9. Jäätis, šokolaad, kõik kreemiga tooted.
  10. Mädarõigas, sinep, pipar
  11. Kohv
  12. Loomsed rasvad, palmiõli, margariin.

Maksategevusega laste söömine on sarnane toitumisega täiskasvanud patsientidel.

Näidisenädalane toitumine

Siin on nädala soovituslik menüü:

  1. ükskõik puder, tee;
  2. vinaigrette, tee;
  3. kana muna omlett, tee;
  4. puder, tee;
  5. kodujuustud, tee;
  6. tatar-riisi pannkoogid, kompott;
  7. lillkapsas taignas, õunamahl.
  1. keedetud kana viil tükiga, mahl;
  2. juustukoogid, tee;
  3. kaerahelbed, želatiin;
  4. kooritud suvikõrvits, mahl;
  5. kõrvitsapuder, tee;
  6. kodujuust rosinatega, tee;
  7. puder, želee.
  1. köögiviljasupp, keedetud kartul, kala hautis, kompott;
  2. kõrvitsapüree supp, hautatud kanarind, värske köögivilja salat, puuviljažele;
  3. kartulipüstol, veiseliha porgand, keedetud riis, tee;
  4. riisi supp, aurutatud kala, salat, marli;
  5. köögiviljapuljongipüree, röstitud küülik, tee;
  6. kõrvitsa supp, veise lihapallid, salat, tee;
  7. piimapütt, keedetud kana, salat, tee.
  1. keefir, galeeti küpsised;
  2. juustukoogid, tee;
  3. tatar-riisi pannkoogid, mahl;
  4. keefir, kaerajahu küpsised;
  5. porgandi puding, kapslit;
  6. valge biskviit, tee;
  7. hautatud köögiviljad, kompott.
  1. kodujuustu kastrul, nõrk tee;
  2. praetud kana rinnatükid, salat, kapslit;
  3. keedetud kana köögiviljadega, tee;
  4. juurviljapoogid, tee;
  5. pilaf veiselihaga, kapslites;
  6. küpsetatud kala, salat, tee;
  7. kaerahelbed, keefir.

Top 3 retseptid number 5

Teie dieeti ei olnud mitte ainult kasulik, vaid ka maitsev, siin on populaarsed retseptid, mis vastavad kõikidele dieedi number 5 nõuetele.

  1. Hiidpuding Kolm supilusikatäit manna pista piima (0,5 tassi) ja nõuda 15 minutit. Pehme kodujuust (0,5 kg) segistis. Eraldi võita 3 supilusikatäis võid ja kaks muna. Sega kõik koostisained, maitsestatud suhkur, rosinad, sidrunikoor. Saadud tainas levivad vormidesse ja küpsetatakse 20 ° C juures 20 minutit.
  2. Kaerahelbed koos kõrvitsaga. Koormata eelnevalt pestud ja hakitud kõrvits (100 g) küpseta kuni pooleks keetmiseks. Seejärel asetage kõrvits pannile (ärge valage välja puljongi), lisage veidi tl õli ja hautatud natuke. Vala kaks supilusikatäit kaerahelbedest, natuke alles jäävat keetmist. Küpseta kaerahelbed. Kuivatage segu segistis homogeenseks massiks, lisage veidi rohkem võid.
  3. Veiseliha porgandid. Liha tuleb lihaveskist mitu korda lihvida. Lisage riivitud kartulid, leotatud eile leiba ja soola. Vormitud paksud levivad küpsetusplaadile, valatakse pooleks veest ja saadetakse ahju. Küpsetage, kuni see on valmis.

Autor: Semenova Elena

Kuidas seda kasutada ja retsepte õlle valmistamiseks.

Käesolevas artiklis selgitame välja, kas piim on selle elundi tervisele kasulik.

Millist mõju see köögivilja mõjutab orelile?

Kuidas kaitsta keha ja kõrvaldada antibiootikumide võtmise mõjud.

Kommentaarid ja arutelud

Seda ka loe

Hepatoloogia keskuste loetelu.

Paremate arvustuste ja hinnangutega ravitud hepatoloogid.

Parimad tooted põhinevad arsti eksperdiarvamustel ja meie saidi külastajate arvustused.

Maksa taastamine

Maksa puhastamiseks

Parim hepatoprotektor

Mures maksa tervise pärast?

Kontrollige oma seisundit tasuta veebipõhise testiga.

© 2015-2018, LLC "Stadi Group"

Kõik õigused kaitstud. Materjalide ja tekstide kopeerimine on lubatud ainult väljaandja nõusolekul ja viidatud aktiivsele linkile allikale.

Toit ägeda ja kroonilise hepatiidi korral maksa

Hepatiidi ravitav toitumine põhineb maksas maksimeerimisel. Kahjuks on see haigus ravile halvasti avatud ja selle tagajärjed on laastavad - isegi tsirroosile. Seetõttu ei saa maksa hepatiidi dieedi täheldada ainult aeg-ajalt, haiguse tõsiste ägenemiste korral. Kohaneda tohutu loodusega toitu, millel on palju piiranguid, on pikka aega ja isegi pärast täielikku taastumist.

Ärritatud hepatiidi toitumine koos menüüga

Akuutse hepatiidi dieet, samuti voodipäev, määratakse diagnoosimise ajaks. Kõigi haigusperioodide jooksul on täheldatav toitumine: prodromaalne, piigi ja taastumisperiood. Haiguse ägedate ägenemiste korral on ette nähtud mehhaanilise ja keemilise raseerimisega dieedi variant.

Hepatiidi toitumise ajal peaks toitumine sisaldama füsioloogilist rasvapiimat kuni 70-80 g. Kui düspeptiline sündroom avaldub, on vaja piirata rasva 50 g-ni. Valke ja süsivesikuid manustatakse vastavalt füsioloogilisele normile (85-90 g valku, 300-330 g süsivesikuid). Toidu energiaväärtus - 2170-2400 kcal.

Düspepsia esinemise korral valmistatakse toit raputatud kujul. Vältige praetud toitu. Jahu on fraktsionaalne (5-6 korda päevas).

Hepatiidi põdevatel patsientidel ei kasutata külma toitu, vaid toitu võetakse ainult kuumuse kujul.

Supid Võite lubada taimemuubreid (pool plaati) puhtastatud köögiviljade või teraviljaga (piimapupp).

Liha ja kodulindude nõud. Madala rasvasisaldusega liha, suffli, tilli, aurukoorega, kanaliha kujul võib anda tükk, kuid keedetud kujul.

Kalatoidud. Kala lubati värsketest, madala rasvasisaldusega sortidest keedetud kujul.

Piimatooted. Koorimata kodune (parem kodus). Samuti lubage valgu omelets, piim, pehmed juustud, või.

Köögiviljad. Köögiviljad tähistavad toores raputatud vormi.

Magusad roogad, puuviljad. Soovitav on valmistada küpsetatud ja magusaid puuvilju ja nõusid.

Leib ja pagaritooted. Leib ainult valge, kuivatatud.

Mahlad. Võite anda puuvilja- ja marja mahla, puuvilja puusad, mineraalvett, nõrku magusa tee moosi või mesi, piima, puuviljajooke, puuviljajoogi jms.

Sool Päeva diureesi jälgimiseks on oluline pöörata tähelepanu vee ja soola metabolismi seisundile. Igapäevane vedeliku kogus on reguleeritud 2-2,5 liitrini. Vedelikupeetuse korral vähendatakse soola kogust 3-5 g-ni koos vedeliku piiramisega.

Ärge jätke dieeti kaunviljad (herned, läätsed, oad), köögiviljad ja maitsetaimed, rikas eeterlike õlide (küüslauk, sibul, redis, redis).

Lihtsa haiguse korral määratakse toit 4-6 nädalat.

Söögiisu puudumisel, vastumeelsus toiduga, iivelduse ja oksendamise esinemine, hepatiidi dieettoidud valitakse vastavalt patsiendi individuaalsele maitsele. Tavaliselt eelistavad patsiendid puuvilja- ja puuviljamahlasid, piimatooteid. On vaja tagada, et söömisest keeldumise tähtaeg ei oleks pikk ja püüaks saavutada kõigi toidu koostisosade võimalikult kiiret sisseviimist piisavas koguses ning kasutada konkreetse keemilise koostisega enteraalse toitmise jaoks eritooteid.

Üleminek peamisele säästvale toitumisele ägeda hepatiidi vastu viiakse patsiendi hea üldise seisundiga pärast ikteruse kadumist, söögiisu taastumise, düspeptiliste sümptomite kadumisega ja maksa ja põrna suuruse normaliseerimisega. Sellest hetkest alates on lubatud samad toidud, kuid raputatud välimus.

Praetud toidud jäetakse välja. Saate anda hautatud toodete nõusid ja küpsetada (pärast eelnevat keetmist).

Toidu rasva kogus vastab füsioloogilisele normile, üks kolmandik rasvast antakse taimeõli kujul. Taimeõli (oliiviõli, päevalill, mais) lisatakse salatit 50-le, köögivilja- ja teraviljapoolsetes nõudes. Koos valge leiba (200 g) lubatakse väike kogus rukist, tapeet jahu jahvatamise (100 g).

Leib ja pagaritooted. Kõrgekvaliteedilisest jahu, eilsed kondiitritooted, leiba küpsetatud leiba, õhukeselt viiludest.

Supid Nõrga, madala rasvasisaldusega liha- või kalajahu ning köögiviljapuljongiga lisage auruvõi või veetustatud liha või kallet pelmeenid, lihapallid, munahelbed, keedetud ja riivitud liha ning köögivilja- ja teraviljasaadustega köögiviljasaadused.

Liha ja kodulindude nõud. Aurutatud või keedetud lihapurgid, pelmeenid, lihapallid, suuflaadid keedetud lihast ja kana. Liha madala rasvasisaldusega sordid ilma kõhunäärme- ja kõõlusteta (veiseliha, kana, kalkun ilma nahata, küülik). Hakkliha läbib 2-3-kordse peenrauaga lihaveski.

Kalatoidud. Kala (haug, haug, karpkala, tursk), kartulipüree, suffli, keedetud kujul.

Teraviljadest valmistatud nõud ja külmik. Vesi-või madala rasvasisaldusega puljongiga porgand (riis, manna, kaerajahu, tatar). Kõik kaunviljad ja pastatooted on välistatud.

Munadest valmistatud roogad. Kitsastes kogustes (üks muna päevas) on munad kulinaarsel põhjusel nõus. Hea tolerantsiga - dieet pehme keedetud munad, aurukommeleid (mitte rohkem kui kolm muna päevas), proteiinipomleid.

Piim, piimatooted ja toidud nendest. Värskelt valmistatud kodujuust, looduslik ja suhkrust puhastatud, kodujuustu hautatud suflé. Ebapiisav juust, või, piiratud koguses hapukoor, madala happesusega kääritatud piimatooted (keefir, acidophilin, jogurt).

Magusad toidud, maiustused, puuviljad, marjad, joogid. Hapu, küps õun sorte pirnid lahtiselt ja küpsetatud, puu- ja marjamahlad, puljong puusad, mineraalvesi ilma gaasita, nõrk magus tee moosiga või mett, piima tee, puuviljad püreestatud, puuviljajoogid, puu- kreemid, tarretised.

Kastmed Piimakastmes (bechamel), kuuma kastmed ja vürtsid on välistatud.

Rasva Või roogasid, taimset õli (oliiv, maisi, päevalille) rafineeritud, tulekindlad rasvad on välistatud.

Soola piiri tarbimine. Toit valmistatakse ilma soola. Valmistoitude süsteerimiseks kasutatakse 3-4 g koguseid soola.

Allpool on näide ägeda hepatiidi dieedi menüüst.

Tabelis on näidatud standardtoidu põhiversiooni ligikaudne ühepäevane menüü:

Kroonilise hepatiidiga patsientide toitumisharjumused

Hoolimata sageli üsna rahuldavast seisundist, peavad kroonilise healoomulise püsiva hepatiidiga patsientidel olema teatud toitumine. Kroonilise hepatiidi maksa toitumine toob kaasa teatud aja jooksul söömise. Vältige rikkalikku toitu öösel. See peaks aitama kaasa seedetrakti normaalsele rütmile, mis on eriti oluline sapi sekretsiooni ja pankrease mahla sekretsiooni suhtes.

Toit kroonilise hepatiidi vastu sisaldab maitsestatud maitseaineid, vürtse, suitsutatud liha, vürtsikaid roogasid, eeterlike õlide (redis, sibul, redis, küüslauk) rikkalikult toitu.

Te ei saa anda tooteid, mis võivad põhjustada pürolüümi, Oddi sulgurliha, sapiteede (jäätis, külmhapped, mineraalvesi) spasmi. Alkohol on keelatud.

On vaja vältida selliste toodete kasutamist, millel on mao-, kaksteistsõrmiksoole ja peensoole ülemise osa suhtes tugev ärritav toime, kuna need elundid on seotud patoloogilise protsessiga.

Krooniline aktiivne (agressiivne) hepatiit nõuab raskemat dieetravi. Ravi toimub põhjalikult. Meditsiiniline ravi mängib olulist rolli, kuid toitumisravi on endiselt üks püsivaid terapeutilisi tegureid.

Remissiooni ajal pakutakse patsientidele standardtoidu põhiversiooni. Toit sisaldab optimaalset valkude kogust (85-90 g), rasvu (80-90 g), süsivesikuid (300-330 g). Toidu energiaväärtus - 2260-2490 kcal.

Kroonilise hepatiidi korral, millel esineb silma sapipõie seisund, on soovitatav toidule lisada täiendavaid taimeõlisid, viies nende suhe loomsetesse rasvadesse 50% -ni (tavaliste 30% asemel).

Heite vähendamise perioodil on lubatud puuvilja-, piima- ja taimetoitlusega supid; madala rasvasisaldusega liha ja kala liha ja kala keedetud, küpsetatud kujul, samuti 1-2 korda nädalas ja praetud, kuid ilma paneerimata.

Ärge lubage rasvmutat (hane, pard, lambaliha, rasvane sealiha) ja kala. Keelatud siseorganite, aju, rasvade, lambaliha rasvade liha, mida on raske seedida ja kolesteroolirikas toidus.

Nad soovitavad kodujuustu (hapukoor) ja kodujuustu (juustukoogid, vaalikud pelgad, pudingid ja suupisted).

Oluline on jälgida õiget dieeti, et vältida rasket jahu korraga ja rikas jahu öösel. Arvestades seda, et aktiivne krooniline hepatiit ajal patoloogilist protsessi kaasatud sapijuha ja sapipõie, tuleb manustada Dieettoiduks ainega kolereetiline efekti (köögiviljad, puuviljad ja mahlad).

Hea sallivusega võite anda munarakke (1-2 tükki) 2-3 korda nädalas või omlette, kellel on madala tolerantsusega munavalgeid omlette.

Igasugune piim, mitte külm. Piima talumatuse korral püütakse kasutada keedetud piima või piima poole võrra veega ja teega. Negatiivse mõju korral on piim välja arvatud.

Toidus peab sisalduma keefir. Või ja taimeõli. Hõrgutisi võib maitsestada nõud.

Väga hoolikalt asetage mitte-vürtsikad, suitsutamata ja mitte liiga soolased suupisted. Saate anda juustu (mitte teravaid sorte), leotatud heeringat, lahja sinki, arsti vorsti.

Nõude kastmed ja maitseained ei võimalda liha, mitte kala, mitte teravat.

Toidus peaks olema piisav kogus puu-ja köögivilju. Köögivilju võib anda salatite ja külmikute kujul. Mõned köögiviljad on mõeldud tooresks. Puuvilju võib anda looduslikul kujul, samuti kompostide, želee, muse, želee, pudingite kujul jne.

Välistades kaunviljad, spinat, rasvhape, samuti hapupiimaterjali sorte.

Leib on soovitatav must ja valge eile saiakesed, kuivatatud. Toiduks mitte sisalduvad kondiitritooted, koogid, koogid ei hõlma, lubage küpsiseid ja muid tooteid lahja kondiitritootena.

Soovituslikud joogid: nõrk tee, tee koos piimaga, köögiviljade ja puuviljamahlad, rosehip buljon. Keelatud on tugev kohv ja kakao.

Suhkur, moos ja mee on antud toidus sisalduva süsivesikute koostisega.

Ajal ägenemine krooniline hepatiit, välimus märke võimendusprotsessiga aktiivsus ja väljendatuna düspeptilisi nähtusi patsientide ettekirjutatud dieeti variant mehaaniliste ja keemiliste shchazhenie.

Mehaanilise ja keemilise elimineerimisega dieedi variandi ligikaudne ühepäevane menüü on toodud tabelis "Kroonilise hematiidiga patsientidega toodete ja toitude nimetus":


Seotud Artiklid Hepatiit