Toidulaua №2

Share Tweet Pin it

Kirjeldus kehtib alates 07.05.2017

  • Efektiivsus: terapeutiline toime pärast 3 nädalat
  • Tingimused: 1 kuu või rohkem
  • Toote maksumus: 1550-1600 kr. nädalas

Üldreeglid

Meditsiiniline toitumine või "raviplaat" on ette nähtud erinevate haiguste jaoks. Pevzneri toitumise tabel nr 2 töötati peamiselt patsientidel, kellel esineb krooniline gastriit koos sekretoorse puudulikkusega, ja seda soovitatakse juhtudel, kui ei esine märgatavat ägenemist või taastumisperioodil.

Lisaks on see näidustatud patsientidele pärast äge gastriidi, koliidi ja enteriidi kui üleminekut normaalsele dieedile. Seda võib täheldada ka kroonilise koliidi põdevatel patsientidel ägenemise puudumise ja sellega seotud seedetraktihaiguste korral.

Tuleb märkida, et 2. terapeutiline toitumine on füsioloogiliselt hea toitumine, mõõduka seedetrakti puhastamine ja elundi sekretsiooni stimulatsioon. Lisaks normaliseerib see seedetrakti motoorikat. Kuna tema ametisse nimetamise põhieesmärk on stimuleerida sekretsiooni, lisati seejärel erineva suurusega lihvimis- ja töötlemisnõusid. Seda saab keeta ja hautatud, küpsetatud ja isegi praetud, kuid ilma jämekoorimata (seega ei tohi seda panna jahu ja leivaküpsiseid).

Nõusid ei pea praktiliselt pühkima ja raputatud kujul saab ainult kiudaineid (karmid köögiviljad) või sidekoe (stringi liha) rikkad toidud.

Sellest hoolimata on välja jäetud tooted, mis on kergesti seeditav ja kõhust pikka aega kinni jäänud, seega ärritavad limaskesta, samuti väga külma ja väga kuuma nõusid. Keemilise koostise järgi eristab see selle kasulikkust: 100 g valku, 100 g rasvu ja kuni 420 g süsivesikuid. Vastavalt igapäevasele kalorikogusele - 3000 kcal. Toit võetakse ühtlaste portsjonitena.

Võite tervisliku toitumise peamistest punktidest kokku võtta:

  • sekreteerivate patogeenide (puljongid) sissetoomine;
  • mashingroad on vabatahtlik - väikeste peenjahudega keedetud köögiviljade purustid ja värsked esmakursid on lubatud;
  • raskesti seeditavate toiduainete kõrvaldamine;
  • toidu laiendatud töötlemise võime (lubatakse praadida);
  • liiga külmad ja kuumad toidud on välistatud;
  • sool on mõõdukalt piiratud;
  • Korraldatakse 4-5 söögikorda päevas, sealhulgas keefiri kasutamine enne magamaminekut;
  • päevasurve mass ei tohi ületada 3 kg;
  • vedeliku kiirus - 7 klaasi päevas, kuid süüa ei saa jooma.

Näidustused

  • vähenenud sekretoorse funktsiooniga krooniline gastriit (ekspresseeritud ägenemise ja taastumise staadium);
  • äge gastriit, enteriit ja koliit (taastumise etapp ja üleminek tavalisele dieedile);
  • krooniline enteriit ja koliit (ilma kõhunäärme, maksa ja gastriidi suurenenud sekretsiooni puudumiseta).

Lubatud tooted

Supid valmistatakse nõrgas puljongis (liha / kala / seene), lisades peeneks hakitud köögivilju, hästi küpsetatud teravilja, nuudlite ja saate lisada lihapuid. Sallivusega on lubatud borscht, kapsasupp ja peedikasupp, kuid neid köögivilju tuleb väga peeneks hakitud. Rassolnik on valmistatud köögiviljadega, kuid ilma marineeritud kurkita (selle asemel kasutatakse soolvee).

Alustades lihast ilma kõõlusteta, valmistatakse ette teisi kursusi. Selleks kasutage veiseliha, talle, sealiha, kana ja kalkunit, keelt, maksa. Nendest võite küpsetada küpsetatud viigimarju, pelmeenid, kapsasid, zrazy, kõiki neid tooteid ei saa mitte ainult küpsetada, vaid ka panna praetud, lihtsalt munade maitsestamist. Vasikaliha, kana ja küülikut saab küpsetada.

Keedetud liha pannkoogid on lubatud, kuid neid tuleb küpsetada. Peate valima madala rasvasisaldusega kalade sorte, mida saab küpsetada, hautata või praadida ilma panna, muutes kala massi. Soojustatud heeringas on lubatud, seda saab kasutada forshmaki või heeringaõli kujul.

Kõik teraviljad lisatakse garnisele ja suppidele, välja arvatud jämedad: oder ja hirss; nuudlid; nuudlid. Poorset võid valmistada puljongis või vees ja hästi süüa. Teraviljast valmistatakse sulevid, pudingid ja kotletid (võite praadida ilma kooreta). Küpsetatud suupisted koos nuuglitega (nuudlid) ja kodujuustuga (liha), puuviljapulaf on lubatud. Nisu leib on lubatud ainult vananenud või kuivatatud. Võite kasutada käsnkooki või küpsiseid. Kaks korda nädalas - küpsetatud leiba saiakesed õunte, moosi või kodujuustuga.

Piimatoodetes on lubatud jogurt, jogurt, keefir, kodujuust ja hapukoor. Maitsestatud juustutest võite süüa suleleid, laiskaid pelmeele, juustukoogusid, pudinguid. Lubatud on tükk juustu ja riivitud, kaks muna kaks korda nädalas (pehme keedetud munad, marjakreem juurtega ja praetud munad ilma kooreta). Piim ja koor lisatakse ainult roogadele.

Alustades eelroogidest rätikuga lauas, võite lubada keedetud liha ja kala keedetud köögiviljade salatid, maksapasta, arsti vorstid või piimatooted, harilik kala köögiviljapuljongil, madala rasvasisaldusega heeringas, tuurikahari ja madala rasvasisaldusega sink.

Lubatud: kartul, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, lillkapsas. Hea tolerantsiga võetakse kasutusele rohelised herned ja valge kapsas. Neid saab keeta, hautatud, küpsetada viiludega, panna toidule ja valmistada köögiviljamaitselisi kotleid, kuid praadida pisut. Hautatud köögiviljadel on lubatud lisada veidi lehtsoolu, peterselli, till või sellerit. Lubatud on ka värsked küpsed tomatid. Võite valmistada tomati salateid köögiviljaõliga (välja arvatud sibulad, paprikad ja kurgid). Salatid keedetud juurviljadest lihaga ja munadega (ilma sibula, hapukapsa ja marineeritud kurgideta).

Kooritud puuviljad ja marjad on lubatud, kui need on väga pehmed või riivitud. Hea kaasaskantavusega - kuni 100-200 g mandariine, apelsineid, arbuusi, viinamarju ilma kooreta. Küpsetatud õunad. Tee saate puuviljadest valmistatud püree, želeed, želeed, kompotid, apelsinid ja sidrunid. Magustoiduna on lubatud värsked magustoidud, kreemjas karamell, iiris, marmelaad, vahad, vahukomm, džemm, mesi. Alates jookidest - puuviljamahlad, sidruni tee, puuvill puusad.

Dieet 2 tabel: mis on võimalik, mis on võimatu (tabel), nädala menüü

Diet 2 tabel on tervislik meditsiiniline toitumine, mis on ette nähtud maomahla vähenenud sekretsiooni (kroonilise gastriidi) seedetrakti haiguste korral ja suurenenud soolemotiilsust (krooniline enterokoliit).

  • maomahla sekretsiooni stimuleerimine;
  • mao limaskesta kaitse kahjustustest (mehaaniline ja termiline);
  • fermentatsiooniprotsesside vähenemine soolestikus;
  • seedetrakti motoorsete funktsioonide normaliseerimine;
  • abi maksa, pankrease, kaksteistsõrmiksoole töös;
  • kehas valkude, raua, vitamiinide pakkumine.

Dieedireeglid


Toidu maksimaalse efektiivsuse saavutamiseks seedetrakti kroonilistes haigustes on vaja järgida terapeutilise toitumise lihtsaid reegleid:

  • jäme kiudude (kliid, teravilja teraviljad ja jahu, oad, pähklid jne) piiramine, sest kui tarbitakse, on mao seinad mehaaniliselt kahjustatud,
  • piima kasutamise keeld (lubatud ainult roogade koostises), kuna mao happesus väheneb hiljem,
  • toidus vürtsikate vürtside puudumine;
  • toiduvalmistamine, praadimine, küpsetamine, aurutamine,
  • toidu maksimaalne jahvatamine, et kõrvaldada jämedad tükid, mis võivad kahjustada mao limaskesta,
  • väga rikastatud toitude söömine
  • jagatud toidud (4-5 korda päevas),
  • joomiseks kuni 1,5 liitrit vedelikku päevas.

Päevane kaloriteedi number 2 peaks olema 2900 kilokalorit. Dieet peaks sisaldama 100 gr. valgud ja rasvad, ja 400 gr. süsivesikud. Soolade kasutamine nõudes reguleeritakse ka kuni 12 grammi - sest naatriumkloriidi sisaldus toidus stimuleerib ensüümi aktiivsust.

Dieet 2 laud - mida saate ja mida mitte süüa (laud)

Toidulauad nr 2 kasutamisel lubatud toodete nimekiri stimuleerib mao ensüümset süsteemi ja soolestiku funktsiooni, mis parandab toidu riknemist ja toitainete imendumist.

Cooking funktsioonid

Terapeutilise toitumise tabelis 2 oli positiivne mõju seedetraktile, pööratakse erilist tähelepanu toidu valmistamise meetoditele:

  • Liha, linnuliha ja kala võib keeta, hautatud, küpsetatud, aurutatud ja praetud, ilma pagaritamata, nii et koor ei moodustaks, millel on mao limaskestale negatiivne mehaaniline mõju. Liha ja kalatoitude valmistamisel tuleb hoolikalt eemaldada filetidest pärit veenid ja kõhre.
  • Munad võivad olla serveeritud praetud ja küpsetatud omlette kujul, samuti keedetud pehme keedetud munad.
  • Teraviljadest saate keedetud ja puhastatud teravilja, pudingi, zrazy, burgereid. Grillitud teraviljad on keelatud kasutada dieedil nr 2, sest need ärritavad mao seinu mehaaniliselt.
  • Köögiviljade hautatud (suvikõrvits, porgandid), keetmine (kartul, lillkapsas, peet, kõrvits). Samuti serveeritakse värskeid salateid ja küpsetatud köögiviljatoid. Samal ajal eemaldatakse toidust jämesoolast köögiviljad ja eeterlikud õlid.
  • Suupisteid on lubatud kasutada liha, kala, köögivilja ja seente puljongil koos teravilja, köögivilja ja pastaga. Supes saab lisada lihatooteid - lihapallid. Lihapuljongid suurendavad vesinikkloriidhappe vabanemist.
  • Gastriidiga dieedil on tabelist 2 keelatud juua täispiim, sest soolhape maomahlas neutraliseeritakse sel viisil. Lubatud teraviljapudrul lahjendatud piimaga.
  • Toidus viljad ja marjad peaksid olema küpsed, pehmed, ei sisalda jämedaid terasid ja nahka. On lubatud süüa kooritud toores ja termiliselt töödeldud puuvilju, marli, puuviljamahla, želee, vahtu.

Nädalat käsitlev menüü


Et luua optimaalne igapäevane menüü dieedi tabelis 2 seedetrakti haiguste jaoks, tuleks juhinduda igapäevase toitumise maksimaalse mitmekesisuse printsiibist, et tagada keha oluliste toitainete, vitamiinide, makro ja mikroelementidega.

Esmaspäev

  • Hommikusöök: supp suhkrupeedikastmes, puuviljamahla.
  • Lõunasöök: võileib, suhkruga tee.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, praetud kook, kartulipuder, tomatid.
  • Lõunasöök: porgand koos mesi.
  • Õhtusöök: laigulised pelmeenid, jogurt.

Teisipäev

  • Hommikusöök: kaerahelbed veega ja kuivatatud puuviljaga.
  • Lõunasöök: küpsetatud õunad.
  • Lõunasöök: puljong koos nuudlitega, veiseliha, hapukoorega küpsetatud, köögiviljasalat.
  • Snack: tomatisalat, võileib.
  • Õhtusöök: suhkrupeedikapsas.

Kolmapäev

  • Hommikusöök: võileib juustuga, kohv.
  • Lõunasöök: vedelat marli, maitsestatud küpsised.
  • Lõunasöök: borscht, täidisega kala, lillkapsa puding.
  • Snack: keedetud peet koos hapukoorega.
  • Õhtusöök: porgand ja lihapiru.

Neljapäev

  • Hommikusöök: liharooga, kompott.
  • Lõunasöök: köögivilja koorupp.
  • Lõunasöök: roheline borscht, vasika kotlett, porgandipüree.
  • Snack: köögiviljade kaaviar.
  • Õhtusöök: kodujuust hapukoorega.

Reede

  • Hommikusöök: keedetud vorsti võileib
  • Lõunasöök: marjas munad, veiseliha zrazy.
  • Lõunasöök: lillkapsa supp, hakitud heeringas, praetud peet.
  • Teeaeg: värsked porgandid õunte ja hapukoorega.
  • Õhtusöök: kodujuustuffile marjadega.

Laupäev

  • Hommikusöök: küpsetatud juustujuust kohupiimast ja puuviljast, kompott.
  • Lõunasöök: kõrvitsapudru.
  • Lõunasöök: seente-, lihapalli-, köögiviljade hautisarnane borsch.
  • Lõunasöök: puuvili, jogurt.
  • Õhtusöök: hakitud liha ja juurviljadega segatud munad.

Pühapäev

  • Hommikusöök: keedetud võileib, võileib suhkrut ja piima.
  • Lõunasöök: hautatud lillkapsas, õun.
  • Lõunasöök: riisi supp tomatiga, keedetud keel köögiviljadega, hautatud kartul.
  • Lõunasöök: keefir, küpsised.
  • Õhtusöök: veiseliha, tomatid, zrazy.

Nõudade retseptid


Hoolimata asjaolust, et toitumise tabel 2 mõnevõrra piirab toitu, saate kasutada mitmeid retsepte maitsvate roogade jaoks, mis on kasulikud enterokoliidi ja madala happesusega kroonilise gastriidi korral. Retseptide valimisel peate tähelepanu pöörama toitainete (eriti valkude) kogusele toidus.

Pastoga küpsetatud kala

See võtab kuni 1 kilogrammi kala (haug, tursk, haug, mererad), 800 gr. makaronid (keedetud), kerge juust, või, petersell.

Kastme jaoks: tomatipasta (supilusikatäis), hapukoor (300 ml), vee või köögivilja keetmine (50 g).

Kastme ettevalmistamine: lahjendage tomatipasta ja puljong põhjalikult, segage hapukoorega ja keedetakse.

Kalafilee tuleks pesta, puhastada kõhrist, lõigata keskmise suurusega tükkidesse, soola ja praadida kuni pooleks küpsetamiseks. Keedetud ja pestud pasta on maitsestatud võiga ja kastmega. Pange makaronid, kala küpsetusplaadil, puista ülekastmega, puista riivitud juustuga. Küpseta 30 minutit.

Aurutatud kana

Nõu ettevalmistamiseks vajate 1 kg kanafilee, 30 g võid, hapukoor, sool, rohelised.

Kanafilee pestakse, puhastatakse kilelt ja peksitakse natuke, andes lihale kokteili kuju, soola. Kastrul on õlitatud, valatud vesi, kaetud kaetud. Fillet keedetakse vähese kuumusega kuni keetmisega.

Tassi serveeritakse köögiviljade püree või viskoosse putru ja enne rasva lisamist hapukoorega ja puista rohelistega.

Vedelate hirssipudru

Puderi valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid: klaasi hirssi, 100 gr. vesi, klaas piima, suhkrut, soola, õli (30 gr).

Hõbesebud, peske, uinutage keeva veega ja küpseta 15 minutit. Seejärel lisatakse soolale, suhkrule maitsestatakse putrule võid, valatakse kuum piim ja keedetakse veel 50 minutit, aeg-ajalt segades.

Dogrose Kissel

Tooted, mis on vajalikud želeti valmistamiseks: supilusikatäis kuivatatud tõugude mäest, suhkur (60 grammi), kartulitärklist, sidrunhappest.

Kuivad marjad enne küpsetamist, sorteeri, pestakse, valatakse kuuma veega (1,5 liitrit) ja jäetakse kaheks tunniks paisuma. Veel samas keedus keedetud kooreki 10-15 minutit.

Tekkinud keetmine tuleks filtreerida, lisada suhkrut ja sidrunhapet, keetmine. Seejärel süstitakse vedelikku tärklisse ja segatakse kiiresti nii, et ei moodustuks tükid. Pärast želee keeb, eemaldatakse segu soojusest ja valatakse jahutamiseks vormidesse.

Dieedi number 2

Tabel 2 või dieet number 2 on üks ravitoimet seedetrakti haiguste all kannatavatele patsientidele. See on näidustatud ägeda gastriidi, koliidi, enteriidi korral taastumisperioodil. Samuti soovitatakse patsientidel pärast kroonilise enteriidi, koliidi ja vähenenud sekretsiooniga gastriidi ägenemist soovitada toitumist.

Toidu number 2 on ette nähtud seedetrakti haiguste raviks.

Toitumise põhimõtted

Menüüst nõutavad vürtsid on parem välja jätta

Tabel 2 on ette nähtud seedetrakti töö normaliseerimiseks pärast ägedat või kroonilise haiguse ägenemist. See taastab mao sekretoorse funktsiooni, soolestiku liikuvuse, rahuldab keha vajadust kõigi toitainete järele ja tagab selle normaalse taastumise pärast haigust. Kuid terapeutiline toitumine number 2 on õrn.

Selle ülesanne on päästa mao limaskest mehaaniliste ja termiliste kahjustuste eest.

Vastavalt ülaltoodud põhimõtetele ja toodetele on valitud. Meditsiiniline toitumine number 2 keelab kuuma toidu söömise, roogikastmega roogade, praetud. Ideaalis peaks kogu toit olema püree, kuigi on lubatud süüa hakitud pehmeid toiduaineid. On vaja välja jätta jämedate kiudude odra, maisipadruni, hirssi, kaunviljade, toores kapsa, paprikate.

Puuvilju võib süüa ainult räbal kujul ja väikestes kogustes. Jätta toitumine, toitumine eeldab 2 marinaadid, marineeritud toiduained, kõik kuumad vürtsid, tugev puljongid lihast ei soovita süüa liha, värsket leiba, eriti must, supid, oad, herned, hirss supp piima ja kogenud, väga happeline puu.

Dieedi number 2 võimaldab kasutada kõiki nõusid kuumuse kujul.

Tooted peavad keema, hõõruda või tükeldama põhjalikult. Toitu saab soolada, kuid mõõdukalt. Gastronoomina võite kasutada võid või taimeõli. Parem on vürtside keeldumine. Soovitav on süüa toitu väikestes kogustes viis korda päevas. Tabel 2 või terapeutiline toitumine on hea viis teie tervisele rohkem tähelepanu pöörata.

Toidu koostis

Sööge rohkem erinevaid teravilju

Mis on meditsiinilise dieedi numbriga 2 lubatud ravimid? Nende nimekiri on üsna suur:

  • Piim ja piimatooted, eelistatavalt madala rasvasisaldusega.
  • Keedetud liha ja kala
  • Keedetud ja omlete munad
  • Manniinia, tatar, nisu ja kaera potis
  • Erinevad köögiviljad, kõige sobivam lillkapsas, tomatid, võib olla veidi üleküpsetatud, suvikõrvits, kõrvits ja porgand
  • Puuviljad on magusad, näiteks magusad mandariini, apelsini, banaanid, õunad ainult küpsetatud kujul, soovitab süüa kuivatatud puuvilju, marju ainult magus-hapu.
  • Leib võib olla nisu ja kuivatada
  • Joogi soovitame nõrga tee (kohvi tuleb hüljata), happesuseta puuviljamahlad, taimeteed, kliid, riis, kuivatatud puuviljakompotid.

Tabel 2, kui toitumine on õige, peaks andma kehale kõik vajalikud. Sa pead sööma vähemalt 100 grammi valku päevas, 60 protsenti sellest peaks olema loomne päritolu, 40 protsenti taimset päritolu. Süsivesikud dieedil peaksid olema 400-500 grammi. Rasvkude ei ole ka alla 100 grammi, kus on ülekaalus loomad (70% kogutoodangust). Saate süüa 15 grammi soola päevas, peate ka juua umbes poolteist liitrit vett. Kalorite dieet on kõrge (3000 kcal), kuna see on mõeldud haiguse taastamiseks.

Tabeli number 2, menüü

Pepula kartul sobib suurepäraselt hommikusöögiks.

Nädala menüü, meditsiiniline dieet number 2 ei tee väga rangeid, kõik valivad endale need nõud, mis on rohkem sarnased. Lõppude lõpuks, pärast haigust on normaalne emotsionaalne seisund keha taastamiseks mitte vähem oluline kui õige toitumine. Ja tervislikud toidud, mis vastavad patsiendi maitsele, tõstavad meeleolu nii hästi kui võimalik. Nii et siin on ainult menüüvalikud, mida meditsiiniline arv 2 võib pakkuda. Igaüks saab valida oma lemmikrepsi. Õige toitumise number 2 on üsna demokraatlik

  1. Nädala esimese hommiku variandid:
    • Soe omlett, kuivatatud nisu leib, köögiviljade püree
    • Keedetud nuudlid, hapupiim
    • Pulillakliid, tatarpuder, kodujuustu
    • Kartupulber, tükk keedetud kala, tee
    • Keedetud pehme keedetud muna, kaerahelbed lahjendatud piimaga või. Fruit Morse
    • Juustupüük moosiga, taimsete ravimite keetmine
  2. Lõunapäeva võimalused.
    • Kissel ja küpsetatud õun
    • Jagurt mandarindiga
    • Porgandi salat ja riivitud juust
    • Magustatud aprikoosipüree
    • Puder vorstiga
    • Jelly, maasikas, aprikoos, mustika
    • Puuvilja jogurt ja želee
  3. Lõunapäeva võimalused:
    • Rice supp (riisi terad tuleks keeta pehme), kana rinnatüvefilee, kompott
    • Risipuder keedetud vasika keeles, tomatimahl
    • Kartulipuder riisipudru, keedetud kanafilee, kuivpulberte või ploomide kompott
    • Supp nõrga kana puljongil koos pasta, kalafilee, porgandimahl
    • Keedetud kõrvitsapüree, kanafilee, köögiviljasupp
    • Küüslaugupulber, hapukoorega kastmesari, tee
    • Rassolnik purustatud kartulipuder, vasikas paat, porgandi ja peedi salat
  4. Nädala suupisteid
    • Roosi tee
    • Keefir nisutraktoritega
    • Suupiste küpsised, roosikadest kastmed, kallis
    • Kodujuustuffle õunaga
    • Jogurt, porgandi salat oranžiga
    • Kartulipuder ja kartul ja porgand, keedetud veega väga lahjendatud
    • Hea küpse apelsini või mandariini oranž
  5. Õhtusöögivõimalused nädala jaoks:
    • Pumpkin, kala püree, keefir või ryazhenka
    • Maksapastat koos pannkookiga, kodujuustu hapukoorega, leiba
    • Hautatud köögiviljad seente, keedetud piimarasvade, riaženka kujul
    • Tugevast puljongist valmistatud tatar, tomatisalat, tee
    • Keedetud keedetud või praetud kala
    • Kõrvitsa puder kanaga, kompott, küpsetatud õun ahjus
    • Manna puding, peet, salup, porgand, kartul, kala, kompott.

Parim valikute menüü nädalal tuleb hoolikalt jälgida, et päevasel ajal keha pandi temale summa valgu, rasva, süsivesikuid, vitamiine ja kaloreid või dieedi tervendavat number 2 ei mõjuta päevase toidukoguse toitumine number 2 peab sisaldama puuviljad, köögiviljad, liha või kala, piimatooted. Peamine kalorite hulk, mida peate sööma lõunaks, hommikusöök peaks olema südamlik ja õhtusöök lihtne. Võtke toitu, mida vajate kaks tundi enne magamaminekut. Pärastlõunast teed ja lõunasööki ei saa unustada.

Toidulauad nr 2

Artikli sisu:

Terapeutiline toitumine või "tabeli number 2" on koliidi, gastriidi ja enteriidi toitumissüsteem, mille eesmärk on peatada haiguse areng ja tugevdada mao sekretoorse aparatuuri tööd.

Toidu alus on terviklik, kiudainerikas menüü ja toodete ratsionaalne kuumtöötlus.

Dieedi number 2 põhireeglid

See toit sisaldab 5 toidukorda päevas (päevas) ja välistab kõik toidud, mis võivad limaskesta ärritada, raskesti seedima, püsida maos pikka aega.

  • Mis puutub toidu valmistamise meetoditesse, siis lubatud tooteid soovitatakse hautatud, keeda ja küpsetada.
  • Lihvimine ei ole nõue, kuid on teretulnud.
  • Praetud toidud on lubatud, kuid ainult riivarasvas ja ilma jämeda kooreta.

Lubatud tooted

  • Aurutatud omeletti ja pehme keedetud munad.
  • Piim - kuiv, kondenseeritud, terved.
  • Kodujuustu ja kodujuustutooted.
  • Piim ja piimatooted, juust (hapukoor - mitte rohkem kui 25 g 1 tassi kohta).
  • Leib - eile, nisu. Rullid - või. Samuti on lubatud küpsised ja küpsised.
  • Poolkummist ja püreesupp - piima või vee lisamisega.
  • Teraviljatoidud ja väikesed pastatooted.
  • Või - ​​sulatatud, kreemjas, oliivikasvatus.
  • Kastmed, mis on keedetud nõrkadel puljongidel.
  • Supid, mis on keedetud nõrkates sekundaarvuljongides, peeneks hakitud või püreestatud köögiviljadena.
  • Keedetud liha ja keedetud kala - tükkides.
  • Tavalised lihatoidud - hakitud (kodulinnud, vasikaliha, veiseliha, lamb).>
  • Köögiviljad - keedetud ja hautatud.
  • Mahlad - köögiviljad ja marjad veega lahjendamisel.
  • Kohv ja tee koore, sidruniga või piimaga.
  • Kliidipuljongid, looduslikud roosid.
  • Marjad ja puuviljad eri vormides - kissellides, kompotides, kartulipudelis, küpsetatud.
  • Maiustused - kommid, moos ja kallis.
  • Suupisted: salatid tomatitest ja keedetud köögiviljadest (ka munad, kala ja liha saab lisada), aspic, aspic, leotatud heeringas, pastad, köögiviljade ja kalaakari, madala rasvasisaldusega sink, mitte teravad juustud.

Keelatud tooted

  • Rasvkala / liha sordid.
  • Praetud kala / liha, pannistatud.
  • Sealiha, rasvad.
  • Jäätis
  • Kuumad / külmad toidud ja joogid.
  • Rikkaliku sooja taina tooted.
  • Šokolaad ja koor tooted.
  • Mädarõigas sinepiga.
  • Konserveeritud toidud, marinaadid ja marinaadid suitsutatud lihaga.
  • Kvass ja viinamarjamahl.
  • Marjadeta terad ja koorivad marjad.
  • Bean ja Bulgaaria pipar, redis, redis, sibul ja küüslauk, seened, rotabaga ja kurgid.

Mis on nädala toitumise tabeli number 2 menüü?

Ravilaua nr 2 ligikaudne nädalane menüü on järgmine...

Menüü esmaspäeval:

  • 1. hommikusöök: aurukookid + kartulipuder; riisipurg võidaga; magus tee sidruniga.
  • 2. hommikusöök: röstitud kodujuust.
  • Lõunasöök: supp (kerge puljong, püreestatud liha); porgandipüree + aurufuu (liha); õunkompott.
  • Lõunasöök: soe tee + kreekerid.
  • Õhtusöök: röstitud kodujuust + tatarpuding; magus tee soojeneda.
  • Enne voodit: želatiin.

Menüü teisipäeval:

  • 1. hommikusöök: mannajapudr + suffel (kodujuust) + magus tee.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: kerge puljong koos lihapallidega + kartulipuder + aurutatud kala suleeter + puuvilja-marli.
  • Ohutu, magusad puusadest + kreekerid.
  • Õhtusöök: riisipuder + aurukotlid (liha) + magus tee (sidrun).
  • Enne voodit: želatiin.

Kolmapäev menüü:

  • 1. hommikusöök: tatarpuder + lihatoosikook + magus tee (sidrun).
  • 2. hommikusöök: õunapüree, peenestatud munavalgega.
  • Lõunasöök: supp kerge puljongis riisiga + kartulipüree + keedetud liha + kompott.
  • Lõunasöök: magus tee + vahukommeljad.
  • Õhtusöök: küpsetatud kalaribad + suvikõhu suffel + magus tee.
  • Enne voodit: želatiin.

Neljapäevane menüü:

  • 1. hommikusöök: kaerahelbed + pehme keedetud muna + magus tee (võite lisada piima).
  • 2. hommikusöök: röstitud kodujuust.
  • Lõunasöök: kerge vermikesepuljong + kartulipüreega + lihapallid + õunamüss.
  • Ohutu, magus puljong puusadest + kreekerid.
  • Õhtusöök: aurutatud omlettiga feilahoog + küpsetatud lillkapsas (esimene keetmine) + magus tee.
  • Enne voodit: želatiin.

Reede menüü:

  • 1. hommikusöök: kohupiim (kodus valmistatud parem) + riisipuder + magus tee (sidrun).
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: supp kerge puljongis puhtast lihast + vermikelli ja veiseliha stroganoff (keedetud liha) + puuvilja-marli.
  • Lõunasöök: veega lahjendatud puuviljamahl + kreekerid.
  • Õhtusöök: kartulipuder + aurutatud kalakoogid + magus tee.
  • Enne voodit: želatiin.

Laupäeva menüü:

  • 1. hommikusöök: tatarpuder + kodujuustud + magus tee (saab piima lahjendada).
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: nuudlid kanapuljongis + riisipuder kanaga (ainult keedetud) + kompott.
  • Lõunasöök: veega lahjendatud puuviljamahl + vahvlid.
  • Õhtusöök: kooritud kala + porgandi-õuna-suffli + magus tee.
  • Magamaminekuaeg: Kissel või 1% ja 1-päevane keefir.

Pühapäevane menüü:

  • 1. hommikusöök: heeringapasta kartulipüreega + magus kohvi koos piimaga.
  • 2. hommikusöök: 100 g värskeid küpseid marju.
  • Lõunasöök: peeneks hakitud köögiviljad kerge puljongil + köögivilja hautatud hakitud liha + õunakompott (hakitud õunad).
  • Lõun: kodujuustu juustukook + magus tee.
  • Õhtusöök: manna puding aurutatud lihapallidega + magus tee.
  • Enne voodit: želatiin.

Dieet: Pevzneri "tabeli number 2"

Ravilolevad toidud - kiire taastumise lubadus. Mõnikord on õige toitumine igal juhul ravitoimele mitte vähem oluline kui ravimireaktsioon. Dieet: "Pevzneri tabel №2", millest me täna räägime, võib oluliselt leevendada haigusseisundit seedetraktis.

Näidustused

Pevzneri toitumine nr 2 on ette nähtud järgmiseks järgmistel juhtudel:

  1. Kerge kroonilise gastriidi ägenemistega
  2. Taastumise ajal pärast kroonilise gastriidi raskete ägenemiste tekkimist
  3. Pärast toitumist, mis on ette nähtud kroonilise gastriidi, koliidi, enteriidi tõsise ägenemise korral, tuleb vahetada tavaline toit.
  4. Kroonilise koliidi, gastriidi ja enteriidi ägenemiste esimestel ilmingutetel, samuti maksa- ja sapipõie haigustel
  5. Gastriidiga, mida iseloomustab madal happesus
  6. Pevzneri tabel nr 2 on ette nähtud ka eespool nimetatud haiguste taustal esineva kõhukinnisuse korral.

Üldised soovitused

Pevzneri menüütoit "Tabel nr 2" nõuab ranget järgimist järgmiste eeskirjade ja määrustega:

  • Toidukaubad, mis on lagunenud liiga kaua ja võivad ärritada seedetrakti limaskesta ja selle retseptoreid (näiteks mis tahes toitu, mida on raske närida või kellel on kõva koorik), tuleks päevast toidust välja jätta.
  • Seetõttu võib patsiendile küpsetatud toitu keeta, küpsetada, hautatud, aurutatud ja isegi veidi praetud, kuid sellisel juhul ei ole seda võimalik riivarasvas või jahu panna.
  • Toit "2 tabel" tähendab päevaannuse 2500-3100 Kkl ja massi mitte rohkem kui kolm kilogrammi
  • Kuumade söögikordade temperatuur ei tohiks ületada 62 kraadi, külm - 15 kraadi
  • Soola kasutamine - 12 grammi päevas
  • Toitlustamine peaks olema nelja kuni viie.

See on tähtis! Tabelis 2 on lisaks toidule ette nähtud loobuda alkoholi ja tubakatoodete kasutamisest. Kui inimene ei saa suitsetamisest loobuda, on rangelt keelatud suitsetada tühja kõhuga.

Toote laud

Konserveeritud toidud (erandit võib teha toiduvalikutest)

See on võimatu

  • Värske valge leib, samuti kuklid ja kõik puuviljapoogiga tooted
  • Supid kaunviljadest ja hirsust, piimapuppi, okroshka
  • Rasvane liha nagu sealiha ja talle. See kehtib ka lindude kohta, te ei saa pandida ja hane
  • Suitsutatud liha
  • Konserveeritud toidud (erandit võib teha toiduvalikutest)
  • Kõik rasvased või vürtsikud kastmed (kõigepealt majonees), mädarõigas, sinep
  • Vürtsised maitseained
  • Rasv, soolatud, suitsutatud kala, samuti kala ja konserveeritud kala
  • Keedetud munad
  • Värskeid köögivilju pole hakitud, aga ka marineeritud ja soolatud köögivilju. Mis tahes kujul on keelatud sibul, küüslauk, redis ja paprika
  • Tiheda naha ja jämedate teradega marjad (vaarikad, karusmarjad, kuupäevad, sõstrad)
  • Raske koore, šokolaadi, jäätise magusad tooted on vastunäidustatud
  • Viinamarjamahla ja kvassi, samuti gaseeritud joogid

Saab

  • Jahu "hall" leib ei ole lisatasu, eelistatavalt eile või kergelt kuivatatud, lahjad saiakesed ja küpsised
  • Kõik köögiviljade ja lihapulber tingimusel, et puljong on lahja, mitte rikkalik. Köögiviljad ja liha supid, on soovitav lihvida. Suurepärane valik oleks lihapallidega supp.
  • Liha peab olema pehme ja lahja. Kui tükk on raske närida - parem on see eelnevalt lihvima. Piimavorstid ja vorstid on lubatud. Lubatud hakklihast valmistatud nõud - lihapallid, lihapallid, siilid, lihapallid, suffli. Keelatud pagaramine
  • Kalad peaksid olema ka lahjad. Seda saab keedetud, hautatud, küpsetatud ja praetud ilma panna.
  • Võite süüa kõik piimatooted, sealhulgas kodujuust ja juust

See on tähtis! Piima ja koore saab ainult joogidesse lisada.

  • Pehmed keedetud munad, sepistatud munad, sepistatud munad
  • Puder vees. Piima saab lisada ainult valmis tassi.
  • Köögiviljadest: kartul, porgand, peet, kõrvitsad, lillkapsas ja muud mittelenduvad maosortid.
  • Puhastatud marjad, puuviljad, me kasutame ilma hirmuta pärast naha lõikamist. Me valmistame neist kissleid, komposte, musse ja muid magustoite. Õunad on küpsetamiseks kasulikud.
  • Maiustustest: iiris, pehme karamell, vahukomm, marmelaad, vahukommeljad, moosid, erinevad puuvilja- ja marjakistad, mesi, kondenspiim

Esitame teie tähelepanu nädala menüüle, Pevzneri vastavale toidule "Tabel nr 2". Võite selle ka oma arvutis alla laadida.doc-vormingus.

Meditsiiniline dieet number 2

Üks NSVLi gastroenteroloogia asutajatest arendas Manuel Pevznerit 15 terapeutilist dieeti. Igaüks neist on suunatud konkreetse haiguse ravimiseks ja seda nimetatakse "lauaks". Selle terapeutilise toitumise tsüklit on arstid edukalt kasutanud eelmise sajandi keskpaigast alates.

Vaadake üksikasjalikult teine ​​nimekiri, mille eesmärk on kõrvaldada gastriidi progresseerumine. Me saame teada, mida peate süüa ja millises vormis, mida saate valmistada ja kuidas menüüd teha.

Dieedi olemus ja eesmärk

Terapeutiline dieet number 2 on ette nähtud gastriidi sekretsiooni ebapiisava funktsiooni korral. See sobib pärast haiguse ägenemist pärast taastumist ja taastumist. Reeglina kasutatakse esmakordselt pärast ägenemisi Pevzneri nr 1 toitu ja seejärel määratakse tabel 2. Lisaks on terapeutiline toitumine ette nähtud pärast enteritiiti ja koliidi ägenemist atroofilise gastriidi ajal.

Toitumine ei sobi patsientidele, kellel on kõhunäärme, maksa haigused, mis rikuvad sekretoorseid funktsioone. Seetõttu peaks sellise dieedi määramiseks olema testide ja vaatluste põhjal ainult gastroenteroloog. Kui patsiendil on tervise halvenemine ja haiguse progresseerumine, määrab arst muu ravi ja dieedi.

Selle programmi eesmärk on stimuleerida seedetrakti organite ensüümide normaalset sekretsiooni. Ebapiisava või säilinud sekretsiooni korral pole tavapärane seedimisprotsess võimatu, liiga palju ensüüme ei toodeta, et töödelda tarbitavat toitu.

Patsiendi dieedi tulemusena taastatakse see funktsioon. Lisaks suurendab kliinilise toitumise ajal seedetrakti liikuvust. Seedetrakti liikuvus tagab toidu liikumise seedetrakti kaudu, segades seda maomahlaga. Selle funktsiooni rikkumine on samuti ohtlik ja väga soovimatu.

Kirjeldage tabelit nr 2 täieliku ja tasakaalustatud toitumises. Keelatud toiduainete nimekirjas on rasked, rasvased ja vürtsised toidud. Lubatud on peaaegu igasugune kuumtöötlus. Päeval peaks patsient sööma vähemalt 2800 kcal, see on keskmise inimese päevane kalorikurss. See tähendab, et pole vaja nälga või suuresti piirata ennast ja see pole isegi lubatud. Erilist tähelepanu pööratakse mehaanilisele mõõtmisele.

Toidu keemiline koostis peaks koosnema kõikidest organismi vajalikest elementidest. Iga päev peate sööma umbes 100 g valku ja rasva, nii köögivilju kui ka looma. Plus 400 g süsivesikuid.

Et tarbitud komponentide kogus täpselt liikuda, on parem leida retsepte, milles on näidatud valkude, kalorite ja süsivesikute sisaldus. Sellised retseptid ennekõike saidil sportlaste ja terviseportaalide jaoks. Üldiselt peate päeva sööma kõike ja vähehaaval: tailiha, teravili, köögiviljad, puuviljad. Köögivilja toitu soovitatakse süüa mitte toores, vaid kuumtöödeldud kujul. Peate ka piirama soola kogust - mitte rohkem kui 15 grammi päevas.

Nõudade mehaaniline töötlemine lauale nr 2: toit tuleks peeneks hakitud, puhastatud, pehme, putru. Mahlakala filee ei saa purustada, peamine on see nahka süüa. Kõik muu peaks olema imikutoidu kujul, supid - mitte rikas ja vedelik, putru - puuviljad, fileed lihapallidele ja lihapallidele - on parem lihalõikurist mitu korda vahele jätta.

Kuumtöötlus: umbes 80% toit peaks koosnema keedetud või aurutatud toitudest. Võite küpsetada, keeda või praadida toitu. Peamine ei ole tiheda kooriku puudumine. Praadimisel ei ole lubatud riisi küpsetamist või leiba jahutamiseks kasutada jahu. Toit, mida tarbitakse, peaks olema ainult soe: mitte väga külm ja mitte kuum. Samuti pole lubatud ületada, peaks päevas olema 4-5 mõõdukat portsjonit.

Nii, et gastriidist ja sellega seotud haigustest taastuda, peate süüa pehme toitu kuumuse kujul, 4-5 korda ja osades. Sa ei saa ületada ja nälga. Dieedi aluseks peaksid olema keedetud koostisosad.

Toitumine toidus

Küpsetamiseks kasutatav jahu peaks olema II-nda lihvimisega ja ainult nisust. Küpsetamist tuleb kuivatada, küpsetada enne kasutamist. Iga kolme kuni nelja päeva järel võite söögikordu või kuivatatud pirukaid süüa, täidis peaks olema lubatud koostisosadeks.

  • puffaküpsised ja küpsised;
  • küpsetamine;
  • tume leib;
  • kuum küpsetamine

Veenduge vähemalt üks kord päevas vedelate toiduainete söömiseks. Esimeste kursside püse võib valmistada seente või köögiviljade puhul. Esimesel ei ole keelatud kasutada kivirahku, peeneks hakitud köögivilju, lubatud teravilja. Kui puljongi kasutatakse liha, tuleb see kaks korda keeda, suppi tuleks keedetud sekundaarses puljongis. Kasutage ainult tailiha. Samuti on lubatud kergem kala, borscht (kui tüsistusi pole).

Te ei saa kõigepealt:

  • piima või keefiriga;
  • oad;
  • lahe puljong;
  • hirssiga.

Lubatud tailiha ilma rasva ja naha kihtideta. Lubatud keedetud keel ja looduslikud vorstid (saate piima). Võite küpsetada küüliku, kana, kalkuni, noor veiseliha, mängu. Lamba- ja sealiha on piiratud (see on võimalik, kuid nii vähe kui võimalik). Sobivad kalad kuiva tailihaga: rätsinud karpkala, merluus, tursk jne

  • vana lambaliha, veiseliha, triibuga sealiha, hani, pardi;
  • muud tüüpi liha ja kala, suitsutatud või toores;
  • konserveeritud marinaadid

Teraviljad (välja arvatud keelatud) võib lisada toidupartiidesse, pudingidesse, küpsetatud pannkoogidesse. Pudru alusena võite võtta vett või lisada kolmandik piimast. Enne serveerimist tuleb neid kindlasti lihvida. Hirssi võib süüa kuni kaks korda nädalas.

Taimne toit. Saate ainult täielikult küpsed puuviljad. Mitu korda nädalas (kui hästi talutakse) võetakse rohelised herned toidule. Maapealses vormis serveeritakse (pärast kuumtöötlemist) vahukud, kartulipüree, želeesid, aurutatud köögivilju, leantset röstitud, suupisteid.

Puuviljad ja marjad on keelatud puuviljad töötlemata naha ja seemnete: viigimarjad, kuupäevad. Ärge kasutage ka vaarikaid, sõstrad ja karusmarjad.

Munad Võite kõik: vuttide, kana, kalkun, hane. Kui praetud munad või munad, siis ärge lubage kooriku välimust. Keeda keedetakse, aurutatakse või pookitakse.

Sa ei saa: keedetud munad kõvaks keedetud.

Piimatooted. Madala rasvasisaldusega piim, keefir, hapupiim, looduslikud jogurtid ilma lisaaineteta. Võib olla natuke riivitud durmi juustu. Kodujuustu võib kasutada nõud või looduslikul kujul. Joogid ja toit võib lisada kreemi ja vähese hapukoort (ühe 15 g toaga).

  • rasvapiimatooted;
  • juust koos pähklitega, kõrge soola või vürtsikas.

Joogid - kerge kohv ja kakao. Võite nõrgad puljongid ja teed, mõnikord sidruniga. Puuviljade, marjade ja köögiviljade looduslikud mahlad tuleb lahjendada puhta veega. On soovitatav perioodiliselt juua klombid. Rosehip mõjutab hästi ka seedimist.

Magustoidud Küpsetatud puuviljad, marja keedetud kartulipuder, kuivatamine, kuivatatud puuviljad ei ole keelatud. Nõusse, teele ja infusioonidele lisatakse tatar või mai kallis. Looduslikud nugad, moosid, vahukommid, vedel moosid, meri ja marmelaad on lubatud. Võite juua ka puuvilju ja marju, želeesid sisaldavaid magusaid puljoneid.

  • värsked saiakesed;
  • šokolaad ja koor tooted;
  • külmad magustoidud;
  • jogurtid lisanditega.

Samuti on keelatud vürtsikas, hapu ja rasvhapete vürtsid ja kastmed: sinep, adjika, ketšup, majonees, mädarõigas. Küpsetamiseks ei saa te kasutada loomi ja täiendavaid rasvu: margariin, leib, seapekk jne. Nõudes saate lisada peeneks hakitud rohelisi.

Vaadake nädala näidismenüüd, et hõlbustada raviprogrammi navigeerimist.

Menüü tabeli numbri 2 jaoks

Kuna lubatud toodete loendil on peaaegu kõik vajalikud koostisosad, ei ole menüüd keeruline. Kuumtöötluseks on ka peaaegu mingeid piiranguid: kõik kättesaadavad meetodid peale tugevalt röstitud. Menüüs saate teha individuaalseid muudatusi ja toitu, mis põhinevad terapeutiliste kursuste reeglitel.

Esmaspäev

Hommikusöök: keedetud munad, puuviljamahl, piimaga kohv.

Lõunasöök: supp veiseliha, kartulite, nuudlite ja rohelistega.

Lõunasöök: looduslik jogurt, mesi õun ahjus.

Õhtusöök: tatar, kana kanafileetega.

Magamamine: looduslik jogurt.

Teisipäev

Hommikusöök: valget juustuemlelett, kohvi koore ja suhkruga.

Lõunasöök: tomatisupp, osa kartulist.

Lõunasöök: tee koos kuivatitega.

Õhtusöök: pehme riis ja kalma-pelmeenid.

Magamamine: keefir.

Kolmapäev

Hommikusöök: kerge mannana, peeneks hakitud kuivatatud aprikooside lisamine, kohv.

Lõunasöök: supp keedetud teravilja ja köögiviljadega, kuivatatud leib.

Lõunasöök: maasika jäätmed, koduseželeed.

Õhtusöök: lahja köögiviljapüree, eraldi tükk keedetud vasikalihast.

Magamamine: hapupiim.

Neljapäev

Hommikusöök: praetud munad, keedetud piima vorsti, kohvi piimaga.

Lõuna: lõhe kala puljong, kuivatatud leib.

Lõuna: puding on manna, tee.

Õhtusöök: Köögivilja auru kanaliha kotletid, mis on värvitud garnish.

Magamamine: keefir.

Reede

Hommikusöök: kakao, kaerahelbed piimaga.

Lõunasöök: peedikasupp ilma liha, leiba.

Lõunasöök: tee marmelaadiga.

Õhtusöök: pelmeenid koos hapukoore kastmega, mõni pehme riis.

Magamamine: looduslik jogurt.

Laupäev

Hommikusöök: keedustatud vorsti, mune, kohvi koorega.

Lõunasöök: kana supp brokkoli või lillkapsa abil.

Lõunasöök: mee ja kuivatatud küpsised, tee.

Õhtusöök: küpsetatud tursk ilma naha, porgandipüree.

Magamamine: hapupiim.

Pühapäev

Hommikusöök: kõva juustuga nisust leiba võileivad, piimaga kohv.

Õhtusöök: marineeritud kurk (kurkide asemel kurk).

Lõunasöök: küpsetatud pirn koos jäätise suhkruga, tee.

Õhtusöök: hakklihaga makaronid, mahl veega.

Magamamine: keefir.

Päeva jooksul on oluline jooma tavaline kogus puhastatud vett, peamine asi ei ole koos toiduga. Vesi lahjendab maomahla ja toitu ei normaliseeri tavarežiimis. Pärast toidukorda võtmist peate ootama 15-20 minutit ja alles pärast seda, kui jookseb vett. Öösel soovitatakse jooma klaasi fermenteeritud piimajookidest. Küpsetamiseks võite kasutada soola, kuid minimaalsetes kogustes. Toidu kõikide eeskirjade range järgimine tagab kiire taastumise ja ülemineku hea dieedi juurde.

Toidulisandid roheliseks lauaks nr 2

Lai tootevalik võimaldab teil näidata ette kujutlusvõimet toidu valmistamisel. Hoolimata asjaolust, et toitumisalane süsteem on meditsiiniline, on toitude jaoks palju võimalusi: pudingid, suupisted, hautised, supid, magustoidud ja palju muud. Näiteks kaaluge mõnda laua number 2 retsepti.

Kaelapõhine puding sobib hommikusöögiks, suupisteteks ja peamiseks toiduna.

Keetmiseks keetke 2 klaasi kaerahelbedest piima ja suhkrut ning laske jahtuda. Sel ajal riivige kõrvitsat (üks klaas). Asetage kõrvits pannile, valage ühe klaasi piima ja hautatud, kuni see on valmis. Mõlemad massid segunevad. Beat 2 munavalget vahtu ja lisage kõrvitsa mass, pidevalt segades. Saadud tühi pannakse määrdunud kujul, määrdunud hapukoorega üle ja küpsetatakse, kuni see on tehtud. Kontrollige valmistihedust hambaharjaga.

Kalatäidis sobib hommikusöögiks võileibu või suupistete jaoks.

Üks keedetud porgand ja 100 g kodujuust tuleb lihvida homogeense massini. Eraldi süüa 200 g tursafilee (saate merluusi), lasta see läbi liha ja liha kuumutada enne niiskuse aurustamist. Kombineerige mõlemad massid ja võta hästi.

Kissel koos kuivatatud aprikoosidega on suurepärane magustoidu või jookiga. Termos võib see võtta tööle või kõndima.

Kuivatatud aprikoosid (suvaline kogus) tuleb keeda vees 30 minutit. Seejärel pühkige kuivatatud puuviljad ja pöördige puljongisse. Eraldi segage tärklist puhta veega (1: 4), lähtudes: 200 ml puljongist vajate 15 g tärklist. Kuivatatud kuivatatud aprikoosidega keedetud puljongis tõmmake tärkliselahust õhuke ja lülitage see kohe välja. Kui želett pannakse portsjoni tassi (potid, tassid), piserdage selle peal pehme pulbrilise suhkruga, et vältida kooriku moodustumist.

Kokkuvõttes

Pevzneri dieet №2 võimaldab teil taastada seedetrakti organid ja seedimise protsessi pärast gastriidi, koliidi ja enteriidi tüsistusi. See toit ei soovitata tervetele inimestele enesehoolduseks. Gastroenteroloog peaks määrama meditsiinilise toitumise süsteemi. Ravi programm peaks koosnema toitumisest ja ravimitest. Selleks, et kiire taastumine ja normaalne toitumine taastub, on vaja rangelt järgida toitumisreegleid.

Seedetrakti haiguste vältimiseks on oluline süüa murdosa, süüa vähemalt minimaalset kogust toitu iga 3-4 tunni järel, ei söö liiga palju korraga. Suitsetamine ja alkohol suurendavad märkimisväärselt gastriidi ja haavandite tekkevõimalusi. Regulaarse valu ilmnemisel maos, asjatut iiveldust, sagedast kõrvetised, on parem läbida eksam niipea kui võimalik. Selliste haiguste ennetamine nõuab palju vähem aega ja raha kui nende ravi.

Dieet tabel 2 - nädala menüü, mida saate ja ei saa süüa, laud

Gastroenteroloogid väidavad, et seedetrakti kõigi haiguste edukas ravimine on võimatu ilma füsioloogiliselt täielikku ja säästvat dieeti järgimata. Patsientide toitumine tabelis nr 2 koos 4-5 üksikannaga väikestes osades tagab kõikide vajalike bioloogiliselt aktiivsete komponentide voolamise toiduga ja positiivse toimega seedetraktile.

Toitumisalase toitumise järgimine on soovitatav pikka aega. Dieedi järgimise number 2 võib olla kodus haiglas, spaa hoolduses.

Toitumise põhimõte näeb ette üsna laialdase toodete nimekirja, millest saate valmistada maitsvaid ja tervislikke toite ning mitmesuguseid toiduvalmistamistehnoloogiaid, nii et patsiendid suudaksid kergesti vastu sunnitud toidu piiranguid.

Meditsiinilise toitumise tabel 2

Tänu toidukordade väljajätmisele, mis on kehas pikalt hilja, raskesti seeditav, kahjustab toodete limaskesta ja retseptori apteeke, ärritab see mitte ainult seedetrakti koormust, vaid ka peamise seedetrakti sekretoorset aktiivsust - maos.

Ainevahetusprotsesside stimuleerimise tõttu on kehakuju loomulik kehamassi vähenemine akumuleerunud liigse rasva korral. Toitumise nr 2 järgimine - gastriidi ja seedetraktihaiguste ennetamine ning seedetrakti kohanduvate ja kompenseerivate reaktsioonide parandamine.

Meditsiiniline dieet tabelis 2 on ette nähtud järgmiste kehaliste patoloogiliste seisundite puhul: gastriit, koliit, enteriit ilma maksahaiguste ja sapiteede haigusteta.

Toitumisspetsialistid ütlevad, et krooniliste haiguste ägenemise ja remissiooniperioodide ajal tekib terapeutilise toitumise rangelt kinnipidamine kuni poolteist aastat äge gastriit, krooniline gastriit koos sekretoorse puudulikkusega.

Põhireeglid

Gastriidi tabeli 2 dieedi energiaväärtus on vahemikus 2800 kuni 3100 kcal. Igapäevase toitumise tabeli 2 menüü loomiseks peaksite järgima järgmisi toidu keemilisi omadusi:

  • päevas kehas peaks olema umbes 400 grammi süsivesikuid,
  • 100 grammi rasva
  • 100 grammi loomset valku ja 100 grammi taimseid valke,
  • sool - kuni 10 grammi
  • joogivesi - 1,5 l.

Igapäevase toiduse kogumass on umbes 3 kg. Toitumise tabel 2 lastele ja täiskasvanutele normaliseerib seedetrakti peristaltikat ja stimuleerib seedetrakti sekretsiooni.

Mis saab ja mida ei saa süüa?

Menüüs on täielikult välja arvatud rasvhape, hapu, suitsutatud, vürtsikas, vürtsikas, marineeritud, raskesti seeditav, liigselt kuum ja jäine toit. Toitja temperatuur peaks olema vahemikus 15 ° C kuni 60 ° C. Murdosas sisalduvate söögikordade sagedus on 4 kuni 6 korda, osatähtsuse pikenemise perioodidel väheneb portsjonite suurus ja toitumine suureneb 8 korda päevas.

Jäbest kiududest, kiududest ja sidekoest valmistatud tooted tuleb hõõruda. Kulinaarne toiduvalmistamismeetod: hautamine, aurutamine, küpsetamine, keetmine, praadimine (ainult ilma pagaritamast riivsurvas või jahus ja jämeda kooriku moodustamisel). Toores puuviljade hulk toidus on minimaalne.

Toote laud - mida saate ja mida mitte süüa

  • Madala rasvasisaldusega kalade liigid mis tahes versioonis kulinaarse töötluse (enne praadimist, ei panirovan).
  • Päevane leib, kreekerid, magusad küpsised, leib, kliid, küpsised.
  • Madala rasvasisaldusega lihatoiduliigid (küülik, kalkun, kana, vasikas). Ärge praadige üle!
  • Kõik piimatooted ja fermenteeritud piimatooted (täispiim ja rasvkoore piiratud koguses).
  • Terad, välja arvatud oder, hirss, maisiterad.
  • Kõik köögiviljad, välja arvatud kaunviljad, küüslauk, redis, redis, mädarõigas, sibul. Toored toored juurviljad tuleb enne puhastamist puhastada.
  • Kalade, köögiviljade ja lihapuljongi puudus.
  • Tärklis
  • Marmelaad, vahukommeljad, vahukommeljad, mesi, suhkur, moosid, moosid, marmelaad, maiustused.
  • Must ja roheline tee, mate, karkade, nõrk kohv, kooroos infusioon, sigurijook, ravimtaimed.
  • Majonees ja kuum kastmed.
  • Rasv sealiha, seaproov, lambaliha, hani, pardi.
  • Magusad puittooted, sellest valmistatud saiakesed, koogid, saiakesed.
  • Suitsutatud liha ja kala.
  • Igasugused konserveeritud toidud.
  • Marineeritud, marineeritud, marineeritud köögiviljad.
  • Kvass.
  • Rasvade küpsetamine, samuti lambaliha, veiseliha ja sealiha.
  • Toores marja ja puuvilju töötlemata koor ja seemned (puuvilja soovitatakse kuumtöödelda).
  • Viinamarjamahl
  • Kuupäevad, viigimarjad.
  • Gaseeritud, jahutatud joogid, energia, jäätis.
  • Alkohol
  • Šokolaaditooted võikreemiga.
  • Seened ja kõik tooted koos nendega.

Nädala toitumise tabeli number 2 näidismenüü

  • Hommikusöök: keedetud muna, kaerahelbed, kohv piimaga.
  • Snack: marjaželeed.
  • Lõunasöök: supp koos lihapallidega, purustatud lillkapsas, keedetud vasikaliha, kreemjas kaste, puuviljamahl.
  • Lõunasöök: roosade puusade infusioon loodusliku mee lisamisega.
  • Õhtusöök: baklažaani kaaviar, kodujuustu kastrul, hapukoor, roheline tee.
  • Hommikune aeg: klaas kogu sooja piima.
  • Hommikusöök: võid kaera kaerahelbedest, aurukommelet piimas, karkade.
  • Snack: klaas viljalihaga ploomimahla.
  • Lõunasöök: kana-nuudlisupp, keedetud selleripüree, kalkuni rinnatükk, küpsetatud fooliumis sidrunimahlaga, kompott.
  • Ohutu, banaan.
  • Õhtusöök: hautatud porgandi ja suhkrupeedi merluusi, piima vermikli supiga, mate tee.
  • Magamamine: hapupiim.
  • Hommikusöök: riisipuding, terve nisu leib, või, kõva juust, taimne tee.
  • Snäkk: kodujuust virsikupüreega.
  • Lõunasöök: taine borscht, lihapallid, tatarpuder, mustika marmelaad.
  • Snack: kapslit puuviljadest.
  • Õhtusöök: kartulipüree, keedetud ahven, kakao.
  • Magamamine: acidophilus.
  • Hommikusöök: manna, võileib suluguni ja võid, sigurist koos piimaga jook.
  • Snack: kodujuustu puding.
  • Õhtusöök: kalasupp, türgi auru kotletid, kõva nisu pasta, marli.
  • Lõunasöök: ploomimahl, küpsised.
  • Õhtusöök: küpsetatud sidruni- ja petersellmaakreeliga, keedetud kartul koos tilli, teega piimaga.
  • Magamamine: bio ryazhenka.
  • Hommikusöök: valge omlett, riisalat ja veiseliha, kohv.
  • Snack: küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: kana puljong koos krutoonidega, keedetud kartul, koorekastmes kalafiletid, rosinad ja ploome kompott.
  • Lõunasöök: kodujuust maasikatega.
  • Õhtusöök: pasta, juustukoogid, piparmündi tee.
  • Magamamine: looduslik jogurt.
  • Hommikusöök: riisipuder (keedetud piimast), muna, juust, leiba, astelpaju tee.
  • Snack: kodujuust mustikad.
  • Lõunasöök: tatarkapsas keedetud juurviljadega, kartulipüree kanaliha, squash-kaaviar, hautatud puuvili.
  • Lõunasöök: marja mousse.
  • Õhtusöök: grillitud pollukast, kõrvitsast ja lillkapsa ragusest, roosipuu infusioonist.

Magamamine: probiootikumidega keefir.

  • Hommikusöök: spagetid juustuga, marjas munad, kohv.
  • Snack: leib ja kuivatatud aprikoosid.
  • Lõunasöök: klassikaline köögiviljasupp, hapukoores hautatud jänes, zrazy, kapsa, kompott.
  • Teeaeg: porgand ja õunamahl.
  • Õhtusöök: praetud jõe kalad (ahven, karpkala, haug), vinaigrette (ilma hernedeta), maitsestatud õli, koorekarva infusioon.
  • Magamaminekuaeg: koumiss.

Vastavalt kogemustega toitumisspetsialistide ülevaatele näitasid, et II astme dieedile järgnenud patsiendid pikka aega kaotasid järk-järgult kehakaalu, ühtlustasid keha kuju akumuleeruvate ainevahetusprotsesside ja soolte puhastamise teel akumuleeritud lagunemissaadustest, räbust ja toksilistest ühenditest. Õnnistagu sind!


Seotud Artiklid Hepatiit