Maksa toitumine: menüü iga päev

Share Tweet Pin it

Maksahaiguse esinemise korral määravad arstid lisaks ravimitele olulistele toidu piirangutele. Samal ajal suureneb toidus tarbitav valk, kuid rasvade ja süsivesikute päevane kogus on oluliselt vähenenud, enim piirdub see rasvadega. Nende muutused ja toiduvalmistamise viisid on kõikides maksahaigustes keelatud süüa praetud, suitsutatud, vürtsikas toitu. Keeld on palju toite.

Selliste juhtude jaoks on välja töötatud spetsiaalne dieet - see on tabel nr 5. Maksa toitumine eeldab retseptide ranget järgimist, isegi kui nende väike rikkumine toob kaasa valu, ja pikaajalise ravi tulemusi on sageli korrigeeritud.

TÄHTIS TEADA! Fekaalide, kõhulahtisuse või kõhulahtisuse värvuse muutus näitab, et see on kehas. Loe edasi >>

Kui arst on määranud laua numbri 5, siis lisaks toidu ja toiduvalmistamise piirangutele peate järgima igapäevase rutiini piiranguid ja järgima ka teisi keelde. Oluliste seas on järgmised:

  • Ärge sööge happe moodustumisega seotud toitu: marinaadid, hapud, vürtsised nõud;
  • Keelatud on süüa toitu, mis sisaldab säilitusaineid, värvaineid, praetud toitu ja grilltooteid;
  • kõik nõusid tuleb purustada, vajadusel soojas purustada;
  • on vaja võtta toitu väikeste portsjonite kaupa 6-7 korda päevas;
  • tarbitav vee kogus (välja arvatud toidus) peab olema vähemalt 1,5 liitrit päevas;
  • sa ei saa kunagi nälgida;
  • kalorite tarbimine - 3200-3500 kcal päevas;
  • sool - mitte rohkem kui 8 g.

Peamised lubatud ja keelatud toidud on esitatud tabelis:

Tooterühm

Saab

See on võimatu

Leib ja jahu tooted

Eile leiba 1. ja 2. klassi nisujahust, küpsetatud pirukad (õuna, kodujuustu, liha, kala)

Värskelt küpsetatud leib, rukkijahutooted, praetud pirukad, muffinid, puittooted

Veiseliha, sealiha, lamb, küülik (ilma kõõluste ja rasvata); kana, kalkun (ilma nahata); keedetud kapsa rullid ja vorstid

Rasvlups, rups (ajud, neerud, maks), konserveeritud liha, vorstid, igasugused suitsutatud liha, pardid, haned

Madala rasvasusega sordid, keedetud või küpsetatud (pärast keetmist)

Rasvavarud, kalakonservid, marineeritud marjad, soolatud kala, suitsutatud kala

Vermikell, makaronid, tatar, kaerahelbed, riisiteraviljad

Hirss, odermaits

Piimakarja pasta, köögivilja ja teraviljaga köögiviljapuljongil, borshti, kapsasuppi, peedikupp ilma lihata ja ilma praetud köögiviljadeta (neid tuleb kuivatada või lihtsalt keeta)

Kõik esimesed liha- või kalajahu, okroshka ja rohelise kapsa supp

Keefir, piim, kodujuust (madala rasvasisaldusega või poolrõhutatud) ja sellest valmistatud toidud, jogurt, madala rasvasusega hapukoor, madala rasvasisaldusega ja kerge juust

Rasvane riaženka ja hapukoor, piim, kodujuust, vürtsikas juust

Valgu-omlett, pehme keedetud munad kuni 1 munakollane päevas (nõudes)

Keedetud ja praetud munad

Toored, keedetud ja hautatud salatite ja külmhääled, sibulad (keedetud), rohelised herned (kartulipüree), hapukapsas (hapukapsas)

Marinaadid, rohelised: sibulad, spinat, redis; seened ja küüslauk mis tahes kujul

Koormata marjad ja puuviljad, kuivatatud puuviljad, kissellid ja kompotid, vahud, marmelaadid, vahukommeljad, želeed, moosid, mett, maiustused (ilma šokolaadita)

Tooted koorega, šokolaadiga, jäätisega

Ainult rafineeritud: oliiv, päevalill, sinep, amarant; või, ainult looduslik, soolamata

Lamb rasv, seapek, veiseliha ja linnuliha rasv

Loote tee, kohv piimaga, mahlad marjadest, puuviljadest ja köögiviljadest, roosade küpsetamine

Gaseeritud joogid, kakao, must kohv, kõik külmad joogid, alkohol

Krooniliste maksahaiguste, rasvapõletiku, tsirroosiga ägenemise ja ägeda perioodi põletiku korral tuleb järgida toitumisjuhiseid rangelt.

On vaja järgida nii toidukäitumise ajakava ise kui ka piiranguid tootevalikus ja nende valmistamise meetodeid. Krooniliste maksahaiguste all kannatava toidu valmistamisel võite kasutada tabelis toodud soovitud toidud. Seda menüüd iga nädala päeva kohta saab kasutada kollektiivsuse, hepatiidi ja rasvapõletuse vähendamise perioodil.

Nädalapäevad

Sööki

Menüü

Tariisipulber suhkruga

Rasvane kohupiim kuivatatud puuviljaga

Borscht köögiviljapuljongil hapukoorega. Lihapallid veiselihast, kõrvitspüree, kompott. Valge leib

Küpsetatud rapsi tükk

Kartulipraad keedetud lihaga. Rosehip'i keetmine koos maiustustega

Riisipulber, magus küpsetatud pirukas

Õunad või magus puuvilja mousse

Peedikasupp Täidisega kapsa rullid Pulloo puusad. Leib, patty, želee

Pureeritud kana supp köögiviljadega, kapslites

Piim ruskiga

Piimapudru "kaerahelbed" moosiga

Kodujuust Casserole Honey

Supp leibaga. Keedetud ja küpsetatud kala makaronid ja köögiviljasalat. Kissel, magusad koogid

Pumpkin kastrull Jamiga

Lambaliha koorekapsas köögiviljadega. Kuivikud Candy

Hapupiim koos pirukaga

Tariisipulber suhkruga

Magusad puuviljad, mahl, valgu aroomimmelett

Borsch hapukoorega. Pilaf keedetud lihaga. Köögivilja salat Dogroosi puljong

Steam Fruit Pudding

Piimapügi pastatega. Tee, viil juustu ja leibaga

Curd koos puuviljadega

Rice piimapuder kreekeritega

Magusad vahad, tee, pirukas

Shchi Veini-, sealiha- ja veiseliha porgandid köögiviljasalatiga. Dogroosi puljong

Piim ja küpsised

Squashpüree keedetud kana

Piimapulber pasta ja magusat kooki

Steam omlett kahest munast. Kissel. Eile küpsised

Köögiviljasupp. Lihaveok köögiviljasalatiga. Kompott

Värsked puuviljad (banaanid, kuivatatud aprikoosid, rosinad). Dogroosi puljong

Pureeritud köögiviljasupp koos kreekeritega. Candy

Magusad puuvilja- ja piimavalmid

Manno piimapuder koos mesi või moosiga ja kreekeritega

Kodujuustu kanister, piimaga kohv

Peedipüree hapukoorega. Keedetud liha pilaf. Köögiviljade salat. Dogroosi puljong

Küpsetatud õunad. Kissel

Köögiviljasupp koos kreekeritega. Tee leiba ja juustu viiluga

Lastele ja raseduse ajal vajab toitumine parandus, mis on oluline arstiga arutamiseks. Teravsuse perioodil on toitumine vaja haiguse tüübist sõltuvalt korrigeerida.

Toit iga päev haiguse ajal ei pea olema maitsetu. Kuigi maksa, pankrease ja sapipõie haigused ärevustes toidus tohivad oluliselt piirata, on palju lihtsaid retsepte, mis muudavad nõud mitte ainult tervislikuks, vaid ka maitsvaks.

Need on suurepärased täiendused teistele kursustele. Maksahaigustega köögiviljad ja puuviljad ei ole mitte ainult kasulikud, vaid ka teatud liiki ravimid. Ärge sulgege teravaid puuvilju (nad suurendavad maomahla moodustumist), samuti neid, mis põhjustavad seedetrakti gaaside tekkimist. Kasulike ja maitsvate seas on järgmised retseptid:

  • Õunad ja tomatid. 100 g tomatite lõigatakse viiludeks, nii palju õunu kooritakse ja seemned kooritakse ja tükeldatakse. Jaota tomatid ja õunad vaheldumisi anumale, puista hapukoorega ja kaunista peterselliga.
  • Porgand ja astelpaju. Koorige ja hõõruge trahvisöörile 0,4 kg porgandit, lisage sellele 250 g astelpaju, 150 g hapukoort ja maitsestatud suhkrut. Lase seista pool tundi ja siis teeni.
  • Salatid ei ole rasvased. 40 g keedetud kana segatakse kuubikuteks, 25 g sinki, 30 g keedetud kooritud ja kooritud kartulit, 30 g õunu, 40 g apelsine ja 30 g värskeid kurgi. Kogu segage, täitke hapukoorega. Pange libisemine ja puista üle riivitud juustuga.
  • Puuviljasalat 100 g õunu, 80 g pirni ja 80 g ploomi, kuhu lõigatakse kuubikuteks, 120 g viinamarjaistritest lõigatakse pooleks, pannakse kõik kokku, valatakse 20 g sidrunimahla ja 10 g moosi.

Maksahaiguse korral, samuti neerude ja mao puhul on kasulik valmistada borshti köögiviljapuljongiga.

Peeneks peenestage 70 g peet, peenestatakse väikese soola kogusega, pannakse kastrulisse, lisatakse 100 g vett ja 10 g võid ja keedetakse pool keedetud (umbes 30 minutit). Selle aja jooksul pange 15 g porgandit, 5 g sellerit, 20 g tomati ja küpseta 10 minuti jooksul madalal kuumusel.

Kui köögiviljad on valmis, pannake 100 g peeneks hakitud kapsast ja 60 g hakitud kartulit. Lisage vett (250 g) või köögiviljapuljongit.

Lõppsupp pannakse 40 grammi värskeid viilutatud tomati ja peterselli. Serveeri hapukoorega (30 g).

Seedeelundite ja maksa haiguste korral on kana keedetud liha kasulik. Et toitu maitsta, saate seda retsepti kasutada:

Sa pead võtma 0,5 kg kanafileed, lõigake see väikesteks tükkideks ja segage 20 tükki oliividest, 1 tl. kuivatatud oregano, 2 tl. sidrunikoor ja 2 tl. oliiviõli. Segu jaotatakse kaussi ja asetatakse külmikusse poole tunni jooksul.

Seejärel valmistatakse pärgamentpaber (50 cm) nelja kukeseeni, mis täidetakse külmiku, kirsstomatite (16 tk.) Ja 100 g riivitud juustuga. Kotid saab siduda, neid saadetakse 20-minutilise kahekordse katla abil. Nõu serveeritakse soojas.

Ja natuke saladustest.

Kui te olete kunagi proovinud PANCREATITISi ravida, kui jah, siis on teil tõenäoliselt järgmised probleemid:

  • arsti poolt määratud ravimite ravi lihtsalt ei tööta;
  • asendusravi ravimid, mis sisenevad kehast väljastpoolt abi ainult sissepääsu ajal;
  • TABLETE VASTUVÕTMISEGA SEOTUD KÕRVALTOIMED;

Ja nüüd vasta küsimusele: kas see sulle sobib? See on õige - on aeg seda peatada! Kas sa nõustud? Ärge tühjendage raha kasutuks ja ei raiska aega? Sellepärast otsustasime selle LINKi ühe meie lugeja ajaveebi avaldada, kus ta kirjeldab üksikasjalikult, kuidas ta pillideta pankreatiiti ravis, kuna on teaduslikult tõestatud, et tabletid ei saa teda ravida. Siin on tõestatud viis.

Toitumine maksahaiguste korral

Toidust maksahaiguseks ravitakse ravimitega võrreldes, sest õige toitumine on üks olulisemaid maksahaiguste tegureid.

Maksahaiguse korral määratakse arstile dieet või tabel nr 5.

Selline dieet toob kaasa seedimist seeditavate toodete tagasilükkamise kergesti seeduvat toitu silmas pidades. Peamine toode muutub valku, lubatud on piisavalt süsinikku. Lubatud rasvasisaldus määratakse toitumisspetsialisti poolt individuaalselt, et parima väljapandud sapi puhul on rõhk taimsete rasvade puhul.

Kõik tooted tarbitakse keedetud, hautatud ja kvaliteetselt jahvatatud kujul.

Igapäevane toit maksahaiguste jaoks peaks koosnema vähemalt 5 söögikordadest. Patsiendil, ideaaljuhul koos hepatoloogi ja toitumisspetsialistiga, on kohustatud valima portsjonite suuruse ja kehtestama individuaalse talumatuse.

Soola piirang kehtib - mitte rohkem kui 12 grammi päevas.

Päeval vedeldava vedeliku kogus peaks olema vähemalt pool liitrit.

Millal on määratud dieet?

Toitumine toitumine maksahaigusele on ette nähtud järgmistel juhtudel:

  • vajadus taastada hepatiidi põletikuvastane maks, koletsüstiit, maksapuudulikkuse rünnak;
  • tsirroos;
  • rasvasisaldused maksas;
  • kui patsiendil oli sapipõie eemaldamine;
  • kivide moodustumise vältimine.

Keelud

On rangelt keelatud süüa kodulindude liha (hane, pardi), samuti loomad (sealiha, talle). Rupse (neer, maks, maks), mugavate toiduainete, kiirtoidu kasutamine on vastuvõetamatu. Keelatud on mitte vähem karm diet koos haige maksaga:

  • värske valge ja must leib;
  • praetud toidud;
  • aktiivsete rasvade kasutamine: rasv, sibul;
  • marinaadid;
  • teravad, hapud, soolased, vürtsikad ja maitsestatud kastmed;
  • rasvkala;
  • soolakala;
  • kala kudema;
  • kala ja konservid;
  • suitsutatud liha;
  • vorstid;
  • suupisted, eriti kuumad ja soolased;
  • seened;
  • keetmata munad ja praetud munad;
  • külmpuljongid ja supid;
  • okroshka;
  • Roheline supp;
  • vürtsikas, rasvase salat ja majoneesi salateid;
  • rikas tooted;
  • väljamõeldiste või puittooted;
  • praetud pirukad;
  • pekk peekoniga;
  • rasvapiim ja hapupiim (hapukoor, kreem, riaženka);
  • kalkun, roheline sibul, spinat, küüslauk;
  • redis, redis;
  • kaunviljad;
  • mädarõigas;
  • sinep;
  • šokolaad ja temaga koos olevad tooted;
  • kooritud magustoidud, saiakesed, koogid;
  • pannkoogid;
  • külmad magustoidud ja nõusid ei tohiks kasutada toiduna, need põhjustavad sapipõie spasmi;
  • suuresti gaseeritud joogid;
  • kakao, kohv;
  • tugev tee;
  • alkohoolsed joogid.

Mida saab süüa?

Toitumine maksahaigusele hõlmab järgmiste toodete kasutamist:

  • eile leib;
  • kreekerid;
  • keedetud või küpsetatud ahjus tailiha (veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun) ning liha peab olema ilma nahata;
  • keedetud, küpsetatud või hautatud lahjad kalad, nii merel kui jõel;
  • üks müra päevas;
  • valguimlett;
  • 1 pehme keedetud muna võib lubada;
  • köögiviljasupp ilma zazharki;
  • supid ja koorupähklid;
  • piimapupp;
  • mõned salad (arsti äranägemisel) värsked köögiviljad;
  • keedetud köögiviljade salatid taimsete õlidega;
  • kroov: riis, tatar, kaerahelbed;
  • kõvad pastatooted;
  • väike kogus taimseid õlisid: oliiviõli, linaseemned;
  • madala rasvasisaldusega piim ja piimatooted või madala rasvasisaldusega, välja arvatud teravad juustud, maitseained ja hallitus;
  • või, kuid mitte rohkem kui teelusikatäit päevas;
  • mitte-happelised puuviljad ja marjad, va melon;
  • kuivatatud puuviljad;
  • suhkruasendajad;
  • kallis;
  • fermenteeritud piimakookid ja vahud;
  • vahukommeljad, vahukommeljad;
  • kompotid, mahlad, puuviljajoogid mitte-happelistest puuviljadest, roosiõli puljong;
  • Loo roheline, must tee, parem piimaga.

Dieedi retseptid

Pakume teile lihtsaid ja maitsvaid retsepte, mis võivad hajutada väljakujunenud arvamust, et maksahaiguste toitumine on monotonne ja maitske toitumine.

Suupisteid

Kui arst ei keela värskeid köögivilju, võite teha neile suupisteid, mida soovitatakse pärastlõunane tee ja õhtusöök süüa.

Täidisega kurgid

  • üks suur kurk;
  • pool keskmist tomatit;
  • mõni hakitud kapsas;
  • pool keedetud või aurutatud munavalge;
  • supilusikatäis madala rasvasisaldusega hapukoor.

Kurgid seemnete puhastamiseks ja lõikamiseks, nii et pooled kujunevad "paatide" kujul. Peeneks peene köögiviljad, sool ja segage hapukoorega, lisage munavalge. Täida saadud köögivilja-muna segu kurgade ja süüa erinevaid dieeti.

Madala rasvasisaldusega salat

  • keedetud kanarind;
  • kartulid;
  • Adygei juust;
  • hapukoor.

Lammutage liha kiududeks, peeneks lõigake ülejäänud tooted: kartul ja juust. Sool, täitke hapukoorega. Salateid saab serveerida.

Esimesed kursused

Maksahaiguse toitumine hõlmab ka vedelate toiduainete päevast tarbimist, mis on kohandatud vastavalt dieedile ja mis määrati raviarsti ja toitumisspetsialisti poolt.

Dieet Borsch

  • kanarind, vasikaliha;
  • kartulid;
  • kapsas;
  • porgandid;
  • sibulad;
  • tomati valmistatud värskelt pressitud tomatimahlast.

Liha lõigatakse väikesteks tükkideks ja hõõrutakse soolaga, saadetakse ahjus 15 minutit.

Kartke kartulit, tükeldage kapsast. Grinditakse sibula või porgandit riivis või segistis, valage kõik koostisained keedetud ahjusse või aeglase pliidiplaadi kaussi, küpseta pooleks lihaga. Pärast valamist tomatisse ja jätkake küpsetamist madalal kuumusel, kuni see on keedetud. Sool maitsta, kuid päevase normi piires.

Kana Cream Supp

Esimeste kursuste ettevalmistamist peetakse kohustuslikuks igapäevaseks rituaaliks. Saate toidule lisada selliseid säästlikke retsepte, nagu praetud supid. Selle ettevalmistamiseks on vaja:

  • kana rinnatükk;
  • kartulid;
  • porgandid;
  • sibulad;
  • sool maitse järgi

Kergelt kallake kana ja saatke see kuivatama ahjus temperatuuril 200 ºC 10 minutit. Pane vett tulele. Asetage terved või viilutatud, varem kooritud köögiviljad keevaimasse potisse. Keeda kuni pehmed porgandid, lisa liha. Pärast 10-minutilist keetmist lihaga eemaldage pann kuumusest jahtke suppi. Kasutage käeshoitavat keetmisega segisti, et hakkaks peenestama ja peksta suppi, kuni see on purustatud. Serveerige kreekeritega ja pese vähese rasvasusega hapukoorega.

Teised kursused

Haigusnähtude lõunasöök peaks alati koosnema kahest komponendist: supid ja peamised toidud. Praetud paanika või kapsa rullides saab serveerida köögivilja garni või putru.

Steamikoogid

Maksahaiguste toitumine keskendub valgutoodetele, millest üks on liha. Aurutatud lihatükkide küpsetamiseks vajate:

  • isekuivat hakkliha, mis tahes liha teeb, kuid kana keedetakse kiiremini;
  • munavalge;
  • Jahu valamiseks.

Hakkliha tuleks keeta üksinda, nii et see ei sisaldaks neerude, maksa, rasvade liha ega rasva lisandeid. Liha kogus peaks olema pool kilo. Täidis lisage valku, maitseainet. Niiskete kätega eemaldage tükk hakklihast, rulli palli, pange see jahu. Võib aurutada küpsetatud kastrulis, topeltkatel ja aeglane pliit.

Kapsad rullides

  • kapsa lehed;
  • liha;
  • riis;
  • porgandid;
  • hapukoor;
  • tomatimahl - kui arst ei võta toitumisest keeldu.

Kapsas lehtede lahtimõtmiseks värske või keedetud kujul - nagu see on mugavam ja tuttavam, lõigake tugeva varre. Ravimata kapsas valatakse keeva veega ja hoitakse katte all, kuni see on jahtunud. Keetke riis, täidistage ise ja keetke see ka. Riis segage hakitud liha, soola. Kastmes lehtedes asetage väike kogus riisi-liha segu, küpseta neid ahjus 10 minutit 200ºC juures. Pange maitsestatud porgandid värskelt pressitud tomatimahla (koos tselluloosimassi) klaaslahusega kaheks lusikaks madala rasvasisaldusega hapukoorega - maitsestatud. Kui tomatimahl on keeld - segage hapukoor ja jahu vees. Kuivatatud kapsa rullides küpseta 5-15 minutit, kuni porgandid on valmis. Võite jahutada teelusikatäis võid.

Pärastlõunane suupiste

Erineva toitumise korral võite pärastlõunase tee söögikordades süüa madalaid pelmeeni või juustukoogusid.

Lazy pelmeenid

Küpset juustu kilo peate:

  • 1 valk;
  • kaks supilusikatäit suhkrut;
  • soolavaina;
  • klaasi jahu, lisage, kui palju tainast võtab.

Sega pehmed, mitte kleepuvad taigna kätele. Varustage sellest vorsti ja lõigake see väikesteks tükkideks. Keetke keedetud soolases vees kuni kaks keemist: keetke kõigepealt - vähendage soojust, katke kaanega, vahtu tõuseb teist korda ja vesi - võite pelmeenid pritsida. Serveeri vähese rasvasusega hapukoor ja või.

Ahjukübarad

400 g kohupiimast võetakse:

  • 1 valk;
  • 3 spl suhkrut;
  • jahu valtsimiseks ja 4 supilusikatäit tainas;
  • Saate lisada kookoskiibi.

Sega kõik nõutavad tooted kerges tainas, et jälgida selle tihedust, nii et keedukütsid küpsetataks. Tõsta tükk maha tassi, moodustades palli, lamedamaks ja jahutage jahu. Lisage õlitatud küpsetusplaadile peaaegu valmis kirstukoogid ja saatke neid ahjus umbes 40 minutit 180 ° C juures.

Magustoidud

Magustoite saab süüa teise hommikusöögi, pärastlõunase suupiste või õhtusöögi ajal, magusad puuviljad nagu õun ja banaan sobivad magustoitude valmistamiseks.

Küpsetatud õun koos kuupäevadega

Ühes õunas tuleks paigutada kaks kuupäeva. Selle tegemiseks eemaldatakse õun südamikust, kuupäevadest lõigatakse piisavalt ruumi. Esmalt valatakse tl suhkru ja hiljem kuivatatud puuviljad pakitakse tihedalt. Võite saata ahju õuna pehmesse.

Banaanikas

Puuviljakartuli ettevalmistamiseks peaks valmistama:

  • 150 g kodujuustut;
  • banaan;
  • pool klaasi jogurt;
  • suhkur maitse järgi.

Madala rasvasisaldusega, värske kodujuustu koos kahvliga, vala jogurtiga. Puhastage banaan peeneks, kuid samal ajal nii, et selle osi tunneks. Segistage kohupiimassi banaaniga, lisage suhkur, kaunistamiseks ja erinevaid menüüsid, saate söödava kaunistuseks lisada mitte-happelisi maasikad või muud magusad marjad või puuviljad.

Proovi menüü

Toitumine maksahaiguseks peaks olema murdarvuline, kerge ja küllastumata rasv. Toitu tuleks närida pikka aega ja hästi. Ligikaudne manööverdamismenüü peaks välja nägema näiteks:

  1. Hommikusöök: kodujuust, kodujuustu kastrul või poog, tee koos piimaga;
  2. Teine hommikusöök: küpsetatud õun, köögiviljasalat või vinaigrette;
  3. Lõunasöök: köögiviljasupp või lihapuupüree, aurukotted koos linnasega või putukatega, kompott või mahl;
  4. Lõunasöök: želee, proteiinidest omlett või puding;
  5. Õhtusöök: liha- või kalafilee, klemmid, purustatud köögiviljad või hautised, tee või kompott;
  6. Hommikune aeg: klaas keefirist.

Retseptid neile, kellel on haige maks

Jäta kommentaar 15 446

Maks on üks inimese elutähtsaid organeid. Kahjuks registreeritakse üha rohkem haiguse juhtumeid. Ravi üheks peamiseks teguriks on ettenähtud dieedi täielik järgimine. Paljud inimesed arvavad, et see välistab kõik maiustused ja tarbitud toidu mitmekesisus, kuid see pole nii. On retsepte, mis rõõmu maitset ja võimaldades inimestele ebatervislikku maksa.

Maksahaigus nõuab toitumise ülevaatust, et kiiret taastumist ja ägenemiste välistamist.

Suupisted ja salatid

Haigestunud maksaga patsientide toitumine võimaldab kasutada mis tahes salateid, mis põhinevad köögiviljal taimse õli sisaldusega. Samal ajal tuleks toidust välja jätta ka rasvased, liiga pipraga toidud. Järgmisena peetakse mõnda kasulikku ja samal ajal ebatavalisi suupisteid, mis võivad olla seedetrakti probleemidega inimesed. Nad toovad kasu ainult tervetele inimestele.

Kurgi kühvlid

Koostis: kurgid, tomatid, kapsas, muna, hapukoor. Pöörake kurgid mööda, lõigake südamik ja vormke paat. Peenelt tükeldage tomatid ja kurk liha. Kapsas hõõgastavalt karbonaadi ja kallake muna ribaks. Täitmise tegemiseks peate köögiviljad muna segama. Segu moodustab koostisaine kurk. Saadud roogi tipust valatakse jäägid hapukoortest ja aedviljadest. Haiglatele, kellele on määratud dieet, on soovitatav kasutada madala rasvasisaldusega hapukoor.

Tomati suupiste

  • tomatid - 10 tk;
  • Valge juust - 100 g;
  • viinamarja lehed - 10 tk;
  • taimeõli - 1 spl. l.;
  • sool
  1. Tomatid lõigatakse väikesteks viiludeks ja viinapuude lehed purunevad. Viinamarjade lehti ei tohiks nuga lõigata, kuna see kaotab kasulikke omadusi.
  2. Juust purustatakse kuubikuteks ja segatakse ülejäänud koostisosadega.
  3. Katke õli ja soolaga. Nõu haigestunud maksaga inimestele on valmis.
Tagasi sisukorra juurde

Juustu ja puuvilja salat

Värskete puuviljade ja juustu salad on terved ja kergesti seedeelundid ilma seedetrakti ja maksa koormata.

  • Šveitsi (Altai või Moskva) juust - 250 g;
  • apelsini või mandariini - 2 tk;
  • õunad - 2 tk;
  • suhkur;
  • madala rasvasisaldusega jogurt - 150 ml;
  • sidrunimahl

Salati valmistamine on parim enne serveerimist, et vältida suures koguses puuviljamahla. Salat on valmis. Sarnaselt võite teha originaalsuuna, mis on lubatud, kui maks on talitlushäire ja kui dieet on ette nähtud. Algoritm:

  1. Koorige ja viilutage puu keskmise kuubikuga.
  2. Koorima juust või riiv.
  3. Kastmiseks lisage jogurt külge suhkrut ja hapu sidrunimahla.
  4. Segatakse peamised koostisosad kastmega.
Tagasi sisukorra juurde

Mida saab esimesest kursust valmistada?

Köögiviljapuljongi alusel valmistatud toidud, mis on valmistatud pasta, teravilja ja roheliste toodetega, ei lubata ainult ja soovitatakse maksaprobleemidega patsientidele. Ainult liha, kala või seente puljongi kasutamine on tagajärgedega täidetud. Järgnevalt on retsepte, mida on väga lihtne valmistada, kuid see ei takista nende maitset olla ebatavaline, maitsev ja rafineeritud.

Ukraina borscht

  • peet - 70 g;
  • kapsas - 100 g;
  • kartul - 60 g;
  • porgandid - 15 g;
  • seller (valikuline);
  • tomatid - 50 g;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor - 30 ml;
  • või, vedel - 350 ml;
  • rohelised
  1. Peedi lõigatakse õhukesteks viiludeks ja soolaks.
  2. Vala õli ja segule lisatakse 100 milliliitrit vett. Hautatud 10 minutit suletud kaas.
  3. Sel ajal lõigake järelejäänud köögiviljad. Peale nende lisamist peedile ja jälle keedetakse veel 10 minutit.
  4. Kui aeg läheb, visake kapsast, ülejäänud vesi kastrulisse ja lase see keeda.
  5. Pärast keetmist asetage küpsetatud kartulid kastrulisse ja jätkake toiduvalmistamist. Toiduna lisage toidule hapukoore ja rohelised portsjonid.

Kaerajahu supp

Nõud nõuavad: kaerahelbed, noored suvikõrvitsad, porgand, vesi, sool. Flakes vala puista, segatakse hästi. Lisage tükeldatud sööta suvikari ja riivitud porgand. Keetke aeg-ajalt segades. Sool Retsept koosneb täielikult toidutoodetest, seega on see väga kasulik inimestele, kellel on haige maks.

Taimetoitlane supp

  • pearl oder;
  • porgandid - 35 g;
  • kartul - 65 g;
  • madala rasvasusega hapukoor;
  • köögiviljapuljong - 350 ml.
  1. Peske krups, lisage vesi ja küpseta.
  2. Lõika porgandid õhukesteks viiludeks või restaks ja keedetakse kuni 50 ml vedeliku pehmesse. Pärast kartulite viilude viimist sellele ja valage järelejäänud köögivilja puljong.
  3. Hoida tulekahju, kuni kartul on pehme.
  4. Supp lisage küpsetatud puder ja sool. Serveeri kuumalt.
Tagasi sisukorra juurde

Piimapõhine supp

Koostis: jahu ja munad; piim - 300 ml; suhkur maitse järgi. Tee tainas. Selleks segage 40 grammi jahu 4 muna ja 10 ml veega. Rullige 2-3 millimeetrit paksune ja laske laual kuivada. Seejärel lõigake pikkadeks ja õhukesteks ribadeks ja küpseta neid pooleks kuumtöötlemata, keeva veega. Keeda piima, soola ja suhkrut. Saada talle nuudlid. Soovi korral visk suppi supp. Seega on valmis maitsva nõude haige maksa jaoks, mis on võimalik koos dieediga.

Retseptid liha-, kala- ja kodulindudele

Eelistatakse roogasid, mille retseptid koosnevad lahja lihast ja kalast. Nende hulka kuuluvad kana, veiseliha, kalkun, küülik või madala rasvasisaldusega sealiha. Maksa toitumine välistab suitsutatud ja soolatud kala, samuti vorstide kasutamise. Piimavaisid on lubatud väikestes kogustes ja ebaregulaarselt. Kuid see otsus on arstiga nõus.

Köögiviljapähkel

  • kanaliha - 100 g;
  • jahu - 10 g;
  • piim - 50 ml;
  • lillkapsas, porgand, munavalge.

Grillitud keedetud liha lihaveskis. Segage valku ja võid. Saada segu pannile ja praadida kuni pooleks keetmiseks. Sel ajal lõigatakse tükeldatud porgandid ja kapsas kergelt kastrulisse võiga. Pange küpsetusplaadid kihid. Esimene on jahvatatud veiseliha, seejärel aurutatud köögivili. Kergelt valage õli ülaosale ja asetage ahi. Kui ilmub roosakas koorik, võite tassi saada.

Lihapallid

Nõu koostis: veiseliha - 100 g; kergelt leiba; vedelik (vesi või piim); sool Leib vala jahutatud vett. Veiseliha keerake lihvimismasin, eelistatavalt kaks korda. Leota leotada ja liha kombineerida, seejärel segada segu lihumahvliga. Lisage mintsile soola ja valmistage lihapallid. Steam. Serveeritakse kastmega.

Veisekotid

Ta võtab: leiba - 20 g; piim või muu vedelik; veiseliha - 125 g; taimeõli ja sool. Vala leiba jahutatud piimaga. Peel veiseliha lõigatakse viiludeks. Kergelt leotada vedelikku ja keerake see koos lihaga lihaveskisse. Tehke koorikke hakklihast ja küpseta neid paariks 20 minutit. Serveeri kuumalt ja soovi korral kerge kastmega.

Kalakoogid

See võtab: kalafilee - 80 g; vedelik - 20 ml; leib - 20 g; või ja sool. Kombineeri kalafilee leotatud leibaga, seejärel lihvige lihaveskis. Väärib märkimist, et maksahaiguste puhul on parem võtta lahja kala. Saadud täidisegu võid või kiirusega 50 grammi 1 kilogrammi liha kohta. Kooki ja aurutage 15-20 minutit. Nõu on kõige paremini kuum.

Keedetud ahven kastmega

Koostis: kalafilee - 100 g; madala rasvasisaldusega hapukoor - 15 ml; pool muna; või ja jahu. Kala keeb soolases vees. Vahepeal tehke kaste: ühendage hapukoor koos või ja jahu. Sellele lisage pool muna, lõigake väikesteks kuubikuteks. Pange keedetud kala plaadile, valage kastmega. Soovi korral puista rohelistega. Maksahaiguse korral võite kasutada dieet kala nagu haugi või merluusi.

Köögiviljade toidud haige maksa jaoks

Maksa toitumine võimaldab köögivilja tarbimist sellistes vormides nagu: keedetud, aurutatud, küpsetatud või hautatud. Samal ajal on võimatu süüa maitsestatud köögivilju, küüslauku ja seeni. Mõelge nüüd lihtsalt valmistatavale toidule. Aga hoolimata kergusest, ei ole nad absoluutselt halvemad keeruliste restoranide meistriteoste jaoks, mille ettevalmistamine võtab palju aega ja vaeva.

Baklažaani kaaviar

  • Baklažaan - 4 tk;
  • porgand - 2 tk;
  • sibulad - 1 tk;
  • taimeõli;
  • tomatipasta (või värske tomati);
  • rohelised
  1. Baklazaanid läbivad kahvliga ja küpsetatakse ahjus kuni pehmed. Porgand ja sibul lõigatakse suurtele kuubikuteks. Keetke juurviljad vees teelõli õliga.
  2. Pärast viilutamist neid. Segule lisatakse: kaks teelusikatäit õli ja tomatipasta, sool. Baklazaanipulber segatakse ja ka visata köögiviljadesse.
  3. Kuumuta 5-10 minutit.

Täidisega pipar

Nõu koostisosad: Bulgaaria pipar - 150 g; kodujuust (rasvasisaldus kuni 9%); muna - 1 tk; või Pipra koor ja mõni minut sooja veega puhastage. Vahepeal tee hakitud liha: hõõruge kodust juustu ja segage muna, seejärel soola. Lisage rohelisi soovitud viisil. Täida segu pipraga. Küpsetage ahjus. Maksaprobleemidega patsientidel ja ettenähtud dieedil on see roog igapäevase toiduga hea valik.

Kapsaskotleid

See võtab: valge peakapsas - 200 g; õun - 50 g; manna - 15 g; piim 30 ml; hapukoor - 15 ml; või; kvartali muna; riivsaibed, sool. Kapsas hakkima ja õunu peeneks hakkima. Viska pannile, lahjendage piimaga ja keedetakse kuumalt madalal kuumusel. Oluline on vältida kapsa punetust. Pärast järk-järgult lisage manna, segades hästi ja jäta veel 10 minutit. Jätke saadud mass jahtuma, seejärel segage muna ja soola. Tehke kooritud hakkliha, puista neid riivarasvidega ja saatke need küpsetamiseks ahjus. Toiduna, vala tassi hapukoorega.

Cabbage omlett

Nõu koostisosad: lillkapsas - 200 g; munavalge - 2 tk; piim - 60 ml; hapukoor - 30 ml; või, sool. Kapsa lõigake õisikuteks ja küpseta 5 minutit soolases vees. Kastke küpsetusruum (õlitatud) ja valage piima ja valgu segu. Top koos omelettihalliga hapukoorega. Küpsetage ahjus, kuni olete küpsetatud. Dieediga ei tohiks nõusse süüa kuldse koorega.

Kruupid probleemse maksa jaoks

Pumpkin Porridge

Koostis: kõrvits - 100 g; hirss - 60 g; vesi - 60 ml; piim - 100 ml; suhkur, või. Hirss vala puista, segatakse hästi ja keeratakse sõelale. Pärast küpsetamist pooleks keedetakse soolases vees. Hõõruge kõrvitsa jämeda riiviga ja lisage hirssi koos teiste koostisosadega. Küpseta kokku, kuni keedetud. Nõu on nii kuumas kui külmas.

Nisu teravili

Koostis: hirss - 25 g; suhkur; piim - 40 ml; vesi - 40 ml; sool Peske hirssi ja keetke kergelt soolases vees 10 minutit. Pärast toiduvalmistamist tühjendage vesi, selle asemel lisage kuum piim suhkruga. Keetke paar paarile või küpsetage ahjus. Toiduna lisage võid. See roog on suurepärane toidulisand inimeste jaoks, kellel on haige maks.

Taigna haige maksaga

Kodujuustu pelmeenid

Koostis: kodujuust - 100 g; jahu - 20 g; suhkur, või; kvartali muna; vanilli suhkur. Võib segada segistis ja kombineerida jahu, muna ja suhkrut. Sega hästi ja vormitakse vorsti. Valmistage väikesed tükid kohupiimassi ja küpseta soolases vees. Kui pelmeenid ujuvad, siis on aeg neid veest välja tõmmata. Serveeri sulatatud võid. Kui maksaga on probleeme, on lubatud lisada madala rasvasisaldusega hapukoor.

Pelmeenid Poltava

Koostis: jahu - 2 klaasi; vesi - 1 tass; kirsid - 500 g; suhkur - 2/3 tassi; taimeõli - 3 spl. l, sool. Tehke tainas soojas vees, jahu, võid ja soola. Kleepige plastpakendisse ja jätke tund. Aja lõppedes hõõrutakse välja ja lõigatakse väikesteks ruutudeks. Täidiseks segage kirssidega suhkrut ja jahu (2 spl split L.). Saadud mass pannakse ruutude keskmesse ja ühendatakse nende vastasküljed. Steam 15 minutit.

Haigeliblede magustoidud

Kodujuustu kastrul

Koostis: kodujuust - 1 kg; muna - 4 tk; manna - 4 spl. l.; puu - maitse järgi. Kodujuust, munad ja manna ühendatakse segistis. Lisa viilutatud vilja. Määrige magustoidu vorm ja asetage see segusse. Sile ja vala munakollane hapukoor. Küpsetage ahjus 170 kraadi 40-50 minutit. Serveeri tassi hapukoore või meega.

Semolina pähkel

  • manna - 220 g;
  • muna - 1 suur või 2 väikest;
  • suhkur - 90 g;
  • vesi - 400 ml;
  • piim - 450 ml;
  • hapukoor - 15 ml;
  • või, kreekerid, sool.

Küpseta paaripuust. Selleks vala piim, suhkur, sool ja keetmine vett. Pärast manna manna lisamist küpseta 10 minutit. Jääpurk toatemperatuurini. Seejärel segage munad põhjalikult. Küpseta kanafilee ja küpsetage riivsuitsu. Pange oma manna segu ja sileda. Vala hapukoor segatud munaga peal. Küpsetage, kuni see on valmis. Serveeri värskete puuviljade ja hapukoorega maksaprobleemidega.

Valk-käsnkook

Koostis: munavalge - 6 tk; suhkur - 1/3 tassi; kreekerid - 1 tass; Mac - 2 spl. l.; või Enne vahu moodustumist pehme valge suhkur põhjalikult. Segistage segistid segamini ettevaatlikult. Määrige küpsetusruum õliga ja pange talle pool valgu massi. Trossi pind mooniseemnedega ja kattekiht valkude jäägiga. Küpseta 180 kraadi juures kuldpruuniks. Serveeri koeraga, mis on heaks kiidetud maksa jaoks või moosiga.

Maksahaigused

Jõhvi jook

Koostis: jõhvikad - 1 tass; suhkur - 100 g; vesi - 1 l. Loputage jõhvikaid hoolikalt ja loputage keeva veega. Koorige marjad ja püüdke saadud mahla. Pulber vala 4 klaasi vett, keetke mass ja tõmmake mahl uuesti maha. Lisage suhkrut järelejäänud segu, keetke ja pigistage. Jahutage morssi ja lisage sellele eelnevalt väljendatud mahl. Serveeri jahutatud ja kaunistatud värskete marjadega.

Maasika mahla

See võtab: Punane, vedelik. Maasika marjad hästi sorteeritakse ja pestakse. Pange väike kogus panni põhjale ja sõtke. Protsessi lihtsustamiseks võite lisada mõne vedeliku. Järk-järgult lisage ülejäänud marjad ja ka miksutage. Tõmmake saadud mass läbi marli või peene sõela, mille tulemusena saate toidus lubatud mahla.

Toitumine maksahaigusele

Maksahaiguse toitumine põhineb "3 F" reeglil, mis välistab rasvase, praetud ja kollased toidud.

Maksa põhiülesanne on puhastada toidu kaudu tungivate mürgiste ja mürgiste ainete kogus. Pikaajaline antibiootikumide ravi, alkoholi kuritarvitamine, pettumus, rasvade ja suitsutatud toitude ülekaalulisus - see kõik nõrgestab "kaitsetõket".

Tihti esineb maksahaigus latentses vormis, mis on varjatud juba mitu aastat ja avaldub ainult pigmentatsioonil näo nahal või raskustes paremal hüpohondriumil. Hüpotermia, stress, infektsioonide tungimine on tegurid, mis põhjustavad maksapuudulikkust.

Maksahaiguste ravi (hepatiit, tsirroos, koletsüstiit jne) on raskesti põdenud, põletikuvastaste ja koloreetiliste ravimite kasutamisel raske töö. Ravi edukus sõltub suuresti toidust kinnipidamisest, maksa funktsiooni taastumisest ja ainevahetuse normaliseerumisest. Maksa patoloogiate puhul kannatab sageli söögiisu, seega peab toit olema samal ajal kergesti seeditav ja maitsev. Igapäevane toitumine põhineb järgmistel põhimõtetel:

  • peamine koht on hõivatud kergesti seeduvat valku - kuni 150 g (loomsed ja köögiviljad võrdsetes osades);
  • süsivesikute toit - kuni 450 g, kui patsient kannatab ülekaalulise ainega, siis väheneb süsivesikute kvantitatiivne sisaldus;
  • Rasvaste toiduainete osakaal määratakse individuaalselt, et parandada sapipõletikku, et suurendada taimerasvade tarbimist;
  • maksa rasvkoe vähendamiseks tuleks puhastada, keeta, hästi tükeldatud;
  • näitab kiudainerikas rikas toitumist;
  • lubatud on maksimaalselt 7-10 g soola;
  • peaks juua 1,5-2 liitrit vett päevas;
  • Soovitatav on aurutatud, keedetud või küpsetatud.

Mis on maksahaiguse toitumine?

Toit valmistatakse sõltuvalt maksa patoloogia liigist ja organismi individuaalsetest omadustest. Näiteks on selline toitumine ette nähtud: hommikul tühja kõhuga lisage viinamarjapulbrit kahe lusikaga ekstra neitsioliiviõli ja pärast poole tunni möödumist ka lina seemet (ka soolavaba veega) kaerahelbed süüa Enne lõunasööki (10 minutit) jootage klaasi vett pool sidrunist. Selline puhastus aitab parandada sapi voolu, parandades maksa toimimist. Kuid see toitumine maksahaigusele võib maohäirete happelisuse korral olla vastunäidustatud. Sellepärast ei saa te alustada enesehoolitset, tuginedes traditsioonilise meditsiini nõuandele.

Toitumine valitakse iga konkreetse patoloogia jaoks koos peamise terapeutiliste skeemidega, kuid toitumiseks on olemas üldised reeglid:

  • liha / kala - ei ole rasva, eelistatavalt keedetud topeltkatel;
  • piim ja piimatooted - vähese rasvasisaldusega kodujuust võimaldab ilma piiranguteta toitu eemaldada toidust koor ja hapukoor. Ryazhenka - soovimatud, samuti teravad, töödeldud juustud;
  • Pagaritooted - jäme jahu sorteerimisest, on parem riivida kreekerid või kõva kooriku. Pro-kondiitritooted, muffinid, koogid, saiakesed tuleks mõnda aega unustada;
  • Esimesed kursused - teraviljaga köögiviljasupp. Võite taimetoitlane borscht (ilma rasva, zazharki jne). Liha ja seened ei tohi keedetud;
  • köögiviljad / rohelised - lubatud, va tomatid, redis ja redis. Sa ei saa sibulat, magekitõrv, spinat ja küüslauk;
  • munad - ainult keedetud valgud või nendest munad. Kogu muna on lubatud, kuid mitte rohkem kui kaks nädalas.

Tootenimekiri tuleb teie arstiga parandada ja pidage meeles, et toitumine on tõhusa ravi lahutamatu osa.

Toit 5 maksahaigusele

Soovitatav on dieetravi, et aktiveerida sapiteed, vähendada maksa koormust, parandada sapiteede toimimist, kui seedetrakti patoloogia pole.

Dieet number 5 on määratud:

  • kui taastub koletsüstiidi ja hepatiidi ägedateks staadiumiteks;
  • taastusravi ajal tsüperoosist ilma maksapuudulikkuseta;
  • maksa funktsioneerimise normaliseerimiseks, välja arvatud sapikivitõve äge vorm, kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi ägedad seisundid.

Dieet 5 maksahaiguseks on soovitatav ka pankrease ja sapipõie düsfunktsioonide korral:

keedetud (võib küpsetada) ja tailiha, vasikas, küülik, lamb, kana ja kalkun ilma nahata; lihapallide küpsetamisel kasutage kuni 2 munavalget

rasva, sealhulgas hani, pardi liha; välja arvatud pooltooted ja rups

eelistatakse madala rasvasisaldusega mere-, jõe-, keedetud / aurutatud toitu, arst saab lasta hautatud või küpsetada fooliumiga

suitsutatud liha, soolatud ja rasvkala, konservid, kaaviar

maksimaalselt üks kärntükk päevas; soovitavalt valmistada proteiinipõhine omlett või pehme keedetud muna

kõvad keedetud munad

köögivilja- või teraviljasupp, enamik taimetoitlaseid, koorupiid ja piimatooteid, samuti külmas puuvilju

esimesed liha-, kala- ja seenekülvi kursused; okroshka, roheline supp

värsketest, keetestatud köögiviljadest, mis on maitsestatud taimeõliga;
mereandide, keedetud kala / liha

vürtsikas, vürtsikas, rasvkoonimine

vanad pagaritooted, kreekerid;
eelistatakse jämeda jahu tooteid

küpsetamine, puffs, praetud koogid

kaerahelbed, tatar, pruun riis; kõvad pastatooted

praetud väike puder

madala rasvasisaldusega / madala rasvasisaldusega piim, keefir, jogurt, hapukoor, kodujuust (pähklid, juustukoogid, pudingid jne); madala rasvasisaldusega, pehmed juustud

rasvased toidud (üle 6%)

toores, küpsetatud, keedetud; suupisted tilli, peterselli; kuivatatud puuvili, välja arvatud hapu

sa peaksid vältima söömist sorrel, redis, redis, roheline sibul, küüslauk, spinat, kaunviljad, seened, marineeritud köögiviljad / puuviljad

piirata mee, suhkrut (parem kasutada suhkruasendajaid), madala rasvasisaldusega kodujuustu ja marja-magustoite, želeesid, musse, kompote

šokolaaditooted, rasvased magustoidud, jäätis, pannkoogid, pirukad, koogid, pirukad

madala rasvasisaldusega hapukoore, piima, köögiviljade põhjal;
kaneel, vanill

mädarõigas, sinep, pipar

oliiviõli, linaseemne ja muu taimne päritolu, või piiratud koguses

seapekk, seapekk, sulatatud või

roheline, valge, taimne, nõrk must tee, kohv, võite maitsta piima; puuvilja- ja köögiviljamahl, koorekülv

soda, kakao, looduslik kohv

Maksa, sapipõie, eriti pankreatiidi / gastriidi taustarakkude ägenemise faasis peaks toitu puhastama, keetma kahekordse katla või keedetud. Toiduse perioodiks on keelatud toored juurviljad / puuviljad ja must leib.

Kui sapikivitõbi kõrvaldab täielikult kompvekid ja toitu keedetakse topeltkatel, keedetakse või kasutatakse ahju ja fooliumi (küpsetage liha pärast keetmist). Sellisel juhul on maksahaiguse puhul vajalik jälgida toidu tarbimise temperatuuri, mis ei tohiks ületada 60 o C ja olla alla 15 o C.

Toitumine maksahaigusele: retseptid iga päev

Maksa erinevate patoloogiatega patsiendi toitumine on vajalik:

  • vähendada haige organi koormust;
  • maksa sisaldavate mürgiste ja kahjulike elementide eemaldamine;
  • sapipõletiku sekretsiooni optimeerimine ja sapiteede funktsioneerimise normaliseerimine.

Sõltuvalt patoloogia tüübist valitakse toidu töötlemise meetod, mõnikord on ainsaks võimalikuks meetodiks toiduvalmistamine kahekordse katla abil. Dieedi aluseks on värsked puuviljad ja köögiviljad, teraviljad, taimetoitlussuppid, borscht, samuti piima supid.

Vaatamata rangetele keeludele ja piirangutele on maksapatoloogiaga patsiendi toitumine tasakaalustatud ja täielik. Toitumine maksahaiguse retseptid:

  • supp kõrvitsa ja kaerajahu - kooritud kõrvitsaga (100 gr), lõigatud väikesteks kuubikuteks ja valatakse külma veega, küpseta kuni pooleks keetmiseks. Pange kõrvits sügavale pannile ja keetke võid või kastmega (1/2 tl), lisage kaerahelbed (2 spl) ja valage väike puljong kõrvits. Kuivatage pidevalt segades, seejärel asetage kaerahelbed ja kõrvits segu segistisse ja jahvatage. Lisa kõrvitsa puljong, kui see on lubatud - suhkur maitsta ja pool tl võid. Kõrvits võib asendada suvikõrvitsatega;
  • aurutatud veiseliha burgerid - valge leib (25 gr) leotada piima või veega. Veiseliha (125 gr) Kõõluste ja rasva puhastamine. Hakkliha koos leibaga valmistatakse lihumaja / segisti abil. Lisage soola ja vajadusel veega. Formeeritud porgandid on aurutatud umbes 20 minutit. Enne söömist vala köögivilja või sulatatud või;
  • käsnkook, mis põhineb munavalgedel - kuus vahukat valku 1/3 tassi suhkrut (võib vähendada granuleeritud suhkru kogust). Klaas purustatud valget kreekeritest viiakse õrnalt munapuusse. Pool segu pannakse küpsetusnõusse, määrides võid. Katse ülaosas pannakse 1-2 spl. lusikaga mooniseemned ja valage ülejäänud valgu segu. Küpsetage ahjus ligikaudu pool tundi temperatuuril 180 ° C. Jahutatud küpsis eemaldatakse hallitusest;
  • porgandi-aedalat - aurutatud peet ja porgand, lõigatud või rest. Maitsesta soola ja lisage taimeõli.

Enamik tavapäraseid roogasid saab kohandada dieediga, järgides meditsiinilist nõu ja hoidudes keelatud toitudest.

Toitumine maksahaigusele: menüü kõigile

Dieetteraapia kestus on läbi räägitud individuaalselt. Mõned patsiendid jäävad mitmeks aastaks dieediks ja mõnel juhul tuleb rasvhapete ja praetud toidud alati vältida.

Toitumine maksahaiguste menüüs:

  • soovitatav hommikusöök - madala rasvasisaldusega kohupiim koos hapukoorega, kodujuustu puding, kaerajahu, tee (piimaga);
  • teine ​​söögikogus on vees keedetud või aurutatud liha, kaerajahu, leiba ja mahla viil; mõnikord piisab ühe küpsetatud õunast;
  • lõunasöök - taimne supp taimerasvas, kana liha või veiseliha riisiga, hautatud suvikõrvits, kuivatatud puuviljakompott või õunasiid;
  • teine ​​lõunasöök - looduslike roosade kujul keetmine;
  • õhtul - aurutatud / keedetud kala praetud kartul, kodujuustu kastrul, sidruni / piimaga tee;
  • enne magamaminekut 200 ml keefirit.

Leiva päevane kogus (eelistatavalt eile täisterjahu, kreekerid) ei ületa 200 grammi, suhkur - kuni 70 grammi.

Terapeutiline toitumine maksahaigusele

Maksa- ja sapipõie haigused tekivad tänu alkoholi liigsele tarbimisele ägedate nakkushaiguste, ebapiisava ja kirjaoskamatu dieedi tõttu geneetiliste patoloogiate ja ainevahetusprobleemide tõttu.

Maksa- ja sapigahaiguste terapeutiline dieet sõltub haiguse staadiumist ja patsiendi seisundist. Dieetteraapia sisaldab üldisi soovitusi:

  • toit tuleks rikastada vajalikul hulgal kergesti seeditavat valku;
  • süsivesikute määr valitakse kehakaalu põhjal (süsivesikute koguse vähendamise põhjus on ülekaaluline aine);
  • Rasva kogus arvutatakse individuaalselt. Mõningatel juhtudel saavutatakse koleretsi efekt. Kõhukinnisuse kõrvaldamiseks on soovitatav suurendada taimeõli tarbimist;
  • Eelistatud on praetud ja tükeldatud tooted, mis on keedetud vees või aurutatud;
  • Toitumise aluseks on toiduvärvid;
  • on oluline jälgida patsiendi multivitamiini piisavust;
  • väikeste portsjonite sagedased toidud mõjutavad soodsalt toidu seedimist ja seedimist.

Toitumine maksahaigusele tähendab liiga kuuma või külma toidu väljajätmist. Jäätis, jäävesi jne võivad põhjustada spasmi, valsündroomi ja isegi maksa kolikaid.

Meditsiiniekspertide toimetaja

Portnov Aleksei Aleksandrovitš

Haridus: Kiievi Riiklik Meditsiiniülikool. A.A. Bogomolets, eriala - "Meditsiin"


Seotud Artiklid Hepatiit