Hepatiidi maksa toitumine

Share Tweet Pin it

Hepatiit on maksa põletikuline haigus. Hepatiit A on kõige lihtsam, kõige ohtlikum patoloogia on tingitud B- ja C-hepatiidi viirustest. Sageli tekib infektsioon ilma konkreetsete sümptomitega, nii et patsient ei tea isegi tema seisundist. Kui ravimata, omandab hepatiit kroonilise kurvi ja selle tulemusena suureneb ohtlike komplikatsioonide (tsirroos, maksavähk, maksapuudulikkus) tõenäosus.

Ravi peaks olema terviklik, see tähendab, et patsient peaks võtma ravimeid, viima tervisliku eluviisiga ja sööma õigesti. Hepatiidi toitumine on kõige olulisem seisund taastumisele. Patsient peaks vähendama rasva hulka, säilitades samal ajal proteiini ja süsivesikute koguse. Selline toit peaks andma kehale kasulikud ained ja mitte kahjustama maksa kude.

Toitumise eesmärk

Maks on suurim näär, millel on eriline roll seedimist. See organism toodab ensüüme, mis on vajalikud toidu lagunemiseks. Lisaks puhastab ta toksiliste ainete kogumi. Kui hepatiit mõjutab hepatotsüüte (maksarakud), suureneb tervete rakkude koormus. Selleks, et hepatotsüütid saaksid oma funktsioone jätkuvalt avariirežiimis, peab patsient vähendama nääre koormust. Tee seda dieedi abil võimalikuks.

Hepatiidi toit peaks olema tervislik, nii et kroonilises nakkushaiguste patoloogiline protsess ei levi edasi. Lisaks sellele võib patsient pärast toitumist kiirendada taastumist ägeda hepatiidi korral ja vähendada tõsiste komplikatsioonide tõenäosust.

A-hepatiidi toit

Seda tüüpi hepatiit on kõige lihtsam ja pärast taastumist tekib patsiendil spetsiifiline HAV-i immuunsus. Maksa ja sapiteede (maksa, sapipõie ja selle kanalite) funktsionaalsuse normaliseerimiseks, sapiteede väljavool, ainevahetus, soovitatakse patsiendil toidule kinni pidada. Dieet tuleb täiendada kergesti seeduvat toitu, mis sisaldab vitamiine, mineraale, aminohappeid, pektiini jne.

Kollatõbi põdevatel patsientidel tuleks piirata rasva kogust, kõrvaldada tooted, mis stimuleerivad mao- ja pankrease sekretsiooni tekitamist. Samuti peate toidust välja jätma praetud toidud, millel on kõrge kolesterooli, puriini, oksaalhappe kontsentratsioon. Toitu soovitame keeda, küpseta kahekordse katla või küpsetada.

Mõned patsiendid on huvitatud sellest, mida saab A-hepatiidi vastu süüa.

Võtke see test ja teada, kas teil on probleeme maksaga.

Arstide sõnul võib dieedi koosseis sisaldada järgmisi tooteid:

  • Leht (mitte vanem kui 2 päeva).
  • Biscuit.
  • Köögiviljapuljongipõhised supid riisi, kaerajahu, peedikuppuga jne
  • Veise-, küüliku-, vasikaliha-, kana- või kalkuniliha. Patsiendid on huvitatud, millist toitu saab lihast valmistada. Liha on valmistatud gulšast, lihapallidest, lihapallidest, kapsa rullidest jne.
  • Piimaga küpsised.
  • Madala rasvasisaldusega kalaliigid (näiteks ahven, merluus).
  • Värsked või keedetud köögiviljad. Nad on keedetud, hautatud, valmistatud salati või köögiviljade püreega.
  • Pasta, porgand, kuivatatud puuviljad, kodujuust.
  • Kõva nisupatareid keedetakse.
  • Omletti valmistatakse munast (eelistatavalt puhtalt valkudele).
  • Magusad puuviljad või kuivatatud puuviljad.
  • Patsient saab maasikad, mustikad või maasikad süüa.
  • Maiustused: meri, vahukomm. Lisaks ei ole keelatud süüa mee, omatehtud moosid.
  • Madala rasvasisaldusega hapupiimaga tooted (piim, keefir, hapukoor jne).
  • Nõudele lisatakse rafineeritud taimeõlisid.
  • Valmis toidud võib maitsestada tilliga, peterselli, vanilje, kaneeliga.
  • Nõrk must tee, puuviljakompott, marjad, köögiviljad, roosikarjamaitsemete või nisukliid.

Õige toitumine tähendab söömist 4-6 korda päevas.

Dieedi keelatud toitude loetelu:

  • Värskelt küpsetatud leib, jahu tooted.
  • Liha, kala, seene supp või okroshka.
  • Pardi, hane, rups (maks, maod, neerud jne).
  • Suitsutatud, konserveeritud tooted, vorstid, marinaadid.
  • Patsiendil ei soovitata süüa rohke, spinati, redise, rohelise sibulaga, seente, oadega süüa.
  • Äärmiselt keedetud või praetud munad on vastunäidustatud.
  • Keelatud on süüa jäätist, šokolaadit ja sellest valmistatud tooteid, rasvaseid kreeme.
  • Suure rasvasisaldusega piimatooted.
  • Seal on keelatud maitsta nõusid pipraga, mädarõika, sinepiga.
  • Tugev kohv, kakao, külmad või hapud joogid on vastunäidustatud.
  • Sealiha või toiduõli.
  • Alkohoolsed joogid.

Täielik taastumine tekib 6... 12 kuu jooksul pärast hepatiit A-ga. Tüsistuste tekkimise tõenäosuse vähendamiseks peab patsient järgima toitumisreegleid, võtma multivitamiinide kompleksi, jootma vürtsid käärsoole taimedest.

B-hepatiidi dieet

B-hepatiidi diagnoosiga patsiendid peavad järgima toitumisalaseid erieeskirju. Haiguse kroonilises ravis peab inimene järgima arsti soovitusi toitumise kohta pikka aega ja mõnikord kogu oma eluaja jooksul.

Dieetteraapias ei ole vastunäidustusi, see aitab vähendada seedeelundite (sealhulgas maksa) koormust. Patsient peaks sööma B-hepatiidi korral, mille intervall on 3-4 tundi, see tähendab 4-6 korda päevas. Fraktsiooniline toitumine aitab peatada patoloogilist protsessi, taastamaks maksakudet.

Kalorite arv 24 tunni jooksul on umbes 2800. Samal ajal peaks patsient võtma arvesse valkude, lipiidide ja süsivesikute suhet (90-350-100g).

Paljud patsiendid on huvitatud sellest, milline toit on hepatiit B vastunäidustatud. Inimesel, kellel on diagnoositud HBV, ei saa alkoholi jooma, suitsetatud tooteid, vürtside või vürtsidega toitu. Lisaks peate loobuma köögiviljadest, kus on suur sisaldus eeterlikke õlisid (redis, sibul, küüslauk).

Reeglina pakutakse patsiendile hepatiidi raviks nr 5 (seda kirjeldatakse hiljem), mis aitab normaliseerida nääre ja kogu seedetrakti toimet. Kui patsient ei järgi arsti soovitusi, siis tekib maksapuudulikkus, suureneb keha üldise mürgituse oht.

Murtud toitumine koosneb kolmest toitudest ja 2-3 suupistedest. Praetud, rasvane, liiga soolane toit, kondiitritooted on hepatiitil vastunäidustatud. Kulinaarrasvad võivad põhjustada haiguse ägenemist. Soola kogust tuleb vähendada, kuna see rikub veevõtuprotsessi, mis ohustab erinevate elundite funktsionaalsuse rikkumist.

Patsient peab järgima joogirežiimi 24 tunni jooksul, mida peate jooma 2 liitrist veest ilma gaasita. Lisaks puhastatud veele on lubatud kasutada värskelt pressitud mahlast puuviljadest, marjadest, köögiviljadest, taimeekstraktidest.

Toit ägeda ja kroonilise hepatiit C korral

Hepatiit C on kõige tõsisem haiguse tüüp. Haigusel on varjatud muidugi, see tähendab, et patsient ei näita konkreetseid sümptomeid. Reeglina tuvastatakse HCV vereanalüüs juhuslikult. C-hepatiit põhjustab kõige sagedamini tsirroosi ja maksavähki.

Hepatotsüütide kaitseks peab patsient järgima range toitu, mille reeglid sõltuvad tema seisundist. Kui patsient järgib toitumisreegleid, siis paraneb tema tervis, leevendatakse ebamugavust ja valu paremal ribide all. Vastasel juhul suurte toitainekoormuse tõttu aeglustub lihase taastumine viirusevastaste ravimite efektiivsust, mis aitavad hävitada HCV-d.

Küsimus, mida võib ägeda hepatiidi C puhul süüa, on üsna oluline. Oluline on vähendada tarbitavate kalorite ja valkude arvu, kuna selle lõikamine suurendab seedetrakti koormust. Soovitatav on süüa rohkem toiduaineid, mis on rikas süsivesikutega, mis küllastavad keha energiaga. Reeglina on hepatiidi ägedal kujul ette nähtud dieet nr 5a, selle kohta lisateabe saamiseks lugege seda artiklit.

Patsiendid on huvitatud sellest, milliseid toiduaineid saab C-hepatiidi dieeti lisada. Kõigepealt peate meeles pidama, et kalorite päevane annus on 2800. 24 tunni jooksul võib patsient tarbida 100 g valku, sama kogus lipiide ja umbes 450 g süsivesikuid. Soola päevane annus - 5 g.

Kompleksse ravi osana soovitatakse kasutada puuvilju, köögivilju ja rohelisi. Toit tuleks täiendada taimsete valkudega. Valke sisaldavad tooted sisaldavad seemneid, pähkleid ja kaunviljasid. Lisaks peab patsient jooma 2 liitrist vedelikust.

Kroonilise hepatiidi puhul on soovitatav toitumine nr 5. Tema sõnul peaks patsient menüüst jätma rasvavad kalad, liha, tooted, mis sisaldavad säilitusaineid, värvaineid, maitseaineid jne. Samuti peaksite loobuma alkoholist, sigarettidest.

Patsientidel on lubatud süüa toidu liha ja kala, kuni 2% rasvasisaldusega piimatooteid, teravilja, leiba, puuvilju, köögivilju jms. On väärt keelduda praetud, rasvasisaldusega toidudest, suitsutatud toodetest, marinaadist, värskest küpsetamisest. See piirang kehtib ubade, rasvade piimatoodete, konserveeritud toodete jne kohta.

Need toitumisjuhised tuleb järgida ka pärast hepatiiti. See on vajalik patoloogia leviku peatamiseks ja maksa funktsiooni taastamiseks.

Patoloogiline ravi on üsna pikk ja raske. Lisaks on see väga kallis, nii et Venemaa valitsus on välja töötanud programmi, mille kohaselt Venemaa kodanikud saavad tasuta ravida.

Dieet number 5

Tabelit 5 arendas dr M. I. Pevzner. See on parim dieet patsientidele, kes on kindlaks määranud maksa ja sapiteede põletikulised haigused. See on näidatud järgmistel juhtudel:

  • Hepatiit koos kroonilise ulatusega (ilma ägenemisteta).
  • Sapipõie (ZH) põletik kroonilises vormis, samuti remissiooni staadiumis.
  • JCB.
  • Hepatiit, palavikupõletik remissioonil.

Tabel 5 on ette nähtud tsirroosiks, raviaine hepatiidi raviks. Peaasi, et patsiendil ei ole raske soolehaigus.

Kui maksapõletik soovitas vähese toitumise ja vedeliku tühja kõhuga.

Toitumise number 5 kohaselt võib patsient süüa järgmisi toite:
1. Joogid:

  • nõrk tee;
  • küüslaugukaste või kummeliõli nuusud;
  • värsked mahlad, lahjendatud veega;
  • kompott, mahl, želee.
  • köögiviljasupp, tatar, riis, nuudlid (tahked sordid);
  • piimatoidud;
  • lihavaba borscht;
  • supp ilma lihast;
  • peedikasupp jne

3. Teravili:

  • tatar, kaerahelbed, manna, riis;
  • suffli, pudingid, suupisted;
  • kaetaliha, müsli (ilma keemiliste lisanditeta) jne

4. Pasta kvaliteetsest makaronist koos ohutute toodete lisamisega.

  • patsient võib süüa vasikat, veist, küüliku, kana, kalkunit (nahk on keelatud kasutada);
  • nõid ahvenast, tursast, merluust (mitte rohkem kui 3 korda 7 päeva jooksul);
  • patsient võib süüa värskeid austrid, krevetid, kalmaarid, rannakarbid (piiratud kogus).

6. Jahu tooted:

  • kliid, rukkijahu või vananenud nisu, kreekerid;
  • galetny küpsised;
  • tainast saadud tooted keedetud hakklihast, kalast, kodujuustust või õuntest;
  • ilma lisaaineeta käsnkook;
  • kliid

7. hapupiimatooted:

  • Hapukoor, juust (mitte vürtsikas), keefir, looduslik jogurti koos madala rasvasisaldusega.
  • kartul, porgand, suvikõrvitsad, peet ja muud tärkliset köögiviljad;
  • paprika;
  • avokaado;
  • rohelised oad;
  • brokkoli
  • õunad (mitte-happelised sordid);
  • banaan (1 päevas);
  • granaatõun;
  • ploomid, kuivatatud aprikoosid jne

Lisaks võivad patsiendid tarbida munavalgu omeleid. Toitu saab täita võid või taimeõli. Võimalike eelroogade järgi: salatid köögiviljadest, puuviljadest, mereannidest, keedetud lihast jms. Mõnikord võivad patsiendid nautida kondiitritooteid: oranžid, vahad, marmelaad, maiustused, mis ei sisalda šokolaadi ja kakaod jne.

Patsient peaks keelduda kõrvalsaadustest, vorstidest, rasvadest, konserveeritud toitudest, soolastest suitsutatud kaladest jne. Värsked saiakesed, puittooted või väljamõeldised on kondineeritud. Soolased juustud, piimatooted, mille rasvasisaldus on üle 3%, ei kuulu. Keelatud on süüa seente, mais, magevee, spinati, baklazaani, redise. Toidust peate eemaldama värsked viigimarjad, jõhvikad, jõhvikad, kuupäevad, kiivid, tangeriinid jne.

Hepatiidiga patsiendil on keelatud süüa praetud mune, suitsu, konserveeritud toitu, hoida kastmeid. Menüüst tuleb jätta välja jäätis, rasvavarud, šokolaad, kondenspiim.

Lisainformatsioon toitumisreeglite kohta annab nõu oma arstile.

Dieet nädalas

Arstid pakuvad hepatiidi menüü näite 7 päeva jooksul:
1. hommikusöök:

  • puder, tee;
  • köögiviljasalat, tee;
  • valge omlett, tee;
  • tatar, tee;
  • puding koos kodujuustu, želatiiniga;
  • tatar ja riisiteravili, kompott;
  • lillkapsas (aurutatud), mahl.

2. Teine hommikusöök:

  • tükiga küpsetatud pookega keedetud liha, mahl;
  • juustukoogid, tee;
  • kaerajahu, kompott;
  • hautatud suvikõrvits, mahl;
  • kõrvitsapuder, tee;
  • kodujuust kuiva puuviljaga, tee;
  • kaerahelbed, želee.
  • supp köögiviljade, kartulitega kaladega, kompott;
  • kõrvitsasupp, hautatud kana, salat köögiviljadega, kapslites;
  • supp kartuliga, riisiga veiseliha porgandid, tee;
  • supp riisiga, kala salataga, tee;
  • köögiviljasupp, röstitud küülikuliha, tee;
  • kõrvitsa supp, lihapallid salatiga, tee;
  • piimapupp, keedetud kana salatiga, tee.
  • galetny küpsised keefiriga;
  • juustukoogid teega;
  • tatar, pannkoogid ja riis, mahl;
  • keefiriga kaerahelbed;
  • porgandi puding, kapslit;
  • valge biskviit, tee;
  • keetatud köögiviljad, koorekülv.
  • kodujuustu kastrul, tee;
  • keedetud kana, salat, kompott;
  • küpsetatud liha köögiviljadega, tee;
  • hakklihakkleetlid, köögiviljad, tee;
  • ploaf lihaga, koorekülv;
  • küpsetatud kala, salat, tee;
  • kaerahelbed, keefir.

Toidule nr 5 vastavatele nõuetele vastavad erinevad retseptid maitsvate ja tervislike toitude jaoks.

Näiteks süüa juustupudingi, vala 3 spl. Manna 100 g piimaga lusikad, jätke 15 minutiks. Sel ajal võita 3 spl. 2 munaga võid. Segage kõik koostisosad, lisage väike suhkur, rosinad, sidrunikoor. Pange mass vormile ja küpseta veerand tundi (200 °).

Korvitsa suppi valmistamiseks keetke 100 g maapirni kuni pooleks keetmiseks. Seejärel kustutage kõrvits puljongi ja ½ tl õli, lisage 2 spl. lusikas kaerahelbed ja küpseta puder. Seejärel pange segu segistisse, lisage tükk võid.

Veiseliha porgandi valmistamiseks veetake liha mitu korda liha veskiga, lisage veidi riivitud kartulit, leiba ja soola. Form kookospähklite massist, pannakse vormile, täidetakse poole veega, küpsetatakse.

Seega on hepatiidi toitumine keeruline ravi oluline osa. Patsient peab järgima toitumisreegleid, mille määrab raviarst. Seega peatab see patoloogia ja kiirendab maksa taastumist.

B-hepatiidi dieet

Kirjeldus alates 25. novembrist 2017

  • Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
  • Tingimused: pidevalt
  • Toote maksumus: 1400-1500 rubla. nädalas

Üldreeglid

Viiruse hepatiit B on ägeda või kroonilise maksahaigus, mis on põhjustatud hepatotroopsest viirusest (see levib peamiselt maksa rakkudes). Haigus levib parenteraalselt ja seda iseloomustab aeglane areng, pikk väljaõpe ja kõrge kroonilise vormi üleminek. Kroonilise hepatiit B tulemus on tsirroos või maksavähk.

See viirus kuulub gepadnaviiruste perekonda ja on väga vastupidav desinfektsioonivahenditele ja keskkonnateguritele. Nakkuse allikas on isik, kellel on haigus äge või krooniline vorm. Infektsioon tekib siis, kui viirus siseneb verd. See võib olla tingitud vereülekannetest, parenteraalsetest meditsiinilistest ja hambaravi protseduuridest, kõrvapõletikust, ravimi manustamisest, tätoveeringust, maniküürist ja muudest kosmeetilistest protseduuridest. See võib tungida läbi ka kahjustatud limaskestade ja naha seksuaalsete ja lähedaste leibkondade kontaktide ajal. Normaalne rada on raseduse ajal haige emale lapsele, kes rikub platsentaarbarjääri.

Ägeda hepatiidi iseloomustab inkubatsiooniperioodi esinemine, haiguse esialgne esinemissagedus ja taastumine (paranemine). Erinevalt A-hepatiidist erineb see kõigi perioodide kestuse, selle raskemate ja mitte alati edukate tulemustega. Keskmiselt rasked ja rasked vormid on täheldatud palju sagedamini ja raske fulminantne hepatiit on võimalik. Seda iseloomustab parenüümia suur nekroos koos maksapuudulikkuse kiire arenguga.

Tüüpilised (kollakujulised) vormid ei muutu kroonilisteks ning anikteriaalsetel või subkliinilistel vormidel võib olla krooniline kurk. Kui äge B-hepatiit ei vaja erilist ravi ja lõpeb taastumisega, siis krooniline on suhteliselt tõsine probleem. See moodustub 5-10% -l patsientidest. Kroonilise protsessi lähteaineks võib pidada taastumisperioodi aeglustumist pärast ägeda vormi 3 kuni 6 kuud.

Ravi peamine ülesanne on peatada viiruse paljunemine ja vältida vähi ja maksatsirroosi tekkimist. Patsientide suur viiruskoormus on nende tüsistuste riskitegur. Viiruse koormuse arvessevõtmiseks on välja töötatud viirusevastase ravi standardid, mis võimaldavad teil kontrollida viiruse replikatsiooni. Otsused ravimite väljakirjutamise kohta tehakse individuaalselt ja see sõltub viroloogilistest parameetritest. Siiski, kui ravi on peatatud, jätkub viiruskoopiate kokkupanemine ja haigus areneb edasi.

Pidades silmas kroonilise kalduvusega seotud haiguse kulgu, on kompleksne ravi tingimata vajalik dieetraviks. Traditsiooniline lähenemine kliinilisele toitumisele on dieedi number 5 ja selle sortide määramine. Selle eesmärk on vähendada põletikku, parandada maksa funktsionaalset seisundit ja sapiteede eritumist. Kuna maks on seotud ainevahetuse reguleerimisega, põhjustavad selle ägedad ja kroonilised haigused toitainete metabolismi halvenemist.

Ägeda perioodi jooksul on näidustatud voodipesu ja ranget dieettoitu. Ägeda perioodi jooksul on hepatiit B dieet suunatud hea toitumisega organismi maksimaalsele säästmisele. Akuutne protsess eeldab dieedi №5А järgimist, kus toitu valmistatakse ainult maapinnal või hästi keedetud. Supid saab valmistada peeneks hakitud köögiviljadena. Eraldi roogasid keedetakse küpsetatud kujul, kuid ilma väljendunud kooreta. Dieet - 5 korda päevas.

See on rasvade, soola ja mehaaniliste stiimulite mõõduka piiramisega dieet. Selle tabeli meditsiiniline toitumine sisaldab 80 g valku, 70 g rasvu (20% taimset) ja 350 g süsivesikuid. Sool on piiratud 8 g päevas, suhkur 90 g päevas.

  • värske ja rukkileib;
  • väljamõeldiste või puittooted;
  • hirss ja kõik kaunviljad;
  • puljongid;
  • rasvmut, grillitud liha, vorstid, suitsutatud liha;
  • rups ja konservid;
  • koor ja rasvjuust;
  • seened, kaunviljad, marineeritud köögiviljad, naeris, redis, redis, kapsas, hapukurk, küüslauk, sibulad;
  • hapud ja puuviljad;
  • kakao, kohv, šokolaad, gaseeritud joogid.

Toit sisaldab: riivitud köögivilja või peeneks hakitud taimetoitlaseid suppe; puderid vees või piimas (manna, kaerahelbed, riis, tatar või vastav jahu), aurutatud või keedetud kalkun, veiseliha, küülik, kana; kartulipüree, porgand, peet, lillkapsas (suvikõrvits ja kõrvitsa võib tükkidena süüa), tailiha kala tükk ja kookospähklid, valge omelets, aurutatud, või, 20 g

Kroonilise B-hepatiidi korral peaks toitumine vastama tabeli 5 põhimõtetele. Patsientidel on toitumisalaseid puudujääke, mistõttu kasvab vajadus toitainete, vitamiinide (eriti rühma B ja foolhappe) ja mikroelementide järele. Toiduenergia väärtus peab olema vähemalt 2300 kcal, mille valgusisaldus on 1 g 1 kg massi kohta. Valgud võivad olla 80-90 g, rasva 80 g ja süsivesikuid - 350 g Kasutusala ksülitool või sorbitool suhkru asemel summas 25-40 g suhkrut iga tassi - mitte rohkem kui 70-80 g

Järgida üldisi toitumisreegleid:

  • toidus peaks olema täielik ja kergesti seeditav valk;
  • rasvasisaldus määratakse patsiendi seisundi järgi. Toidus sisaldub kuni 80 g rasva;
  • kogu rasva kogus on kuni 50 g päevas steatorröa, kõhulahtisuse või maksapuudulikkuse korral;
  • kõhukinnisuse korral on vaja tugevdada toitumise koloretset toimet, suurendades köögiviljade rasva toidus;
  • toidus sisalduvate kiudude (köögiviljad, puuviljad, kliid, merevetikad, linaseemned) rikastumine toob kaasa kolorektaalse toime, kõrvaldab kõhukinnisuse ja tagab kolesterooli eritumise väljaheidest;
  • kui süsivesikute ülekaalulisust tuleks vähendada;
  • soola kogus - kaks tl ilma tallata;
  • vedeliku kogus (ilma vedelate nõudeta) 1,5 liitrit;
  • schazhenie seedetrakti saavutatakse töötlemisel toitu (hakitud, purustatud ajal ägenemise ja keedetud).
  • Sagedane fraktsionaalne toitumine (5 korda või rohkem) tagab toidu kõrge kvaliteedi ja seondub selle seedimisega, tal on kolorektaalne toime ja positiivne mõju soolemotilile.

Loomsed valgud on rikas aminohapete ja lipotroopsete teguritega, mis takistavad rasvmaksa esilekutsumist. Sisaldab piimatooteid, pehmet veiseliha, kala, mune. Suurtes kogustes metioniini ja koliini leidub kaerajahu- ja tatarraaki, sojajahu ja sojaube. Lipotroopse toimega on: kiudaine, rasvhapped, lütseet ja fütosteroolid. Kolm viimast on maisi-, linaseemne ja päevalille taimeõli.

Valguenergia puuduse tõttu on vaja valgud suurendada ja piirata neid maksapuudulikkuse korral (soovitatav on peamiselt taimsed valgud). Peamine osa rasvast on taimeõlid. Kõrvits, seest ja oliiviõli on maksa jaoks kasulikud. Lubatud võid kuni 20-30 g päevas kõigis nõudes. Kiiresti seeditavate süsivesikute sisaldus 70-80 grammi päevas suhkru, mesi, mooside, magusate puuviljade koostises.

Suur tähtsus patsientide toitumises on vitamiinid. Rasvlahustuvate vitamiinide (A, D, E, K) seedimine on kõige enam häiritud, kuna nende imendumist vajavad sapphapete puudumine.

B-hepatiit, aga teiste hepatiidi vormide puhul, on A-vitamiini vaeguse põhjuseks, sest see kahjustab imendumist soolestikus. Seepärast on oluline toitumine kujundada nii, et patsient saaks igapäevased tooted piisava A-vitamiini sisaldusega (või, mitte hapukoor, piim, kodujuust, kalaõli, tursavann, kana-jämesool) ja tooted, mis sisaldavad β-karoteeni (tomatid, porgandid, Astelill, petersell, aprikoosid, kresseresi, dogroos, mango, spargelkapsas, kõrvits).

Hoolimata sellest, et D-vitamiini toiduvarud on rasvasisaldusega, tuleks neid perioodiliselt toidule lisada: küpsetatud heeringas, tursamaksaõli ja hiidles, hapukoor, lõhe, makrell, piimatooted, kodujuust, või. Tuleb meeles pidada, et see vitamiin moodustub nahas ultraviolettkiirguse mõjul, nii et on kasulik jääda hommikul päikese käes.

Aeg-ajalt on toidus vaja lisada kodujuustu ja piimatooteid.

On vaja rikastada dieeti E-vitamiiniga: nisuiduõli, puuvillaseemned, sojauba, päevalill, mais, maapähkel, oliiviõli, mandel, pähkel, sojauba, mais.

Kui hepatiit hävitab sapi moodustumise protsessi, mis põhjustab K-vitamiini seedetrakti imendumist ja selle puudulikkust. Tooted, mis sisaldavad K-vitamiini: petersell, watercress, basiilik, tsitantro, kapsas (brokkoli, Peking, valge peakapsas), seller juur, ploomid, avokaadod, kašupähklid ja männipähklid.

Patsiendid peavad pidevalt meeles pidama, et alkoholi kuritarvitamine ja sobimatu dieedi hooletus kiirendab hepatiidi progresseerumist. Alates 1990. aastate keskpaigast. Sellest hepatiidi vormist ohustatud lastele ja täiskasvanutele rakendatakse vaktsineerimisprogrammi. See on tõhus haiguste ennetamise vorm. Laste vaktsineerimine on toodud profülaktiliste vaktsineerimiste loendis ja algab esimese annuse kasutuselevõtmisega 12 tunni jooksul imiku elueast, järgmine manustatakse 1 kuu pärast ja 3 kuu järel pärast 5 kuud.

A-hepatiidi dieet

A-hepatiit on infektsioosne haigus, mis levib väljaheitega suu kaudu ja mida iseloomustab maksa kahjustus.

Hepatiidi A ja ka teiste hepatiididega kannatab maks, st see ei suuda oma funktsioone täita.

Hepatiidi A dieet on üks terapeutilisi meetmeid, millel on haiguse ravimisel peamine roll.

Toitumise põhiprintsiibid

A-hepatiidi dieet peaks pakkuma maksa soodsaid tingimusi, normaliseerima kahjustatud organi ja sapiteede tööd, tagama sapipõletiku sekretsiooni ja hõlbustama ja stabiliseerima ka teisi seedetrakti organeid, mis on seotud hepatiit A nakkusprotsessiga.

Lisaks on dieet mõeldud rasvade metabolismi ja kolesterooli metabolismi ning glükogeeni akumuleerumise funktsiooni reguleerimiseks maksas.

Pevzneri meditsiiniliste tabelite tabeli kohaselt vastab A-hepatiidi dieet tabelis nr 5. Tabeli üldandmed päeva kohta:

  • oravad 90-100 gr;
  • rasvad 80-100 gr;
  • süsivesikud 350-400 gr.

Tabeli energiasisaldus vastab 2800-3000 kcalile.

Tuleb märkida, et kui toitumine on täheldatav, tuleb loomsete rasvade kogust vähendada, kuna need suurendavad maksa ja sapiga eritavate teede koormust 2 korda.

Toiterežiim

Toit hepatiit A jaoks peaks olema väike, kuni 5-6 korda päevas väikestes kogustes.

Esiteks on killustumise põhimõte seotud patsiendi vähene või kaotatud isu ning see on mõeldud söögiisu stimuleerimiseks, ja teiseks, väikesed, kuid sageli toidu osad ei põhjusta maksa suurenenud koormust, tagades seeläbi normaalse funktsioneerimise ja võime nakatuda võitlemiseks.

Soola piirang

A-hepatiidi tarbitava soola kogus peab olema piiratud 4 grammiga. päevas. Põhjuseks on see, et naatriumkloriid põhjustab kehas vedelikupeetust ja seetõttu ka turset. Teiseks, kehas säilinud vedelik, möödu uriinist, vähendades seeläbi detoksifitseerimise protsessi (toksiinide eemaldamine organismist ja põhjustava toimeaine lagunemisproduktid).

Temperatuuri tingimused

A-hepatiidi A-dietis optimaalne temperatuur vastab teistele meditsiinilistele tabelitele, see tähendab, et toidu temperatuur peaks olema 15-60 ° C (mitte külm ja mitte kuum). See varustab maksu nii palju kui võimalik, ei ärrita maos ja stabiliseerib kõhunäärme tööd.

Vedelik

Kui hepatiit A peaks tarbima vaba vedelikku 2 kuni 2,5 liitrit puuviljade puu-ja maitsetaimede, puuviljajoogid, nõrk tee. See kogus vedelikku ühelt poolt annab detoksikatsiooni keha ja teiselt poolt stimuleerib patsiendi isu.

Alkohol

Kirjeldatud haigusega ei võeta alkoholi kasutamist vähemalt 6 kuud. Maks ei ole veel võimeline normaalselt toimima, kõik tema jõud on suunatud kahjustatud hepatotsüütide taastamisele, nii et alkohol süvendab ainult hepatiidi A kulgu.

Keelatud tooted

A-hepatiidi toiduga toidud, mis põhjustavad maksa tõhustatud režiimis töötamiseks, põhjustavad sapi moodustumist ja pankrease olulist sekretsiooni keelamist.

Samuti ei ole teretulnud maos ärritavad tooted, mis aitavad suurendada gaasi ja kääritamist sooles. Kõik need tooted (ekstraktiivained, puriinid, tulekindlad rasvad, praetud toidud) põhjustavad mõjutatud elundile täiendavat koormust ja tuleks välja jätta.

Keelatud toodete loend sisaldab järgmist:

  • värske leiba, saiakesed, eriti kuklid, rasvased ja praetud pirukad, pannkoogid, pannkoogid;
  • tugevad ja rikaste puljongid lihast, kalast, kodulindudest, seenedest ja suppidest nendest, samuti okroshka;
  • rasvane ja kõva liha: sealiha, vana veiseliha, lamb, linnuliha, kana nahaga;
  • rasvakala sordid: lõhe, tuunikala, hiidlest, makrell, tursk, sardiinilahus.
  • mis tahes kala ja konserveeritud liha, igasuguseid vorsti, liha ja kala suupisteid;
  • suitsutatud liha ja soolsus (sink, heeringas jne);
  • sealiha, talleliha, margariin, majonees, leibad;
  • kõik kodulindud, välja arvatud kana, rups;
  • keedetud või praetud munad;
  • maitseained: pipar, mädarõigas, sinep, äädikas;
  • köögiviljad: rohelised sibulad, küüslauk, hapukoor, redis, redis, spinat, kaunviljad, samuti marineeritud marinaadid ja marineeritud köögiviljad;
  • kaaviar, mis tahes kujul seened, eriti soolatud ja marineeritud;
  • tugev tee, kohv, kakao, magusad gaseeritud joogid, eriti külmad;
  • jäätis, kondiitritooted, koogid, kook, šokolaad;
  • kõrge rasvasisaldusega piim, koor, vürtsikas ja soolane juust;
  • kõik nõusid, mida küpsetatakse praadimisel.

Lubatud tooted

Tooted, mida on lubatud kasutada A-hepatiidi dieet järgides, peavad olema kahel omadusel.

Esiteks peab toit olema kergesti seeditav ja teiseks õrnalt mõjutada maksa ja seedetrakti, st ärge üle koormake neid tööga.

Lisaks peaks toit sisaldama suures koguses lipotroopseid aineid (rasvade lahustamist), pektiini ja vitamiine. Toit ei tohiks põhjustada kõhu täis-ja kõhukinnisust, stimuleerida mõõdukalt sapi sekretsiooni ja pankrease ja maomahla moodustumist.

Letsitiin, mis moodustub lipotroopsete ainete kasutamisest, soodustab rasvade eemaldamist maksas. Toitu tuleks keeta, aurutada või küpsetada.

Heakskiidetud toodete loend sisaldab järgmist:

  • Eile või kuivatatud leib, kuivad küpsised (küpsised, kreekerid):
  • köögiviljapuljongis keedetud supid, teravilja ja nuudlite lisamine, samuti piimapüreesupp, taimneborscht ja kapsasupp, peedikasupp;
  • tailiha: vasikaliha, kõõluste ja filmide lambad, valge nahahambumuseta kanaliha, küülikuliha ja nendest valmistatud lihavarte, küüslauk, auru kotletid;
  • väikeses koguses piimavorste on lubatud;
  • taimetoosipulaf ilma köögiviljadeta;
  • tükeldatud puder, tatar, kaerahelbed, manna, hirss;
  • keedetud pasta, vermikeller;
  • madala rasvasisaldusega kalaliigid: ahven, merluus, lest, keedetud või keedetud vorst;
  • valge omelets, pehme keedetud muna on lubatud mitte rohkem kui 2 korda nädalas;
  • pudingid, suupisted, kohupiima sufli, pasta, riis, rullid, kapsa rullid, saiakesed;
  • köögiviljad: peet, porgand, kapsas, kurgid, suvikõrvits, kõrvits;
  • värske ja keedetud kartulipüree ja kompotidena magusad ja küpsed puuviljad ja marjad (maasikad, õunad, banaanid, melonid, maasikad, virsikud);
  • piimakarja- ja köögiviljakastmed, hapukoorekaste, puuviljasegud;
  • tillilli ja peterselli on lubatud;
  • magus: vahukomm, kallis, moos, tühi;
  • keedetud mereannid;
  • suupisteid: squash kaaviar, kooritud kala, piima leotatud heeringas;
  • madala rasvasisaldusega piim ja piimatooted, kodujuust, vürtsikas ja magustamata juust;
  • rafineeritud õli, köögiviljasalatid, maitsestatud taimeõliga;
  • nõrk tee koos piima või sidruniga, taimeteed, roosikadest valmistatud kastmed, kliid, värskelt valmistatud mahlad köögiviljadest ja mitte-happelistest marjadest ja puuviljadest.

Vajadus dieedi järele

A-hepatiidi dieet on praktiliselt ainus selle haiguse terapeutiline mõõde.

Ravi tabeli järgimine vähendab haiguse sümptomite raskust, kiirendab paranemisprotsessi. Lisaks sellele stimuleerib A-hepatiidi toitumine patsiendi isu, mis teatud infektsiooni ajal sageli puudub.

Toit stabiliseerib ja normaliseerib lisaks maksale ka kogu seedetrakti. Vitamiinide kõrge sisaldus toidus parandab meeleolu, tõstab elujõudu ja stimuleerib immuunsüsteemi.

Toitumata jätmise tagajärjed

Kui dieedi ei järgita, võivad tekkida järgmised komplikatsioonid:

  • hepatomegaalia (maksa suurenemine);
  • haiguse üleminek fulminantsele, mis on surmav;
  • maksapuudulikkus.

Hepatiidi dieet

Kirjeldus kehtib alates 06.11.2017

  • Efektiivsus: terapeutilist toimet nädalas
  • Tingimused: 6 kuud või rohkem
  • Toodete hind: 1400-1450 rubla nädalas

Üldreeglid

Hepatiit on kõige levinum haiguste seas. Äge hepatiit on nakkusohtlik. Ja kui viiruslik hepatiit E ja hepatiit A (Botkini tõbi) on soodne ja ei muutu krooniliseks, põhjustavad B ja C hepatiit hoolimata olulistest diagnoosimis- ja ravitulemustest kroonilist maksakahjustust. Neid iseloomustab kõige sagedasem tsirroosi ja maksavähi areng.

Krooniline hepatiit tuleneb ägedast hepatiidist, samuti keemilisest mürgistusest, alkoholismist või kroonilistest infektsioonidest. Krooniline hepatiit lõpeb taastumisega või toimub maksa tsirroos, võib tekkida maksapuudulikkus. Nende haiguste põhitabel on Dieet number 5 ja selle sordid.

Hepatiidi dieet sõltub haiguse staadiumist. Ägeda hepatiidi korral on ette nähtud kaitsev režiim, mis hõlmab haiglaravi, voodit või voodit (koos maksapuudulikkuse ohuga) ja dieettoitu. Kui ikterus langeb, viiakse patsient üle paranemisosasse. Kõigi ägedate hepatiidide korral määratakse esmakordselt rohkem healoomuline dieedi number 5A. Toitumisharjumused erinevad säästmise, toiduvalmistamise meetodite ja seetõttu määratakse erinevad haigusperioodid.

Nõude mehaaniline mõju määratakse nende konsistentsi ja mahu, jahvatamise ja töötlemise (küpsetamise või praadimise) taseme järgi. Tooted moodustavate ainete keemiline mõju. Tugevad ärritajad on kaevandamisained ja eeterlikud õlid.

Säästliku dieedi määramise eesmärk on kõigi seedetrakti säästmine. See põhjustab ülejäänud seedetrakti ja eriti maksa, mis on ägeda perioodi vältel oluline ja aitab normaliseerida selle funktsiooni. Selleks, et deoksükeldada, suurendab vedeliku tarbimist esimest korda (2-2,5 liitrit).

Toit sisaldab suures koguses valku (100 g) ja süsivesikuid (400 g), kuid rasvasisaldus on piiratud 70 g-ga. Düspeptiliste sümptomite (iiveldus, oksendamine, toiduohus, puhitus, kõhukinnisus või kõhulahtisus) esinemissageduse korral vähendatakse veelgi rasvade kogust (50 g) ja sallimatuse korral jäetakse taimeõlid välja. Toit rikastab valkude, lipotroopsete ainete (kodujuust) ja vitamiinide (marjad, köögiviljad, puuviljad, mahlad) allikad. Kergesti seeditavate süsivesikute sisaldust ei soovitata suurendada, sest see võib halvendada sapiteede funktsiooni. Korraldatud 5-6 söögikorda päevas.

Ägeda perioodi toidud hõlmavad järgmist:

  • Kooritud liha ja hakitud keedetud köögiviljade aurutatud ja keedetud roogasid. Siia ei kuulu pruunistamine, praadimine ja praadimine.
  • Tulekindlate rasvade ja soola vähendatud kogus.
  • Suurenenud on lipotroopseid tooteid (kodujuust, tatar, vadak, kiud, petipiim, polüküllastumata rasvhapped).
  • Köögiviljapuljongis keedetud supid ja mati köögiviljad. Supid ei tohi maitsestada. Puhas supid on lubatud. Täida supid võiga, hapukoore, piimaga või kreemiga.
  • Kehv nisu leib (I ja II sortid) ja lahjad küpsised.
  • Madala rasvasisaldusega liha ja kala keedetud ja auruna ning ainult tükeldatud tooted. Kala võib olla keedetud.
  • Mannina, tatarpuder, riis, kaerahelbed ja kaerahelbed, millest potist vees keedetakse (võite piima lisada). Kash purunes poolvedelaks konsistentsiks. Lubatud on täidisega keedetud vermikellerid ja väikesed pastatooted.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted, poolrõhujuustujuust (looduslikud ja sellest valmistatud nõud). Piim ja või - ainult roogades. Hõrgutisi kasutatakse nõude maitsestamiseks.
  • Valgu-omleteid.
  • Köögiviljaõli ainult hea kaasaskantavusega (valmis toiduna).
  • Köögiviljad (kartul, lillkapsas, kõrvits, porgandid ja peedid) keedetakse ja jahvatatakse, samuti kartulipüree kujul.
  • Valmistatud, magusad puuviljad toores vormis tarbitakse ainult puittuviga, küpsetatud ja keedetud.
  • Tee sidruniga, piimaga tee, koerose infusioon, gaasivaba vesi.
  • Puljongid.
  • Tulekindlad rasvad, vürtsid, vürtsid, marinaadid ja marinaadid, konservid.
  • Karedad kiud (kaunviljad, praed, pähklid, seemned, seened, valge kapsas), köögiviljad koos eeterlike õlidega (redis, sibul, küüslauk, roheline sibul, redis).
  • Rasvkude, rups ja rasvkala.
  • Kreem kondiitritooted, must leib, muffinid, hirss.
  • Kohv, jäätis, šokolaad, kakao.
  • Munakollased.
  • Hapu puuviljad ja marjad, köögiviljad ja puuviljad toores toorainena.
  • Alkohol ja joogid gaasiga.

Tüsistuste puudumisel on tabelis nr 5A ette nähtud kuni 6 nädalat. Seejärel viiakse patsient aluse tabelisse nr 5, mis on soovitatav 6-12 kuud. Toidused erinevad mehhaanilise ja keemilise säästmise asteisest, seetõttu valmistatakse toiduvalmistamise meetodeid eri haigusperioodidel. Ägeda hepatiidi järel on soovitatav piirata sporti ja rasket füüsilist tööd, öötöö ja pikad tööläbirääkimised on välistatud.

Hepatiidi ja maksatsirroosi dieed kroonilises ja mitteaktuaalses perioodis on tabel 5, mida kirjeldatakse üksikasjalikumalt allpool. Nad teevad dieedile parandusi, kui esinevad sapijuhi stagnatsiooni märke: nad piiravad suhkrut ja toovad sisse rohkem köögi, puuvilju, köögivilja ja puuviljamahla ning taimeõlisid. Sellisel juhul suureneb rasvade üldkogus veidi ja taimsed rasvad moodustavad toidust 35% kõigist rasvadest.

Hea haigusjuhu korral on vastuvõetav dieet nr 15 - tavaline laud, kuid patsiendil peab olema rasvmut, suitsutatud liha, maitsestatud suupisted, vürtsid, taigna (võid ja kiht), köögiviljad eeterlike õlidega. Alkohol on keelatud. Patsiendi ägenemise ajal ajutiselt üle kantakse tabelisse nr 5A.

Kui tsirroosil on healoomuline seisund ja patsiendi seisund jääb paljudeks aastateks rahuldavaks, näidatakse põhitabelit. Kui esineb düspeptilisi sümptomeid - № 5A. Kui esineb kõhulahtisus ja steatorröa (rasva imendumise tunnused), siis piirata rasva kogust 50-60 grammini, välja arvatud piim ja lahtistid.

Astsiidiga esineva tsirroosiga soovitatakse madala energiatarbega toitu (kuni 2000 kcal), mis sisaldab 70 g valku ja mitte rohkem kui 0,5 g soola. Kõik roogasid valmistatakse ilma soola. Soolavaba leiva ja või kasutamine on lubatud. Samuti vähendage vedelate ja süstitavate kaaliumi sisaldavate toodete hulka. Toitlustamine peaks olema peamiselt taimetoitlane. Soovitatav on mitu päeva (kuni 10) patsiendile viia soolavabasse tabelisse nr 7.

Kui lämmastikku sisaldavate räbu koguneb veres, vähendab loomsete valkude hulk veelgi, kuid suurendab kergesti seeditavate süsivesikute sisaldust. Söögiisu puudumisel peaksid dieedil olema värsked köögiviljad, puuviljad, nende mahlad, fermenteeritud piimatooted. Mõnikord on väikeses koguses lubatud vürtsid ja nõrgad lihapuljongid ja supid.

Maksa kaudu metaboliseeruvate hepatotoksiliste ravimite kasutamine võib põhjustada toksilist hepatiiti. Sellised ravimid on metotreksaat, paratsetamool, amoksitsilliin / klavulanaat, flukloksatsilliin, mittesteroidsed põletikuvastased ravimid, tetratsükliin, sulfoonamiidid, ko-trimoksasool, nifurantiin.

Mürgine hepatiit põhjustab alkoholi ja selle asendusainete kuritarvitamist. Etanooli toksiline toime sõltub otseselt atsetaadi ja atseetaldehüüdi kontsentratsioonist veres, millel on hepatotoksiline toime ja mis häirib rakumembraanide funktsiooni. Alkoholi tarbimine terapeutilistel annustel kasutatavate ravimite manulusel suurendab nende tundlikkust ja toksilist maksakahjustust.

Mõned tööstuslikud mürgid on afiinsed maksakudele ja avaldavad mõju isegi väikestes annustes. Need on halovaks, kloroform, asovärvid, stüreen, benseen, fosfor, organofosfaadi pestitsiidid, arseen. Maksa ägedad kahjustused mürgiga on äärmiselt haruldased.

Kui maksa toksiline hepatiit tekitab hüpohangujärgset valu, iiveldust, nõrkust, progresseeruvat ikterust, maksafunktsiooni muutusi ja selle suurenemist. Ravi eesmärgiks on vältida kokkupuudet mürgiste ainetega, detoksikatsiooniravi määramist, kelaatoreid, hepatoprotektoreid, vitamiine ja koloreetilisi ravimeid. Kui mürgise hepatiidi kliinilise toitumise soovitused ei erine ülaltoodud nõuetest.

Hepatiidi toitumine, menüü

Mis on hepatiit?

Hepatiit on üldine nimetus viiruste, toksiinide ja muude tegurite põhjustatud maksakoe ägedateks ja kroonilisteks difusioonide põletikulisteks haigusteks.

Kaasaegne meditsiin kasutab hepatiidi etiotroopset klassifikatsiooni, see tähendab haiguse põhjuste liigitust. Selle klassifikatsiooni järgi eristatakse järgmisi hepatiidi tüüpe:

1) viiruslik või nakkuslik hepatiit koos sordiga:

2) toksiline hepatiit koos sordidena:

hepatiit erinevate kemikaalide mürgitamisel;

3) hepatiit autoimmuunhaiguste tagajärjel.

Autoimmuunne hepatiit - maksakoe hävitamine organismi oma immuunsüsteemi poolt;

4) kiiritushepatiit (kiiritushaiguse komponent).

Kiirgushepatiit on haruldane hepatiidi vorm, mis tekib siis, kui ioniseeriva kiirguse suured annused kehale rakenduvad.

Viiruslik või nakkuslik hepatiit

Seda tüüpi hepatiit on kõige tavalisem. Mõtle kõige levinumad viirusliku hepatiidi tüübid.

Hepatiit A

Hepatiit A varem nimetati Botkinini tõveks, kuna see teadlane oli üks esimesi, kes näitasid haiguse nakkushaigust, mis määrab selle epideemilise iseloomu. Paljude aastate jooksul, kuni patogeeni avastamiseni, kannatas haigus selle suurepärase teadlase nimi. Üldiselt on hepatiit A tuntud kui ikteraalne haigus alates Hipokraati aegadest. Sellel hepatiidi tüübil on ainult äge vorm.

Kõrgeim A-hepatiidi esinemissagedus on täheldatud alla 15-aastastel lastel, kus esinevad peamised epideemiad iga 5-10 aasta tagant. Epideemia ajal levib viirus väikelaste hulgas väga kergesti, nii et ligikaudu 30-50% alla 5-aastastel lastel ilmnevad haiguse tunnused.

Vastavalt hepatiit A leviku mehhanismile viitab see sooleinfektsioonidele, mille hulgas on see 11%. Kõige aktiivsem, umbes 63% juhtudest, edastatakse hepatiit A viirus läbi vee, siis ligikaudu 33% juhtudest kontakti leibkonna kaudu ja ainult 4% juhtudest toidust. Eriti ohtlik aeg, kui A-hepatiidi puhanguid võib esineda, on kevadine üleujutus. Selle aja jooksul ei pruugi reoveepuhastite filtrid sageli oma ülesandega toime tulla ning saastunud vesi võib ilmneda veevarustusvõrkudes.

B-hepatiit

Viiruslik hepatiit B vastavalt patogeeni edastamise meetodile, erinevalt hepatiit A ja E, viitab nn seerumi hepatiidile. See tähendab, et selline haigus võib nakatuda kokkupuutel selle viirusega nakatunud inimeste verest, süljest, spermatosoididest, tupest sekretsioonidest, higist ja pisaratest. Te võite nakatuda nii ägeda ja kroonilise B-hepatiidiga patsientidel kui ka infektsiooni kandjatest, st inimestelt, kes on haigeid varjatud kujul. B-hepatiit on samuti ohtlik, kuna 2... 10% äsja nakatunud täiskasvanutest muutuvad püsivaks viiruse kandjateks. Lastel on need arvud veelgi kõrgemad. Lisaks sellele tekib 20% nendest patsientidest maksa tsirroos ja 30% -l esineb maksavähk.

C-hepatiit

Viiruse hepatiit C on hetkel tuntud viirushepatiidi kõige tõsisem vorm. Kuni 1989. aastani, kui avastati C-hepatiidi viirus, lisati sellist tüüpi haigus nn mitte A-ega B-hepatiidi rühma, mis hõlmas ka E, D ja G-hepatiidi. Maailmas peetakse C-hepatiiti üheks kõige salakavalaks ja ohtlikuks meie aja haigused. Neid on väga lihtne nakatada ja neid saab eriliste vereanalüüside abil tunnustada. Hepatiit on ohtlik peamiselt seetõttu, et see põhjustab lõpuks tsirroosi ja maksavähki, mis õnneks alati ei esine.

Peamine C-hepatiidi nakatumise allikas on juba haigeid inimesi, eriti kui haiguse ilmnenud sümptomeid pole. Peamine riskirühm on uimastisõltlased, kes süstivad narkootikume süstlaga.

Toit ägeda hepatiidi korral

Dieet, aga ka voodipäev, määratakse diagnoosimise ajaks. Kõigi haigusperioodide jooksul on täheldatav toitumine: prodromaalne, piigi ja taastumisperiood. Mis tahes etioloogiaga ägeda hepatiidi korral on ette nähtud mehaanilise ja keemilise skehaniendi dieedi variant.

Täielik toitumine koos rasvade füsioloogilise normiga (70-80 g). Kui väljendub düspeptiline sündroom, on lubatud piirata rasva 50 g-ni. Valke ja süsivesikuid manustatakse vastavalt füsioloogilisele normile (85-90 g valku, 300-330 g süsivesikuid). Toidu energiaväärtus - 2170-2400 kcal.

Düspepsia esinemise korral valmistatakse toit raputatud kujul. Vältige praetud toitu. Jahu on fraktsionaalne (5-6 korda päevas).

Toit antakse kuumuse kujul, külmroad ei ole lubatud.

Soovitava toidu ja toitude loetelu

Supid Võite lubada taimemuubreid (pool plaati) puhtastatud köögiviljade või teraviljaga (piimapupp).

Liha ja kodulindude nõud. Madala rasvasisaldusega liha, suffli, tilli, aurukoorega, kanaliha kujul võib anda tükk, kuid keedetud kujul.

Kalatoidud. Kala lubati värsketest, madala rasvasisaldusega sortidest keedetud kujul.

Piimatooted. Koorimata kodune (parem kodus). Samuti lubage valgu omelets, piim, pehmed juustud, või.

Köögiviljad. Köögiviljad tähistavad toores raputatud vormi.

Magusad roogad, puuviljad. Soovitav on valmistada küpsetatud ja magusaid puuvilju ja nõusid.

Leib ja pagaritooted. Leib ainult valge, kuivatatud.

Mahlad. Võite anda puuvilja- ja marja mahla, puuvilja puusad, mineraalvett, nõrku magusa tee moosi või mesi, piima, puuviljajooke, puuviljajoogi jms.

Sool Päeva diureesi jälgimiseks on oluline pöörata tähelepanu vee ja soola metabolismi seisundile. Igapäevane vedeliku kogus on reguleeritud 2-2,5 liitrini. Vedelikupeetuse korral vähendatakse soola kogust 3-5 g-ni koos vedeliku piiramisega.

Ärge jätke dieeti kaunviljad (herned, läätsed, oad), köögiviljad ja maitsetaimed, rikas eeterlike õlide (küüslauk, sibul, redis, redis).

Lihtsa haiguse korral määratakse toit 4-6 nädalat.

Söögiisu puudumisel, toidu vastu võitlemisel, iivelduse ja oksendamise korral peaks toitumine põhinema patsiendi individuaalsel maitsel. Tavaliselt eelistavad patsiendid puuvilja- ja puuviljamahlasid, piimatooteid. On vaja tagada, et söömisest keeldumise tähtaeg ei oleks pikk ja püüaks saavutada kõigi toidu koostisosade võimalikult kiiret sisseviimist piisavas koguses ning kasutada konkreetse keemilise koostisega enteraalse toitmise jaoks eritooteid.

Standardse toiduse põhiversiooni üleminek viiakse läbi patsiendi hea üldise seisundi järel pärast kollatõbi kadumist, isu taastumise, düspeptiliste nähtude kadumise, maksa ja põrna suuruse normaliseerimisega. Sellest hetkest alates on lubatud samad toidud, kuid raputatud välimus.

Praetud toidud jäetakse välja. Saate anda hautatud toodete nõusid ja küpsetada (pärast eelnevat keetmist).

Toidu rasva kogus vastab füsioloogilisele normile, üks kolmandik rasvast antakse taimeõli kujul. Taimne õli (oliiv, päevalill, mais) lisatakse salatidele, köögiviljade ja teraviljapoolseteks roogadeks. Koos valge leiba (200 g) lubatakse väike kogus rukist, tapeet jahu jahvatamise (100 g).

Soovitava toidu ja toitude loetelu

Leib ja pagaritooted. Kõrgekvaliteedilisest jahu, eilsed kondiitritooted, leiba küpsetatud leiba, õhukeselt viiludest.

Supid Nõrga, madala rasvasisaldusega liha- või kalajahu ning köögiviljapuljongiga lisage auruvõi või veetustatud liha või kallet pelmeenid, lihapallid, munahelbed, keedetud ja riivitud liha ning köögivilja- ja teraviljasaadustega köögiviljasaadused.

Liha ja kodulindude nõud. Aurutatud või keedetud lihapurgid, pelmeenid, lihapallid, suuflaadid keedetud lihast ja kana. Liha madala rasvasisaldusega sordid ilma kõhunäärme- ja kõõlusteta (veiseliha, kana, kalkun ilma nahata, küülik). Hakkliha läbib 2-3-kordse peenrauaga lihaveski.

Kalatoidud. Kala (haug, haug, karpkala, tursk), kartulipüree, suffli, keedetud kujul.

Teraviljadest valmistatud nõud ja külmik. Vesi-või madala rasvasisaldusega puljongiga porgand (riis, manna, kaerajahu, tatar). Kõik kaunviljad ja pastatooted on välistatud.

Munadest valmistatud roogad. Kitsastes kogustes (üks muna päevas) on munad kulinaarsel põhjusel nõus. Hea tolerantsiga - dieet pehme keedetud munad, aurukommeleid (mitte rohkem kui kolm muna päevas), proteiinipomleid.

Piim, piimatooted ja toidud nendest. Värskelt valmistatud kodujuust, looduslik ja suhkrust puhastatud, kodujuustu hautatud suflé. Ebapiisav juust, või, piiratud koguses hapukoor, madala happesusega kääritatud piimatooted (keefir, acidophilin, jogurt).

Magusad toidud, maiustused, puuviljad, marjad, joogid. Hapu, küps õun sorte pirnid lahtiselt ja küpsetatud, puu- ja marjamahlad, puljong puusad, mineraalvesi ilma gaasita, nõrk magus tee moosiga või mett, piima tee, puuviljad püreestatud, puuviljajoogid, puu- kreemid, tarretised.

Kastmed Piimakastmes (bechamel), kuuma kastmed ja vürtsid on välistatud.

Rasva Või roogasid, taimset õli (oliiv, maisi, päevalille) rafineeritud, tulekindlad rasvad on välistatud.

Soola piiri tarbimine. Toit valmistatakse ilma soola. Valmistoitude süsteerimiseks kasutatakse 3-4 g koguseid soola.

Kroonilise hepatiidi dieet

Hoolimata sageli üsna rahuldavast seisundist, peavad kroonilise healoomulise püsiva hepatiidiga patsiendid järgima dieeti. On vaja võtta toitu rangelt kindlaksmääratud tundides ja vältida rikkalikku toitu öösel. See peaks aitama kaasa seedetrakti normaalsele rütmile, mis on eriti oluline sapi sekretsiooni ja pankrease mahla sekretsiooni suhtes.

On vaja vältida selliste toodete kasutamist, millel on mao-, kaksteistsõrmiksoole ja peensoole ülemise osa suhtes tugev ärritav toime, kuna need elundid on seotud patoloogilise protsessiga.

Ärritav toit sisaldab järgmist: maitseained, vürtsid, suitsutatud liha, vürtsikas roog, eeterlike õlide (redis, sibul, redis, küüslauk) rikkalik köögivili.

Te ei saa anda tooteid, mis võivad põhjustada pürolüümi, Oddi sulgurliha, sapiteede (jäätis, külmhapped, mineraalvesi) spasmi. Alkohol on keelatud.

Krooniline aktiivne (agressiivne) hepatiit nõuab raskemat dieetravi. Ravi toimub põhjalikult. Meditsiiniline ravi mängib olulist rolli, kuid toitumisravi on endiselt üks püsivaid terapeutilisi tegureid.

Soovitava toidu ja toitude loetelu

Remissiooni ajal pakutakse patsientidele standardtoidu põhiversiooni. Toit sisaldab optimaalset valkude kogust (85-90 g), rasvu (80-90 g), süsivesikuid (300-330 g). Toidu energiaväärtus - 2260-2490 kcal.

Oluline on jälgida õiget dieeti, et vältida rasket jahu korraga ja rikas jahu öösel. Arvestades seda, et aktiivne krooniline hepatiit ajal patoloogilist protsessi kaasatud sapijuha ja sapipõie, tuleb manustada Dieettoiduks ainega kolereetiline efekti (köögiviljad, puuviljad ja mahlad).

Kroonilise hepatiidi korral, millel esineb silma sapipõie seisund, on soovitatav toidule lisada täiendavaid taimeõlisid, viies nende suhe loomsetesse rasvadesse 50% -ni (tavaliste 30% asemel).

Meditsiiniline toitumine krooniliste haiguste korral

Taandumise perioodil lubab haigus taimetoite, piima- ja puuvilja-suppe; madala rasvasisaldusega liha ja kala liha ja kala keedetud, küpsetatud kujul, samuti 1-2 korda nädalas ja praetud, kuid ilma paneerimata.

Ärge lubage rasvmutat (hane, pard, lambaliha, rasvane sealiha) ja kala. Keelatud siseorganite, aju, rasvade, lambaliha rasvade liha, mida on raske seedida ja kolesteroolirikas toidus.

Nad soovitavad kodujuustu (hapukoor) ja kodujuustu (juustukoogid, vaalikud pelgad, pudingid ja suupisted).

Hea sallivusega võite anda munarakke (1-2 tükki) 2-3 korda nädalas või omlette, kellel on madala tolerantsusega munavalgeid omlette.

Igasugune piim, mitte külm. Piima talumatuse korral püütakse kasutada keedetud piima või piima poole võrra veega ja teega. Negatiivse mõju korral on piim välja arvatud.

Toidus peab sisalduma keefir. Või ja taimeõli. Hõrgutisi võib maitsestada nõud.

Väga hoolikalt asetage mitte-vürtsikad, suitsutamata ja mitte liiga soolased suupisted. Saate anda juustu (mitte teravaid sorte), leotatud heeringat, lahja sinki, arsti vorsti.

Nõude kastmed ja maitseained ei võimalda liha, mitte kala, mitte teravat.

Toidus peaks olema piisav kogus puu-ja köögivilju. Köögivilju võib anda salatite ja külmikute kujul. Mõned köögiviljad on mõeldud tooresks. Puuvilju võib anda looduslikul kujul, samuti kompostide, želee, muse, želee, pudingite kujul jne.

Välistades kaunviljad, spinat, rasvhape, samuti hapupiimaterjali sorte.

Leib on soovitatav must ja valge eile saiakesed, kuivatatud. Toiduks mitte sisalduvad kondiitritooted, koogid, koogid ei hõlma, lubage küpsiseid ja muid tooteid lahja kondiitritootena.

Soovituslikud joogid: nõrk tee, tee koos piimaga, köögiviljade ja puuviljamahlad, rosehip buljon. Keelatud on tugev kohv ja kakao.

Suhkur, moos ja mee on antud toidus sisalduva süsivesikute koostisega.

Ajal ägenemine krooniline hepatiit, välimus märke võimendusprotsessiga aktiivsus ja väljendatuna düspeptilisi nähtusi patsientide ettekirjutatud dieeti variant mehaaniliste ja keemiliste shchazhenie.

Vastavalt raamatule B. Kaganova ja H. Sharafetdinova "Terapeutiline toitumine krooniliste haiguste korral".

Hepatiidi toitumine, menüü:

Siin on ägeda viirusliku hepatiidi traditsioonilise dieedi näidismenüü:

1. hommikusöök: hautatud kodujuustufilee, praetud riisipüree, tee.

2. hommikusöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: taimetoitlane odra supp köögiviljade, püreestatud, auruga lihapirnidega, porgandipüree, želeediga.

Lõunasöök: looduslike rooside kastmine.

Õhtusöök: aurukalad pelmeenid kartulipüreega, mannajapüree maguskarviga, tee.

Seda dieeti soovitatakse järgida 1-1,5 kuud ja seejärel minna tagasi vähem rangelt. Siin on sellise toitumise eeskujulik menüü.

1. hommikusöök: kodujuust suhkru ja hapukoorega, piima kaerahelbed, tee.

2. hommikusöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: taimne köögiviljasupp taimeõlis, keedetud kana piimakastmes, keedetud riis, kuivatatud puuviljakompott.

Lõunasöök: looduslike rooside kastmine.

Õhtusöök: keedetud kala valge kastmega köögivilja puljongil, kartulipüree, juustukook koos kodujuustuga, tee.

Öösel: keefir või muud kääritatud piimajoogid.

Seda dieeti tuleb jälgida 6-12 kuud. Kuid heaolu halvenemise korral tuleb uuesti alustada dieedi esialgset versiooni.

Toiduvariante raamatust Y. Popov "Maksa ja sapipõie haigused. Diagnoos, ravi, ennetamine.


Järgmine Artikkel

Hepatiit C ravikvoodid

Seotud Artiklid Hepatiit