Toitumine maksahaiguste korral

Share Tweet Pin it

Toidust maksahaiguseks ravitakse ravimitega võrreldes, sest õige toitumine on üks olulisemaid maksahaiguste tegureid.

Maksahaiguse korral määratakse arstile dieet või tabel nr 5.

Selline dieet toob kaasa seedimist seeditavate toodete tagasilükkamise kergesti seeduvat toitu silmas pidades. Peamine toode muutub valku, lubatud on piisavalt süsinikku. Lubatud rasvasisaldus määratakse toitumisspetsialisti poolt individuaalselt, et parima väljapandud sapi puhul on rõhk taimsete rasvade puhul.

Kõik tooted tarbitakse keedetud, hautatud ja kvaliteetselt jahvatatud kujul.

Igapäevane toit maksahaiguste jaoks peaks koosnema vähemalt 5 söögikordadest. Patsiendil, ideaaljuhul koos hepatoloogi ja toitumisspetsialistiga, on kohustatud valima portsjonite suuruse ja kehtestama individuaalse talumatuse.

Soola piirang kehtib - mitte rohkem kui 12 grammi päevas.

Päeval vedeldava vedeliku kogus peaks olema vähemalt pool liitrit.

Millal on määratud dieet?

Toitumine toitumine maksahaigusele on ette nähtud järgmistel juhtudel:

  • vajadus taastada hepatiidi põletikuvastane maks, koletsüstiit, maksapuudulikkuse rünnak;
  • tsirroos;
  • rasvasisaldused maksas;
  • kui patsiendil oli sapipõie eemaldamine;
  • kivide moodustumise vältimine.

Keelud

On rangelt keelatud süüa kodulindude liha (hane, pardi), samuti loomad (sealiha, talle). Rupse (neer, maks, maks), mugavate toiduainete, kiirtoidu kasutamine on vastuvõetamatu. Keelatud on mitte vähem karm diet koos haige maksaga:

  • värske valge ja must leib;
  • praetud toidud;
  • aktiivsete rasvade kasutamine: rasv, sibul;
  • marinaadid;
  • teravad, hapud, soolased, vürtsikad ja maitsestatud kastmed;
  • rasvkala;
  • soolakala;
  • kala kudema;
  • kala ja konservid;
  • suitsutatud liha;
  • vorstid;
  • suupisted, eriti kuumad ja soolased;
  • seened;
  • keetmata munad ja praetud munad;
  • külmpuljongid ja supid;
  • okroshka;
  • Roheline supp;
  • vürtsikas, rasvase salat ja majoneesi salateid;
  • rikas tooted;
  • väljamõeldiste või puittooted;
  • praetud pirukad;
  • pekk peekoniga;
  • rasvapiim ja hapupiim (hapukoor, kreem, riaženka);
  • kalkun, roheline sibul, spinat, küüslauk;
  • redis, redis;
  • kaunviljad;
  • mädarõigas;
  • sinep;
  • šokolaad ja temaga koos olevad tooted;
  • kooritud magustoidud, saiakesed, koogid;
  • pannkoogid;
  • külmad magustoidud ja nõusid ei tohiks kasutada toiduna, need põhjustavad sapipõie spasmi;
  • suuresti gaseeritud joogid;
  • kakao, kohv;
  • tugev tee;
  • alkohoolsed joogid.

Mida saab süüa?

Toitumine maksahaigusele hõlmab järgmiste toodete kasutamist:

  • eile leib;
  • kreekerid;
  • keedetud või küpsetatud ahjus tailiha (veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun) ning liha peab olema ilma nahata;
  • keedetud, küpsetatud või hautatud lahjad kalad, nii merel kui jõel;
  • üks müra päevas;
  • valguimlett;
  • 1 pehme keedetud muna võib lubada;
  • köögiviljasupp ilma zazharki;
  • supid ja koorupähklid;
  • piimapupp;
  • mõned salad (arsti äranägemisel) värsked köögiviljad;
  • keedetud köögiviljade salatid taimsete õlidega;
  • kroov: riis, tatar, kaerahelbed;
  • kõvad pastatooted;
  • väike kogus taimseid õlisid: oliiviõli, linaseemned;
  • madala rasvasisaldusega piim ja piimatooted või madala rasvasisaldusega, välja arvatud teravad juustud, maitseained ja hallitus;
  • või, kuid mitte rohkem kui teelusikatäit päevas;
  • mitte-happelised puuviljad ja marjad, va melon;
  • kuivatatud puuviljad;
  • suhkruasendajad;
  • kallis;
  • fermenteeritud piimakookid ja vahud;
  • vahukommeljad, vahukommeljad;
  • kompotid, mahlad, puuviljajoogid mitte-happelistest puuviljadest, roosiõli puljong;
  • Loo roheline, must tee, parem piimaga.

Dieedi retseptid

Pakume teile lihtsaid ja maitsvaid retsepte, mis võivad hajutada väljakujunenud arvamust, et maksahaiguste toitumine on monotonne ja maitske toitumine.

Suupisteid

Kui arst ei keela värskeid köögivilju, võite teha neile suupisteid, mida soovitatakse pärastlõunane tee ja õhtusöök süüa.

Täidisega kurgid

  • üks suur kurk;
  • pool keskmist tomatit;
  • mõni hakitud kapsas;
  • pool keedetud või aurutatud munavalge;
  • supilusikatäis madala rasvasisaldusega hapukoor.

Kurgid seemnete puhastamiseks ja lõikamiseks, nii et pooled kujunevad "paatide" kujul. Peeneks peene köögiviljad, sool ja segage hapukoorega, lisage munavalge. Täida saadud köögivilja-muna segu kurgade ja süüa erinevaid dieeti.

Madala rasvasisaldusega salat

  • keedetud kanarind;
  • kartulid;
  • Adygei juust;
  • hapukoor.

Lammutage liha kiududeks, peeneks lõigake ülejäänud tooted: kartul ja juust. Sool, täitke hapukoorega. Salateid saab serveerida.

Esimesed kursused

Maksahaiguse toitumine hõlmab ka vedelate toiduainete päevast tarbimist, mis on kohandatud vastavalt dieedile ja mis määrati raviarsti ja toitumisspetsialisti poolt.

Dieet Borsch

  • kanarind, vasikaliha;
  • kartulid;
  • kapsas;
  • porgandid;
  • sibulad;
  • tomati valmistatud värskelt pressitud tomatimahlast.

Liha lõigatakse väikesteks tükkideks ja hõõrutakse soolaga, saadetakse ahjus 15 minutit.

Kartke kartulit, tükeldage kapsast. Grinditakse sibula või porgandit riivis või segistis, valage kõik koostisained keedetud ahjusse või aeglase pliidiplaadi kaussi, küpseta pooleks lihaga. Pärast valamist tomatisse ja jätkake küpsetamist madalal kuumusel, kuni see on keedetud. Sool maitsta, kuid päevase normi piires.

Kana Cream Supp

Esimeste kursuste ettevalmistamist peetakse kohustuslikuks igapäevaseks rituaaliks. Saate toidule lisada selliseid säästlikke retsepte, nagu praetud supid. Selle ettevalmistamiseks on vaja:

  • kana rinnatükk;
  • kartulid;
  • porgandid;
  • sibulad;
  • sool maitse järgi

Kergelt kallake kana ja saatke see kuivatama ahjus temperatuuril 200 ºC 10 minutit. Pane vett tulele. Asetage terved või viilutatud, varem kooritud köögiviljad keevaimasse potisse. Keeda kuni pehmed porgandid, lisa liha. Pärast 10-minutilist keetmist lihaga eemaldage pann kuumusest jahtke suppi. Kasutage käeshoitavat keetmisega segisti, et hakkaks peenestama ja peksta suppi, kuni see on purustatud. Serveerige kreekeritega ja pese vähese rasvasusega hapukoorega.

Teised kursused

Haigusnähtude lõunasöök peaks alati koosnema kahest komponendist: supid ja peamised toidud. Praetud paanika või kapsa rullides saab serveerida köögivilja garni või putru.

Steamikoogid

Maksahaiguste toitumine keskendub valgutoodetele, millest üks on liha. Aurutatud lihatükkide küpsetamiseks vajate:

  • isekuivat hakkliha, mis tahes liha teeb, kuid kana keedetakse kiiremini;
  • munavalge;
  • Jahu valamiseks.

Hakkliha tuleks keeta üksinda, nii et see ei sisaldaks neerude, maksa, rasvade liha ega rasva lisandeid. Liha kogus peaks olema pool kilo. Täidis lisage valku, maitseainet. Niiskete kätega eemaldage tükk hakklihast, rulli palli, pange see jahu. Võib aurutada küpsetatud kastrulis, topeltkatel ja aeglane pliit.

Kapsad rullides

  • kapsa lehed;
  • liha;
  • riis;
  • porgandid;
  • hapukoor;
  • tomatimahl - kui arst ei võta toitumisest keeldu.

Kapsas lehtede lahtimõtmiseks värske või keedetud kujul - nagu see on mugavam ja tuttavam, lõigake tugeva varre. Ravimata kapsas valatakse keeva veega ja hoitakse katte all, kuni see on jahtunud. Keetke riis, täidistage ise ja keetke see ka. Riis segage hakitud liha, soola. Kastmes lehtedes asetage väike kogus riisi-liha segu, küpseta neid ahjus 10 minutit 200ºC juures. Pange maitsestatud porgandid värskelt pressitud tomatimahla (koos tselluloosimassi) klaaslahusega kaheks lusikaks madala rasvasisaldusega hapukoorega - maitsestatud. Kui tomatimahl on keeld - segage hapukoor ja jahu vees. Kuivatatud kapsa rullides küpseta 5-15 minutit, kuni porgandid on valmis. Võite jahutada teelusikatäis võid.

Pärastlõunane suupiste

Erineva toitumise korral võite pärastlõunase tee söögikordades süüa madalaid pelmeeni või juustukoogusid.

Lazy pelmeenid

Küpset juustu kilo peate:

  • 1 valk;
  • kaks supilusikatäit suhkrut;
  • soolavaina;
  • klaasi jahu, lisage, kui palju tainast võtab.

Sega pehmed, mitte kleepuvad taigna kätele. Varustage sellest vorsti ja lõigake see väikesteks tükkideks. Keetke keedetud soolases vees kuni kaks keemist: keetke kõigepealt - vähendage soojust, katke kaanega, vahtu tõuseb teist korda ja vesi - võite pelmeenid pritsida. Serveeri vähese rasvasusega hapukoor ja või.

Ahjukübarad

400 g kohupiimast võetakse:

  • 1 valk;
  • 3 spl suhkrut;
  • jahu valtsimiseks ja 4 supilusikatäit tainas;
  • Saate lisada kookoskiibi.

Sega kõik nõutavad tooted kerges tainas, et jälgida selle tihedust, nii et keedukütsid küpsetataks. Tõsta tükk maha tassi, moodustades palli, lamedamaks ja jahutage jahu. Lisage õlitatud küpsetusplaadile peaaegu valmis kirstukoogid ja saatke neid ahjus umbes 40 minutit 180 ° C juures.

Magustoidud

Magustoite saab süüa teise hommikusöögi, pärastlõunase suupiste või õhtusöögi ajal, magusad puuviljad nagu õun ja banaan sobivad magustoitude valmistamiseks.

Küpsetatud õun koos kuupäevadega

Ühes õunas tuleks paigutada kaks kuupäeva. Selle tegemiseks eemaldatakse õun südamikust, kuupäevadest lõigatakse piisavalt ruumi. Esmalt valatakse tl suhkru ja hiljem kuivatatud puuviljad pakitakse tihedalt. Võite saata ahju õuna pehmesse.

Banaanikas

Puuviljakartuli ettevalmistamiseks peaks valmistama:

  • 150 g kodujuustut;
  • banaan;
  • pool klaasi jogurt;
  • suhkur maitse järgi.

Madala rasvasisaldusega, värske kodujuustu koos kahvliga, vala jogurtiga. Puhastage banaan peeneks, kuid samal ajal nii, et selle osi tunneks. Segistage kohupiimassi banaaniga, lisage suhkur, kaunistamiseks ja erinevaid menüüsid, saate söödava kaunistuseks lisada mitte-happelisi maasikad või muud magusad marjad või puuviljad.

Proovi menüü

Toitumine maksahaiguseks peaks olema murdarvuline, kerge ja küllastumata rasv. Toitu tuleks närida pikka aega ja hästi. Ligikaudne manööverdamismenüü peaks välja nägema näiteks:

  1. Hommikusöök: kodujuust, kodujuustu kastrul või poog, tee koos piimaga;
  2. Teine hommikusöök: küpsetatud õun, köögiviljasalat või vinaigrette;
  3. Lõunasöök: köögiviljasupp või lihapuupüree, aurukotted koos linnasega või putukatega, kompott või mahl;
  4. Lõunasöök: želee, proteiinidest omlett või puding;
  5. Õhtusöök: liha- või kalafilee, klemmid, purustatud köögiviljad või hautised, tee või kompott;
  6. Hommikune aeg: klaas keefirist.

Toitumine maksahaigusele

Maksahaiguse toitumine põhineb "3 F" reeglil, mis välistab rasvase, praetud ja kollased toidud.

Maksa põhiülesanne on puhastada toidu kaudu tungivate mürgiste ja mürgiste ainete kogus. Pikaajaline antibiootikumide ravi, alkoholi kuritarvitamine, pettumus, rasvade ja suitsutatud toitude ülekaalulisus - see kõik nõrgestab "kaitsetõket".

Tihti esineb maksahaigus latentses vormis, mis on varjatud juba mitu aastat ja avaldub ainult pigmentatsioonil näo nahal või raskustes paremal hüpohondriumil. Hüpotermia, stress, infektsioonide tungimine on tegurid, mis põhjustavad maksapuudulikkust.

Maksahaiguste ravi (hepatiit, tsirroos, koletsüstiit jne) on raskesti põdenud, põletikuvastaste ja koloreetiliste ravimite kasutamisel raske töö. Ravi edukus sõltub suuresti toidust kinnipidamisest, maksa funktsiooni taastumisest ja ainevahetuse normaliseerumisest. Maksa patoloogiate puhul kannatab sageli söögiisu, seega peab toit olema samal ajal kergesti seeditav ja maitsev. Igapäevane toitumine põhineb järgmistel põhimõtetel:

  • peamine koht on hõivatud kergesti seeduvat valku - kuni 150 g (loomsed ja köögiviljad võrdsetes osades);
  • süsivesikute toit - kuni 450 g, kui patsient kannatab ülekaalulise ainega, siis väheneb süsivesikute kvantitatiivne sisaldus;
  • Rasvaste toiduainete osakaal määratakse individuaalselt, et parandada sapipõletikku, et suurendada taimerasvade tarbimist;
  • maksa rasvkoe vähendamiseks tuleks puhastada, keeta, hästi tükeldatud;
  • näitab kiudainerikas rikas toitumist;
  • lubatud on maksimaalselt 7-10 g soola;
  • peaks juua 1,5-2 liitrit vett päevas;
  • Soovitatav on aurutatud, keedetud või küpsetatud.

Mis on maksahaiguse toitumine?

Toit valmistatakse sõltuvalt maksa patoloogia liigist ja organismi individuaalsetest omadustest. Näiteks on selline toitumine ette nähtud: hommikul tühja kõhuga lisage viinamarjapulbrit kahe lusikaga ekstra neitsioliiviõli ja pärast poole tunni möödumist ka lina seemet (ka soolavaba veega) kaerahelbed süüa Enne lõunasööki (10 minutit) jootage klaasi vett pool sidrunist. Selline puhastus aitab parandada sapi voolu, parandades maksa toimimist. Kuid see toitumine maksahaigusele võib maohäirete happelisuse korral olla vastunäidustatud. Sellepärast ei saa te alustada enesehoolitset, tuginedes traditsioonilise meditsiini nõuandele.

Toitumine valitakse iga konkreetse patoloogia jaoks koos peamise terapeutiliste skeemidega, kuid toitumiseks on olemas üldised reeglid:

  • liha / kala - ei ole rasva, eelistatavalt keedetud topeltkatel;
  • piim ja piimatooted - vähese rasvasisaldusega kodujuust võimaldab ilma piiranguteta toitu eemaldada toidust koor ja hapukoor. Ryazhenka - soovimatud, samuti teravad, töödeldud juustud;
  • Pagaritooted - jäme jahu sorteerimisest, on parem riivida kreekerid või kõva kooriku. Pro-kondiitritooted, muffinid, koogid, saiakesed tuleks mõnda aega unustada;
  • Esimesed kursused - teraviljaga köögiviljasupp. Võite taimetoitlane borscht (ilma rasva, zazharki jne). Liha ja seened ei tohi keedetud;
  • köögiviljad / rohelised - lubatud, va tomatid, redis ja redis. Sa ei saa sibulat, magekitõrv, spinat ja küüslauk;
  • munad - ainult keedetud valgud või nendest munad. Kogu muna on lubatud, kuid mitte rohkem kui kaks nädalas.

Tootenimekiri tuleb teie arstiga parandada ja pidage meeles, et toitumine on tõhusa ravi lahutamatu osa.

Toit 5 maksahaigusele

Soovitatav on dieetravi, et aktiveerida sapiteed, vähendada maksa koormust, parandada sapiteede toimimist, kui seedetrakti patoloogia pole.

Dieet number 5 on määratud:

  • kui taastub koletsüstiidi ja hepatiidi ägedateks staadiumiteks;
  • taastusravi ajal tsüperoosist ilma maksapuudulikkuseta;
  • maksa funktsioneerimise normaliseerimiseks, välja arvatud sapikivitõve äge vorm, kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi ägedad seisundid.

Dieet 5 maksahaiguseks on soovitatav ka pankrease ja sapipõie düsfunktsioonide korral:

keedetud (võib küpsetada) ja tailiha, vasikas, küülik, lamb, kana ja kalkun ilma nahata; lihapallide küpsetamisel kasutage kuni 2 munavalget

rasva, sealhulgas hani, pardi liha; välja arvatud pooltooted ja rups

eelistatakse madala rasvasisaldusega mere-, jõe-, keedetud / aurutatud toitu, arst saab lasta hautatud või küpsetada fooliumiga

suitsutatud liha, soolatud ja rasvkala, konservid, kaaviar

maksimaalselt üks kärntükk päevas; soovitavalt valmistada proteiinipõhine omlett või pehme keedetud muna

kõvad keedetud munad

köögivilja- või teraviljasupp, enamik taimetoitlaseid, koorupiid ja piimatooteid, samuti külmas puuvilju

esimesed liha-, kala- ja seenekülvi kursused; okroshka, roheline supp

värsketest, keetestatud köögiviljadest, mis on maitsestatud taimeõliga;
mereandide, keedetud kala / liha

vürtsikas, vürtsikas, rasvkoonimine

vanad pagaritooted, kreekerid;
eelistatakse jämeda jahu tooteid

küpsetamine, puffs, praetud koogid

kaerahelbed, tatar, pruun riis; kõvad pastatooted

praetud väike puder

madala rasvasisaldusega / madala rasvasisaldusega piim, keefir, jogurt, hapukoor, kodujuust (pähklid, juustukoogid, pudingid jne); madala rasvasisaldusega, pehmed juustud

rasvased toidud (üle 6%)

toores, küpsetatud, keedetud; suupisted tilli, peterselli; kuivatatud puuvili, välja arvatud hapu

sa peaksid vältima söömist sorrel, redis, redis, roheline sibul, küüslauk, spinat, kaunviljad, seened, marineeritud köögiviljad / puuviljad

piirata mee, suhkrut (parem kasutada suhkruasendajaid), madala rasvasisaldusega kodujuustu ja marja-magustoite, želeesid, musse, kompote

šokolaaditooted, rasvased magustoidud, jäätis, pannkoogid, pirukad, koogid, pirukad

madala rasvasisaldusega hapukoore, piima, köögiviljade põhjal;
kaneel, vanill

mädarõigas, sinep, pipar

oliiviõli, linaseemne ja muu taimne päritolu, või piiratud koguses

seapekk, seapekk, sulatatud või

roheline, valge, taimne, nõrk must tee, kohv, võite maitsta piima; puuvilja- ja köögiviljamahl, koorekülv

soda, kakao, looduslik kohv

Maksa, sapipõie, eriti pankreatiidi / gastriidi taustarakkude ägenemise faasis peaks toitu puhastama, keetma kahekordse katla või keedetud. Toiduse perioodiks on keelatud toored juurviljad / puuviljad ja must leib.

Kui sapikivitõbi kõrvaldab täielikult kompvekid ja toitu keedetakse topeltkatel, keedetakse või kasutatakse ahju ja fooliumi (küpsetage liha pärast keetmist). Sellisel juhul on maksahaiguse puhul vajalik jälgida toidu tarbimise temperatuuri, mis ei tohiks ületada 60 o C ja olla alla 15 o C.

Toitumine maksahaigusele: retseptid iga päev

Maksa erinevate patoloogiatega patsiendi toitumine on vajalik:

  • vähendada haige organi koormust;
  • maksa sisaldavate mürgiste ja kahjulike elementide eemaldamine;
  • sapipõletiku sekretsiooni optimeerimine ja sapiteede funktsioneerimise normaliseerimine.

Sõltuvalt patoloogia tüübist valitakse toidu töötlemise meetod, mõnikord on ainsaks võimalikuks meetodiks toiduvalmistamine kahekordse katla abil. Dieedi aluseks on värsked puuviljad ja köögiviljad, teraviljad, taimetoitlussuppid, borscht, samuti piima supid.

Vaatamata rangetele keeludele ja piirangutele on maksapatoloogiaga patsiendi toitumine tasakaalustatud ja täielik. Toitumine maksahaiguse retseptid:

  • supp kõrvitsa ja kaerajahu - kooritud kõrvitsaga (100 gr), lõigatud väikesteks kuubikuteks ja valatakse külma veega, küpseta kuni pooleks keetmiseks. Pange kõrvits sügavale pannile ja keetke võid või kastmega (1/2 tl), lisage kaerahelbed (2 spl) ja valage väike puljong kõrvits. Kuivatage pidevalt segades, seejärel asetage kaerahelbed ja kõrvits segu segistisse ja jahvatage. Lisa kõrvitsa puljong, kui see on lubatud - suhkur maitsta ja pool tl võid. Kõrvits võib asendada suvikõrvitsatega;
  • aurutatud veiseliha burgerid - valge leib (25 gr) leotada piima või veega. Veiseliha (125 gr) Kõõluste ja rasva puhastamine. Hakkliha koos leibaga valmistatakse lihumaja / segisti abil. Lisage soola ja vajadusel veega. Formeeritud porgandid on aurutatud umbes 20 minutit. Enne söömist vala köögivilja või sulatatud või;
  • käsnkook, mis põhineb munavalgedel - kuus vahukat valku 1/3 tassi suhkrut (võib vähendada granuleeritud suhkru kogust). Klaas purustatud valget kreekeritest viiakse õrnalt munapuusse. Pool segu pannakse küpsetusnõusse, määrides võid. Katse ülaosas pannakse 1-2 spl. lusikaga mooniseemned ja valage ülejäänud valgu segu. Küpsetage ahjus ligikaudu pool tundi temperatuuril 180 ° C. Jahutatud küpsis eemaldatakse hallitusest;
  • porgandi-aedalat - aurutatud peet ja porgand, lõigatud või rest. Maitsesta soola ja lisage taimeõli.

Enamik tavapäraseid roogasid saab kohandada dieediga, järgides meditsiinilist nõu ja hoidudes keelatud toitudest.

Toitumine maksahaigusele: menüü kõigile

Dieetteraapia kestus on läbi räägitud individuaalselt. Mõned patsiendid jäävad mitmeks aastaks dieediks ja mõnel juhul tuleb rasvhapete ja praetud toidud alati vältida.

Toitumine maksahaiguste menüüs:

  • soovitatav hommikusöök - madala rasvasisaldusega kohupiim koos hapukoorega, kodujuustu puding, kaerajahu, tee (piimaga);
  • teine ​​söögikogus on vees keedetud või aurutatud liha, kaerajahu, leiba ja mahla viil; mõnikord piisab ühe küpsetatud õunast;
  • lõunasöök - taimne supp taimerasvas, kana liha või veiseliha riisiga, hautatud suvikõrvits, kuivatatud puuviljakompott või õunasiid;
  • teine ​​lõunasöök - looduslike roosade kujul keetmine;
  • õhtul - aurutatud / keedetud kala praetud kartul, kodujuustu kastrul, sidruni / piimaga tee;
  • enne magamaminekut 200 ml keefirit.

Leiva päevane kogus (eelistatavalt eile täisterjahu, kreekerid) ei ületa 200 grammi, suhkur - kuni 70 grammi.

Terapeutiline toitumine maksahaigusele

Maksa- ja sapipõie haigused tekivad tänu alkoholi liigsele tarbimisele ägedate nakkushaiguste, ebapiisava ja kirjaoskamatu dieedi tõttu geneetiliste patoloogiate ja ainevahetusprobleemide tõttu.

Maksa- ja sapigahaiguste terapeutiline dieet sõltub haiguse staadiumist ja patsiendi seisundist. Dieetteraapia sisaldab üldisi soovitusi:

  • toit tuleks rikastada vajalikul hulgal kergesti seeditavat valku;
  • süsivesikute määr valitakse kehakaalu põhjal (süsivesikute koguse vähendamise põhjus on ülekaaluline aine);
  • Rasva kogus arvutatakse individuaalselt. Mõningatel juhtudel saavutatakse koleretsi efekt. Kõhukinnisuse kõrvaldamiseks on soovitatav suurendada taimeõli tarbimist;
  • Eelistatud on praetud ja tükeldatud tooted, mis on keedetud vees või aurutatud;
  • Toitumise aluseks on toiduvärvid;
  • on oluline jälgida patsiendi multivitamiini piisavust;
  • väikeste portsjonite sagedased toidud mõjutavad soodsalt toidu seedimist ja seedimist.

Toitumine maksahaigusele tähendab liiga kuuma või külma toidu väljajätmist. Jäätis, jäävesi jne võivad põhjustada spasmi, valsündroomi ja isegi maksa kolikaid.

Meditsiiniekspertide toimetaja

Portnov Aleksei Aleksandrovitš

Haridus: Kiievi Riiklik Meditsiiniülikool. A.A. Bogomolets, eriala - "Meditsiin"

Toitumine maksahaiguste korral: funktsioonid, toodete loend, soovitatav menüü

Maks teeb oma kehas umbes 500 funktsiooni, ennekõike tunneb ära mürgid, toksiinid, laguned tooted, soodustab nende purunemist ja ohutut eemaldamist. Sellel on võime taastuda, kuid nagu mõni teine ​​organ, võib maks teha haiget. Kõige sagedamini näitab parema hüpohondriumi valu haigus või patoloogia. Infektsioonid, mürgistus, alatoitumine, stressi suurenemine, viirused - mitte täielik põhjuste loetelu. Kui maks teeb valusit, siis piisab arsti külastuste hooletussejätmisest, peate teadma algpõhjuse.

Haigus Maks: Sümptomid ja ravi

Valulündroomi ei esine kohe: esiteks patoloogia on peidetud, maks suureneb, kapsli venitused venivad. Mida rohkem nad venivad - seda intensiivsemalt tunnete valu. Mõnikord ilmnevad sümptomid valetena ja tekivad elundi või vahemereliku neuralgia kokkupressimisel. Valuta põhjused jagunevad tavaliselt kaheks: orgaaniline ja funktsionaalne.

Funktsionaalsed põhjused on järgmised:

  • Mürgitus (kemikaalid, toksiinid, alkohol).
  • Ülepinge.
  • Stress.
  • Alatoitumus (rasvade, suitsutatud ja raskete toitude kuritarvitamine).
  • Ravimite vastuvõtt.

Orgaanilised põhjused on:

  • Abstsesid
  • Hepatiit.
  • Tsirroos.
  • Maksa rasvumine.
  • Healoomulised ja pahaloomulised kasvajad.
  • Fermentatsiooni rikkumine.
  • Maksakolikumid.
  • Vigastused
  • Hepatoosid ja teised

Sageli on valu maksas seedetrakti haiguste (gastriit, koletsüstiit, kolangiit jne) tunnuseks.

Sellised sümptomid avastatakse. Esiteks, valu avaldub nõrga ebamugavuse tagajärjel parema hüpohoonia keskel, järk-järgult muutub see valuks, see väljendub enamasti sagedamini. Inimene võib kannatada iivelduse, kõrvetised, tal on kibedus suus, keelekollane kate, muutub uriini ja rooja värvus. Sageli on kehatemperatuuri tõus, naha värvimuutus, lööve.

See on tähtis! Pole ime, et meedia räägib alkoholi ohust, sest alkohol sisaldab kõige tugevamaid toksiine. 10 mg maksavigast töödeldakse tund aega. Alkohoolsete jookide sagedane tarbimine vähendab maksa ja põhjustab patoloogiate arengut.

Arst peab läbima täieliku kontrolli, ravi määrab ainult spetsialist pärast ajaloo koostamist ja testitulemuste saamist. Spasmide leevendamiseks on ette nähtud drotaveriin, No-shpu, Papaverin jt. Hepatoprotektoreid tuleb regulaarselt võtta (Essentiale, Kars, Galsten jt.), Et vajadusel stimuleeritakse mikroobide normaliseerimiseks seedetrakti parandamiseks ensüüme ja bifidobaktereid. Maksa valu peetakse ka individuaalselt, võttes arvesse patsiendi füüsilist seisundit, haiguse vanust, keerukust ja omadusi.

Omadused dieet

Maksa valu toitumise reeglid:

  • Toit peaks olema tervislik, keedetud kodus, mitte poest või turult ostetud.
  • Menüü peab olema tasakaalus: keha peaks saama 400 g süsivesiku päevas, 120 g valku (50% köögiviljast ja loomast) ja kuni 80 g rasva (70% neist on taimset päritolu).
  • Toitu tuleb pidevalt jälgida. Kestus sõltub ajaloo eripatoloogilisusest ja raskusastmest: näiteks ägeda hepatiidi korral või pärast sapipõie eemaldamist kestab see 1-1,5 kuud, siis saate üle minna healoomulisele võimalusele. Maksa puhastamiseks ja ennetuseks on 6-7 nädalat. Krooniliste haiguste korral on ägenemiste vältimiseks püsivad piirangud.
  • Kalorite koguarv arvutatakse individuaalselt: keskmiselt on see 2600-3200 kcal.
  • Terapeutiline toit sisaldab kuni 30 g suhkrut ja 10 g lauasoola. Võimaluse korral on suhkur parem asendada meega.
  • Menüü peaks koosnema keedetud, küpsetatud ja aurutatud roogasidest. Eelistatav on aurutamisvõimalus, sest siis on toidus säilitatud kasulikud mikro- ja makroelemendid. Toitu tuleb soovitatav toota või pühkida vähemalt esimesel 5-7 päeva - seda on parem seedida ja küllastuda.
  • Ärge unustage järgima joomise režiimi: peate tarbima 2 liitrit vedelikku päevas. Lubatud on roheline tee, köögivilja puljong, lahjendatud looduslikud mahlad, kompotid, kapslid, kääritatud piimatooted, eriti keefiri.
  • Sa pead sööma murdosa, kuid regulaarselt - 4-5 korda päevas, maksimaalne portsjoni suurus - 300 grammi. Madal toitumine põhjustab sageli sapipõie kontraktsioone ja lihtsustab seedetrakti. Ärge asetage, parem kui 2 tundi teha suupisteid.
  • Vaadake toidu temperatuuri: väga kuumaid ja külmi toite pole soovitatav.
  • Esimesel korral, kui peate järgima toitumise tabeli numbri 10 reegleid, kui teil on ägenemisi, võite minna tabelisse nr 5.
  • Ärge sööge kuiva ja ärge nälgige, tee dieeti ja hoidke seda.

Lubatud ja keelatud tooted

Kuidas valida toidud toidule, kui maksa valutab?

Toitumine maksahaigusele

Tervis on õnneliku elu üks tähtsamaid komponente! Ja nüüd sa õpid, kuidas oma maksa eest hoolitseda ja kuidas "maksa dieedi" korralikult läbi viia.

Maks on üks kõige töökasamad elundid, mida me kunagi töölt lahkumata jätame. Kui meie keha hoolitseme ustavalt, kaotab maks mõnikord mõned rakud "lahinguväljal". Ja vaatamata sellele hoiab kindlalt kinni! Kui teil on järgmised sümptomid:

  1. Iiveldus ja oksendamine;
  2. Hallikas või kollakas nahatoon;
  3. Kibedus suus;
  4. Uriini värvuse tumenemine;
  5. Kõhulahtisus

Seejärel kohe hakkad järgima maksahaiguse toitumist.

Maksa toitumise alused iga päev:

  1. Unustage tavalisi hommikusööki ja õhtusööki! Sööge sageli, kuid veidi (kuni 6 korda päevas);
  2. Süüa riivitud või keedetud toitu;
  3. Kategooriline keeld Fried!
  4. Sööge sooja toitu! Ei külm ega kuum, nimelt soe;
  5. Lisage oma toidule rohkem kiudaineid.

Igapäevases dieedis peab olema umbes 80 g valku. Valgu puudus võib põhjustada maksatsirroosi! Piimatooteid tarbides on parem toita oma keha valkudega.
Süsivesikute kogus igapäevases dieedis ei tohiks olla väiksem kui 400-450 g. Kuid on olemas reegel: süsivesikud peaksid olema ainult need, mis on kergesti seeditavad. Nende süsivesikute piiramine võib põhjustada rasvumist maksas.

Varem oli toitumisspetsialistidel stereotüüp, et haige maksa kõige olulisem vaenlane on rasv. Kuid nüüd on veel üks arvamus: võite kasutada rasvu, kuid jälgides seda meedet. Kui teie haiguse ravi kestab ilma komplikatsioonita, siis 90 grammi rasva päevas ei ole kahjulik. Kuid tuleb meeles pidada, et kogu rasva tarbitav kogus peaks suures osas olema seotud loomsetest rasvadest. Raske saab tänu aidata, et parandada vitamiinide metabolismi, mis omakorda on rasvlahustuv.

Toitumine haige maksaga ja kõhunäärmega - toitumise alus

Äge hepatiit

Hea toitumine maksahaigusele on selle haiguse parim abimees. Väike reeglite kogum:

  1. Kasutage lõhna hakkliha kujul (rangelt!);
  2. Keedetud kanaliha võib tarbida terved tükid;
  3. Kalad peaksid alati olema värsked ja lahjad (ka kodujuustuga);
  4. Saate süüa ainult leiba. Musta leiba on keelatud. Ei ole soovitatav süüa värsket leiba, seda on parem kuivada;
  5. Munade söömine on piiratud ainult proteiiniga ja rangelt ainult omlette kujul;
  6. Piimale on lubatud juua;
  7. Supilaste kasutamine piima või köögiviljade puljongil;
  8. Tooresid köögivilju tuleb enne söömist riivida.

Maksa valu on toitumise ajal rangelt keelatud:

  1. Kõrge rasvasisaldusega liha (lambaliha ja sealiha, hane ja part);
  2. Kõik praetud toidud;
  3. Salo;
  4. Tugevad puljongid;
  5. Suitsutatud ja konserveeritud toidud;
  6. Neerude, maksa või aju nõu;
  7. Kaunviljad;
  8. Seened

Kui olete mõnus marinaadid ja marinaadid, rohelised ja köögiviljad, mis sisaldavad küüslaugu, redis, redis, leiba, rasvhappe ja spinati eeterlikke õlisid - unustage neid igavesti! Vältige hirssi, putru (rasvavaba), taigna, kohvi, kreeme, šokolaadi ja kakao kasutamist. Alkohol on keelatud! Kuumal ja mitte ainult on keelatud tarbida gaseeritud jooke ja jäätist.

Parema maksafunktsiooni saavutamiseks on soovitatav päevas tarbida vähemalt 2 õuna (nahaga). Küpsetatud õunad on samuti kasulikud. need sisaldavad taimseid kiude.

Omlett porgandiga ja õuntega

Nii võta 3-4 muna, 100 g hapukoort (madala rasvasisaldusega), 1 porgand, 1 õun, kaneel, sool, 2 spl. taimeõli.

Toiduvalmistamine:

  • Pese õunu ja koor neid. Seejärel lõigatakse viiludeks ja soojendatakse neid taimeõliga;
  • Põrandame porgandeid suurel riivis;
  • Beat mune, lisage neile hapukoort ja peksid jälle. Seejärel maitske soola ja lisage kaneel;
  • Pange porgandid ja õunad küpsetatud või küpsetusplaadiga. Täida kõik omlette mass;
  • Küpime 20 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Kuivatatud aprikoosid

Kuivatatud puuvilju tuleks kasutada suhkru alternatiivina, sest suhkur on maksa jaoks halb. Nagu teate, kuivatatud puuviljad on väga magusad, kuid need ei aita kaasa veresuhkru taseme tõusu, sest need sisaldavad fruktoosi ja glükoosi. Pektiin ja vitamiinid, aga ka kiudained, avaldavad positiivset mõju maksale ja aitavad puhastada toksiine ja lisandeid.

Tatarkruust kuivatatud aprikoosidega

Nõutavad koostisosad: tass klaas, 100 g kreeka pähklit, 100 g kuivatatud aprikoose, kaneeli pulgad, muskaatpähkel väikestes kogustes, sool maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

  1. Leotatud kuivatatud aprikoosid loputatakse eelnevalt 30 minutit.
  2. Soojendame tatti pudelisse (peab olema kuiv), vala 2 tassi vett ja küpseta kuni valmis. Kui hakkame küpsetama, lisa kaneeli.
  3. Küpsetamise keskel lisatakse peeneks hakitud pähklid ja hakitud kuivatatud aprikoosid.
  4. Lisage muskaatpähklit, soola, eemaldage kaneel, kui kõik on valmis. Täidame saadud puder vői.

Punapeet

Punapeet omab väga tugevaid puhastusomadusi. Kui patsiendil on maks, on peedid süüa keedetud või toores. Maksa suurepärane stimulaator on betaiin, mis sisaldub suhkrupeedikasvatuses. Maksa puhastamiseks peate juua värsket mahla peet, õunast, kurkidest, 0,5 sidrust ja 2 supilusikatäit. oliiviõli.

Toores peetroo salat

  1. Peet 1;
  2. Seller's Root 1;
  3. Porgand 1;
  4. Apple 1;
  5. St.l. oliiviõli 4;
  6. Hl sinep pehme 1;
  7. St.l. sidrunimahl 2;
  8. St.l. kallis 1;
  9. Soola ja pipar maitsta.

Toiduvalmistamine:

  1. Pähkel porgand, peet ja seller puhastatakse jämedasse riivis.
  2. Lisage kooritud küpsetatud õunu ja segage kõike.
  3. Koorige võid sidrunimahlaga, lisage mee ja sinep. Kogu sool ja pipar.
  4. Enne kasutamist lisage kaste salatile.

Lehestikad rohelised köögiviljad ja kõik rohelised üldiselt

Roheliste salatitega leitud klorofüll aitab eemaldada toksiine maksas ja on ka raskmetallide ja pestitsiidide neutraliseerija, pluss kõik, mis tarnib E-vitamiini ja foolhappeid. Kui teil on maksahaigus, hoidke hapnikku ja spinatit.
Roheline salat maapähkelikastmega

Nõutavad koostisosad:

  1. 300 g rohelistest salatidest;
  2. Rafineeritud oliiviõli 3 spl.
  3. Mõned kreeka pähklid;
  4. Ananassi mahl 50g

Toiduvalmistamine:

  1. Purustage pähklid mis tahes viisil;
  2. Lisada mahla ja võid pähklitesse;
  3. Peske ja kuivatage salateid suur-nakromid ja valage kogu kaste.

Türgi

Nagu eespool mainitud, on toitumisviisides rasvase liha kasutamine rangelt keelatud. Kuid alati on vajalik keha valk. Seepärast on selle olukorra parim viis kalkuniliha (ja võimalusel ka teise linnu) tailiha. Türgi sisaldab vitamiini B3, mis on seedetrakti regulaator. Fosfor, seleen, kaltsium, raud, kaalium, naatrium, B2, B2 vitamiinid, B1, mis ekstraheerivad süsivesikute energiat - kõik see sisaldub kalkunilihas. Türgi on kergesti seeditav ja seetõttu on toitumisspetsialistide lemmikliha.

Türgi küüslauguküünlad

Nõutavad koostisosad:

  1. Valge kalkuniliha 500 g;
  2. Ploomi 5-6;
  3. St.l. jahu 1;
  4. St.l. või 2;
  5. Klaas piima 1;
  6. Soola, pipar maitsta.

Toiduvalmistamine:

  1. Seenetakse üheks tunniks ploomid, seejärel lõigatakse ribadeks (õhukesed).
  2. Kalkunit pestakse, tükeldatakse ja küpsetatakse väikeses koguses taimeõlis. Sool ja pipar.
  3. Lisage ploomid, paar lusikad piima ja jälle keedetakse madalal kuumusel.
  4. Eraldage teises jaotises jahu jahu, kuni kuldpruun. Lisa piima.
  5. Küpseta ja segatakse kuni pakseni. Seejärel lisage saadud mass lihale. Jooge liha juba kastmes enne keetmist.

Maksa toitmise ajal peate juua vähemalt 5 klaasi kuuma rohelist teed. Teel on kõrge antioksüdantide sisaldus, mis puhastab ja ravib maksa.

Sool ja vedelikud: tarbimismäär

Kui teie maks on ebatervislik, soovitavad toitumisspetsialistid päevas umbes 2 liitrit vedelikku. Kasulik on kasutada puuviljajoogid ja puuviljajoogid, mahlad, mineraalsed moodid, ristikupuljong. Samuti peaks jälgima, kuidas vedelik organismist eritub. Kui te märkate kehas ödeemi, siis peaksite vähendama vedeliku tarbimist.
Toitu tuleks keeta mitte soolane, st sool säilitab kehas vedeliku. Soola parem juba plaadil. Roosid, viigimarjad, kuivatatud aprikoosid, ploomid - aitab eemaldada vedelikku kehast. Tänu oma rikkusele kaaliumisoolad.

Kokkuvõttes kirjutavad kõik maksa kahjulikud ja kasulikud tooted alla:

  • Mädarõika, redis, redis;
  • Rasv ja rasvkude;
  • Majonees;
  • Margariin;
  • Küpsetamine;
  • Suitsutatud liha;
  • Praetud või;
  • Jäätis;
  • Alkohol
  • Säilitusaineid ja värvaineid sisaldavad tooted.
  • Ei ole või küpsised. Leib - kuivatatud ja mitte värske;
  • Tailiha;
  • Keedetud või küpsetatud kala;
  • Kõrgeima kvaliteediga pasta;
  • Söömine mitte 2 muna päevas;
  • Igasugused marjad ja puuviljad, va väga hapud;
  • Taimsed supid;
  • Kallis;
  • Madala rasvasisaldusega piimatoidud;
  • Mahlad, tee, keedised.

Maksa toit sisaldab tervislike ja toitvate toitude menüüd; selline dieedi hoidmine aitab mitte ainult taastada maksa toimimist, vaid kogu organismi. Oluline on jälgida oma tervist ja tarbida vähem kõrge kalorsusega toitu, mis on kõrge süsivesikute ja toksiliste ainetega.

Toitumine ja toitumine haige maksa jaoks

Olles üks tähtsamaid organeid, maksa täidab süsivesikute, rasvade, valkude ainevahetust, kauplustes mineraalid ja vitamiinid, sünteesib punaseid vereliblesid, sünteesib ja lagundab hormoonid, ja muidugi, vastutab võõrutus. Maks on teatud tüüpi käsn, mis imendub paljusid kahjulikke ja kasulikke aineid ning neutraliseerib toksiine.

Ultraheli abil saab määrata maksa seisundit, mis näitab, kui hästi maks on oma puhastusfunktsiooniga toime. Aga mõnikord märgata probleeme toimimist maksa olla, lihtsalt vaadates isik: nahalööbed, pigmentatsioon, akne - kõik see räägib halvas seisukorras keha. Muudatused peegelduvad inimese iseloomus: ta muutub ärritatavaks, närviliseks, teda sageli pahaneb unetus või vastupidi, letargia ja unisus.

Kuigi maks on võimeline mürgiseid aineid eemaldama, pole seda enam abiks. Selleks võite süüa taimi või muid toiduaineid, mis sisaldavad hepatoprotektoreid. Nimelt on neil kõrge tsingi, seleeni, magneesiumi, vitamiinide A, E, C, fosfolipiidide sisaldus. Nende toodete hulka kuuluvad:

  • Immortelle liivane. Keetke immortalit, valage 2-3 tl muru klaasi keeva veega. Tasub meeles pidada, et see puljong aitab samuti kaasa vererõhu suurenemisele, mistõttu pole seda võimalik hüpertensiivsetel patsientidel joomata.
  • Corn stigma võib suurendada maksa aktiivsust. Kandke keeduklaasina (1 tabel, lusikatäis keeva veini tassi kohta). Sissepääsu sagedus ühele artiklile 4-5 korda päevas. lusikas.
  • Must redis. Üks supilusikatäis mahla tarbitakse kolm korda päevas kolm nädalat.
  • Nettle. 1-lusikatäit mett nõgestõmblemine aitab tugevdada maksa. Ettevalmistus: 4 supilusikatäit segatakse poole liitris veega, keedetakse 5 minutit ja seejärel filtreeritakse. Jooge puljong kuumas 100 ml 4 korda päevas.
  • Suurepärased paranemisomadused on mädarõigas mahl mett. Lahutatud võrdsetes osades, seda kasutatakse paar korda päevas, 1 teelusikatäis ja pestakse sooja keedetud veega.
  • Mesilaseme lillede nuum koos mesi täiuslikult aitab vähendada maksakolooni.

Kui patsient vajab seedetrakti mis tahes organi ravimist, algab see dieedi määramisega ja õige toitumise kontrollimisega. Toidulauad koosnevad nõudest, mida konkreetses haiguses ei lubata, ja nende vastuvõtmise reegleid. Maksahaiguste toitumine (nr 5) on nime saanud Pevsneri kuulus terapeut, toitumis- ja kliinilise gastroenteroloogia asutaja. Ta töötas välja spetsiaalselt haiguste jaoks ettenähtud toitumisharjumused, mis jagunesid veel 15 rühma. Tema töö oli uurida hepatiidi ja teiste krooniliste haiguste arengut. Seedetrakti haiguste ennetamiseks pakuti eraldi dieeti.

Kui maksahaigus on peamine tingimus, on rasketest toitudest, mille puhul on palju kolesterooli, täieliku väljajätmise dieeti. Toiduse indikaatorid on:

  • sapikivid;
  • soolepatoloogia;
  • kroonilise hepatiidi remissiooni kestus;
  • krooniline koletsüstiit;
  • koletsüstiidiga patsientide pikaajaline rekonverteerumine;
  • ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi raviperiood;
  • maksatsirkulatsiooni funktsionaalsuse säilimise tagajärjel tekkinud tsirroos.

Toitumise peamine kriteerium maksahaiguse ajal on keha keemiline säästmine, kus esmakordselt võetakse tervislike toitude, täisväärtusliku tasakaalustatuse toitumine.

Nõuded toidulauale:

  • Väike kogus toitu sisaldavaid valke ja süsivesikuid;
  • Rasvade ja kolesterooli sisaldavate toitude sissetõmbamise piiramine;
  • Küpsetamise meetodid: küpsetamine, keetmine, aurutamine, harjutamine väga harva.
  • Praadimine on rangelt keelatud;
  • Nõude optimaalne temperatuur (mitte kuum või külm);
  • Cooking ilma oblikhappe kasutamata puriinid;
  • Toodete väljajätmine, milles on väljavõtted, mis dramaatiliselt suurendavad kõhupuhitus, kõhupuhitus;
  • Soola mõõdukas kasutamine.

Patsient peaks sööma väikestes osades, väikestes ajavahemikes kuni 5 korda päevas. Tühja kõhuga soovitatakse mitte gaseeritud puhastatud vett juua.

Toitumise piirangud maksahaigustes tähendavad toidukomponentide energiat ja kogust rangelt kinnipidamist:

  • Päevas tarbitava valgu kogus on 80 gr. (50% loomsest rasvast).
  • Rasva mass peaks olema 80-90 gr. (30% taimne rasv).
  • Maksapatoloogiaga patsiendid peaksid tarbima 400 grammi süsivesiku päevast annust.
  • Pange kindlasti 1,5-2 liitrit puhastatud vett päevas (arvestamata puljone, mahl, muid jooke).
  • Kalorite päevane annus peaks olema 2400-2800 kcal.
  • Tavaline soola kogus on 10 grammi päevas.

Toiduvalmististe loetelu:

  • Puuvilja- ja marjajäätmed, nõrk tee sidruniga, piim, puuvilja- ja marja mahl, kuivatatud puuviljakompoti maapind suhkruga. Võite kasutada suhkruasendajat (ksülitooli).
  • Supp ja puljong. Puuvilja asemel võite kasutada ka köögiviljasuppi või puljongit. Parim variant oleks kartul, kõrvits, porgand, suvikõrvitsalised supp, manna, riis ja tatar, teraviljad. Kui te ei soovi, et tassi oleks pehme, võite lisada lahja koore või võid. Võite süüa piimaasuppi pastaga, puuvilja supp, hernesupp on äärmiselt haruldane. Saate täita suppi kuivatatud jahu ja köögiviljaga.
  • Teravilja- ja putruroad. Neid tuleks keedetud lõssipulbris, limaskestas või kaerahelbedes, poolviskoosne tatar või riisipuder. Samuti täiustab täiuslikult teravilja-magustoidu toidud: pudingid, suupisteid, suffleid. Kodujuust või nuudlid kanafilee, vilja viljadega.
  • Ainult keedetud pasta.
  • Liha ja kalatoidud. On lubatud süüa igasuguseid madala rasvasisaldusega liha. See võib olla vasikas, veiseliha, küülikuliha, kalkuniliha, kana. Seda liha võib tarbida keedetud, jahvatatud, hakkliha kujul. Peamised lihatoidud on veiseliha stroganov, aurukotlid, ühekordne liha, piimavorstid. Samuti on lubatud süüa liha mitte keedetud pelmeenid. Tarbimiseks soovitatav mereannid on värsked austrid, kalmaarid, rannakarbid, lahjad kalad, mõnikord lõhe või lõhe.
  • Piimatooted. Väikestes portsjonites võite süüa mittehappelisi juustusorte, madala kalorsusega hapukoori. Kutsikate valmistamisel soovitame kasutada madala rasvasisaldusega või rasvases suhkrut, või kasutage seda koos hapukoorega. Kui kasutate piima või keefiini, siis loputatakse ainult (2%). Saate süüa laiskaid pelmeene, pudinguid, juustukoogusid.
  • Pagaritooted. Kui patsiendil on maksakahjustus, saab ta süüa ainult rukki ja leiba. Kui sööd nisu leiba, peate selle kõigepealt kuivama või kreekerit sellest välja võtma. Maksahaigustega patsiendid võivad süüa ka magusaid galete küpsiseid, kuivatatud küpsiseid, mis tahes muid magustamata madala kalorsusega küpsiseid. Piimast tuleks eelistada madala kalorsusega küpsetatud kooke: liha, kala, köögivilja või puuviljapärme.
  • Köögiviljad. Seedetrakti haiguste puhul on kasu porgandid, kartulid, kõrvitsad, suvikõrvits, lillkapsas, rohelised herned, hiina kapsas. Need köögiviljad võivad keeda, lihvida, neist valmistada suppe, kartulipükse, sulevi, suupisteid, salateid.
  • Puuvilja- ja marjajad. Saate süüa õunte hapukoore, küpsetatud või värske. Banaanide ööpäevane tarbimine ei tohiks ületada 1 päevas. Puhastatud marju ja puuvilju kasutatakse suhkruasendajatest valmistatud hautatud puuviljade valmistamiseks. Hematokromatoosiga patsiendid ei tohi süüa granaatõuna.
  • Munad Lubatud doos - 2 valget ja pool munakollast. Saate neid küpsetada keedetud ja auru omletti kujul.
  • Õli. Rafineeritud õli võib kasutada kuni 10 grammi päevas, võid - 30 grammi.
  • Kastmega. Saate süüa mittearvestatud, piimakarja-, hapukoore kastmeid. Magustoidud võib süüa hapukapsas. Teisteks kastmeteks on lisaained till, kaneel, petersell, vanilliin. Maitsetava piikantsi saamiseks võite kasutada sojakaste.
  • Suupisteid. Suupisteks võite süüa erinevaid roogasid: salatid köögiviljadest, puuviljad, kalapähklid (madala rasvasisaldusega heeringas), täidisega kala, äädikat sisaldav hapukapsas, vinaigrette, squash kaaviar.
  • Maiustused On lubatud süüa küpsetatud puuvilju, želeesid, komposte, želeesid, musse, marmelaade, mitte šokolaate. Soovitatav on kasutada mett, väike kogus suhkrut, mitte-happeliste marjade keediseid, kuid mitte väga magus.

Keelatud toodete nimekiri

Patsiendid peaksid jätma oma dieedist välja järgmised toidud:

  • Viinamarjamahl
  • Kohv ja tugevaid teesid
  • Alkohol ja isegi alkohoolsed joogid
  • Gaseeritud mineraalvesi või väga jahutatud vesi
  • Puljong rasvavarust, seenedest, oadest, hapukoorest
  • Pearl ott, hirss, oder ja maisiterad
  • Pasta, pastatooted, rasvased kastmed, tugev tomatikastmes, kreemjas kastmes
  • Suitsutatud liha, vorstid, konservid, kondiitritooted, lamb, sealiha
  • Rasvkalu (lõhe, lõhe, säga)
  • Pooltooted
  • Kalajahu
  • Või, küpsised, värsked kondiitritooted, rasvkookad, sõõrikud
  • Piim, kodujuust, räżhenka, millel on suur rasvasisaldus
  • Soolane juust
  • Köögiviljad: kapsas, mage, küüslauk, sibul, paprika, naeris, redis,
  • Suure hapete sisaldusega puuviljad ja marjad: kuupäev, jõhvik, viinamarjad, vaarikad, viigimarjad
  • Suur arv kõvast keedetud mune, praetud
  • Sushi, vürtsikas, rasvane, suitsutatud roog
  • Hot kastmega, majoneesi, ketšupi, adjika, maitseainetega
  • Šokolaadikompvekid

Toitumise väärtus

Maksahaiguse dieedid tuleb järgida, et vabaneda keha ülekoormusest ja edendada selle taastumist. Nõuetekohane toitumine võib parandada sapi koostist, seeläbi normaliseerides sapisekretsiooni protsessi ja inimkeha on toitainetega paremini varustatud.

Proovide menüü maksahaigusele

Päeva jooksul võite süüa kuivatatud valge ja rukkileib (200 g), suhkrut - kuni 70 g.

  • Esimene hommikusöök: kaerajahu, kodujuustu puding, piimaga tee.
  • Teisel hommikul: kooritud kaerahelbed võiga, keedetud kanaliha, leib, mahlad.
  • Lõunasöök: madala rasvasisaldusega supp kartulite ja hapukoorega, keedetud veiseliha, küpsetatud madala rasvasusega kastmega, hautatud suvikõrvits, õuntest valmistatud želee.
  • Õhtusöögi ajal: keedetud või aur kala, kartulipüree, suhkru ja sidruni tee.

Toitumise number 5 on soovitatav inimestele, kes põevad ägeda hepatiidi, koletsüstiidi, kroonilise hepatiidi, maksa tsirroosi ja ebaõnnestumise korral, kolleteatikum. Selle dieedi määramise eesmärk on luua hea toitumisega maksa säästvad tingimused. Toit annab hea toitumise, kus on piisavalt vähese rasvasisaldusega proteiine ja süsivesikuid. Toidud, mida soovitatakse süüa vastavalt dieedile, on rikkad kiudaineid, pektiini, vedelikke ja lipotroopseid aineid. Ärge sööge toitu, mis sisaldab rasvaoksüdatsiooniprodukte, passiivset jahu ja köögivilju. Samuti ei saa süüa väga jahutatud toitu.

Dieedi number 5 keemiline koostis peaks sisaldama:


Seotud Artiklid Hepatiit