Dieettoitumine maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral

Share Tweet Pin it

Pankrease ja maks on elulised elundid. Kui nad ei tööta korralikult, on inimese elu ohus. Nende elundite tervise taastamiseks saab tervislik eluviis ja korralikult valitud toitumine.

Toitumispõhimõtted, mis rikuvad elundite funktsioone

Maksahaigused nagu hepatiit ja tsirroos või pankreas, näiteks pankreatiit, võivad muuta toitainete imendumist organismi toidust. Spetsiaalne toit peaks andma inimestele vajaliku hulga kaloreid, vitamiine, mineraale ja vedelikku haiguse sümptomite kõrvaldamiseks. Sõltuvalt haiguse tüübist soovitatakse toitu koos dieediarstiga teha. Selleks peate:

  1. Enne kui alustate toitumist, peate konsulteerima spetsialistiga. Soovitused võivad varieeruda sõltuvalt testide tulemustest, elundi seisundist ja sellega kaasnevatest terviseprobleemidest (nt rasvumine).
  2. Suurendage süsivesikuid ja proteiinisisaldust. Maksahaigus on selle elundi funktsioonide jaoks mitmesuguste häirete üldine termin. Maks on vastutav valgusünteesi, kolesterooli tootmise ja säilitamise eest süsivesikutelt. Soovitav on tarbida ligikaudu 1 g valku 1 kg kehamassi kohta. See peaks piirama naatriumi (soola) sisaldust toidus ja võtma eelkõige vitamiinipreparaate B rühma kompleksi.
  3. Lisage toidule toidud, mis sisaldavad foolhapet, lükopeeni ja tervislikke rasvu. Haigused aitavad kaasa kõhunäärme halvenemisele, mis toodab insuliini. See hormoon mängib olulist rolli seedimise ja ainevahetuse protsessis. Sellised ained nagu foolhape, mis sisalduvad loomasöödas roogades, pastatooted, oad ja lükopeen, mis on saadaval tomatites, ja ka rasvad, mille organism toodab oliiviõlist, võib hõlbustada kõhunäärme funktsiooni täitmist.

Kasulikud ja kahjulikud tooted

Pankrease ja maksa haiguste toitumine peaks sisaldama rangelt määratletud kalorite ja toitainete hulka päevas. Arvu teeb arst iga patsiendi kohta eraldi. Dieedi kõige olulisemad komponendid:

  • Valk. Maksahaiguse kõige olulisem komponent. Suurepärased allikad on toiduliha (kalkun, kana, kala), piim või jogurt, munad, pähklid, tofu, kodujuust, juust ja kaunviljad.
  • Rasva Oliiviõli, kalaõli kasulik tarbimine. Mõnedel isikutel, kellel on maksahaigus, on probleeme lipiidide seedimise ja assimilatsiooniga ning nad on ka rasvunud. Kui pankrease rasvaga patsient peab olema väga ettevaatlik. Sellisel juhul peab arst võtma seda funktsiooni dieedi ettevalmistamisel arvesse.
  • Süsivesikud. Leib, pasta, riis, kaer, köögiviljad (kartul, mais, herned, tomatid). Maksa- ja kõhunäärmehaigused võivad põhjustada veresuhkru taseme tõusu või järsu languse, seega tuleb kontrollida tarbitavate süsivesikute hulka.

Sõltuvalt haiguse vormist ja teiste patoloogiate olemasolust organismis tuleks teatud toiduaineid piirata või kõrvaldada. Maksa- ja kõhunäärme häirete potentsiaalselt ohtlikud tooted on:

  • Naatrium. Liigse vedeliku kogunemisega kehas tuleb vähendada toitumisega seotud soola kogust toidust.
  • Vedelik. Hoolimata asjaolust, et peate veest piisava mahuga jooma, peaks turse kalduvus olema piiratud.
  • Alkohol See võib oluliselt halvendada seisundit, eriti põletikku. Täielik ebaõnnestumine on soovitav.

Üldiselt aitab haige maksa ja kõhunäärmega inimeste toitumine hõlbustada elundite tööd ja soodustab nende taastumist. Samal ajal pakub tervislik toitumine kõiki toitaineid, mis on vajalikud konkreetse haiguse vastu võitlemiseks, olenevalt organismi omadustest.

Toit ägeda haiguse korral

Ägeda hepatiidi, fibroosi, tsirroosi, samuti ägeda pankreatiidi ja teiste maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral soovitatakse dieet nr 5A.

Üldised soovitused on järgmised:

  • Eine väikestes osades, vähemalt 5-6 korda päevas.
  • Toit peaks olema keedetud, aur või küpsetatud.
  • Sööge kuni 8 g soola päevas.
  • Kui valmistate suppe, tuleks kartuli kartuli konsistentsiks viia köögiviljaga teraviljad.
  • Jootage vähemalt 2 liitrit vedelikku päevas (välja arvatud juhul, kui vedelik on muudel põhjustel piiratud).
  • Suurendage kiu, valkude ja pektiinide sisaldust.

Menüüst välistatakse sellised tooted:

  • alkohol;
  • praetud toidud;
  • maitseained;
  • suitsutatud liha;
  • liha ja kalajahu;
  • kaunviljad;
  • köögiviljad, mis propageerivad sapi sekretsiooni (tomatid, spinat, seller, roheline sibul, rabarber);
  • munad (süüa kuni 2 valku 1-2 korda nädalas, ilma munakollase);
  • rasvane liha, seapekk;
  • seeneroad;
  • šokolaaditooted;
  • kohv;
  • eeterlike õlidega tooted;
  • värsked küpsetatud saiakesed.

Kui ägenemine on kasulik kasutada:

  • Piim ja piimatooted vähendatud rasvasisaldusega.
  • Köögiviljasupp, millele on lisatud keedetud teravilja (riisi, manna või kaetud kaer).
  • Toidukaubad (kana, kalkun, veiseliha, küülik).
  • Keedetud köögiviljad.
  • Suhkrumahlad, must tee, sidruni viil, dogroosi infusioon, želatiin.
  • Ahjus kuivatatud või valge leib ja kuivatatud küpsised.
  • Kaeratoodetud puder (riis, kaerahelbed, tatar).
  • Toores ja jahvatatud viljad.
  • Väike kogus võid või taimeõli, mis on lisatud küpsetatud tassile.

Krooniliste haiguste toitumine ja taastumine

Sellisel juhul lubati toitu laiendada. Menüü nr 5 järgi on vaja piirata loomseid rasvu ja suurendada köögiviljade rasva kogust 30% -ni. Toiduks ettenähtud sool retseptides on võimalik kasutada kuni 10-11 g päevas ja vedeliku mahtu saab vähendada 2 liitrini. Tooted, mis sisaldavad lämmastikku sisaldavaid aineid, palju kolesterooli, oblikhapet ja sidrunhapet, ei soovitata menüüsse kaasata.

Tarbimiseks lubatud toiduained:

  • Lisaks keedetud ja aurulaudadele võite süüa ka küpsetatud toitu.
  • Pärmi-tainast valmistatud kondiitritooted, küpsised.
  • Madala rasvasisaldusega toidu liha ja kala nõud.
  • Küpsetatud omlett 1 muna kohta.
  • Keedetud, küpsetatud, toores maapirukad (porgandid, kõrvits, tomatid).
  • Kõik puuviljad, välja arvatud need, mis sisaldavad märkimisväärses koguses orgaanilisi happeid.

Kroonilise pankreatiidi dieet

Pankreatiit on väga tõsine haigus, mis nõuab söömise ja joomise pidevat mõõdukust. Toit võib kasutada ainult ägenemise puudumisel ja selle eesmärk on:

  • Maksa ja sapipõie leevendamine.
  • Kõhunäärme toetus ja restaureerimine.
  • Lipiidide akumulatsiooni ennetamine maksa- ja kõhunäärme rakkudes.
  • Minimaalse koormuse tagamine maos.

Pankreatiidi menüü omadused vähendavad suhkru hulka (asendusainete kasutamine), suurendavad valgud, mitmesuguseid vitamiine ja aineid, mis stimuleerivad keha rasvade ainevahetust.

Kui pankreatiidi ägenemist soovitatakse kasutada algoritmi järgi: külm, nälg ja puhkus. See tähendab, et rünnaku esimestel päevadel on parem järgida nälga režiimi, rakendada oreli ala külma soojendajat ja jälgida voodipesu. Kui valu ei pääse päeva jooksul, peate pöörduma arsti poole.

Pankreatiidiga patsiente tuleb piirata või välistada:

  • Toidud, millel on palju kolesterooli.
  • Tulekindlad rasvad (sealiha, veiseliha rasv).
  • Tooted, mis suurendavad maomahla tootmist.
  • Toiduained, mis sisaldavad puriine (heeringas, rups).
  • Paksekreemi ülekoormusena esineb karmi kiudaineid.

Toit on üsna karm. Retseptid ei sisalda toorpuuvilju ja köögivilju. Keelatud saiakesed, maiustused, suhkruga mahlad ja kõik puljongid. Köögiviljad on lubatud ainult keedetud ja küpsetatud kujul. Pankreatiidi korral soovitatakse kompotiid või kisselit koos väikese koguse suhkruasendaja lisamisega.

Igapäevase menüü jaoks kasulikud tooted:

  • Lean liha ja kala.
  • Pankreatiidiga patsientidel on parem valge leib kuivatatud ahjus.
  • Aurutatud omeletti 1-2 muna.
  • Rasvavaba kodujuust.
  • Puder vees.
  • Taimetoiduks valmistatud supid, köögiviljade ja kaerahelbed, tatar ja riisi grillitud või hakitud segistis.
  • Kompott kuivatatud puuvilja, rohtsat infusiooni, nõrk tee.
  • Keedetud või küpsetatud köögiviljad.

Toit maksa ja pankrease haiguse korral

Kirjeldus alates 10. novembrist 2017

  • Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
  • Tingimused: pidevalt
  • Toote maksumus: 1500-1600 rubla. nädalas

Üldreeglid

Dieet muutmine, söömine kiirtoidule, mis sisaldab suures koguses rasvu ja kergeid süsivesikuid, suurendab stresskoormust - kõik see aitab tausta seedetrakti haiguste ilmnemiseks. Need haigused mõjutavad erinevatel astmetel patsientide elukvaliteeti ja on võrreldavad selle südame-veresoonkonna haigustega. Viimastel aastatel on nende haiguste esinemissagedus suurenenud ja haigused kannatavad kõikides vanuserühmades - lapsed ja noorukid, tööealised inimesed ja eakad.

Ravi ajal pööratakse suurt tähelepanu toitumisele, mille roll selles patoloogias on eriti oluline. Tabel 5 on universaalne põhi dieet, mida kasutatakse seedetrakti haiguste korral. Selle põhjal on loodud sord, mis võimaldab seda kasutada koos maksa, pankrease, sapipõie ja kanalite haigustega, nende kombinatsioonis koliidiga ja gastriidiga, samuti pärast maksaoperatsiooni koos mõne korrektsiooniga.

Maksa- ja kõhunäärmehaiguste dieet peab olema healoomuline, seetõttu on keemilised ja mehhaanilised ärritajad välistatud või järsult piiratud (sõltuvalt protsessi etapist). Maksa- ja kõhunäärmehaigus nõuab toitu, toit peab olema murdosa ja mitte rikkalik ning toit ise - soe. Sul ei ole lubatud süüa külmasid või kuumaid roogasid.

Nende elundite patoloogia osas on toitumise üldpõhimõtted järgmised:

  • Tugevate keemiliste ärritavate ainete väljajätmine toidust: taimede eeterlikud õlid (sibul, küüslauk, seller, redis, redis) ja ekstraheerimisained (puljongid), kuivatatud ja suitsutatud tooted, praetud toidud. Ekstraktiivsete ainete ekstraheerimiseks, mis on eriti oluline pankreatiidi korral, keedetakse liha väikeste tükkidena, valatakse vett ja ainult siis kasutatakse seda erinevate kookide jaoks.
  • Mehaaniliste stiimulite väljajätmine lihavarjude kujul, värsked köögiviljad jäme kiudude ja mittetarttoodetega.
  • Praadimismeetodi väljajätmine küpsetamise ajal. Toidud on keedetud või aurutatud. Küpsetamine ilma kooreta on võimalik ainult healoomuliste maksahaigustega.
  • Vähendatud rasvasisaldus (piiratud tuleohtlike ja halvasti seeditavate ainetega), taimeõlid on sisse toodud, kuid piiratud koguses on tegemist pankreatiidi ja kalkuleeritud koletsüstiidiga.
  • Puriinirikkad toidud: loomade maks, noorloomade ja lindude liha, pärm, sardiinid, tuun, kilud, heeringas, lõhe kaaviar, lõhe, krevetid, rannakarbid, kalmaarid, kuivatatud lüpsid, suitsuvargud.
  • Limi sool (kuni 6 g) ja munakollased.
  • Libotropiliste ainete sisseviimine, mis kaitsevad maksa rasvkoe degeneratsioonist. Neid leidub veiseliha, lahja kala, madala rasvasisaldusega kohupiimaga, mereannid, vadak, petipiim, tatar ja sojajahu.
  • Jagatud söögikordad koos söögiga. See aitab kaasa sapiteede ja kõhunäärme ensüümide regulaarse väljavoolule.
  • Toitumine hõõrutakse või purustatakse ägenemise ja raske põletiku ajal.

Kui toidu süvendamine peaks looma maksimaalse rahu ja aitama kaasa valu likvideerimisele, antakse toit räiges vormis ja vedelaks. Samuti tuleks kinni pidada fraktsionaalse ja sagedase söötmise põhimõttest, mis on eriti oluline pankreatiidi korral, kui söögiajad ulatuvad väikestesse portsjonitesse (kuni 50-100 g) kuni 8 korda päevas.

Selles haiguses manustatakse kõigepealt madala kalorsusega dieeti, mis sisaldab 60 g valku ja 50 g rasva. Ravikogus koosneb poolvedelast konsistentsist keedetud toodetest, peamiselt süsivesikute toiduainest (teraviljajäätmed, nõrk suhkru tee, puhastatud vedelad teraviljad, puhastatud kompotid, kreekerid, kapslites ja kapslites koos ksülitooliga).

Järk-järgult toodetakse proteiintooteid: kodujuustupudingid, kaltsineeritud makarontomassi, 1-2-munastest aurukommelt, keedetud lihast valmistatud koorepüreesuhkrut, liha- ja kalafilee, aurukotteid tailihast. Hea taluvusega lisage võid, puuviljad köögiviljasuppe ja köögiviljade püree (kartul, porgand, peedi-). Kõik nõusid keedetakse või aur vormis. Alguses puhastatakse neid põhjalikult ja seejärel purustatakse.

Toitumine ägeda aja jooksul koos maksahaigustega on korraldatud tabelis 5A ja see on mitmekesisem kui pankreatiidi ägenemine:

  • Keerutatud liha ja lahja kala aurutatud roogad.
  • Puhas või tükeldatud keedetud köögiviljad (kartul, kõrvits, porgand, lillkapsas ja peet).
  • Tulekindlate rasvade ja soola vähendatud kogus.
  • Supid köögiviljapuljongis riivitud maitsestatud kruusi ja juurviljadega, praetud supid, maitsestatud võiga või kreemiga.
  • Poored: manna, tatar, riis, kaer, vees keedetud ja jahvatatud poolvedelaks konsistentsiks. Toiduõli lisatakse toidule, kui see on hästi talutav.
  • Rasvane kodujuust, madala rasvasisaldusega piimatooted.
  • Valgu-omleteid.
  • Küpsetatud ja keedetud magus puuvilja toored puuviljad.

Taastumisperioodil on toitumine haige maksa ja kõhunäärme ravis tasakaalus ning sisaldab 90 g valku, 400 g süsivesikuid ja rasvu - 80 g. Kuid pankrease patoloogiat vajavad kohandused ja nende patsientide toitumine on korraldatud tabelis nr 5P.

Kroonilise pankreatiidiga tekib aja jooksul eksokriinne näärepuudulikkus, mis väljendub seedetrakti ensüümide ebapiisavas tootmises. Nad on seotud süsivesikute, rasvade ja valkude lagunemise ja seedimisega. Seedetrakti häired ilmnevad patsientide alatoitluse tunnuste hulgas: kehakaalu langus ja kehakaalu puudumine. Ka patsientidel esineb väljaheites seedimata rasv (steatorrhea).

Seepärast on soovitatav hea toitumine, seetõttu suureneb valgu kogus 120-150 g-ni (millest loomsed valgud peaksid olema 80-85%) ja rasvasisaldus väheneb kuni 70 g-ni (sõltuvalt nende taluvusest). Patsientidel halvasti taluvad raskmetallid - nad suurendavad valu kõhupiirkonnas, põhjustavad kõhulahtisust ja põletikku, mistõttu nende arv on oluliselt vähenenud ja toitumine rikastatakse taimeõlidega.

Piirata ka lihtsaid süsivesikuid. See on tingitud asjaolust, et Langerhansi rakkudes osalev protsess, mis toodab insuliini. Lõppkokkuvõttes võib see põhjustada insuliinipuudust ja diabeedi arengut. Kergesti seeditavate süsivesikute (kondiitritooted, valge leib, mannapuust, suhkur ja maiustused, kartul, riis ja kaerahelbed) piiramine või kõrvaldamine aitab vältida diabeedi. Mõnikord on patsientidel soovitatav kasutada erinevaid magusaineid (sahhariin või ksülitool), mis on ette nähtud želees, kompostidena, mudeleid, kapslites ja isegi moosid.

Samaaegselt ensüümi tasakaalustamatuse korrigeerimine ensüümpreparaatide määramisega. Dieet ja ensüümide asendusravi on fibro-degeneratiivsete muutuste vältimine näärmes, nad vähendavad valu ja parandavad seedetrakti häired.

Ensüümpreparaatide aktsepteerimine ja nõuetekohase toitumise järgimine peaks jätkuma aastaid. Düspeptiline sündroomi vähendamine ja kehakaalu stabiliseerimine ei viita ensüümteraapia kaotamisele, nagu enamikul patsientidest, isegi normaalse kehakaaluga, toitumisolukorra häire ja mikrotoitainete puudulikkus.

Toidus on kasutatud pankrease ensüümide inhibiitoreid: munavalge, kartul, sojaoad, kaerahelbed. Rasvkude suurendatakse järk-järgult 50 g-st kuni 70 g-ni, jälgides nende taluvust. Sa ei saa sokogonnymiga süüa nõusid: ükskõik milline puljong, praetud toidud ja alkohoolsed joogid.

Toiduainete loendi laiendatakse remissiooni ajal, kui köögiviljade ja puuviljade tooraine on lubatud. Suppe saab süüa mitte-hõõruda, samuti hoolikalt sisestatud dieeti uued esimesed kursused: peedi supp, borscht ja kapsasupp. Vastunäidustused jäävad: kohv, kakao ja joogid gaasiga.

Paljude haiguste, sealhulgas pankreatiidi korral on näidustatud paastumise päeva. Selline mono-dieet võimaldab seedeelundil säästlikult töötada. Kuna tühja kõhuga dieedid on keemilise koostisega halvemad, võib neid välja kirjutada ainult 1 päev ja üks kord nädalas või vähem harvemini väiksema toiduga pankreatiidiga patsientidele. Nende haiguste puhul on kõige sobivamad tühjad päevad: kaerahelbed, kodujuust, puuviljad ja juust, riisikompott, arbuus, mahl, kõrvits.

Lubatud tooted

Maksa ja kõhunäärmehaiguste dieet sisaldab:

  • Köögiviljapuljongide supid köögiviljadega (koos süvenemisega - maapähklid). Teravilja supid on hästi keedetud pehme või sõtkunud, maitsestatud hapukoore, või või kreemiga. Nendes haigustes on kõige sobivamad püreesuppid.
  • Keedetakse ja jahvatatakse (süvenemisega) kartul, kõrvits, suvikõrvits, porgand, lillkapsas, peet, rohelised herned. Mõne aja pärast on lubatud peeneks hakitud keedetud köögiviljade kasutamine ning remissiooni ajal on lubatud toores juurviljad (riivitud porgandipurgid ja kõrvits, kooritud tomatid).
  • Puder vees: manna, kaerahelbed, tatar, riis. Oder, mais, hirss ja oder on piiratud. Porridge on hästi keedetud või purustatud, samuti valmistatud jahu (tatar, kaerahelbed, riis), lisades piima. Saate valmistada supellid teraviljast, valades moosi või moosi.
  • Madala rasvasisaldusega kana, veise-, vasikaliha või jänes. Keedetud kana ja küülik söövad tükk, teist liiki liha kuumutatakse tükeldatud toodete paarina.
  • Madala rasvasusega kala (tanderi, merluusi, tursk, pollak, ahven, karp, haug, põhjaputassuu), aurutatud - tükkina või kookospähklidena. Pankreatiidi korral ei ole hautatud ja hautatud kala lubatud, kuna need sisaldavad suures koguses kaevandavaid aineid.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted. Toiduainetes on lubatud hapukoore ja piim, sest kogu on halvasti talutav. Võite lisada dieedi mitte terava juustu riivitud kujul, madala rasvasisaldusega kohupiimast ja toitudest. Kaltsiumipuudusega, mida pankreatiidiga patsientidel täheldatakse, on parem kasutada kaltsineeritud kodujuust.
  • Nisu leib, kuivatatud või kreekerid. Võib-olla kasutada või küpsiseid.
  • Omleti valk 1-2 muna päevas.
  • Köögivilja puljongkastmed, mis mitmekesistavad dieeti. Need on valmistatud mitte praetud jahu baasil hapukoore või piima lisamisega.
  • Küpsetatud magus õunad ja pirnid ja riivitud kuivatatud puuviljad. Jams, kisselid, vahud ja looduslik mari, keedetud ksülitoolil. Piiratud kooritud toored puuviljad on lubatud.
  • Maksahaiguste korral on puuviljade loend laiem - kõik küpsed puuviljad (välja arvatud happelised sordid) on lubatud küpsetatud ja toores vormis.

Kõhunäärme- ja maksahaiguste dieet: tooted, menüüd, retseptid

Isegi terve inimene täheldab, et pärast söögikartuli söömist peekoniga või küpsetatud küpsetatud vorsti tükiga hakkab ta paremas servas tundma raskust. Ja kui probleeme juba esineb, võib selline toitumine põhjustada tõsise löögi siseorganite seisundile. Maksa ja kõhunäärmehaiguse dieet on ravi oluliseks osaks. Taastumise kiirus sõltub otseselt toodete kogusest, kvaliteedist ja valmistamisviisist.

Toitumise tunnused ägeda pankreatiidi korral

Kui kõhunäärme valu ei ole alati vajalik operatsiooni kohe langeda, mõnikord saate seda lihtsalt.

Ägeda pankreatiidi komplikatsioon võib olla seotud sekundaarse infektsiooniga. Arstid soovitavad, et patsiendid võtaksid dieedist välja toidud, mis põhjustavad seedetrakti fermentatsiooni. Peamine probleem on see, et isegi selline vajalik toitumine kõhunäärme ja maksa haiguse korral võib põhjustada patsiendi:

  • kõhulahtisus;
  • kõrvetised;
  • suurenenud gaasikogus.

Olukorda süvendab isutus - see on keha mürgistuse mõju haiguses. Isik vajab kiiret hospitaliseerimist ja hooldust, kus pärast rünnaku peatamist pakutakse talle erilist toitu maksa ja kõhunäärme eest. Patsiendi toitumine peaks sisaldama minimaalset rasvasisaldust ja süsivesikuid on üldiselt paremini kõrvaldada: sellised tooted võivad pikaajalise lagundamise protsessis põhjustada gaaside ja hapete ülemäärast moodustumist. Lahenduseks on valgusproduktid:

  1. Kodujuust.
  2. Keedetud munavalged.
  3. Aurutatud kana rinnatükk.

Kehavedelike täiustamiseks sobib hästi järgmine joog: roosade küpsetus, kummel või laimi tee. Kõhunäärme ja maksa haiguste menüüs ei tohiks sisaldada kunstlikke värve sisaldavaid tooteid.

Kroonilise pankreatiidi toitumine

Aja jooksul tuvastab kroonilise pankreatiidiga patsient, millise dieedi ta peab järgima. Kõhunäärme ja maksa dieet aitab maos vältida tarbetut stressi, vähendab rasvarakkude kuhjumist, kaitseb kahjulike ainete mõju haiguse ajal. Iga päev toituv toit kõrvaldab täielikult tahked rasvad (või, seapekk) ja kiud (kogu teraviljapuder, kliid). Sobiv alternatiiv on:

Kõhunäärme ja maksa põletiku dieet:

  • Rasvavaba keefir ilma puuvilja lisandita.
  • Veiseliha puljong (türgist, kana või leiba veiseliha).
  • Keedetud vutid või kana munad.
  • Piimaküüs, piim.
  • Kerged köögiviljad supid (va hernes ja oad).
  • Kala ei ole rasvavari, aurutatud (haug).

Pankreatiit pole lause. Oma paljude aastate kogemusest võin öelda, et see aitab palju.

Toitumine maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral peaks olema murdosa. Päevasurvet tuleb ligikaudu jagada 6-7 ossa, kaasa arvatud pärastlõunane tee. Väikesed portsjonid on inimese organismi kergemini lagundatud ja imenduvad, moodustuvad seedetrakti limaskesta ärritavad ained minimaalses koguses, maks ja pankreas ei allu stressile. Õhtusöök ei tohiks olla hiljem kui 19 tundi. Kui nälja tunne häirib magamist, siis peate:

  1. Snacki magustamata kreekerid.
  2. Joo 100-150 ml keefiini.
  3. Brew teed farmatseutilisest kummelist või looduslikust roosist.

Õige ja tervislik toit kõrvaldab täielikult igasuguse loodusliku kohvi, suhkru, tee, alkohoolsete jookide, tsitrusviljade, suitsutatud liha ja värske leiva koguse. Must leib, mis on kasulik tervislikule inimesele, on rangelt keelatud patsiendil, kellel on krooniline pankrease põletik, isegi kuivatatud.

Hepatiit ja koletsüstiit - ratsionaalne ja maitsev toit dieedi number 5 abil

Haigusnähtude ja pankreasega dieet mitte ainult leevendab ebameeldivaid sümptomeid, vaid on ka teraapia lahutamatu osa. Erinevate (viiruslike või alkohoolsete) etioloogiate hepatiidi korral on sapiteede juurtest väljavool häiritud. Teatud toitude kasutamine kõrvaldab selle patoloogia põhjused ja leevendab põletikku maksa ja sapipõie kudedes.

Koletsüstiidi korral võib haiguse kulg olla sapipõie moodustumisel keeruline. Sageli on see nakkuse põhjus, sest on oluline järgida rangelt tasakaalustatud toitu, mis võib takistada patogeensete mikroorganismide aktiivset paljunemist. Koos ravimraviga võib koletsüstiidi täielikult ravida.

Kõigi nende haiguste puhul soovitavad toitumisspetsialistid ja gastroenteroloogid väga tuntud ja edukalt testitud dieedi maksa- ja kõhunäärmehaiguste nr 5 või 5A puhul. Enne kui koostad nädala karmide einete kava, peate meeles pidama tooteid, mis kuuluvad kategoorilise keelu alla:

  • Praetud tooted, nagu ka keedetud suitsetamise meetodil (juust, liha, kala).
  • Mahl, kakao, kohv, karastusjoogid, kompott.
  • Pähklid, sealhulgas soolatud, laastud, soolatud kreekerid.
  • Salo, tursavann.
  • Kodukaupluse säilitamine.
  • Marinaadid, ketšupid, kuumad kastmed.
  • Rasvad kalad (säga) ja liha (sealiha).
  • Redis, oad, hapukurk, herned, naeris.
  • Erinevad maiustused, koogid, koogid, värsked saiakesed.
  • Kõik tooted on kiirtoit.

Toidusekood 5A erineb kõhunäärmepõletiku ja maksa nr 5 toidust patsiendi süsivesikute ja rasvade dieedi väiksema sisalduse poolest. Sellega on edukalt kompenseeritud vajalik kogus valku ja rauda. Tundub, et nad väljusid kõike maitsvat, mida süüa, kui kõik on võimatu? Maksa ja kõhunäärme rangelt toitumine tähendab järgmist:

  1. Minimaalne rasvhape on kalkun, kana rinnatükk, küülik, vasikaliha, kalkun. Enne toiduvalmistamist eemaldage nahk kodulindudelt ja eemaldage rasv.
  2. Meri või jõe lahja kala.
  3. Kuivatatud nisu leib.
  4. Köögiviljasupp, eelistatavalt kooritud või kooritud supp.
  5. Magustamata puder vees, kergelt valge piimaga. On lubatud lisada väike kogus võid või taimeõli.
  6. Hommikusöögiks 2-3 muna aroomimmelet.
  7. Küpsetatud köögiviljad ja puuviljad kartulipüree kujul või keedetud kuni pehme.

Kui soovitakse mõnda magusat tükki süüa, siis annab maksa ja kõhunäärme põletikuga dieet väikese lõdvenemise menüüs - väike tükk omatehtud marmelaadi ilma kunstlike värvusteta ja maitsega. Pullis ei ole keelatud magusaineid kasutada, lisades neid jookidele ja puljongile.

Retseptid: maitske maitsvat ja tervislikku toitu.

Toitumine maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral võib olla kasulik mitte ainult paranemisele inimesele, vaid ka maitsev. Keelatud toodete nimekirja vaatamine on raske uskuda. Ja arstid märkasid, et õiged toitumispiirangud on patsiendile kasulikud: nad ei vabanenud mitte ainult käärsoole kahjustusest, vaid ka üldisest tervislikust seisundist ja välimusest. Siin on mõned suurepärase kiirtoidu retseptid.

Õunaviljadega küpsetatud haug

See roog saab süüa mitmel korral nädalas lõunasöögi ajal, see sobib ideaalselt kõhunäärme ja maksaga dieediks. Valmistatakse kala küpsetamiseks, peske ja kuivatage paberrätikuga. Soola, puista sidrunimahlaga ja kogu rümbaga sügavad paralleelsed jaotustükid. Juicy porgandid tuleb lõigata õhukesteks ringideks ja roheline õun - viiludeks. Vala õunatõli oliiviõliga ja seejärel lisage igasse lõigu, vaheldumisi porgandite ja õunteplaati.

Kui köögiviljad ja puuviljad jäävad, võite need kala sees asetada petersellidega. Küpsetada ahven peaks olema 180 ° C juures kuldpruuniks.

Teraviljapüree riisist ja magusast Bulgaaria piparest

Kui seedetrakti patoloogiad läbivad siseorganite suurenemise tausta, siis on parem valmistada toitu röstitud toiduga (kotletid, lihapallid, suupisted) või aurutatud.

Veiseliha kuivatatakse ja lihvitakse lihaveskiga. Saadud mass lisage keedetud riisi mis tahes koguses, toores muna ja keerake uuesti. Pange porgand ja sibul tükid kastrulisse veega, laske see keeda. Käed, mis on niisutatud vees, et hakata hakitud pallid vuttide muna suurust. Pärast õrnalt asetage lihapallid keeva veega.

Keetke umbes 5-7 minutit. Võtke pügatud lusikas ja asetage see tassi. Serveeri küpsetatud paprika ja purustatud tariibripudaga. Vajadusel lisa puderale väike tükk võid.

Küünis pihust leotatud

Pagarunud küülik on suurepärane toiduga, millel on haige maks ja pankreas. Küülik tükeldatakse väikesteks tükkideks ja valatakse piimale. Jätke öö läbi külmkapis, et leotada. Hommikul kuivatage tükid paberrätikuga, hõõruge soola ja puista sidrunimahlaga.

Kotti keerake kastrulisse, lisage peterselli pulgad, lahe lehed ja valage nõusse põhjaga veidi vett. Keeda vähe kuumust umbes 2 tundi, vajadusel lisada vett. Kastke roogi küpsetatud naeris, kaunistage rohelistega.

Aurutatud lillkapsas

Maksa rasvumise ja suurenenud kõhunäärme dieet kõrvaldab liha täielikult, kuid seda saab asendada maitsvat lillkapsast koos riivarasvadega. Suur peas lahti väikesteks tükkideks ja vala külma veega. Seejärel kuivatage salvrätikuga, sukulit ja asetage aurikud põhja riiulile.

Sel ajal saate valmistada maitsvat kastmesid. Segage 200 grammi magustamata looduslikku jogurtit koos soolaga, lisage sidrunimahla ja palju hakitud petersleid. Pane pehme kapsas plaadile ja valage kastme peale.

Väga halb haigus, kuid mu sõber soovitas mind ka pankreatiidi ravimisel lisaks sellele, mida arst määrab.

Maksa taastav dieet

Pärast pikaajalist kokkupuudet mürgiste ainete kehaga on vaja maksa ja kõhunäärme taastamiseks ettenähtud dieeti.

See toob kaasa enamiku kahjulike toodete tagasilükkamise tervisliku toitumise kasuks.

Seega väheneb maksa koormus, mis võimaldab tal oma funktsioone kiiremini taastada.

Et maksa - keha dekontaminatsioonil toksiinid, seejärel pikemaajalisel kokkupuutel selle struktuuri poolt kahjustatud kahjulikest ainetest ja kaitsefunktsioon väheneb.

Seetõttu on pärast alkoholi taastamiseks olemas dieet. See aitab korraldada maksa tööd ja kiirendada kahjustatud struktuuride taastumist.

Taastuva toiduga kaasneb hepatotoksiliste ainete, st alkoholi ja tugevate ravimite kasutamine. Samuti tuleks välja jätta praetud, rasvase ja kolesteroolisisaldusega toiduained.

Toitumine peaks olema osaline, vähemalt 5 p / päevas. Arvu kaloreid tarbida - 2500-2800, sõltuvalt soost, vanusest ja tüübist inimtegevuse, samuti raskusest maksahaigus.

Maksa taastumine pärast alkoholi

Alkoholism põhjustab tohutut kahju kogu kehas, kuid see põhjustab maksa kõige rohkem kahju. Krooniline alkoholimürgistuse kahjustavad hepatotsüütidel muutub põhjustavaks teguriks hepatiidi ja tsirroosi.

Nende haiguste jaoks mõeldud regeneratiivne ravi hõlmab alati toitu.

Alkohol on tugevam mürk, selle kasutamine hävitab maksarakud, mille asemel moodustub sidekude. Ta ei saa hepatotsüütidega samu funktsioone täita, seega suureneb tervislike rakkude koormus.

See suurendab nende suurust ja kiiret kulumist. Ilma nõuetekohase ravita progresseerub haigus kiiresti ja võib lõppeda surmaga.

Toitumine maksapatoloogiaga patsientidel

Maksahaigusega patsientidele määratakse dieet number 5. Maksa taastamiseks mõeldud toitumisharjum sisaldab mitmesuguseid teravilju, tailiha ja piimatooteid. Dieettoitu saab mitmekesistada, kombineerides tooteid üksteisega ja kasutades erinevaid kuumtöötlusi.

Nagu snacking, on soovitatav süüa galetti küpsiseid, käsnkooki, küpsetatud puuvilju, köögivilju mis tahes kujul või lihtsalt jooma keefir, ryazhenka, acidophilus või jogurt.

Rasvjuust, pähklid ja hapukoor tuleks toidust välja jätta, hoolimata nende ilmsest kasust. Hapukoorele on lubatud süüa väikestes kogustes kaste.

Alates jookidest on kõige kasulikum looduslike rooside, kummeli tee, nõrga must tee ja kuivatatud puuviljade kompott. Need joogid sisaldavad vitamiine ja aineid, millel on positiivne mõju maksarakkudele ja ei tekita lisakoormust.

Toit pankreatiidiga patsientidel

Krooniline pakreatiit paneb patsiendile veelgi suuremad piirangud kui maksa patoloogia. Pankrease valude leevendamiseks ja kõhunäärme koormuse vähendamiseks on toidust välja arvatud kõik puu-ja köögiviljad.

Need sisaldavad rauda ja kiudaineid, mille seedimine on raske, kui patsiendil on kõhunääre.

Oluline on jätta kasutamata kõik jahu- ja magusained ning vürtsid. See on vajalik, et mitte põhjustada maovõi aktiivset sekretsiooni. Pankreatiidiga patsiendid peaksid loobuma puriinide rohkusest, eriti heeringast ja selle kõrvalsaadustest. See aitab vältida haiguse kordumist ja ägenemist.

Nõuetekohase toitumise järgimine võimaldab teil pikemat kehalist aktiivsust ja taastada kahjustatud elundite funktsiooni. See on heaolu ja hea eluiga.

Maksu ja kõhunäärme dieet: kasulikud ja maitsvad soovitused

Seedetrakt on väga keeruline mehhanism, mille ebaõnnestumised võivad põhjustada ebatervislikku toitu või halbu harjumusi. Milliseid sümptomeid võib pidada pankreatiidi ja hepatiidi kuulujuttideks, kuidas mõjutab nende diagnooside tekkimisel inimese elu?

Hepatiidi sordid

Maks ja pankreas ei meeldi värske küpsetatud pärmile

Hepatiit võib olla teistsugune. Seda põhjustavad tavaliselt viiruslikud ja toksilised-allergilised tegurid. Isikule võib anda erineva diagnoosi (hepatiit A, C, B); see haigus võtab ägedaid ja kroonilisi muidugi variante. Kuidas eristada ägedat hepatiiti:

  • Pikenenud kollatõbi;
  • Suurenenud maks;
  • Kärbitud fekaalid;
  • Tumedam uriin;
  • Aeglane vastus;
  • Apatheitsed seisundid.

Lapsed võivad ninaverejooksu läbi viia, nahal ilmnevad lööbed. Rasketel juhtudel algab see kõik samal viisil, kuid aja jooksul muutub patsiendi seisund hullemaks ja sümptomid on tugevamad ja väljendunud. B-hepatiit on eriti ohtlik - tõsised haigusseisundid võivad põhjustada maksakekroosi tekkimist. Äge hepatiit satub sageli kroonilisele variandile.

See on täis ohtu: haigus jääb tähelepanuta, inimene ei tunne ägedat valu, kaasneb sellega lihtsalt püsiv väsimus. Mõnikord ei esine iiveldust ka kahtlane. Krooniline hepatiidi vorm on ohtlik: see võib muutuda raskemaks seisundiks: maksa või vähi tsirroos.

Maksahaiguse all kannatavale patsiendile on ette nähtud ravimid ja säästlik dieet, mis on mõeldud haige elundi koormuse leevendamiseks.

Pankreatiidi sordid

Fasfud ei too tooda!

Sageli inimesed, kes on mures iivelduse ja oksendamise pärast, tekitavad pankreatiidi - seisundi, millega kaasneb pankrease põletik (haigus võib kujuneda krooniliseks protsessiks, võib olla ägeda seisundi korral). Kerget haigust võib segada tavalise mürgitusega.

Isik tunneb haige, vangistamine ei paranda tervist, on juhatuse häired. Pankreatiidiga tunneb inimene valutavaid ja talutavaid valusid. Akuutse faasi haigus läbib loetletud sümptomite suurema intensiivsusega. Patsient ei saa töötada ja täielikult lõõgastuda tugeva valu tõttu. Mõlemas hüpohondris võib esineda ebameeldivaid tundeid, valu võib olla vöötohatis.

Ägeda pankreatiidi korral on vajalik arsti abi: riik muutub kiiresti kriitiliseks. Kannatage süda, aju, neerud. On hirmutav vaadata inimest: tema otsaesisele ilmub higi, tema keelele moodustub hõre kiht. Raske seisund võib lõppeda surmaga.

Krooniline pankreatiit ilmneb end pärast toitumisharjumustest lahkumist. Tundi pärast tableti võtmist annab keha märku tugevast koormusest maksas hüpohondriumi valu kujul. Juhatuse rikkumised on toimunud.

Eriline dieet

Maksa ja kõhunäärme dieet - tabel nr 5

Terapeutiline dieet number 5 on inimestel, kellel on maksa- ja sapipõie probleemid. Kõhunäärmehaiguste korral võite kasutada samu söögiaineid. Toiduse printsiibid süsivesikute ja rasvade vähendamisel ning valgeliblede mitmekesisuses. Tervitatav on mitterakuline toitumine, mille puhul seedetraktist ei esine liigset koormust.

Keelatud tooted

  • Alkoholi jookidest: alkohol, kvas, kakao, tugev tee, kohv ja sood.
  • Kiirtoitjad.
  • Vürtsised nõud, rasvased toidud, laastud.
  • Tugevad puljongid ja rasvhapped.
  • Konserveeritud toidud, suitsutatud liha ja seapekk.
  • Maiustused: maiustused, koogid, saiakesed, saiakesed.
  • Naeris, redis, kibe, redis.

Hepatiidi ja koletsüstilise anamneesiga patsientidel võib soovitada dieedi numbrit 5a. See sarnaneb 5 dieediga, kuid toob kaasa rangemad piirangud rasvade ja süsivesikute tarbimisele (nende arv väheneb 50-100 grammi võrra). Ägeda pankreatiidi manifestatsioonid pehmendavad dieedi numbrit 5p. See ei võimalda moosi, mesi, viinamarju, mune ja arbuusid kasutada.

Muidugi on ebameeldiv haiget tekitada. Eriti mõjutatud on maksa- ja kõhunäärmehaigusega patsiendid: paljud lemmiktoidud tuleb süüa piiratud kogustes või üldse mahajäetud. Kuid õige lähenemisviisi korral võib toitumise menüü olla ka isuäratav ja mitmekesine. Seda näete, kui lugeda kolme päeva menüüd.

1 päev

  • Hommikusöök: tatar putru, puuviljajuustu, nõrk tee.
  • Teine hommikusöök: puuvili (õun).
  • Õhtusöök: supp, vermikell ja keedetud tailiha, marli.
  • Teeaeg: tee ja küpsised.
  • Õhtusöök: kartulipüree, kala (keedetud), keefir.

2 päev

  • Hommikusöök: pasta, keedetud liha, tee.
  • 2. hommikusöök: kodujuust (lubatakse mitmekesistada rosina maitset).
  • Õhtusöök: supp, kapsa rullid, kapslites.
  • Lõunasöök: puu (banaan).
  • Õhtusöök: piimapuder (riis), keefir.

3 päeva

  • 1 hommikusöök: kaerajahu, keedetud kala. Tee
  • 2 hommikusöök: Casserole on lubatud.
  • Lõunasöök: supp, keedetud liha, aurutatud köögivili, kompott.
  • Teeaeg: tee (maiustustest on lubatud kasutada marmelaadi).
  • Õhtusöök: juustu mitteärilised sordid, keedetud makaronid, keefir.

Millised toidud võivad toitaineid erineda vastavalt numbrile 5

Õige toitumine: maitsev ja tervislik

Selles roogade nimekirjas, mille valmistamine ei ületa ettenähtud dieeti, ei lõpe see. Eksperimentide kingitus aitab mitmekesistada patsiendi menüüd ja arvestada tema toiduseelistusi, mis moodustasid enne haigust. Milliseid roogasid mitmekesistada mitte ainult igapäevast menüüd, vaid ka puhkuslaua vääriliseks külaliseks?

Tataruupp

Igaüks, kel on maksaprobleeme, peaks teadma, et tatar on tema jaoks hea toode. Tomatipähkel tomatipüree on ebatavaline maitse. Kõigepealt keedetakse teravilja vees, siis lisatakse piima ja tassi täidetakse või.

Sea bass

Pankreatiidi ja hepatiidi põdevatel inimestel on raske: nad ei saa suitsutatud praetud kala. Samuti on keelatud pehme grillimine. Saate süüa lahja kala. Ahtritelt saadavad maitsvad ja maitsvad toidud. Kalad tuleb valmistada: puhas, loputada. Keeda kuni keetmine keedetakse. Rice sobib keedetud kala kaunistamiseks. Tassi kaunistatakse hakitud petersell ja riivitud porgandid.

Porgand salat

Igaühel, kellel on probleeme seedetraktiga, peab toitumisel sisaldama rohkem köögivilju. Kuidas teha tavalist porgandit maitsva salatiga? Lisage rosinaid, sidrunimahla ja mesi salatile. See tass meeldib lastele.

Banaanikook

Toidusegmendi number 5 sisaldab palju piiranguid, sealhulgas vajadust küpsetamine küpsetada, nii et paljud on seda armastanud. Kuid leidlikud gastroenteroloogid patsiendid leiavad alati, kuidas ennast ennast. Võid küpsetada ja mitte rikkuda arsti soovitusi.

Te peate valmistama 2 pakki želatiini (valama vett). Segage želatiini segu 500 ml-ni. jogurt Valmistage vorm. Asetage see sulatatud küpsised, katke jogurti-želatiinisegu, lisage banaanikiht, valage uuesti märgitud segu. Kook asetatakse külmkappi. Dieedi delikatess on valmis.

Kokkuvõtteks

Toit peaks olema rikas ja mitmekesine!

Maksa- ja kõhunäärmehaigused - mitte probleem, mille korral võite vabatahtlikult vallandada. Pankreatiidi ja hepatiidi käivitamine võib tuua inimese invaliidsusesse, on rohkem kurb lugusid.

Mis on vaja isikult, kellel on diagnoositud seedetraktihaigused? Kõigepealt peate uue diagnoosi võtma ja õppima, kuidas elada vastavalt piirangutele, mida need haigused inimese eluviisile panevad.

Vigastused toidus, alkoholi kuritarvitamine võivad halvendada haiguse kulgu. Kuid mitte kõik pole nii kurb. Vaatamata paljudele keeldudele on inimene võimeline oma menüüd mitmekesistama ja valmistama soovitud toidust valmistatud maitsvaid nõusid, mida ei saa kohe kutsuda dieeti. Haiguse Internetti abistamiseks: esmakursuste jaoks on palju retsepte, inimestele, kes jagavad tervisliku toitumise põhimõtteid, magustoidud.

See toitumine võib järgida kõiki leibkondi: keedetud ja paaristatud toidud on lastele kasulikud, vähendavad täiskasvanu maksa koormust. Tervislik toitmine võib olla hea harjumust, mis kaitseb teie tervist.

Mis kasulikke tooteid maksaks, saate videoid tutvustama:

Märkasin viga? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter, et meile öelda.

Toit pankrease ja maksahaiguse jaoks

Maksa- ja kõhunäärmehaiguste ravi hõlmab peaaegu alati toitu. Mõlemad olulised elundid on tihedalt seotud ja omavahel suhelda. Maksaprobleemid mõjutavad alati pankrease seisundit.

Toitumisspetsialistid on välja töötanud spetsiaalsed toiduained - meditsiinilised tabelid, mis näitavad haiguste ja nende arenguetappe. Seetõttu võib toitumisharjumuste loend erinevatel juhtudel mõnevõrra erineda.

Raske hepatiit ja koletsüstiit

Akuutsete igat liiki hepatiidi vormide (viiruslik, toksiline, kiiritus), samuti haiguse kroonilise vormi ägenemise, maksafibroosi ja maksatsirroosi ägenemise korral on ette nähtud toitumise tabel nr 5A. Sama tabel on näidustatud kroonilise koletsüstiidi ägenemise, ägeda koletsüstiidi, südame rütmihäire ja teiste nende elundite haiguste ägenemise korral.

Nende elundite leevendamiseks ja nende taastumiseks on vaja kõhunäärme ja maksa haiguste toitumist. Teiselt poolt püüab toitumine suurendada toitainete ja vitamiinide pakkumist kiireks taastumiseks.

Toit kõhunäärme ja maksa haiguste eest viiakse läbi väikestes kogustes, söögikordade arv 5-6 päeva. Toitu tuleb keeta, aurutada või küpsetada minimaalse soola kogusega (kuni 8 grammi päevas). Köögiviljad ja teraviljad supid keedetakse hästi, võite kuni kartulipüree staadiumini.

Toidust tuleb täielikult välistada:

  • alkohol;
  • praetud toidud;
  • vürtsikad toidud ja maitseained (sh mädarõika, küüslauk, sinep, pipar, mage);
  • suitsutatud liha;
  • kõik puljongid (va köögiviljad);
  • kaunviljad (ka okasupulber);
  • sapipõletikku stimuleerivad köögiviljad - redis, spinat, redis, roheline sibul, ramsoon;
  • munad;
  • rasvane liha, seapek, pardi, hane;
  • seened ja seened;
  • šokolaad ja kõik sellest valmistatud tooted;
  • kohv;
  • kõik rasvased maguskreemid ja jäätis;
  • eeterlike õlide sisaldavad tooted;
  • värske leiba, küpsetamine.

Patsiendi toitumisel peaks olema palju vedelikke (2-2,5 liitrit päevas), kiudaineid, valke ja pektiine. Nõuetekohaselt formuleeritud toidus moodustavad loomsed valgud 60%, taimsed rasvad - 20%, ülejäänud on süsivesikud. Süsivesikud peaksid olema mono-, di- ja polüsahhariidid. Disahhariidide sahharoos (suhkur), mida kasutatakse koos puuviljapüree, želees, kompotides ja säilitusainetega. Kuid on mõistlikum saada osa mono ja disahhariididest värsketest (magusad) puuviljadest ja meestest või asendada suhkur sorbitooliga.

Soovitatav kasutada:

  • rasvata piimatooted (keefir, jogurt, kodujuust, piim, riaženka);
  • taimetoitlussuppid peeneks hakitud või peenestatud köögiviljade ja keedetud riisi, manna või kaerahelbedega;
  • küüslaugukana ja kalkun;
  • tailiha, küülik;
  • keedetud köögiviljad (porgand, kartul, suvikõrvits, lillkapsas, peet, kõrvits);
  • mahlad, must tee sidruni, kapslites, puuvilja puusad.
  • valge leib (seda saab kuivatada), kuivad küpsised;
  • Faded viskoosne putru riisist, kaerahelbedest, mannaanist ja tükist, keedetud vermikellast;
  • peened küpsed puuviljad ja marjad, toored ja rabedad;
  • Valmis söögikordades saate lisada võid ja taimeõli.

Haiguse kroonilised vormid ja taastumine

Kroonilise hepatiidi, koletsüstiidi, sünnitusjärgse sümptomaatilise sündroomi või ägeda koletsüstiidi ja hepatiidi ajal tervenemisprotsessis eeldame, et toitumoodus on suurem.

Toidulauad nr 5 piiravad loomse rasva tarbimist ja köögivilju kuni 30%, valgud kuni 55%. Soola kogust võib suurendada 10-11 grammini päevas ja vedelik peaks olema kuni 2 liitrit. Selleks, et vältida lipiidide sisenemist maksa, on infiltreerimised vajalikud menüüs. Vastunäidustatud tooted, mis sisaldavad kolesterooli, puriinide, sidrunhappe ja oblikhappega rikkaid lämmastikku sisaldavaid aineid.

Erinevalt dieedist 5A, lisaks keedetud ja aurutatud roogadele on menüüs lubatud küpsetatud toidud. Koogid, mitte kondiitritooted, küpsised, küpsised. Liha menüü laiendatud. Peale veiseliha, kana ja kalkuni, taine sealiha ja talle võib olla taaskasutamise etapp. Dieetküpsetatud vorstid ja piima vorstid. Lubatud 1 muna küpsetatud omletti kujul.

Köögivilju saab keeta, küpsetada ja toores. Ainult kaunviljad roheliste hernestega küpsetatud kartulid. Glükoosisisaldust (sorbitooli) võib osaliselt lisada maiustuste kompvekidesse (keedised, moosi, marmelaad, kompotid). Puuviljad on lubatud mis tahes kujul - värsked, keedetud ja küpsetatud, välja arvatud puuviljad, mis sisaldavad suures koguses orgaanilisi happeid.

Kroonilise pankreatiidi dieet

Kroonilises pankreatiidis näitab toitumine pärast ägenemist. 5P dieedi eesmärk on vähendada maksa ja sapipõie koormust, et normaliseerida pankrease funktsiooni, et vältida rasvade kuhjumist hepatotsüütides ja pankrease rakkudes (rasvapõletik). Teine eesmärk on toitumine - mao maksimaalne puhkeaeg - mehaaniline ja keemiline.

Selle toitumise peamine omadus on sahharoos disahhariidi minimaalne kogus, valkude, vitamiinide ja infiltratsioonide (lipotroopsete ainete) tarbimine.
Menüü piirab või jätab välja tooted, mis sisaldavad kolesterooli, tulekindlaid rasvu, eeterlikke õlisid, purino sisaldavad ained ja jämedat kiudu.

Toit sisaldab väikest soola - kuni 10 g päevas ja annab 5-6 söögikorda päevas. Vedeliku kogus on 1,3-1,5 liitrit, loomsed valgud 62-65% ja 15-20% taimsed rasvad, 15-20% süsivesikud.

See on väga jäik toit, välja arvatud toores juurviljad ja puuviljad, saiakesed, keedised, suhkrumahlad, igasugused suupisted ja puljongid. Puuviljad ja juurviljad, keedetud või küpsetatud, tooresest puuviljadest, ainult magusad, jahvatatud suhkrulisandita kartulipudelisse. Kompostid ja kisselid väikese suhkruasendajaga.

Soovitused dieedile nr 5P:

  • tailiha (veiseliha, vasikaliha, küülik) ja linnuliha (kana, kalkun) keedetud või aurutatud, hakitud või jahvatatud;
  • madala rasvasusega kala;
  • Jahu I-II klassi nisujahu, eelistatavalt kuivatatud;
  • 1-2 muna päevas aurukommeli kujul;
  • värske madala rasvasisaldusega kohupiim, aurukoorpuding;
  • puder vees või pooleks piimaga (kaerahelbed, riis, manna, tatar)
  • Võimalik on süüa taimetoite kreemjasuppe puuviljakartulitega, mille abil saate lisada teravilju (kaerahelbed, tatar, riis ja manna) ja väike või või hapukoor;
  • jookidest saate lisada kuivatatud puuviljade või värskete puuviljade, ristiköömmi, nõrga tee, kapslit, puuvilja- ja marja mahl ilma veega lisamata suhkrut;
  • köögiviljad (porgandid, kartulid, lillkapsas, peet), kulunud, keedetud või küpsetatud.

Seotud Artiklid Hepatiit