Tabel nr 5: kõhunäärme pankreatiidi dieedi, maksahaiguse ja koletsüstiidi dieedid

Share Tweet Pin it

Pankreatiidi dieet (tabel nr 5)

Pevzneri ravitoidu tabelis nr 5 on mitmeid võimalusi:

Täna räägime iga liigist eraldi ja üldisi soovitusi.

Klassifikatsiooni toitumise tabel nr 5

Seda võib määrata ainult raviarst. Mida see tehnika viib? Toidulauad nr 5 kannavad terapeutilisi ja ennetavaid eesmärke. See peaks kõhunäärme vabastama ja sekretsiooni tootmist oluliselt vähendama. Kõik, mis võib põhjustada põletikku või annab seedetraktile koormuse, tuleks toidust välja jätta.

Pankreatiidiga patsientide dieedi laua peamised kriteeriumid:

  • haiguse ägenemise ajal on vajalik näljahäda. Kuid see ei tohiks kesta kauem kui 1 päev;
  • rasvade tarbimise kõrvaldamine;
  • kaotada süsivesikute tarbimine;
  • suurendada tarbitud valku;
  • söövad sageli, kuid natuke.

Kogu toitu tuleb keeta:

  • paariks;
  • keedetud;
  • küpsetatud ahjus.

Täpsemalt, kui lugeda kasulikku toitu maksa jaoks, on see võimalik vastavalt määratud lingile.

Toidulauale nr 5 soovitatakse kinni pidada, nagu ägedas faasis ja remissioonil. Kuid see ei tähenda, et inimene peaks kogu oma elu rangelt toitma. Kui põletik kaotab ja keha taastub, tuleb toidule lisada uusi toiduaineid. Ärge unustage, et peate ennast kontrollima olenemata maksahaiguse staadiumist.

Dieet laud number 5A: mida saab ja ei saa süüa?

Tabeli number 5a eesmärk on vähendada soolade ja rasvade tarbimist, sest need ärritavad seedetrakti retseptoreid. See on ette nähtud ägeda hepatiidi või koletsüstiidi tekkeks krooniliste ägenemiste ja nende diagnoosimisel krooniliseks. Lisaks sellele aitab see toitumine toitumine südamehaiguste raviks.

Päevade keemilise koostise tabel

  • sapi sekretsiooni stimuleerimine;
  • mao näärmete sekretsioon;
  • maksa ärritus stimuleeriv;
  • mädanemisprotsessid.
  1. praetud toidud;
  2. suurte orgaaniliste hapetega toidud;
  3. kolesterooli ja tulekindlate rasvadega toidud.

Nädalalindri 5A nädala menüü sisaldab järgmist:

  • madala rasvasisaldusega aur või grillitud liha ja kalatoidud;
  • viskoosne putru;
  • suupisted;
  • soufflé;
  • kooritud piimatooted;
  • puuviljakompostid ja želees;
  • küllastumatud küpsised;
  • hautatud köögiviljad;
  • magustamata tee

Toitumisnumber 5P

Näidud dieedi laua numbrile 5p - kroonilise pankreatiidi ägenemised ja haiguse taastumisperiood. Selle režiimi energiasisaldust vähendatakse 1800 kcal-ni. BJU igapäevase tarbimise norm:

  • valgud - 80 g;
  • süsivesikud - 200 g;
  • Rasv - 60 g

Selle dieediga jätab inimene välja erinevate toodete ja kiudainete sisaldusega toodete tarbimine, mis põhjustab:

  • mao suurenenud sekretsioon;
  • kõhupuhitus.

Mida saab ja mida ei saa sööma lauaarvuga 5p?

  1. Tee (nõrk), kapslites.
  2. Nisukoored, küpsiste küpsised.
  3. Madala rasvasisaldusega kodujuust ja piim.
  4. Köögiviljapõhised peenestatud supid, millele on lisatud liblikõielist värvi.
  5. Küpsetatud jäme liha ja kala kas lihapallide või aspika kujul.
  6. Omlett kahe muna paaril.
  7. Riis, kaerahelbed või tatar viskoosne putru.
  8. Puhastatud ja hapud riivitud marjad või küpsetatud puuviljad, mis on alternatiiv želee ja moussele magustoitudele.

Nädala menüü, mille toitumine on 5 p, arvutatakse kuue söögikorraga söögikordade arvutamisel.

  1. Kohv, kakao, sooda, viinamarjamahl, alkohol
  2. Pagari- ja kondiitritooted, välja arvatud eespool loetletud tooted.
  3. Külmad supid (peedikasupp, okroshka) ja liha, seente või kalajahu. Samuti on välja arvatud supp, piimapupp ja borscht.
  4. Keedetud munad.
  5. Suitsutatud tooted, vorstid, konservid, marineeritud köögiviljad, erinevad liha kõrvalsaadused.

5p dieet

Seda kasutatakse ravivastuse perioodil pärast operatsiooni maos ja ka haavandi tulemusena sündroomi ajal. Võrreldes eelmistega, on see füsioloogiliselt täielik, ette nähtud 7 toidukorda päevas. Sõltuvalt patsiendi seisundist võib toitu serveerida kas (poolhaaval) või tavalises vormis.

Jelly ja moosid on valmistatud puuviljadest ja köögiviljad on keedetud või purustatud. Kalorikogus suureneb 2800-ni:

  • valk kuni 120 g;
  • rasvad kuni 90 g;
  • süsivesikud kuni 400 g

Keelatud on kõik samad tooted nagu teistes võimalustes.

Dieet 5L / F

Või teise lipotroopse rasvhappega. Tabeli number 5L / W eesmärk on tõsta vere väljavoolu koos koletsüstiidiga. Põhiline toit lahjendatakse, suurendades rasvade tarbimist ja vähendades süsivesikuid.

Ekstraheeriv liha ja kalad on välja arvatud ning nõud on:

Kalorikogus on 2600 kcal:

  • valk - 100 grammi;
  • süsivesikud - 300 grammi;
  • Rasv - 110 grammi.

Põhjasöögi siin pole enam tähtis. Osa magusast puuviljast päevas - 150 g.

Köögiviljad sobivad kõige paremini:

Ja kalad peaksid olema valged, sest neil on omadused.

Dieet 5Ч

Sobib gastriidi, hepatiidi ja postkoletsüstektoomia sündroomi ägenemiseks, millele järgneb duöndeniit. Kalorit vähendati 2000 kcal-ni:

  • valgud - 90 g;
  • süsivesikud - 300 g;
  • rasv - 60 g
  • rasvkala ja lihatooted;
  • toored puu-ja köögiviljad;
  • kalade ja seente puljongid;
  • küüslauk;
  • redis;
  • sibul;
  • redis

Retseptid igapäevaseks söögikordadeks koos 5tk toiduga on järgmised:

Mis on pankreatiidi või maksahaiguse toidus sisalduv toit?

See teave on esitatud järgmises tabelis:

Terapeutiline dieet number 5P, pankreatiidiga

Terapeutiline toitumine 5P määratakse pankreatiidi ägenemise ajal - pankrease põletikulise haiguse korral.

Terapeutiline dieet number 5P on näidatud

  • kroonilise pankreatiidi ägenemise ajal taastumisel;
  • kroonilise pankreatiidi ägenemisest.

Dieedi numbrid 5P:

  • pankrease normaliseerumine;
  • keemiline ja mehaaniline schazheniya seedetraktiga;
  • nõrgendab sapipõie põletikuvõimet;
  • vältida maksa, kõhunäärme rasvkoe infiltratsiooni.

Terapeutilist dieeti nr 5P pankreatiidi jaoks iseloomustab suurenenud valgu sisaldus toidus ja vähendatud kogus rasvu ja süsivesikuid (näiteks suhkrut), ekstraheerivaid aineid, tulekindlaid rasvu, puriine, kolesterooli, jämeseibi ja eeterlikke õlisid. Vastupidiselt suurendatakse vitamiinide ja lipotroopsete ainete sisaldust. Toitu kasutatakse reeglina püreest ja purustatud toodetest keedetakse vees ja aurutatakse või küpsetatakse. Praetud, liiga külmade ja liiga kuumade nõude kasutamine on vastunäidustatud. Soovitatav 5-6 ühekordne dieet.

Terapeutilise dieedi keemiline koostis number 5P

  • 100-120 g valku, millest 60-65% on loomse päritoluga;
  • 70-80 g rasva, millest 15-20% on köögiviljad;
  • 300-350 g süsivesikuid, millest 30-40 g on suhkrud;
  • 10 g soola;
  • 1,5 liitrit vedelikku.

Terapeutilise dieedi number 5P, mis on ette nähtud kõhunäärmehaiguste korral, on energiasisaldus 2500-2600 kalorit.

Toote soovitused

Leib jahu tooteid

Soovitatav on süüa kõrbenud või kuivatatud neli leib valmistatud esimese või teise klassi jahu, kreekerid, maitsetu ja kuiv küpsised.

Keelatud on tarbida rukist ja värsket leiba, puuvilja- ja magusajalatooted.

Supid on soovitatav taimetoitlane rabatud kujul, millele lisatakse kartul, porgand, suvikõrvits, kõrvits, manna, tatar, kaerajahu, riis, liblikõielised. Suppudes lisa 10 g hapukoort või 5 g võid.

Supid lihast või kalajahust, seente ja köögiviljade puljongid, hirssi, piimapuppide, borshti, kapsasuppide, külmade suppide lisamine on vastunäidustatud.

Liha ja linnuliha

Võib tarbida madala rasvasisaldusega veiseliha, vasikaliha, küüliku, kana, kalkuni, mille liha tuleb kõigepealt vabastada rasvast, kõõlustest, kastmetest. Lindiga peate naha eemaldama. Liha keedetakse hakitud või tükeldatud vormis osana lihapallidest, tillidest, kartulipudest, suffli. Madala rasvasisaldusega kanade liha ja küülikuliha saab küpsetada tükkiga.

Rasv, pardi, hane liha ei tohi süüa; praetud ja hautatud lihatoidud, suitsutatud tooted, vorstid, konservid, matid.

Meditsiiniline dieet number 5P soovitatav keedetud lahja kalatükki või tükeldatud kujul. Pärast keetmist võite süüa kaetud kala.

Rasvataimede tarbimine, praetud ja hautatud, suitsutatud, soolatud kala, konservid, kaaviar on keelatud.

Piimatooted

Soovitav on kasutada madala happesusega piimatooteid. Lubatud on 9% rasva ja madala rasvasisaldusega värske ja hapu kohupiim. Seda saab süüa oma looduslikul kujul või kasutada üksikute toitude valmistamisel (pasta, puding). Normaalse tolerantsuse korral on lubatud piima kogus. Soovitatav on kääritatud piimajook, madala rasvasisaldusega ja mitteakruv juur. Nõudes saate hapukoore ja kreemi lisada.

Suure rasvasisaldusega ja suhkrulisandiga piimatooted on vastunäidustatud.

Soovitatavad munarakkidest valmistatud omelets. Jääki saab tarbida piiratud koguses (kuni 1/2 päevas) teiste toiduainete osana.

Kogu munade munad on keelatud, eriti keedetud või praetud munad.

Kruugid

Meditsiinilises dieedis nr 5P kasutatud puderid peavad olema püreesutatud, osaliselt viskoossed. Võite neid maitsestada ka kaunviljalt, mannalt, tatult, riisilt, teraviljast vees või poole piimaga. Soovitatavad supeltrid teraviljast, kodujuustupudingudest, suupisted, keedetud makaronid.

On keelatud tarbida kaunvilju, purustatud teravilju, odra, odra, maisijahu ja hirsa kogus on piiratud.

Köögiviljad

Kartulit, porgandit, peet, lillkapsast, suvikõrvitsat, kõrvitsat, rohelisi hernesegusid saab keeta ja küpsetada, varem pühitakse.

Valge peakapsas, baklazaanid, redis, naeris, redis, Bulgaaria pipar, sibul, küüslauk, spinat, mage ja salat, seened on keelatud.

Suupisted on vastunäidustatud

Puuviljad, magusad

Puuviljad ja marjad peaksid olema küpsed, pehmed, magusad. Neid saab toitu pühkida. Küpsetatud õunad, värsked või kuivatatud hautatud puuviljakompostid, poolmassiga želeed, vahud on soovitatav. Soovitav on kasutada suhkruasendajaid.

Pankreatiidiga söömata toidus on vastunäidustatud toores vormitud puuviljade ja marjade, viinamarjade, viigimarjade, viigimarjade, banaanide, kondiitritoodete, šokolaadi, džemmi, jäätise tarbimine.

Kastmed, vürtsid

Piimkastmed, puuvilja- ja marjamaitselised karamellad, nõrga köögiviljapuljongi kastmed on lubatud. Jahutussaadused on keelatud.

Keelatud kastmed lihale, kalale või seenekilpile, tomatikastmele, vürtsidele.

Joogid

Võite jooma nõrga teega sidruniga, lisades piima ja väikese koguse suhkrut, puljongipuid, suhkrut ilma mahuta ja veega lahjendatuna.

Kohv, kakao, gaseeritud ja külm jook, viinamarjamahl on keelatud tarbida.

Või kogus ei tohiks ületada 30 g. Nõudele võib lisada 10-15 g rafineeritud taimeõli.

Keelatud on lisada kõik muud rasvad.

Meditsiinilise dieedi numbri 5P menüü näide

Esimene hommikusöök koosneb keedest lihast, kaerahelbedest koos piimaga, teega.

Teiseks hommikusöögiks võite süüa aurutatud valgeemalli ja juua puljongibu.

Lõunasöögi korral soovitame taimetoitelisi hakitud köögivilja, keedetud veiselihaga stroganoffi, keedetud kartulit, rite kuivatatud puuviljakompotti.

Tee sisaldab kaltsineeritud kodujuustu ja tee piima.

Õhtusöögi ajal saate endale lubada keedetud kala, porgandi püree, tee koos piimaga.

Enne magamaminekut soovitatakse juua keefirit.

Dieet number 5p: pankreatiidi nädala menüü. Retseptid. Mis saab ja mida ei saa?

Pankreatiit on üks kõige populaarsemaid siseorganite haigusi. Teda ravitakse mitte ainult ravimitega, vaid ka spetsiaalse toitumisega, millega seondub dieet nr 5p. Pankreatiidi nädala menüü vajab paljude toodete välistamist, samuti spetsiaalset toiduvalmistamise meetodit. Dieedi eesmärk on normaliseerida kõiki pankrease funktsioone.

Mis on toitumine 5p mõeldud?

Meditsiinilist toitu kasutatakse sageli maksa, pankrease, soolte, mao ja sapiteede moodustavate organite patoloogias. Toiduainete süsteem nõuab siin teatud toidu valmistamist teatud viisil. Olulist rolli mängib toidutarbimise paljusus ja tarbitud roogade temperatuur.

Dermatoloogiline arv 5 p (pankreatiidiga nädala menüü) töötati 1920. aastal välja üldarst M. I. Pevzner ja ei ole praeguseks kaotanud selle tähtsust. See on ette nähtud pankreatiidi ägenemiseks. See ei saa mitte ainult tagada patsiendile hea toitumise, vaid ka normaliseerida pankrease näärme funktsiooni. Positiivne toime sapi sekretsioonile ja maksale. Aitab kaasa glükogeeni kogunemisele, lagundab kolesterooli ja rasvade ainevahetust. Stabiliseerib seedetrakti süsteemi.

Toiduvalmistamislaudade tabel № 5p

Dieettoidus oleval toidul 5p peaks olema kõrge pektiinide, vedelike, lipotroopsete komponentide ja toiduvalkude sisaldus. Raviperioodiks võetakse sisse murdosa söömise viis, patsiendid võtavad toitu 5-6 korda päevas. Tooted aurutatakse, küpsetatakse või keedetakse. Kui küpsetate, ei köögiviljad passas. Kiudainet sisaldavad röstitud toidud, hõõrutakse, ülejäänud peeneks hakitud.

Toitumine piirdub rasvade ja süsivesikute tarbimisega. Peamine toit sisaldab proteiine toitu. Menüüst jäta välja nõud koos oksaalhappega, mis sisaldab paljusid kolesterooli, jämedate kiududega ja puriine sisaldavad. Puhastage tooted, milles on palju eeterlikke õlisid ja praetud toitu. Soola tuleks tarbida mitte rohkem kui 10 g päevas ja vesi - kuni kaks liitrit.

Võtke toitu peaks olema soe. Külm ja kuum toit on vastunäidustatud.

Näidud toitumise toitumiseks

Toitainete arv 5 p (nädala menüü pankreatiit) on näidustatud ägeda ja kroonilise pankreatiidiga patsientidele pärast tühja kõhuga ebastabiilse remissiooni perioodil.

Toidulauad nr 5p põhimõtted

Dieet number 5p on loodud pankrease stabiliseerimiseks. See tagab võimalikult palju mao ja soolestiku, leevendab valu, vähendab sapiteede eluvõimet. Selle jälgimisel peate järgima järgmisi põhimõtteid:

  • enne dieeti peate kiiresti 3 kuni 7 päeva;
  • söömise viis peaks olema murdosa 5-6 korda päevas;
  • peate süüa väikestes kogustes, kuni 300 g;
  • nõud tuleks aurutada, keeda või küpsetada;
  • peaks sisestama tasakaalustatud toitumise, mis sisaldab kogu vajalikke vitamiine ja mineraalaineid;
  • kogu toit peaks olema poolvedeline ja rasvavaba;
  • valmisolekul söögikordade temperatuurirežiim - 20-25 ° С;
  • vähendatakse rasvade ja süsivesikute tarbimist miinimumini.

Ravi oli efektiivne, peate järgima kõiki kliinilise toitumise reegleid. Keeldu ei tohi rikkuda kuni täieliku remissiooni või taastumiseni.

Dieet number 5p: keemiline koostis

Toitumisalase toiduga nr 5p peaks iga päev olema kalorite väärtus 1700-2500 kcal. Menüüs on toodud 50 g süsivesikuid, 70 g rasvu on manustatud, päevas tarbitakse 100 g valku. Mitte rohkem kui 10 g soola päevas tarbitakse.

Vastavalt sisu menüüs vitamiine retinool peaks olema umbes 10 mg, tiamiin - 10 mg, riboflaviin - 2 mg, nikotiinhape - 1,6 mg, vitamiin C - 150 mg naatriumi - 3 g fosforit - 1,3 g Kaltsium - 0,8 g, magneesium - 0,5 g, raud - 0,03 g

Lubatud toit

Nõuab kõigi vajalike eeskirjade järgimist, toitumise number 5p. Siin on suppe soovitatav võtta köögivilja, lisades teravilja. Sa ei saa neid praadimiseks lisada. Võimalik on süüa tatar, riis, liblikõielised, kaerajahu ja mann. Leib peaks olema eine nisu, jahu 1-2ndast klassist. Võite kasutada magustamata küpsiseid.

Köögivilju süüakse keedetud või jahvatatud. Lubatud on tailiha ja kala madala rasvasisaldusega sordid. Saate süüa pehme keedetud mune, samuti paariks omletti, kuid mitte rohkem kui üks kord päevas. Kõik puderid on keedetud vähese rasvasisaldusega või veega piimas. Küpsetatud ja hakitud õunad, madala rasvasisaldusega piimatooted ja nõusid on lubatud.

Sisaldab ka keetmata lämmastikoksiidide dieeti 5 p juures. Proovi menüü hõlmab puuviljade ja marjade kasutamist. Neid võib süüa kisseli kujul, toores vormis - puitunud või küpsetatud. Selle toitumisega joovad teed sidruniga, mitte väga tugevate või koorroosupuljadega, lahjendatakse veega, looduslikud mahlad ilma suhkru lisamata. Lubatud taimeõli - 15 g ühe tassi kohta, samuti võid - kuni 30 g päevas.

Keelatud toit

On palju piiranguid toidutarbimisele numbrile 5p. Tooted, mis on pankreatiidi ravis keelatud, on järgmised:

  • rasvane liha ja kalajahu;
  • ükskõik milline alkohol, samuti tugev tee ja kohv;
  • külm, kuum ja hapukas jook;
  • suitsetooted, vorstid ja vorstid;
  • värskelt küpsetatud ja rukkileib;
  • kalamari;
  • redis, naeris, redis, mage ja spinat;
  • piimatooted, sealhulgas jogurt;
  • jahu tooted;
  • hapud ja vürtsised nõud;
  • mis tahes kujul seened;
  • soolatud ja marineeritud roogasid;
  • suure rasvasisaldusega piimatooted;
  • konservid;
  • maiustused;
  • tsitrusviljad;
  • viinamarjamahl;
  • kiirtoit, laastud, pähklid ja kreekerid.

Hoolimata paljude toodete keelust, on dieet nr 5p (tabel) väga efektiivne pankreatiidi ravis. Mis saab, mida ei saa - seda arutati eespool, ja siis keskendume pankreatiidi ravis kasutatavale menüüle.

Erinevad meditsiinilised toitumised

Dieet number 5p on olemas kahes versioonis. Esimest kasutatakse ägeda pankreatiidi korral - № 5а, teine ​​krooniline - №5b.

Dieedi numbris 5a ei tohiks päevane energia kalorazh olla suurem kui 1700 kcal. Kõik toit on vedel ja puhastatud. Keeld on toit, mis võib stimuleerida kõhunäärme sekretoorse funktsiooni. See dieet kestab umbes nädal.

Toitumisnumbri 5b korral tõuseb kalorite sisaldus 2700 kcal-ni. Valkude, süsivesikute ja rasvade hulk suureneb. Välistatud kõik puljongid ja keedised, et vähendada pankrease sekretsiooni vabanemist. Kogu toit võetakse raputatud kujul.

Dieet number 5p: pankreatiidi nädala menüü

Nädalal, kui pankreatiidi menüü ägenemine peaks olema järgmine.

Esmaspäev Hommikul hommikusöögiks: aurutatud omeletti, mis on valmistatud ühest munakollast ja kahest valgust, pluss puuviljakujunduste jäätmed. 2. hommikul süüa küpsetatud pirn. Lõunasöögil - supp, lihapallid, keedetud riis. Pärastlõunase suupiste puhul soovitatakse suupisteid ja jooki klaasi piima. Õhtusöögi korral eeldatakse, et keedetud kanarind, Hercules'i ja must nõrga tee vaheline poog on saadaval. Enne voodisse laskmist juua 250 g madala rasvasusega keefirat.

Teisipäev Hommik: manna rosinatega pluss puding marjade ja madala rasvasisaldusega kohupiimaga, samuti tee madala rasvasusega piimaga. 2. hommikusöök: keedetud riis ja kapsas. Lõunasöögi ajal soovitame taimetoitlast suppi, teisega: kapsa rullid keedetud lihaga. Alates jookidest - kissel, mis on valmistatud marjadest. Lõunasöök: madala rasvasisaldusega kohupiim ja kompott, mis on valmistatud kuivatatud puuviljadest. Õhtul õhtusöögiks valmistatakse riisipudriga kooritud piimaga ja juua klaasi mineraalvett. Enne magamaminekut 250 g porgandimahla.

Kolmapäev Hommikul: syrniki kuivatatud aprikoosidega, pluss juust ja tee metsise roosi marjadest. 2. hommikusöögiks söövad tatarpudrust õunamahlaga. Õhtusöögi korral serveeritakse kõrvitsapüree ja rohelise tee veiseliha. Lõunasöögi jaoks suupiste riisi puding. Õhtuti nad söövad köögiviljakastust ja keedetud kanafileed, joovad nõrga tee. Magamamine: puuviljamahl magustamata küpsistega.

Neljapäev Hommikul: omlett kahe valgu ja tomati paaril. Klaas nõrga tee. 2. hommikul tugineb vinaigrette ilma hapukapsa ja marineeritud kurkide, leiba. Lõunasöögi ajal valmistatakse keedetud tursk, riisipupp ja tomatimahl. Pärastlõunane suupiste söövad marjadest marli ja joote magustamata teed. Nad söövad peedi salatiid ploomide ja lahja keedetud liha, pluss tee piima. Öösel: klaas riaženka.

Reede Hommikul: mannast pärit poog, nõrk tee ja leib rasvase juustuga. 2. hommikusöök: kodujuust hapukoorega, kõrvitsa mahlaga. Lõunasöögi ajal soovitame suppi köögiviljade ja nuudlitega, keedetud lahja kala suvikõrvitsast ja lillkapsast. Saate lisada värsket puuvilja ja magustamata teed. Lõunalauas sooja porgandi salat pluss marjade marli. Sul võib olla õhtusöök kohupiimast valmistatud kohupiimaga ja tatariga, samuti juua rohelist teed. 2. õhtusöök: 250 g riivsuitsu piima.

Laupäev Hommikusöögiks: kodujuustu puding ja klaas piima. 2. hommikusöögil toetke joogipulbrit porgandipüreega. Lõunasöök koosneb taimetoitlastest borshtist, kalkunist valmistatud koogikesetest ja nõrgest sidruniga teest. Lõunasöögi ajal soovitavad nad marjadest marli. Õhtusöögiks - pasta juustu supp, kõrvitsa salat õunte ja teega ühe lusikaga mett. Enne magamaminekut - 250 g riaženka.

Pühapäev. Hommikul: kaerahelbed piimast, puuviljadest, jahvatatud kodujuustuga, pluss tarretis. Teisel hommikusöögil põhineb üks ahju küpsetatud õun. Lõunasöök: suhkrupeine supp, küülik ja tatar, hapukoorega küpsetatud, tee. Lõunasöök: magustamata kohupiimasegu porgandimahlaga. Nad söövad kalma pelmeenid, keedetud riisi ja teed, sidruni viilu. Magamamineku aeg: puuviljaželeed.

Laadimata toiduvariant: ühe päeva menüü

Niipea, kui valu hakkab langema, võite siseneda toitu mitteäratavasse anumasse. Ligikaudne menüü näeb välja selline:

  • Hommikusöök Põrandatükid ja vinaigrette, lisamata marineeritud kurku ja hapukapsaid. Keedetud hakitud liha. Lõõgastavat teed soovitatakse joogina.
  • Teine hommikusöök. Tee küpsiste ja mõnede mustade ploomidega.
  • Lõunasöök Supp lubatud köögiviljadest. Keedetud kartul keedetud kana tükiga. Magustoiduks on õun ja nõrk tee.
  • Kõrge tee Madala rasvasisaldusega kohupiim ja kompott, mis on valmistatud kuivatatud puuviljadest.
  • Õhtusöök Vermikesega keedetud kala ja tee.
  • Enne magamaminekut. Tee koos piima ja ühe krakiga.

Kaks päeva pärast pankreatiidi ägenemist soovitatakse arstidel sooja mineraalvee ("Borjomi" või "Slavyanskaya") juua kuni ühe liitri kohta päevas. Kasulik oleks puuvill puusad. Alates kolmandast päevast, kui patsiendi tervislik seisund on paranenud, võetakse kasutusele vedelad putrid ja limaskeded, samuti köögiviljade püreesid ja želeed.

Dieet №5p vastavalt Pevznerile

Pevzneri dieet viitab sellele, et kui pankreatiidi ägenemise sümptomid vähenevad, kasutage järgmist menüüd:

  • Hommikusöök Küpsetatud tatar või riisipuder, jookidest - piima kissel.
  • Teine hommikusöök Puu-marmelaad ja klaasist Borjomi mineraalvett.
  • Lõunasöök Kaerahelbed, porgandipüree ja aurutatud liha suflett. Kehv tee.
  • Kõrge tee Valgu aroomimlelett pluss puusade kastmine.
  • Õhtusöök Küpsetatud tatar putru, juustu-sufflé.
  • Teine õhtusöök Klaasist mineraalvett koos riivarasvadega.

Pevzneri dieet ei hõlma soola kasutamist ja suhkru päevane annus on 20 g.

Dieet number 5p: retseptid

Toiduga nr 5p sobivad järgmised toidud:

  • Taimne hautis. Suur kartul (5 tükki) lõigatakse kuubikuteks ja pannakse kastrulisse. Selle juurde lisada riivitud porgand, hakitud sibul, kõrvits ja tomatid. Köögiviljad valatakse 300 g vett, soola ja hautatakse keskmise kuumusega umbes kakskümmend minutit. Viimistletud tassi piserdatakse ürtidega.
  • Küpsetatud kala. Kala madala rasvasisaldusega sordid lõigatakse tükkideks ja asetatakse kilele. Seejärel lõigake sibulad ja pühkige porgandid. Köögiviljad asetatakse kala peal, kõik puistakse sidrunimahlaga ja piserdatakse soolaga. Fooliumiga pakendatud köögivili ja hautatud, kuni ahju küpsetatakse.

Need retseptid dieedi number 5p iga päev aitab mitmekesistada menüü. Andke endale külluse ja rahulolu tunne.

Arstide peamised soovitused

Krooniline pankreatiit (dieedi number 5p on selle haiguse jaoks väga efektiivne) ägeda faasis ravitakse mitte ainult ravimeid, vaid ka sobivat toitumist. Arstid soovitavad kogu vastutust ravida toitumise numbrit 5p. Ärge saatke ennast ilma arsti välja kirjutamata magusaks, sest suhkru tarbimine koguses üle 60 g võib põhjustada pankreatiidi ägenemist.

Kasulik on juua kliinilise toitumisalase mineraalvee ajal. Selle kasutamiseks on kõige parem soojus enne magamaminekut, väikestes lõksudes. Kogu toit tuleks jahvatada, jämedad tükid ärritavad siseorganeid. Aluselist peterselli ja tilli on lubatud.

Pankreatiidiga arstid ei soovita pankrease häirida ja kinni pehmest menüüst.

Toidulauad nr 5P koos pankreatiidiga

Kirjeldus kehtib alates 05/06/2017

  • Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
  • Tingimused: pidevalt
  • Toodete maksumus: 1400-1500 rubla nädalas

Üldreeglid

Pankreatiit on pankrease põletikuline haigus. Selle kahjustuse põhjused on erinevad: pankrease tekke obstruktsioon (ummistus), toksiline mürgistus, ravimite toime, vaskulaarsed häired, nakkuslikud ja parasiitidelised haigused, vigastused.

On äge ja krooniline pankreatiit. Ägeda pankreatiidi alus - pankrease ensümaatiline kahjustus. Ravimeid võetakse sageli (metüüldopa, asatiopriin, 5-aminosalitsülaadid, tetratsükliinid, furosemiid, tsimetidiin, metronidasool). Pooltel juhtudest on selle põhjuseks sapikivid ja 25% on seotud alkoholi kuritarvitamisega.

Haiguse sümptomid ja ravi sõltuvad nääre kahjustuse ja mürgistuse tasemest. Kerget (seroosne ödeem) iseloomustab mõõdukas valu, ühekordne oksendamine, iiveldus ja üldiselt patsiendi rahuldav seisund.

Keskmine joobeseisund (näärmete väike fokaalne nekroos) on iseloomulik püsivale epigastrikule, korduv oksendamine, naha pearinglus ja temperatuuri tõus.

Tõsine (üldine näärme nekroos) ilmneb oksendamise, tugevate ja raskete üldiste seisundite tõttu. Sageli esineb ikterust ja peritoniidi sümptomeid.

Ravi lahendab järgmised ülesanded:

  • võitlemise šokk ja tokseemia;
  • valu ja spasmi kõrvaldamine;
  • näärmeensüümide aktiivsuse pärssimine (nälg, prootonpumba inhibiitorid, maosisalduse aspiratsioon).

Raskekujuliste vormidega patsiendid nõuavad infusioonravi, pidevat söötade söömist (enteraalse toitumise segu).

Krooniline pankreatiit on pikaajaline progresseeruv haigus ja iga ägenemise episood põhjustab näärmekoe asendamist kiulise kudedega. Selle tagajärjel tekib eksokriinne ja endokriinne organi kahjustus. Eksokriinse puudulikkuse nähtudeks on steatorröa ja alatoitluse väljendus (kehakaalu puudumine, kaltsiumi metabolismi halvenemine).

Meditsiiniline toitumine (Diet 5P by Pevzner) mängib olulist rolli haiguse kõikides etappides ja aitab vähendada kateli staasi, pärssida hüperfermenteemiat, vähendada sapipõie põletikuvõimet. Pankreatiidi sümptomitega on ravimisel dieedi nr 5P positiivne mõju mitte ainult ägeda perioodi jooksul. Krooniline kurss aitab parandada kõhunäärme ainevahetusprotsesse, taastada selle funktsioon ja patsiendi kehv toitumine ning aitab vältida haiguse kordumist ja progresseerumist.

Pähkreatiidi toitumise esimesel nädalal lubatud toiduained

Pankreatiidi põhiline dieet 5 on mõnevõrra muutunud ja seda nimetatakse Diet 5P. Kroonilise haiguse ägedas ja ägenemises on sellel mitmeid funktsioone ja pankreatiidi toitumisravi juhtpõhimõtted on järgmised:

  • nälg kliiniliste ilmingute ja autolüütiliste protsesside ajal kõhunäärmes (ainult parenteraalne toitumine);
  • võimalikult lühikese aja jooksul viiakse üle täisväärtuslikule dieedile (kuna patsiendile on vajalik täielik valk)
  • toitumise järkjärguline laiendamine uute toitude ja nõude lisamiseks;
  • dieedi laiendamisega suurendavad nad järk-järgult toidu mahu ja kalorsust;
  • maksimaalse mehaanilise ja keemilise kõhunäärmehhanismi järgimine.

Toidulauad nr 5 pankreatiidi jaoks määratakse patsiendi seisundi järgi ja sõltuvad selle raskusastmest ja seetõttu on neil kaks võimalust.

Esimene võimalus on näidustatud ägeda pankreatiidi ja kroonilise ägeda ägenemise korral. Selle laua söömine loob pankrease jaoks maksimaalse puhkeaja ja aitab kõrvaldada valu sündroomi. See kõige säästlikum toitumine on ette nähtud pärast näljaseid päevi alates haiguse kolmandast päevast, kuid kuna see ei vasta toitumise füsioloogilistele normidele ja inimese vajadused määratakse 3-7 päevaks. Seda iseloomustab vähese kalorsusega toit, mille valgusisaldus - 60-70 g, rasv - 50 g ja süsivesikud - 200-250 g.

Lubatud köögiviljade pankreatiit

Soovitatav on sage söögikorda (kuni 8 korda) ja väikestes kogustes (100 kuni 300 g). Kõik tooted on keedetud ja neil on poolvedelad konsistentsid ning 5-6 päeva jooksul on patsiendil lubatud osaliselt viskoosse toidu söömine.

Kuna vedelad ja süsivesikutarbed on väikseimad pankrease ja mao sekretsiooni stimulaatorid, hakkavad nad pärast nälgimist sööma süsivesikuid:

  • erinevatel teraviljadel põhinevad limasked (vaisi, maisikookid) või köögiviljapuljongid;
  • vedel puder vees;
  • nõrk tee suhkruga;
  • puuviljamahl, kapslit ja puuviljamahla putukate ksülitool;
  • köögiviljade püreed ilma õli (kartul, porgand, kõrvits, squash) ja auru köögiviljade puding;
  • riivitud kuivatatud puuviljakompostid;
  • valge, eile leib, kuivad küpsised ja kreekerid.

1-2 päeva pärast süsivesikute toitu võib süstida valguprodukte:

  • keedetud liha koorepähklit;
  • 1-2 muna aroomimmeti kujul, keedetud pehme keeduga ja valge omlettina;
  • suffli, aurukotletid, veiseliha, kana, kala, kalkuniliha (enne keetmist, liha vabastatakse rasvast, kõõlustest, kalalt ja kana nahalt);
  • kohupiima ja suffli, hapukirp pudingid, mis on valmistatud hapnemata kohupiimast (eelistatavalt kaltsineeritud);
  • või - valmis söögikordades ei ole köögivilja dieeti veel sisse toodud.

Pärast ägedate sümptomite leevendamist ja valu vähendamist, kuna seedetrakti seedetrakti funktsioon paraneb, suureneb toitumine järk-järgult ja määratakse Pevsneri järgi 5-päevane dieet, mis on näidatud ka siis, kui äge pankreatiit ei ägenenud järsult. Seda soovitatakse pikka aega (kuni üks aasta) ja see on kavandatud edaspidiste süvenemiste vältimiseks. Selles säilitatakse ka termilised, mehaanilised ja keemilised säästmise põhimõtted, mis vähendavad haige organi toidu stimuleerimist. Kõik nõusid keedetakse või aurutatakse, kõigepealt tarbitakse raputatud ja veidi hiljem - tükeldatud.

Põhifunktsioonid

  • Suurenenud valgusisaldus võrreldes esimese variandiga, samuti rasva ja lihtsate süsivesikute sisaldus. Kuid rasvade üldkogus ei ületa 80 g ja need viiakse järk-järgult alates kolmandast, et püsida patsiendil selle dieedi versiooniga.
  • Proteiinide seedimise halvenemine võib vähendada valkude arvu korraga ja suurendada süsivesikuid.
  • Nõud on peamiselt keedetud ja aurud, mitte ainult raputatud, vaid ka maapinnast, siis viiakse üleminek pühitud nõutelt maapinnale ka järk-järgult.
  • Soola kogus on piiratud (6-8 g).
  • Ekstraktiivained ja jämedine kiud on välistatud. Kaevandavate ainete suurema vähendamise eesmärgil keedetakse liha väikeste tükkide (100 g iga) kohta, valades esimese veega 10 minuti pärast keemiseni. Liha kasutatakse pooltooteks hakitud nõudele, pudingidele, supellidele.
  • Kuumad ja liiga külmad toidud pole lubatud.
  • Mitterakendatavad toidud (5-6 korda päevas) väikestes kogustes.
  • Keelatud rikkalikku sööki.

Sõltuvalt nähtuse raskusest ja seedeelundkonna samaaegsetest haigustest võib toitu kasutada kulunud ja mitte pühitud kujul. Soodsa haigusjuhu korral määratakse pühkinud variant keskmiselt kuni 2 kuud, seejärel vähendab toodete lihvimist ja suurendab järk-järgult toidu kogust. Kui tervis on halvenenud, pöörduge tagasi madala energiasisaldusega tabeli esimese versiooniga. Teravdamise ajal on ülejäänud seedetraktiga ka subkutaanse ja kolorektaalse toimega toodete ranged piirangud: värsked puuviljad ja köögiviljad, mahlad, taimeõli, suhkur, moosid, mesi ja munakollased.

Lubatud on puuviljade ja marjade pankreatiit

Kõhukinnisuse esinemisel muutub peamine kõhunäärme toitumine - köögiviljade ja puuviljade hulk suureneb, süsivesikute sisaldus väheneb (enamasti kergesti seeditav, et vältida kääritamist ja turset).

Kroonilise pankreatiidi tendents järk-järgult, korduva valu ja düspeptiliste sündroomide esinemissagedus eeldab pidevat toitumisest kinnipidamist. Suur tähtsus on alkoholi kasutamise lõpetamine.

Näidustused

  • Tabeli esimene versioon: äge pankreatiit ja haiguse kroonilise vormi terav ägenemine.
  • Teine võimalus: äge pankreatiit sümptomite leevendamisel ja krooniline pankreatiit koos ekspresseeritud ägenemisega.

Lubatud tooted

Toit 5P pankreatiidi korral sisaldab:

  • Kartul, kõrvits, porgand, suvikõrvits, rohelised herned, lillkapsas ja peet, võite süüa keedetud ja maapinda. Pärast mõnda aega, millel on hea tolerantsus, võib toorelt töödeldud toores porgandeid ja kõrvitsaid, tomatiid ja kurku.
  • Kartulid on eelistatavad näiteks tomati, riisi, manna, kaerajahu ja kaerajahu kohta. Porrid on keedetud vees ja purustatud, nii et nad muutuvad poolvahise konsistentsiks. Võite teha suffli ja riisi, samuti teravilja tatarist ja riisijahust, mis kiirendab toiduvalmistamist.
  • Tavaliselt on omar, hirss, mais ja odra-teravili haigetel vähem talutavad ja nende toitumine on piiratud.
  • Supid, mis on valmistatud ainult köögiviljapuljongil maisi köögiviljadega. Võite maitsta supp ja koorupuppi, piimapuppe (piim lahjendatakse veega). Suppides saate panna teravilju (manna, riis, valtsitud kaer, kuid need on hea keema või pühkida). Köögiviljad on kergelt peenestatud (kartul, porgand, kõrvits, suvikõrvits), kuid neid ei saa supid maitsta.
  • Täida supid hapukoore, piima, kreemi, võiga või lihtsalt kuivatatud jahuga.
  • Madala rasvasisusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana. Noorte loomade ja linnuliha (vasika, kanade) liha kasutatakse vähesel määral puriini suure sisalduse tõttu. Liha soovitatakse keedetud ja auruna ning ainult hakitud tooteid (lihapallid, sulevid, lihapallid, lihapallid, kenellid). Keedetud kana ja pehme küülikuliha ja veiseliha saab süüa tükkides. Puree ja suffleid keedetud kodulinnupulber, eelnevalt hakitud.
  • Madala rasvasusega kala, aur ja keedetud, lihapallides ja kooriku kujul. Ideaalne valik oleks tursk, tander, merluus, karpkala, polluk, ahven, haug, merlang. Küpseta kala tervete rümpade või portsjonitega. Aurutatud kala pole lubatud (seda keedetakse väikeses koguses vette pannil), kuna see sisaldab rohkem ekstraheerivaid aineid kui keedetud.
  • Leivaküpsetus (I ja II klass) on lubatud ainult soolestiku turse vältimiseks.
  • Toitumine laieneb magustamata küpsiste kasutuselevõtuga.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted: keefir, acidophilus, jogurt. Piim on halvasti talutav, seega on see lubatud toidule lisada (omlette, teravilja, kastmeid, suppe). Saate süüa joogi juustu looduslikus vormis ja küpsetatud pudingide, sulevide, pudingide koostises. Hapukoor läheb ainult nõudele maitsestamiseks. Lubatud kasutada mitte teravat juustu, vaid riivitud kujul. Kaltsiumi puudest on näidatud kaltsiumi kodujuust.
  • Omlete on valdavalt valkjas, lubatud on pehme keedetud muna (1 tk päevas).
  • Kastmeid võib kasutada köögiviljapuljongil ja limaskesta puljongrakul, lisades hapukoore ja piima. Kui neid küpsetate, pole jahu praetud.
  • Küpsetatud vormis küpsed magusad õunad. Te võite valmistada puuvilju ja marju keedetud puuvilju, marju, želeesid, želeesid ja mulusid. Kuivatatud puuvilju kasutatakse puhastatud. Puuviljadest valmistatakse ksülitooliga kapslit ja müssi. Võid sipelgat süüa, marli marmelaad. Lubatud toored puuviljad ja marjad raputatud kujul.
  • Pärast raskendamist lisatakse toidule järk-järgult rasvu, esmalt - või teravilja ja kartulipüree (15-20 g päevas), seejärel - rafineeritud päevalill (5-15 g).
  • Joogid: nõrk tee sidruniga, magusad puuviljamahlad, veega lahjendatud, kooroosinfusioon, värsked ja kuivatatud puuviljakompotid (pirnid, õunad, aprikoosid), gaasivaba lauavee. Teile võib lisada ksülitooli. Kuivatatud puuviljakompostid ja porgandimahl on kaaliumisisaldusega patsientidel kasulikud.

Tabel 5 pankreatiidi korral

Paljud inimesed teavad pankreatiiti. Selles haiguses on ravi aluseks toitumine. Reeglina kasutatakse dieeti 5p pankreatiidi tarbeks. See jaguneb kaheks võimaluseks: nende puhul, kellel on ägeda faasi haigus (P1) ja kellel on krooniline pankreatiit (P2). Dieedi peaeesmärk on minimeerida negatiivseid mõjusid, mida mõned toidud võivad kõhunäärmele avaldada. Lisaks saate heakskiidetud koostisosade (mida tuleb korralikult ette valmistada) abil taastada oma varasema tervise ja kohandada selle olulise organi tööd.

Pankreatiidi toitumise põhiprintsiibid

Eriti oluline toitumine esimestel nädalatel pärast süvenemist. See aitab parandada seedetrakti funktsioone, aitab kaasa toidule imendumisele.

Dieet 5 - peamine seos pankreatiidi ravis - pankrease põletik. Korralikult disainitud menüü aitab vähendada nääre koormust. Selleks, et toitumine 5 soovitud ja kiirete tulemuste saavutamiseks oleks tõhus, peate järgima teatavaid reegleid:

  • Enne dieedi 5p manustamist on soovitav nälgida kolm päeva, nii et mõni aeg pankreas jääb rahulikuks.
  • Dieet 5 hõlmab ainult soojade toitude kasutamist.
  • Eelistatud on proteiini toidud, kuid toitu, mis sisaldab rasvu ja süsivesikuid, tuleks vähendada.
  • 5P töötlemise tabeli peamine põhimõte on killustumine. Samal ajal peaks toit olema sagedane ja väike portsjon.
  • Eelistatud toiduvalmistamismeetodid on keetmine ja aurutamine. Sellised nõud omavad minimaalset mehaanilist mõju põletikulisele organile. Enne serveerimist on soovitav toidu lihvimine.
  • Jäme kiudiga toit on minimaalne.
  • Joomine režiim on oluline. Eksperdid nõustuvad, et pankreatiidi korral on soovitav jooma vähemalt 2 liitrit vedelikku. Prioriteet on soe mineraaljook.
  • Kalorite sisaldus ei tohiks ületada 2000 kcal.

Tootevalik

Dieedi 5 järgimisel põletikule on oluline mitte ainult õigesti süüa, vaid ka valida sobivaid koostisosi. Tabeli number 5P on iseloomulik peaaegu kõikide toodete kasutamisele (muidugi mõistlikes kogustes ja nõuetekohaselt ette valmistatud). Näiteks liha, kala, mune süüa eelistatult keedetud kujul, võite hautatud või suffli valmistada. Higi maks on keelatud mis tahes kujul. Portsjonid peaksid olema väikesed (koos nukkiga) ja toidud peaksid olema vähemalt 6 ja eelistatavalt võrdsete vaheaegadega.

Lubatud tooted

Dieet 5P hõlmab keedetud, hautatud või aurutatud nõusid. Lubatud kasutada:

  • köögiviljad;
  • kodulinnuliha, kala;
  • supid (eelistatult teraviljaga, kuid ilma zazharki);
  • 1. ja 2. klassi nisu leib (parem on see, kui see on kadunud);
  • munakollased ja aurukommelet;
  • puderid (vees või lõssil);
  • õunad (eelnevalt küpsetada ja hakkima);
  • madala rasvasisaldusega kohupiim, piim, juust;
  • keedetud vermikkel;
  • aurukastrid;
  • puuviljamahl;
  • tee (saate sidruni viiluga) või roosiõli puljongiga.

Mis on keelatud?

Dieettoote tabel nr 5 keelab kategooriliselt kategooria:

  • liha / kala rasvapuljongid;
  • alkohoolsed joogid (isegi väikestes kogustes);
  • tugevaid teesid / kohvi;
  • külm ja gaseeritud joogid;
  • suitsutatud vorstid;
  • värske küpsetamine;
  • kala kaaviar;
  • mõned köögiviljad: naeris, redis, spinat, redis, hapukurk;
  • hapupiim, jogurt, rasvalkohased piimatooted;
  • hapu ja vürtsikas;
  • kääritatud või marineeritud köögivili;
  • seened;
  • konservid;
  • loomade maks ja neer;
  • magus;
  • tsitrusviljad;
  • praetud;
  • värsked viinamarjad;
  • sellised ohud nagu laastud, kreekerid, pähklid.
Te peate piirduma köögiviljade ja või kasutamisega.

On nimekiri, mis ei kuulu absoluutse keelu alla, kuid on siiski soovitav neid tooteid minimeerida. Siia kuuluvad kõik tüüpi õlid (või, oliiv, köögiviljad), mõned vürtsid (laur, kaneel), mineraalse suhkru küpsised, kergelt soolatud heeringas (see on haiguse süvenemise perioodil täielikult välistatud), kastmed (piim ja hapukoor). On olemas spetsiaalne laud, mis sisaldab lubatud toitude nime. Tabelis on näidatud kalorite sisaldus, mille põhjal saate lihtsalt arvutada, kui palju kaloreid olete päevas tarbinud.

Toit 5 ägeda ja kroonilise pankreatiidi korral

Ägeda pankreatiidi korral (P1)

Seda tüüpi toit on soovitatav järgida kroonilise pankreatiidi ägenemise korral, samuti ägeda haiguse korral, kuid kolmandal päeval pärast põletikku (soovitavalt esimestel päevadel nälgida). Soovituslik päevane energiahulk on 1500-1,700 kcal. Sellisel juhul peaks menüü koostama nii, et keha saaks nii palju valku kui võimalik ja vähem rasva, süsivesikuid. Toitu serveeritakse puuritud, vedelal või võimalikult purustatud, keedetakse auruvannis või keedetakse vees. Ravirežiim välistab täielikult toidud, mis stimuleerivad seedetrakti sekretsiooni ja ka jämedat kiudu. Toitumine - fraktsiooniline, kuni 6 korda päevas koos intervallidega 3-4 tundi.

Kroonilise pankreatiidi korral (P2)

Kroonilises haigusjuhi vältel soovitavad eksperdid selle konkreetse tabeli kleepumist. Seda manustatakse 5-7 päeva pärast seda, kui ägenemine on taandunud, ja neid manustatakse ligikaudu 4 kuud. Energia väärtus peaks olema kuni 2700 kcal. Nagu eelmises versioonis, eelistatakse valgu toiteid, mis sisaldavad lipotroopseid aineid ja vitamiine. Süsivesikud ja rasvad, eeterlikud õlid, jämedine kiud, sool, puriinid on piiratud. Kuumade toiduainete range keelu tõttu põhjustab käärimise protsessi soodustavat toitu kibedus - värsked köögiviljad / puuviljad, jahu, naturaalne piim. Eelistatakse keedetud nõusid, on soovitav, et toit oleks vedel või puhastatud. Toitumisharjumused jagatakse võrdsete intervallidega toidukordade vahel.

Nädala proovide menüü

1.-3. Päev

Et toidud ei ole monotoonilised, saate teha päevase ligikaudse ajagraafiku ja määrata, milliseid saate koos suupistega valmistada. Ligikaudne režiim ja võimsus:

  • 1 s. Hommikusöögi korral küpseta nisupudru, sööge rohelist õunat ja joomise teel. Teiseks hommikuks peate ennast liha aurutatud lihapallides, kapsa salat ja tassi aromaatset teed. Õhtusöögiks valmisto suppi köögiviljadega, keetke tailiha ja tehke veiseliha stroganoff. Sisaldab pasta. Pese see koos kompostiga. Sööke vinaigreti ja einega kukliga teed ära.
  • 2. d. Hommikul keetke riisipudru, sööge õun ja joomake teed. Teiseks hommikusöögiks valmistage tassi nõrga kohvi, mis on alati piimaga lahjendatud, sööge mõned küpsised. Lõunasöögi ajal süüa pärlmutri odra supilauda, ​​teine ​​- kartulipuder koos aromaatsete aurukuuliidega, joomine komposti. Õhtusöögiks sobib kõige paremini juustukook puding koos õunakompot.
  • 3. D Alusta hommikul väikese portsjoniga tatariput ja tass kohvi piima abil. Teiseks hommikusöögiks valmistage kapsa-porgandi salat aurukoormustega. Lõunasöögiks sööge taimetoitlast suppi, hautatud porgandeid aurutatud röstitud juua klaasi kompotti. Õhtuti saate teha kerge piimapuppi koos nuudlitega ja õhukese kisseliga.
Tagasi sisukorra juurde

4.-7. Päevast

  • Neljas päev. Alusta hommikul mannana ja tassi oma lemmikteest. Kui on lõunasöögi aeg, valmistada vinaigrette, suupiste koos juustukooki teega. Lõunalauad keetke piimakarja makaronitega, hautige kapsast hakklihaga, joomake seda koos kompotiga. Õhtuseks - kerge kohupiim hapukoorega, kompott.
  • 5. küla Porridge pshenka on parim hommikusöögiks, välja arvatud tema jaoks, süüa õuna ja juua teed. Teisel hommikul - kerge salati kurk ja kapsas, aurutatud lihapallid ja tee. Lõunasöök - köögivilja supp, liha kartul, hautatud puuvili. Õhtuti kohvi jook tükk õunapuu.
  • 6. küla. Keedetud riis, õun ja tee on hommikusööki. Suupisteks, joomiseks kohvi piima ja süüa väike tükk juustu. Lõunasöögi ajal sööge lahja suppi, hakitud liha ja kompotti küpsetatud kapsas. Õhtusöögi ajal keetke kartulid, valage väikese hapukoorega, juua teed.
  • 7. Pasta supistan pastatooriga ja õuna hommikusöögiks. Vinaigreti suupiste, lihapallid, tee. Lõunasöögil - pärl-odra supp, aurutatud köögiviljad (hakkliha) ja kompott. Päev lõpuni kodus juustukook ja tass kapslit.
Tagasi sisukorra juurde

Nõudade retseptid

Ragout köögiviljadega

See retsept on väga lihtne. Kartulid (5 tk suurusega), lõigatud ruutudeks. Viige porgand ja tükeldage sibul väiksemateks tükkideks. Kui sulle meeldib kõrvits, saate selle natuke lisada. Tomatid ei häiri ka maitset. Kui olete kõik koostisosad ette valmistanud, asetage need kastrulisse, katke veega (ligikaudu pool tassi), soola (üsna natuke) ja laske tulega kuumutada, kuni see on valmis. Kui teenite, kaunistage rohelistega.

Fooliumkala

Valmistada haug, merluus, pollak või haug. Kala küpsetatakse tervikuna, seda saab ka tükkideks lõigata. Valmistage sibul (karbonaad) ja porgand (eelraat). Loputage ja kuivatage kala, asetage see fooliumile, puista sibulale ja porgandile peal, puista sidruniga ja soolaga. Seejärel asetage kala hoolikalt fooliumile ja saatke see pooleks tunniks ahju (200 kraadi).

Dieet 5p pankrease pankreatiidi korral

Patsientide puhul, kellel on pankreatiidi diagnoos, on toitumisspetsialistid välja töötanud spetsiaalse dieedi menüü kaardi, mis arvestab patoloogia iseärasusi.

Toit pankreatiidi vastu, nimelt meditsiiniline tabel 5p, tänu hästi valitud toodetele, võib aidata kaalutõusu nende patsientide jaoks, kellel on väga progresseeruva haiguse tõttu kiire kaalulangus.

Toit 5 p pankreatiidi korral hõlmab pankrease protsesside ja kogu seedetrakti süsteemi reguleerimist. Vähendab rasvade moodustumist ja düstroofseid nähtusi, vähendab sapipõie liigset aktiivsust.

Mis on toitumine 5p?


Dieettoidud ei algata varem kui neljandal päeval pärast haiguse kordumist. Esimesed kolm süvenemise päeva peaksid järgima täielikku näljastreiki.

Dieet 5 p kõhunäärme pankreatiidis on ette nähtud samaaegselt meditsiinilise sekkumisega. Selle dieedi tähendus tähendab absoluutset tagasilükkamist paljudest toodetest, mis võivad patsiendi seisundit süvendada.

Küpsetamiseks kasutatavaid tooteid purustatakse või hõõrutakse ning neid valmistatakse aurimeetodil või keedetakse. Sel viisil saavutatakse valgu suurenemine, väheneb süsivesikute, rasvade ja ekstraktiivse karakteristikuga ainete tase, kusjuures rasket tselluloosi on kõrge määr, mis aktiveerib seedetrakti sekrete.

Dieet 5p koosneb kahest osast. Neis pole erilisi erinevusi. Lihtsalt esimene osa on õrnem ja pehmem, mis ei võimalda kasutada mõnda toodet, mis on juba lubatud 5p dieedi teises osas.

Dieet 5p (esimene osa)

Soovitav on 3-4 päeva pärast haiguse aktiivsuse peatamist ja patsiendi tervislik seisund hakkas märgatavalt paranema.

Äriline pankreatiit, täpsemalt selle esimene valik, on toitumise 5p vähese energiaindeksiga. Valkude kogus - vajalik, süsivesikud ja rasvad - natuke.

Selles toidus peaks kogu toit olema veenev või poolveekogukondlik. See tähendab sagedasi toite (vähemalt 5-6 korda päevas), see tähendab, et on vaja süüa toitu iga 3-4 tunni järel.

Dieet 5p (teine ​​osa)

Erineb mitte nii jäik piirang, võrreldes esimese osaga. Patsientidele määratud haiguse tõsise seisundi taastumise ja haiguse kroonilise kulgemise ajal. Selle peamine ülesanne on säilitada seedetrakti stabiilne seisund, vältides pankreatiidi ägenemist.

Energiaindikaator on madal. Valkude, vitamiinide ja lipotroopsete ainete arv on palju suurem kui toitumise laua 1. osa. Süsivesikute, rasvade, raskete tsellulooside, eeterlike õlide, soola ja tarbetute koostisosade esinemine on piiratud. Ei lubada praetud ja neid tooteid, mis võivad põhjustada liigset gaaside moodustumist, fermentatsiooni seedetraktis.

Toidud, mida kasutatakse toidus toiduvalmistamiseks 5p

  1. Valge leiba kreekerid.
  2. Rasvata liha, linnuliha ja kala.
  3. Munad ainult aurukommeleid (valk). Munajuhase doos - sõltub sellest, milline osa toidust on määratud.
  4. Piima kasutatakse toidu valmistamiseks, valmistades kohupiimast pasta ja puding. Teine osa võimaldab kasutada puhast piima, kui ei ole mingeid piiranguid, samuti juustu, mis on täiesti puuduvad esimese osa toidust.
  5. Rasvad on ainult taimset päritolu, lubatud on üksnes lehmaõli.
  6. Kaerajahu, tatar, mannaine.
  7. Suvikõrvits, porgand, lillkapsas, kartulid.
  8. Supid valmistatakse eranditult veele või madala rasvasisaldusega lihapuljongile ning sellel peab olema udune konsistents.
  9. Kompotee, vahad, rapsud, kapslid, maršal ilma keemiliste lisanditeta.
  10. Külmvalmis puuvilja- ja marjakastmes on lubatud.
  11. Rosehip juua, kergelt küllastunud tee.

Toidud, mis on dieediga 5p soovimatud

  1. Jahu küpsetamine, muffinid ja koogid.
  2. Rasvlups, kõik suitsutatud liha, vorstid ja konserveeritud liha.
  3. Konserveeritud kala, soolatud, suitsutatud ja praetud kala.
  4. Munasid ei kasutata koostisosana roogades.
  5. Hapu rasva kodujuust, vürtsikas, suitsutatud, kõrge rasvasisaldusega juust.
  6. Rasvad ei ole taimset päritolu.
  7. Oder, hõbesegud, oad, seened.
  8. Kapsad (valge peakapsas), köögiviljad, millel on kõrge happesus, ja tugev häälega teravus.
  9. Suhkrulised ja tugevalt happelised puuviljad / marjad.
  10. Spetsiaalsed maitseained ja kastmed.
  11. Alkohol, kohv.

Iganädalaste toitude ligikaudne versioon


Dieet 5p-table pankreatiidi jaoks suurendab kehamassi, pakub erinevaid keetmisvalikuid, mille kasutamine aitab inimesel kompenseerida tema keha katastroofilist kehakaalu.

Variatsioonina soovitatakse allpool viinamarjavirret 5 päästa pankreatiidi jaoks, nädala menüüd.

1. päev (esmaspäev)

Hommikusöök: piim kaerahelbed ploomidega. või, juust, leib, tee.
Lõunasöök: hapukese juustu jogurti või kodujuustu kastmes.
Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud makaronid ja veiseliha hautatud lihapallid, keedetud punapeedi salat võid ja hapukoort, leib, tee.
Ohutu: keedetud muna, marja kissel.
Õhtusöök: kala-ja köögiviljapähkel, marja marmelaad, ristikujuline jook.
Enne magamaminekut: riahenka või madala rasvasusega keefir.

2. päev (teisipäeval)

Hommikusöök: piimapulber ploomidega. või, leib, tee.
Lõunasöök: valge omlett, kuivatatud puuviljade kompott.
Lõunasöök: kana-supp ja suvikõrvitsapüree, porgandi ja õuna-salat, aururoog, keedetud kartulid roheliste, pehmete roogadega, tee.
Lõunasöök: kohupiima kodujuust, vesi "Borjomi".
Õhtusöök: keedetud tatarpuder, kalkuni aurukoore, leib, kuivatatud puuviljajook.
Magamamine: jogurt.

3. päev (kolmapäev)

Hommikusöök: piimavermikell ploomidega. või, leib, tee.
Lõunasöök: manna-marjapuding, riaženka.
Lõunasöök: supi kaerahelbed ja köögiviljad, küpsetatud kanafilee koos hautatud köögiviljadega (näiteks kartul, porgand, kõrvits, suvikõrvits).
Snack: küpsetatud õun, jogurt.
Õhtusöök: hakkliha ja kartulipüük madala rasvasusega hapukoore, leiba, teega.
Magamamine: keefir.

Neljas päev (neljapäev)

Hommikusöök: ploomiga riisipuder. või, juust, leib, tee.
Lõunasöök: keedetud muna, tee.
Lõunasöök: kerge borscht, keedetud veiseliha, kartulipüree, õuna- ja porgandisalat, leib, jõekarbi jook.
Ohutu, banaan, jogurt.
Õhtusöök: kalmaari salat porgandi ja värske tilliga.
Enne magamaminekut: ryazhenka, kuivad küpsised, suhkur.

5. päev (reede)

Hommikusöök: valge omlett, juust, leib, kompott.
Lõunasöök: maitsetaimede ja banaaniga kohupiimast valmistatud magustoit, tee.
Lõunasöök: koorekapsa kaerahelbed, keedetud makaronid, lihapallid veiselihast kastmega, kasvavale keedetud peet salat. või, leib, kompott.
Lõunasöök: õuna-, banaani-, hautatud kõrvitsa kerge salat.
Õhtusöök: küpsetatud kala fooliumis, kartulipüree ja piimaga ploomid. õli
Magamamine: keefir.

6. päev (lõpus)

Hommikusöök: kooritud tariibripiim koos piimaga, leiba, vahukommelja, jõesõstmega jook.
Lõunasöök: Hercules'i želee, küpsetatud õun koos meega.
Lõunasöök: köögiviljasupp, hapukoor, keedetud riis, vasikaliha kotletid, leib ja jõekasvitsa jook.
Lõunasöök: juust, marli marjad, leib, tee.
Õhtusöök: lillkapsasõstra koos valgeemalli, keedetud kanarindiga, hautatud puuviljad, leib.
Enne voodit: ryazhenka.

7. päev (pühapäev)

Hommikusöök: piimapulber ja ploomid. või, juust, leib, tee.
Lõunasöök: banaan, jogurt.
Lõunasöök: pärlirraupp, hapukoor, küpsetatud veiseliha kartulitega, porgand ja till, värskelt korjatud marjad, leib, jõekasvitsa jook.
Lõunasöök: keedetud makaronid, veiseliha kotlett, leib, ristikohvist keetmine.
Magamamine: keefir, suhkur.

Retseptid toidule 5p


Dieedil on suur hulk igasuguseid retsepte. Nende valik võimaldab teil igapäevaselt teenindada kõiki uusi ja uusi roogasid.

Kui 5p dieet on ette nähtud, peaks iga patsient teadma iga päev pankreatiidiga seotud retsepte.

Tatar Putra "Limit"

Tritu ja vett kasutatakse suhtega 1: 2. Vedeliku maht võib varieeruda sõltuvalt sellest, milline puder peaks olema (limaskest või purunev).

Pese maitset mitu korda, katke keedetud vesi, katke konteiner kaanega, keetke ja vähendage kuumust. Küpsetusaeg - 7 minutit.
Küpsetatud poorses lisage veidi soola ja maitset.

Kartulipupp (kerge)

  • 2 tükki väikest kartulit;
  • 3 spl l (top) riisiga;
  • 0,5 keskmise sibulaga;
  • 1 tükk porgandid;
  • brokkoli florets (mõned);
  • sool (maitsta).

Koorige kartulid, lõigake need tükkideks, asetage need anumasse ja lisage külm vesi. Pange riis, tervelt kooritud sibul ja asetage ahi.

Porgand jälle läbi trahvi riiv ja lisage pannile. Broccoli jagatakse õisikuteks ja lisatakse köögiviljadele. Kui köögiviljad keedetakse, eemaldage vaht, vähendage kuumust ja küpseta kuni pakkumise.

Lõpuks küpsetage natuke soola. Eemaldage sibul valmistoitudust ja enne serveerimist võite lisada värskeid ürte ja kasvatada. õlid.

Kanafilee lihapallid

  • 1 kanafilee;
  • ühe muna proteiin.

Pese liha, keerake mitu korda lihasauruses või segistage segistis. Lisage valk hakkliha. Vormistage väikesed lihapallid ja asetage soolatud keevas vees. Niipea kui nad tulevad, keerake tule, katke nõusid kaas ja küpseta 10 minutit. (kogu keetmise aeg - 20 minutit).

Samamoodi saab seda nõud panna kahekordse katla sisse.

Porgandi puding

  • 200 g toores porgandit;
  • 5 g ploomi. õlid;
  • 0,5 tl. suhkur;
  • 1-2 spl l piim;
  • 0,5 tl. hapukoor;
  • 2 tl. manna;
  • 1 valk;
  • 1 tl jahvatatud valge kreekerid.

Lõika porgandid tükkidesse, keedetakse kuni pehme koos piimaga, kaetud kaetud, üle väikese kuumusega. Purustage kuubikud porgandid segistis, panna 1/2 või, manna ja suhkruga seotud normid. Süstige aeglaselt valku.
Puree pannakse määrdunud, küpsetatud riivkapsa kujuga. Sileda massi ülaosa ja levitada hapukoorega. Küpseta 180 kraadi juures.

Nagu näete, kuigi pankreatiiti peetakse tõsiseks patoloogiaks, võimaldab toitumine 5p nädalal planeerida mitmesuguseid toiteväärseid toite, mis aitavad patsiendil täielikult süüa, mis toob kasu nende tervisele.


Seotud Artiklid Hepatiit