Toitumine maksahaiguste (B- ja C-hepatiit) ja teiste seedetrakti organite puhul

Share Tweet Pin it

Õige toitumine võib olla ainus ravimeetod, näiteks seedetrakti mõnel pärilikul haigusel. Kuid enamasti suurendab see erinevaid ravimeetodeid ja takistab haiguse progresseerumist. Nakkushaiguste korral suurendab see organismi resistentsust, kiirendab taastumist.

Õige terapeutilise toitumise aluspõhimõtted on standardse tasakaalustatud toitumise paranemine (üksikkomponentide suurenemine või vähenemine), võttes arvesse selle haiguse iseloomulikke häireid.
Toidu nõuetekohane valimine, nende töötlemine ja toitumine on toitumise kohandamine erinevate haiguste häiritud protsessidele.
Toitumine ei anna mitte ainult rakkude ja kudede uuenemist ja arendamist, vaid annab ka energiat kõigi oluliste protsesside jaoks, samuti ainete allikat, mis moodustavad oma ensüümide (valkude) ja teiste metaboolsete protsesside regulaatoreid.

Toidu peamised osad on valgud, rasvad, süsivesikud, vesi, mineraalid ja vitamiinid, mis peavad olema rangelt tasakaalustatud. Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe peab olema 1: 1: 4.
Loomset päritolu proteiinid peaksid moodustama ligikaudu 60% kogu valgusisaldusest. Rasva kogusisaldusest peaks 20-25% olema polüküllastumata rasvhapete allikas taimeõli.
Süsivesikute tasakaalu väljendatakse tärklise, suhkru, kiudainete ja pektiinide suhtena. Suhkrut peaks esindama puuviljad, marjad, piimatoit, kallis. On äärmiselt oluline säilitada vitamiinide ja mineraalide tasakaalu, mida tuleb päevas tarbida vastavalt päevasele vajadusele.

See on söögikordade arv ja intervall nende vahel ja päeva jooksul. Tervetele inimestele 3-4 korda päevas 4-5 tunni intervallidega. Mõnes haiguses, näiteks rasvumisel, peate sööma 5-6 korda päevas.

Toitumine maksa- ja sapiteede haigustes

Kõige sagedasem maksahaigus on hepatiit, mis on kõige sagedamini nakkusohtlik.

Akuutse hepatiidi toitumine peab olema õrn ja maksimaalse rahu saavutamiseks. On vaja vähendada rasva hulka ja rikastada dieeti toiduga, mis on kõrge kvaliteediga valkude vitamiinide allikad, suhkrusisalduse vähendamine ja vedeliku hulga suurendamine. Toitlustamine peaks olema sagedane ja väikestes kogustes.

Kroonilise hepatiidi puhul on soovitatav toitumine nr 5. On vaja välja jätta rasvmut, suitsutatud liha, vürtsid, vürtsikas, kondiitritooted. Absoluutselt ei ole alkoholi.

Kui avalduvad sapi stagnatsiooni nähtused, lisatakse toidule lisaks köögiviljad, puuviljad, mahlad ja taimeõlid.

Tsirroosi korral valmistatakse nõusid ilma soola, vähendatakse vaba vedeliku kogust ja süstitakse kaaliumisisaldusega toitu.

Ägedas koletsüstitis või kroonilise koletsüstiidi ägenemise korral on vajalik täielik ja õrn dieet, esimesed kaks päeva keelavad toidutarbimise, määratakse ainult sooja joogi. Siis on võimalik kasutada pühkitud suppe piiratud koguses, vedelat puderit ilma võid ja soola.

Järgnevad on näited seedetrakti haiguste õige toitumise kohta.

Üldised toitumissoovitused maksahaiguste jaoks

Pikaajaline toitumine - 1,5 - 2 aastat

Toitumine väheneb 5-6 korda päevas, iga 3-4 tunni järel

Toidu päevane toitumine kuni 3,0 kg päevas rasvumise korral - kuni 2,0 kg.

Kalorid 3000 kcal päevas, rasvunud maksahaigusega rasvumise taustal - 1800-2500 kcal / päev või 30 kcal / kg kehamassi kohta päevas

Sool 8-10 g, portaalhüpertensioon ja astsiit - 4 g päevas

Vedelikukogus kuni 3,0 liitrit päevas, kuni 1,0 l astsiidi (diureesi juhtimisel)

Keetmismeetodid - keetmine, aurutamine, veetustamine või köögiviljapuljong mahla eemaldamisega, küpsetamine ahjus temperatuuril, mis ei ületa 180 kraadi. Liha ja kalatoid keedetakse pärast keetmist. Jahu, kreekerid ja köögiviljad ei ole passaažitud, tainas on välistatud. Kreem ja taimeõlid viiakse valmis söögikordadesse. Eile leiba. Munasid kasutatakse toidu valmistamiseks, peamiselt valku. Hõõrutakse toitu vastavalt näidustustele.

Proteiin 100-110 päevas. Maksa entsefalopaatiaga kuni 40 g päevas või 0,6 kg kehamassi kohta päevas

Madala valgusisaldusega: köögiviljad (0,8-4,0 g) *, puuviljad (0,4-2 g), piim, keefir (2,8 g), kodujuust (14-18 g), juust (23-28), või ( 0 g), muna (1 pc - 6,3 g).
Suure valgusisaldusega: leib, pasta, teravili (7-11 g), vorstid (10-12 g), kala (16-18 g), veiseliha, vasikaliha, linnuliha, küülik (18-20 g), sealiha (12-14 g), kaunviljad (21g), pähklid (16g).
* - valgusisaldus 100 g toote kohta kõigi väärtuste puhul

Rasvad 80-140g päevas, millest 70% looma ja 30% taimne rasv. Rasvavesi 80 g päevas. Viletsuuputuse viivitus 150 g-ni, millest 50% on köögiviljad.
Kollatõgususega kuni 50-70 g päevas.

Madala rasvasisaldusega - köögiviljad, puuviljad (va oliivid, avokaadod); rasvane leib, pasta, teravili, lõss, kodujuust, keefir, liha (linnuliha, lihaveis), kala (tursk, jää, merluus); munavalge, kaunviljad (oad, herned, oad, läätsed).
Suure rasvasisaldusega mass - või või köögivili, rasvatu liha, linnuliha, kala, seapekk, suitsutatud toidud, rasvapüretid, juust, jäätis, või, saiakesed, saiakesed.

Süsivesikud 400-450 g, millest lihtsad süsivesikud 50-100 g, ei kombineeri rasvaga.
Ülekaalulisusega 250-300 g päevas

Lihtsad süsivesikud - glükoos, suhkur, linnased, piimasuhkur, puuviljasegu.
Komplekssed süsivesikud - seeditavad (tärklisegarad ja kartulid) ja mitteseeduvad kiud, hemitselluloos ja pektiinid.

  • Värske leib, rukkileib, puittoit ja kondiitritooted, pirukad, koogid, küpsised, küpsised
  • Rasvane liha (sealiha, lambaliha, pardi, hane), maks, neerud, aju, sealiha, lambaliha, veiseliha rasva, margariin, Toidurasvad, rasvastest kaladest (tuur, Siberi lõhe, tuur, tuur), soolatud kala, praetud toite ja grillitud
  • Liha, kala ja seened, okroshka, roheline supp, solyanka
  • Mis tahes liiki suupisted, vorstid
  • Rasvasegu, soolane ja vürtsikas juust, jäätis
  • Keedetud ja praetud munad
  • Ubaanid, morskliin, spinat, redis, redis, sibul, küüslauk, hapukapsas, hapud ja marjad, puuviljad, mis on rohkesti kiudaineid, pähklid
  • Konserveeritud toidud, marineeritud köögiviljad ja muud marinaadid
  • Sinep, pipar, mädarõigas, vürtsid
  • Šokolaad, halvaha, must kohv, kakao
  • Kõik alkohoolsed joogid, õlu
  • Gaseeritud joogid, kvassi
  • Eile küpsetamine leiba, kreekerid, küpsised, küpsised
  • Madala rasvasisaldusega liha - veiseliha, küülik, linnuliha - kana, kalkun ja kala - haug, turs, lehm, ahven, šafaron, hõbedane merluus, jõel ketendatud kala želatiinis, keedetud veiseliha
  • Arsti vorstid, piimavorstid madala rasvasisaldusega singi, leotatud heeringas
  • Piim ja piimatooted, madala rasvasisaldusega kohupiim, kohupiimakookid, juustukookid, vaalilised pelmeenid, sulevid, pehmed juustud
  • Pude ja poolviskoosse teravilja erinevatest teravili (kaer, tatar ja Heraklese) valmistatud vesi lisatakse piima, pudingid, keedetud nuudlid, makaronid, vormiroad ja lisandid teraviljast ja pasta
  • Piimapüpsid, köögiviljapuljong teraviljaga, pasta ja köögiviljad, puuviljaboks, peedikasupp, kapsasupp
  • Munad 1pc või 2 valku Valmistatud valge ometi keetmiseks päevas, valk omlete - 2, 3 korda nädalas
  • Võid ja taimne õli lisatakse praadimisseadmeta eineks, võid 25-30 g ja taimset õli 30-50 g päevas
  • Köögiviljad, köögiviljamahlad, köögiviljapoolsed toidud - lillkapsas, spargelkapsas, porgand, kõrvits, suvikõrvits, kartulid, artišokid, apteegitill, seller, rohelised herned, rohelised sibulad (pärast keetmist)
  • Rohelised petersell ja tilli väikestes kogustes, aedlehed, kaneel, nelk, vanilje
  • Rooste ja puuviljade magusad sortid tooraines ja nõudes, millel on hea taluvus, sidrun, mustsõstra, kuivatatud puuviljad - ploomid, kuivatatud aprikoosid, viigimarjad, rosinad
  • Suhkur, mesi, moosid, riisistunud ja magusate puuviljade ja marjade, marmelaadi, vahukommeljad, vahukommeljad, puuvilja- ja marjakastmed
  • Tee ja kohv ei ole piimaga tugev, ilma piimata, koorekopulatsioon, puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad, marjajoogid, kompotid, kartulipuder, marli

B-hepatiidi dieet

Kirjeldus alates 25. novembrist 2017

  • Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
  • Tingimused: pidevalt
  • Toote maksumus: 1400-1500 rubla. nädalas

Üldreeglid

Viiruse hepatiit B on ägeda või kroonilise maksahaigus, mis on põhjustatud hepatotroopsest viirusest (see levib peamiselt maksa rakkudes). Haigus levib parenteraalselt ja seda iseloomustab aeglane areng, pikk väljaõpe ja kõrge kroonilise vormi üleminek. Kroonilise hepatiit B tulemus on tsirroos või maksavähk.

See viirus kuulub gepadnaviiruste perekonda ja on väga vastupidav desinfektsioonivahenditele ja keskkonnateguritele. Nakkuse allikas on isik, kellel on haigus äge või krooniline vorm. Infektsioon tekib siis, kui viirus siseneb verd. See võib olla tingitud vereülekannetest, parenteraalsetest meditsiinilistest ja hambaravi protseduuridest, kõrvapõletikust, ravimi manustamisest, tätoveeringust, maniküürist ja muudest kosmeetilistest protseduuridest. See võib tungida läbi ka kahjustatud limaskestade ja naha seksuaalsete ja lähedaste leibkondade kontaktide ajal. Normaalne rada on raseduse ajal haige emale lapsele, kes rikub platsentaarbarjääri.

Ägeda hepatiidi iseloomustab inkubatsiooniperioodi esinemine, haiguse esialgne esinemissagedus ja taastumine (paranemine). Erinevalt A-hepatiidist erineb see kõigi perioodide kestuse, selle raskemate ja mitte alati edukate tulemustega. Keskmiselt rasked ja rasked vormid on täheldatud palju sagedamini ja raske fulminantne hepatiit on võimalik. Seda iseloomustab parenüümia suur nekroos koos maksapuudulikkuse kiire arenguga.

Tüüpilised (kollakujulised) vormid ei muutu kroonilisteks ning anikteriaalsetel või subkliinilistel vormidel võib olla krooniline kurk. Kui äge B-hepatiit ei vaja erilist ravi ja lõpeb taastumisega, siis krooniline on suhteliselt tõsine probleem. See moodustub 5-10% -l patsientidest. Kroonilise protsessi lähteaineks võib pidada taastumisperioodi aeglustumist pärast ägeda vormi 3 kuni 6 kuud.

Ravi peamine ülesanne on peatada viiruse paljunemine ja vältida vähi ja maksatsirroosi tekkimist. Patsientide suur viiruskoormus on nende tüsistuste riskitegur. Viiruse koormuse arvessevõtmiseks on välja töötatud viirusevastase ravi standardid, mis võimaldavad teil kontrollida viiruse replikatsiooni. Otsused ravimite väljakirjutamise kohta tehakse individuaalselt ja see sõltub viroloogilistest parameetritest. Siiski, kui ravi on peatatud, jätkub viiruskoopiate kokkupanemine ja haigus areneb edasi.

Pidades silmas kroonilise kalduvusega seotud haiguse kulgu, on kompleksne ravi tingimata vajalik dieetraviks. Traditsiooniline lähenemine kliinilisele toitumisele on dieedi number 5 ja selle sortide määramine. Selle eesmärk on vähendada põletikku, parandada maksa funktsionaalset seisundit ja sapiteede eritumist. Kuna maks on seotud ainevahetuse reguleerimisega, põhjustavad selle ägedad ja kroonilised haigused toitainete metabolismi halvenemist.

Ägeda perioodi jooksul on näidustatud voodipesu ja ranget dieettoitu. Ägeda perioodi jooksul on hepatiit B dieet suunatud hea toitumisega organismi maksimaalsele säästmisele. Akuutne protsess eeldab dieedi №5А järgimist, kus toitu valmistatakse ainult maapinnal või hästi keedetud. Supid saab valmistada peeneks hakitud köögiviljadena. Eraldi roogasid keedetakse küpsetatud kujul, kuid ilma väljendunud kooreta. Dieet - 5 korda päevas.

See on rasvade, soola ja mehaaniliste stiimulite mõõduka piiramisega dieet. Selle tabeli meditsiiniline toitumine sisaldab 80 g valku, 70 g rasvu (20% taimset) ja 350 g süsivesikuid. Sool on piiratud 8 g päevas, suhkur 90 g päevas.

  • värske ja rukkileib;
  • väljamõeldiste või puittooted;
  • hirss ja kõik kaunviljad;
  • puljongid;
  • rasvmut, grillitud liha, vorstid, suitsutatud liha;
  • rups ja konservid;
  • koor ja rasvjuust;
  • seened, kaunviljad, marineeritud köögiviljad, naeris, redis, redis, kapsas, hapukurk, küüslauk, sibulad;
  • hapud ja puuviljad;
  • kakao, kohv, šokolaad, gaseeritud joogid.

Toit sisaldab: riivitud köögivilja või peeneks hakitud taimetoitlaseid suppe; puderid vees või piimas (manna, kaerahelbed, riis, tatar või vastav jahu), aurutatud või keedetud kalkun, veiseliha, küülik, kana; kartulipüree, porgand, peet, lillkapsas (suvikõrvits ja kõrvitsa võib tükkidena süüa), tailiha kala tükk ja kookospähklid, valge omelets, aurutatud, või, 20 g

Kroonilise B-hepatiidi korral peaks toitumine vastama tabeli 5 põhimõtetele. Patsientidel on toitumisalaseid puudujääke, mistõttu kasvab vajadus toitainete, vitamiinide (eriti rühma B ja foolhappe) ja mikroelementide järele. Toiduenergia väärtus peab olema vähemalt 2300 kcal, mille valgusisaldus on 1 g 1 kg massi kohta. Valgud võivad olla 80-90 g, rasva 80 g ja süsivesikuid - 350 g Kasutusala ksülitool või sorbitool suhkru asemel summas 25-40 g suhkrut iga tassi - mitte rohkem kui 70-80 g

Järgida üldisi toitumisreegleid:

  • toidus peaks olema täielik ja kergesti seeditav valk;
  • rasvasisaldus määratakse patsiendi seisundi järgi. Toidus sisaldub kuni 80 g rasva;
  • kogu rasva kogus on kuni 50 g päevas steatorröa, kõhulahtisuse või maksapuudulikkuse korral;
  • kõhukinnisuse korral on vaja tugevdada toitumise koloretset toimet, suurendades köögiviljade rasva toidus;
  • toidus sisalduvate kiudude (köögiviljad, puuviljad, kliid, merevetikad, linaseemned) rikastumine toob kaasa kolorektaalse toime, kõrvaldab kõhukinnisuse ja tagab kolesterooli eritumise väljaheidest;
  • kui süsivesikute ülekaalulisust tuleks vähendada;
  • soola kogus - kaks tl ilma tallata;
  • vedeliku kogus (ilma vedelate nõudeta) 1,5 liitrit;
  • schazhenie seedetrakti saavutatakse töötlemisel toitu (hakitud, purustatud ajal ägenemise ja keedetud).
  • Sagedane fraktsionaalne toitumine (5 korda või rohkem) tagab toidu kõrge kvaliteedi ja seondub selle seedimisega, tal on kolorektaalne toime ja positiivne mõju soolemotilile.

Loomsed valgud on rikas aminohapete ja lipotroopsete teguritega, mis takistavad rasvmaksa esilekutsumist. Sisaldab piimatooteid, pehmet veiseliha, kala, mune. Suurtes kogustes metioniini ja koliini leidub kaerajahu- ja tatarraaki, sojajahu ja sojaube. Lipotroopse toimega on: kiudaine, rasvhapped, lütseet ja fütosteroolid. Kolm viimast on maisi-, linaseemne ja päevalille taimeõli.

Valguenergia puuduse tõttu on vaja valgud suurendada ja piirata neid maksapuudulikkuse korral (soovitatav on peamiselt taimsed valgud). Peamine osa rasvast on taimeõlid. Kõrvits, seest ja oliiviõli on maksa jaoks kasulikud. Lubatud võid kuni 20-30 g päevas kõigis nõudes. Kiiresti seeditavate süsivesikute sisaldus 70-80 grammi päevas suhkru, mesi, mooside, magusate puuviljade koostises.

Suur tähtsus patsientide toitumises on vitamiinid. Rasvlahustuvate vitamiinide (A, D, E, K) seedimine on kõige enam häiritud, kuna nende imendumist vajavad sapphapete puudumine.

B-hepatiit, aga teiste hepatiidi vormide puhul, on A-vitamiini vaeguse põhjuseks, sest see kahjustab imendumist soolestikus. Seepärast on oluline toitumine kujundada nii, et patsient saaks igapäevased tooted piisava A-vitamiini sisaldusega (või, mitte hapukoor, piim, kodujuust, kalaõli, tursavann, kana-jämesool) ja tooted, mis sisaldavad β-karoteeni (tomatid, porgandid, Astelill, petersell, aprikoosid, kresseresi, dogroos, mango, spargelkapsas, kõrvits).

Hoolimata sellest, et D-vitamiini toiduvarud on rasvasisaldusega, tuleks neid perioodiliselt toidule lisada: küpsetatud heeringas, tursamaksaõli ja hiidles, hapukoor, lõhe, makrell, piimatooted, kodujuust, või. Tuleb meeles pidada, et see vitamiin moodustub nahas ultraviolettkiirguse mõjul, nii et on kasulik jääda hommikul päikese käes.

Aeg-ajalt on toidus vaja lisada kodujuustu ja piimatooteid.

On vaja rikastada dieeti E-vitamiiniga: nisuiduõli, puuvillaseemned, sojauba, päevalill, mais, maapähkel, oliiviõli, mandel, pähkel, sojauba, mais.

Kui hepatiit hävitab sapi moodustumise protsessi, mis põhjustab K-vitamiini seedetrakti imendumist ja selle puudulikkust. Tooted, mis sisaldavad K-vitamiini: petersell, watercress, basiilik, tsitantro, kapsas (brokkoli, Peking, valge peakapsas), seller juur, ploomid, avokaadod, kašupähklid ja männipähklid.

Patsiendid peavad pidevalt meeles pidama, et alkoholi kuritarvitamine ja sobimatu dieedi hooletus kiirendab hepatiidi progresseerumist. Alates 1990. aastate keskpaigast. Sellest hepatiidi vormist ohustatud lastele ja täiskasvanutele rakendatakse vaktsineerimisprogrammi. See on tõhus haiguste ennetamise vorm. Laste vaktsineerimine on toodud profülaktiliste vaktsineerimiste loendis ja algab esimese annuse kasutuselevõtmisega 12 tunni jooksul imiku elueast, järgmine manustatakse 1 kuu pärast ja 3 kuu järel pärast 5 kuud.

B-hepatiidi terapeutiline toitumine

Jäta kommentaar 2665

Efektiivseks taastumiseks peetakse täiskasvanute ja laste puhul B-hepatiidi dieediks. See haiguse vorm on üks muudest kollatõbe põhjustavatest haigustest. Haigus levib vere kaudu ja minimaalne kogus viiruse osakesi on nakatunud. Infektsioon tekib vereülekande, kaitsmata sugulise vahekorra ajal, infektsioon edastatakse emalt lapsele jne. Nakkushaigused vajavad tõsist ravi, ning B-hepatiidi ravitoittel on põhiline roll.

Millist toitu on vaja?

B-hepatiidi äge kujul on maks vähenenud. Selle tagajärjel kahjustavad oluliselt seedetrakti organid, kes töötavad kulumise jaoks. Toit ägeda perioodi vältel peaks mao jaoks mehhaaniliselt ja keemiliselt säästma, see leevendab kõikide seedeorganite koormust. Keemiliselt säästvat toimet maos saavutatakse alkohol, gaseeritud joogid, maiustused ja muud toidust pärinevad keelatud toidud. Mehaaniliselt säästv tegevus hõlmab süüa aurutatud, küpsetatud, aurutatud nõusid.

B-hepatiidi ravimisel kasutatakse dieedi nr 5a.

Terapeutiline dieet number 5a sobib hepatiit B raviks retsidiivi staadiumis, see vastab kõikidele toitumise nõuetele. Kui süvenemine hakkab langema, asendatakse tabel 5a 5-ga. Selle ainus erinevus seisneb selles, et tarbitavat toitu ei saa põhjalikult töödelda. Dieet 5 võimaldab kasutada toite, mis taastavad maksa, ja keelab - kahjulik.

Kroonilises B-hepatiidis ei ole dieet nr 5 vabatahtlik, kuid menüü valmistamisel tasub hoida võrdluspunkti. Eksperdid ütlevad, et kroonilises staadiumis on oluline järgida tervislikku toitumist. Nõuetekohane tervislik toitmine tähendab söömist piisavalt valku, rasva, süsivesikuid ja tervislikke mikroelemente. Ühesõnaga on kõike võimalik hepatiit, kuid pisut. Ainus kroonilise B-hepatiidi dieet ei tühista mingit tüüpi alkoholi kasutamise keeldu. Nad võivad põhjustada haiguse taandumist, mis patsiendile ennast väga ebasoovitav.

Omadused dieet number 5

B-hepatiidi toitumisalase ravi eripärad on:

  • Ravi ajal peate täielikult loomsetest rasvadest loobuma.

Loomsete rasvade kasutamise keelustamine.

  • Valkude ja süsivesikute toiduainete piirangud puuduvad.
  • Keelatud praetud küpsetatud nõude keeld.
  • Kiu tootmiseks piiratud toiduainete piirang.
  • Joogiveed vähemalt 2 liitrit päevas.
  • Toidu piiramine, põhjustades kõhupuhitust ja gaasikogust sooles.
  • Soolakogus ei ületa 10 g päevas.
  • Toitu 5-6 korda päevas väikestes portsjonides.
  • Tagasi sisukorra juurde

    Proovi menüü

    Kui maksahaigusi, eriti hepatiiti, ravitakse, peate sööma õigesti ja järgima kõiki meditsiinilisi soovitusi. Kasulikku menüüd on lihtne teha, kõik B-hepatiidiga söömiseks lubatud toidud on oma koostises üsna toiteväärtuslikud. Siin on menüü proovid mitu päeva, kust peaksite juhinduma oma toitumisalade nimekirja koostamisel.

    • Hommikusöök: manna, magustamata tee, küpsised.
    • Teine hommikusöök: madala rasvasisaldusega kohupiim kuivatatud aprikoosidega.
    • Lõunasöök: taine borscht, aurutatud veiseliha kotlett, värske köögivilja salat.
    • Lõunasöök: võidusõit, vahukommeljad.
    • Õhtusöök: keedetud riis, praetud squash-kaaviar, tükk keedetud kala.
    • Teine õhtusöök: jogurt, kuivatatud käsnkook.
    • Hommikusöök: munakombel koos suvikõrvitsaga, kodujuustuõli, tee kummeliga.
    • Teine hommikusöök: koorekarva infusioon, marmelaad.
    • Lõunasöök: supp koos lihapallidega, vinaigrette, puuviljamahla.
    • Teeaeg: ploomid, piimaga kakao.
    • Õhtusöök: keedetud kartul, täidisega kapsas kana, hautatud puuvili.
    • Teine õhtusöök: madala rasvasusega keefir.
    Tagasi sisukorra juurde

    Mida saab süüa?

    Maksa toitumise tegemisel peate arvestama valkude, rasvade ja süsivesikute igapäevase vajadusega. Kompetentselt tehtud ratsioon tagab nende õige sisu igapäevases menüüs. Ägeda ja kroonilise B-hepatiidi korral lubatud toit ja toit:

    • eile leib;
    • mitmesuguste täidistega värsked saiakesed;
    • küpsised, makedoonid;
    • vees keedetud supid, piim, madala rasvasisaldusega puljong;
    • kana sink ja vorstid;
    • lihast - kana, vasikaliha, küülikuliha;
    • kalalt - pollukat, merluusi, merlit;
    • aur ja küpsetatud omelets;
    • aurutatud lihapallid ja küpsised;
    • piim, madala rasvasisaldusega piimatooted;
    • kõik teraviljapudeli liigid;
    • pasta ja pasta;
    • päevalilleõli või madala rasvasisaldusega hapukoorega köögiviljasalatid;
    • taimsed rasvad;
    • mesilane mesi;
    • puuviljad ja köögiviljad küpsetatud, keedetud, toores;
    • mitte-happelised köögiviljad, marja- ja puuviljamahlad;
    • roheline tee.
    Tagasi sisukorra juurde

    Keelatud toit

    Toidud ja toidud, mis on keelatud süüa hepatiidi toidule:

    • Kõrvalsaaduste söömine toidus on keelatud.

    värsked saiakesed ja nisu- leib;

  • rikas puljongid;
  • rasvane liha ja kala;
  • sa ei saa süüa maksa, neere ja muid rupsi;
  • sibul;
  • suitsutatud liha;
  • liha, kala, köögiviljad;
  • piimhappe rasvaproduktid;
  • praetud toidud;
  • igasugused kaunviljad;
  • värsked sibulad ja küüslauk;
  • köögiviljad, marjad ja hapud sordid;
  • šokolaad;
  • salda;
  • kohvi ja lahtine musta tee valmistamine;
  • igasugused alkohoolsed joogid.
  • Kas on võimalik hepatiit B ravida vaid dieediga?

    B-hepatiidi ägedate ja krooniliste vormide ravi hõlmab terapeutiliste meetmete kompleksi, kus toitumine ja korralik puhastamine ei ole vähe tähtsad. Kahjuks ei saa haigust ühe kliinilise toitumise abil ravida. Võimalik on vabaneda ükskõik millise hepatiidi vormist, saate peatada ainult valusad sümptomid ja vältida haiguse taastumist. Toit aitab seda väga hästi ja selle mittejärgimine põhjustab sagedasi ägenemisi ja negatiivseid tervislikke tagajärgi.

    Nõudade retseptid

    Omlett riisiga ahjus

    • Munad - 2 tk.
    • Riis - 1 spl. l
    • Piim - ¼ tassi.
    • Või - ​​10 g.
    • Keetke riis vees.
    • Murdke mune, lisage piima ja näpist soola.
    • Segage muna segu keedetud riisiga.
    • Valage saadud mass õlitatud küpsetusplaadile.
    • Küpseta 180 kraadi juures 5 minutit.
    Tagasi sisukorra juurde

    Kapsa aurukotlid

    • Kapsas - 300 g
    • Munad - 2 tk.
    • Piim - 1 tass.
    • Manka - 1 spl. l
    • Või - ​​20 g.
    • Karpkarp hakkima ja hautatud piima kuni pehme.
    • Vala mannana, lisage õli ja keetke veel 6-7 minutit.
    • Saadud massi jahvatatakse segistis ja lisatakse munad.
    • Vormake porgandid.
    • Küpseta kahekordse katla või aeglase pliidiga.
    Tagasi sisukorra juurde

    Peetupp

    • Vesi - 2 liitrit.
    • Borschut - 1 tk.
    • Keedetud kanarind - 200 g
    • Hapukoor - 3 spl. l
    • Rohelised - 10 aastat
    • Sool maitse järgi.
    • Peedikoor ja riiv.
    • Suhkrupeedi mass asetatakse kastrulisse ja valatakse külma veega.
    • Lükake 1 tund tagasi.
    • Lõika kanarind kuubikuteks.
    • Vesi suhkrupeedist äravooluks, eemaldage kook.
    • Lisage veidi vett, liha, hapukoori, maitsetaimi ja soola.
    • Segage põhjalikult ja laske jahtuda.

    Meditsiiniline laud number 5 on rikas maitsvate ja tervislike retseptidega. Te võite suhu kõik spetsiaalse retsepti abil valmistada, kuna lubatud toodete loend võimaldab seda teha. Tervisliku toitumise järgimine, mille eesmärgiks on normaliseerida maksa- ja sapipõie tööd, aitab hepatiidi ebameeldivate sümptomite kõrvaldamisel haiguse taastumisel ja kroonilise ravikuuri taaskasutamise vältimiseks. On väga tähtis kannatlikkust ja kõiki meditsiinilisi soovitusi kinni pidada, siis kahjustatud maksa taastamine on edukas.

    B-hepatiidi dieet

    Toitumise rolli hepatiidi ravis on raske üle hinnata. B-hepatiidi tasakaalustatud toitumine on mõeldud maksa koormuse vähendamiseks ja otseselt keha kiireks taastumiseks.

    B-hepatiit on viirusega põhjustatud antroponoosne nakkushaigus, mida meditsiinilises kirjanduses nimetatakse HBV-, HBV- või HBV-le. See ilmneb kliiniliselt mürgistusena maksa infiltratsioonifunktsiooni vähenemise taustal ja sapi voolu tõkestamisel.

    Hepatiit B toitumise üldised juhised

    Reeglina peab patsient jälgima pikka dieedi kuni 2 aastat, olenemata haiguse staadiumist. Dieet - murdosa, väikestes osades. Kogutud toidu kogus ei tohi ületada 3 kg. Erilist tähelepanu tuleb pöörata rasvumisega patsientidele, kuna rasvumine mõjutab keha, suurendab B-hepatiidi nähud.

    Hepatiidi B patsientide toitumisest on üldised soovitused. Patsiendi järgse dieedi moodustamiseks on aluseks õige toodete valik.

    Te võite süüa: tailiha, kala (latikas, haug, ahven, heik, hõbe, safran tursk, süsikas, merlang), veiseliha keele, kuivatatud leiba iga terad (soovitavalt koos väikese viskoossusastme), puding, köögiviljasupp, röstitud köögiviljad, pasta töötlemata sordid, kallis, marmelaad, puljongibuud, piimakarja, artišokk, naistepunaürt. B-hepatiidi dieet võimaldab peedi- või porgandisalat oliiviõli tarbeks, samuti soovitatakse süüa salatiid.

    Mis toitu on keelatud süüa: suitsutatud liha, marinaadid, konservid, marinaadid, suure rasvasisaldusega piimatooted, rasvased mereannid ja liha, rups, rikas puljong, kakao, alkohol, kvas, halva, värsked saiakesed, šokolaad.

    Toitlustamine peaks toimuma vastavalt järgmistele reeglitele:

    • toit peaks olema keedetud, hautatud vette või köögiviljapuljongis;
    • ärge jahutage jahu, kreekerid, rullige toitu taignas;
    • köögiviljade ja õliõli süstitakse vahetult enne serveerimist;
    • toiduvalmistamise munad tarbivad proteiine;
    • hõõrdunud toit on mõnikord näidatud;
    • köögiviljad ja puuviljad on kasulikud nii värske kui ka keedetud, on oluline neid hooaja järgi osta.

    Toiduvarud

    Loomulikult peaks B-hepatiidi toitumine olema täielik ja iga kehatüübiga äärmuslike väärtuste kehakaal. Kroonilise vormi korral täiendab toidulisand ravimiteraapiat kvalitatiivselt. B-hepatiidi dieet sõltub haiguse arenguastmest.

    Eriline koht on hõivatud dieediga nr 5 või Pevsneri laudiga. Peamine eesmärk on normaliseerida ja taastada maksa funktsioone, parandada sapi ja soolemotiliidide eritumist, säilitades samal ajal hea toitumise.

    Kinnitage harilikult haiguse ägedas faasis, samuti kaasnevate häirete esinemise korral: tsirroos, koletsüstiit, sapiteede põletik. Toit on rikas lipotroopsete komponentidega, mis eemaldavad liigse rasva. Kiudide ja vedelike tarbimine on suurenenud, välja arvatud sellised komponendid nagu kolesterool, puriinid, kusihapet moodustavad looduslikud aromaatsed ained. Toit valmistatakse aurutamise, keetmise või küpsetamise teel.

    Kasutatakse ka dieeti number 5a, mille eesmärk on leevendada patsiendi seisundit hepatiidi ägenemisega kroonilises vormis. See dieet aitab samuti akumuleerida glükogeeni kehas. Toitu soovitatakse kasutada purustatud või räbal kujul.

    Vaatamata piirangutele on B-hepatiidi dieet üsna täis, päevane kalorite tarbimine on kuni 3000 kcal.

    Kui haigus levib kroonilise vormi, on terapeutiline toitumine suunatud peamiselt sümptomite ja kliinilise pildi leevendamisele. On lubatud rangelt piiratud loetelu toodetest, mis täpselt - ekspert ütleb. Keelatud on praetud toidud. Suurem osa igapäevasest dieeti peaks olema köögiviljad ja puuviljad. Neid võib kas tarbida värskena või valmistada mis tahes viisil lubatud viisil. Alkoholi absoluutse keelu tõttu on sellel kahjulik mõju maksale.

    Tuleb märkida, et toitumisreeglid haiguse esinemise korral täiskasvanutel on veidi erinevad laste toitumisalastest eeskirjadest. Menüü keskmes on seeditav toit, rikkalikult vitamiinid ja mineraalid. Keelatud toidud, mis ärritavad seedetrakti soolestikku ja limaskesta, stimuleerivad saladuste tootmist.

    On olemas eraldi hepatiit B vorm - tervislik viiruse kandja seisund. Sellisel juhul on toitumine mõeldud vähendama nääre ja seedeorganite üldist koormust, et vältida patoloogilist mõju maksale. Toitumispõhimõtted ei erine Pevsneri dieedi positsioonidest. Soovitatav on nikotiini ja alkoholi ärajätmine.

    Täisnädalane menüü

    Hepatiidiga kasutatavate toitude loetelu võimaldab luua maitsvat ja tervislikku menüüd. Ja globaalses võrgus olev teave võimaldab pakutud retseptidel valmistada maitsvat ja tervislikku toitu. Üks peamisi tingimusi on see, et kõik tooted peavad olema värsked ja toit nõuetekohaselt töödeldud.

    Oluline on valida ja koostada konkreetsele patsiendile kasulik toit päevas, võttes arvesse täiendavate haiguste olemasolu või puudumist.

    B-hepatiidi patsientide toitumisnäitajad

    B-hepatiit on nakkushaigus, mille organiks on maks. Viimane omakorda mängib seedimist väga suurt rolli, mis on teatud tüüpi filter kahjulike ainete neelamiseks, mis annab saladuse toidu paranemiseks.

    Haiguse ajal on maksa peamised funktsioonid nõrgemad. B-hepatiidi teatud dieedi jälgimine muutub positiivseks mitte ainult mõjutatud organi, vaid ka organismi kui terviku jaoks, suurendades korduvkasutamise tõenäosust.

    Toitumise aluspõhimõtted

    Arvestades asjaolu, et ägeda ja kroonilise perioodi haigus on erinev, on B-hepatiidi dieet ka igas faasis erinev.

    Ägeda faasi korral

    Haiguse ägenemise esimestel päevadel peab keha kõige enam toetama maksa tööd, seetõttu ei hõlma kõik rasked toidud ja alkohol. Soovitav on keelduda süüa paar päeva üldse, tarbides rohkem vedelikku kui tavaliselt. Tooted nagu:

    • gaseeritud vesi;
    • alkohoolsed joogid, sealhulgas õlu, kokteilid, vein;
    • mis tahes kujul kohvi;
    • tugev must tee;
    • soolsus ja magusus;
    • praetud, suitsutatud, vürtsikas roogasid;
    • rasvad mis tahes kujul.

    Maksa koormamise vältimiseks võetakse toitu väikeste portsjonitena põhjas. See vähendab sapi stagnatsiooni, hõlbustades elundi ja kogu organismi efektiivsust.

    Vedeliku tarbimine on oluline asi. Võite võtta puhtad veed (ilma gaasita), samuti puuvilla puusad, nõrga tee mett, mahlad (eelistatavalt lahjendada veega, et vähendada suhkrut). Paremat imendumist võetakse maapinnal köögiviljad ja puuviljad.

    Haiguse esimestel päevadel tuleb B-hepatiidi dieedi jälgida võimalikult täpselt, eriti koos ettenähtud ravimitega.

    Praegu on maks väga nõrgenenud ja isegi väikseim soovimatu toode võib põhjustada uue rünnaku.

    Kroonilises perioodis

    B-hepatiidi kroonilises ravis ei tohiks dieedi peamine ülesanne põhjustada haiguse ägenemist. Arstide soovil võite süüa peaaegu kõike, kuid ettevaatlikult ja mitte ületades. Paljud patsiendid väldivad fraasi teist osa, ohustavad tõsiselt nende tervist.

    Alkohol ja liiga teravad, rasvased, soolad, suitsutatud liharoogid on endiselt täielikult välistatud. Dieedi aluseks peaksid olema puuviljad, köögiviljad (võimaluse korral keedetud või aurutatud) ja teraviljad. Leib ei ole vastunäidustatud, kui see on valmistatud täisterjahu rukkijahust.

    Liha ja kalatooted peavad olema toidus, kuid mitte praetud kujul. Röstimine ja keetmine on lubatud, vähendatakse kasutatud toidu kogust mitu korda võrreldes haigusperioodiga. Mõnikord on magusat kasutamist lubatud: - kommid, kook, kook. Peamine seisund peaks olema koostises rasvkoore puudumine.

    B-hepatiidi ajal toimuv dieet põhineb mitte ainult teatud toitude toitumispiirangul, vaid ka nende kogusel ja päevas tarbitavate annuste hulgast. Soovitatav on süüa väikestes kogustes 4-5 korda päevas, eelistatavalt eraldi sööki hoides. Söömine samal ajal on oluline tegur. Kõik see aitab paremini imenduda toitu kehas, kaotades võimaluse ületamine ja kehakaalu tõus.

    Sõltumatuteks osadeks (akuutseteks ja kroonilisteks perioodideks) inimese kehakaal mängib olulist rolli, kuna kehakaalu suurenemisega täidavad rasvrakud keha. Maks ei ole erand. Rasvade sadestumine maksas avaldab B-hepatiidi kahjulikku mõju, põhjustades haiguse ägenemist veelgi hullemate tagajärgedega. Sellepärast soovitavad eksperdid olla kroonilise B-hepatiidi dieedi suhtes äärmiselt ettevaatlikud ja jälgida pidevalt oma kehakaalu, ilma seda suuresti muutmata.

    Haigusnähtused rasedatel naistel

    Kroonilise hepatiit B rasedate naiste toitumiste peamine osa ei erine teistest. On väikesi nüansse, mida tuleks kaaluda.

    Hormonaalsete häirete tõttu on rasedatel seedetrakti häired (progesteroon vähendab soolestiku kokkutõmbeid ja suurenenud emakas avaldab survet kogu seedetraktile, mis võib põhjustada pikaajalist kõhukinnisust).

    Eespool kirjeldatud probleemide vältimiseks tuleks päeva koguses lisada järgmisi tooteid:

    • keedetud peet;
    • fermenteeritud piimatooted;
    • taimsete õlide baasil valmistatud salatid.
    sisu ↑

    Dieet number 5

    Mis tahes tüüpi hepatiidi korral määravad arstid tabeli 5, mis välistab haiguse ajal kehas kahjulikud tooted. Selline toitumine on suunatud maksa töö hõlbustamisele ja kehas toomise täisväärtuslikele vitamiinidele, nii et puuduks midagi.

    See dieet võimaldab B-hepatiidi kasutada peaaegu kõiki tooteid, kuid ainult auruga kuumtöötluseks. Rasvad, vürtsised ja liiga soolased toidud on täiesti välistatud. Võimalus suhkru asendamiseks ksülitooliga on lubatud.

    Ligikaudne B-hepatiidi menüü number 5:

    1. Esimene hommikusöök: kodujuust (lisatud suhkur, hapukoor), teraviljad (tatar, kaerahelbed), tee.
    2. Teine hommikusöök: õun (värske, küpsetatud).
    3. Lõunasöök: köögiviljasupp päevalilleõli, aurutatud kana piimakastmega ja riis, mahl.
    4. Teeaeg: nõrk tee.
    5. Õhtusöök: aurutatud kala ja köögiviljad, kartulipüree, kodujuust, tee.
    6. Magamaminekus: rasvavaba keefir.

    Kuidas süüa pärast taastumist?

    Kui hepatiit B ägedas faasis ei ole muutunud krooniliseks ja inimene on täielikult taastunud, ei tähenda see, et keha on valmis tervena toitma, samuti enne haigust.

    Välja ei võeta ainult ravimeid, kuid toitumist tuleb jälgida vähemalt veel ühe aasta jooksul - see ajavahemik võrdub rehabilitatsiooniperioodiga.

    Selle aja jooksul peaks inimene olema eriti ettevaatlik, et jälgida sööki, vältida üle unisemist ja sööma soovimatuid toite, mille loend on haiguse ajal ja pärast seda sama. Keha oli kõvenenud, kuid mitte tugeva koormusega, seega on oluline säästlik toitumine. On vaja süüa ainult värsket toitu, vältides mürgistusohtu. Sel perioodil on võimalus saada mürgitatud isegi eilses piimas väga suur.

    Samuti on soovitatav vähendada suhkru tarbimist puhtal kujul. Parem on asendada see meega, moosiga või siirupitega. Suhkrutooted tuleb tarbida minimaalselt, asendades need looduslike, kuivatatud puuviljade, kompotide ja želeestega. Keelatud on kasutada koogeid ilma koorbaasita.

    Hepatiidi dieet

    On kindlasti vaja alkoholi mis tahes kujul välja jätta, sealhulgas alkohoolsed joogid. Väikseim annus tühja kõhuga või kahjulike toodete taustal võib põhjustada haiguse ägenemise.

    Taastumise edu sõltub mitte ainult ravimitest, mis ühelt poolt on suunatud haiguse pärssimisele, vaid teisest küljest on see ebatervislik organism väga keeruline.

    Täiskasvanu peaks mõistma, et hepatiidi korral on esmatähtis tervise üldine seisund, mis sõltub otseselt toitumisest ja kõikide arsti juhiste täitmisest. B-hepatiidi dieedi rikkumine, isegi kõige ebaoluline, võib viivitamatult kaasa tuua haiguse ägenemise.

    Hepatiidi B õige toitumine

    Selle käigus on viirushepatiit B jaotatud ägedaks ja krooniliseks. Selle haiguse põhjustatava toimeaine vastu suunatud spetsiaalne ravi ei ole veel välja töötatud. Sellega seoses on viirusliku hepatiidi B ravi printsiip patogeneetiline ravi, sealhulgas õige toitumine.

    Krooniline hepatiit võib areneda varjatud vormis, mida iseloomustab ainult suurenenud maks ja harv ärevus, mis esineb düspepsia ja ikterilise skleroosi sümptomitega. Sageli levib haigus siiski tõsiselt, kaasneb sellega joobeseisundi sümptomid, raske kollasus ja düspepsia.

    Mõlemal juhul on lähenemisviisid ravile erinevad. Muudatused puudutavad ja toituvad.

    Maks on organ, mis osaleb aktiivselt seedimisprotsessis. Kuna B-hepatiidi all kannatab maksarakk, on loogiline, et ravimeetmete eesmärk on hõlbustada maksa tööd toidu seedimisel ja takistada haiguse tüsistuste tekkimist. Sellega seoses on toitumise roll väga tähtis.

    Dr M.I. Pevzner on välja töötanud mitmesuguste patoloogiate terapeutilise toitumise põhimõtted. Tema töö põhjal arvatakse B-hepatiidi mõistlikuks toitumiseks vastav tabel nr 5.

    Seda kasutatakse järgmistes patoloogilistes tingimustes:

    • krooniline hepatiit mis tahes remissiooni etioloogias,
    • krooniline koletsüstiit,
    • sapikivitõbi
    • äge hepatiit taaskasutamise faasis,
    • maksa tsirroos, millega kaasneb maksapuudulikkuse areng.

    Toitumise üldpõhimõtted

    Kerget kroonilise hepatiidi raviks remissioonil on tüüpiliselt järgnev toit, mis vastab tabelis nr 5 M. I. Pevzneri nimele. Selle põhimõtted seisnevad selles, et toitumine peaks olema õrn, mille eesmärk on vältida tsirroosi tekkimist ja hõlbustada maksa tööd. B-hepatiidi toitumise aluseks on järgmine:

    • alkoholi kaotamine, isegi joogid, mis sisaldavad väikest kogust
    • rasvade, eriti loomse päritoluga piirangud,
    • välja arvatud praetud toidud, tuleks see keeta, aurutada või küpsetada,
    • söögikordade arv peaks olema 4-5 korda päevas,
    • toit peab olema rikastatud, mis sisaldab piisavalt mikroelemente,
    • Vürtsid, säilitusained,
    • Vürtsiku, soolase, hapukoidu, majoneesi, sinepit ei soovitata kasutada.

    Samal ajal on soovitatav kasutada tooteid, mis on maksas hõlpsasti seeditav, nagu näiteks kodujuust, kaerajahu. Eelistatud on puuviljade puusad, mis esindavad C-vitamiini depoo.

    Kroonilise B-hepatiidi dieet on pikaajaline toitumine. Saate seda palju aastaid kinni hoida. Ja see ei ole raske, kuna see vastab kõigile tervisliku toitumise normidele. Selle patoloogiaga patsientidele soovitatavad tooted on väga mitmekesised.

    Ainus erinevus on mõnede nende töötlemine. Näiteks liha võib ja peaks tarbima, kuid ainult keedetud, hautatud ja mõnikord küpsetatud kujul. Praetud, suitsutatud toode pole soovitatav. Nende toodete väljajätmine nagu šokolaad, kohv, kakao, tugev tee võib põhjustada rahulolematust maitseeelistuste tõttu, kuid dieeti ei leita need tooted kasulikud.

    Eriti puudutab see säilitusaineid, alkoholi. Seega, patsiendid, kes põevad seda patoloogiat, teades, et B-hepatiit on pikaajaline praegune haigus, peavad uuesti läbi vaatama oma suhtumise toitumisse ja aktsepteerima selle soovitusi elustandardina.

    Mõningate B-hepatiidi dieedil soovitatavate toitude loetelu:

    • veiseliha, kana, küülik;
    • mõned kalaliigid, nagu haugi, haugi;
    • madala rasvasisaldusega piimatooted (jogurid, kodujuust, soolamata juust);
    • valge leib, kreekerid;
    • teraviljad kaerahelbed, tatar, mannaine, piimal või vees keedetud;
    • supid, paremal taimetoitlil või teisel puljongil;
    • keedetud, küpsetatud, grillitud või hautatud köögiviljad;
    • puuviljad piisavas koguses, eelistatult kompostide kujul, küpsetatud, samuti kuivatatud puuviljad.

    Kroonilises B-hepatitis ei soovitata kasutada järgmisi tooteid:

    • rasvmut, eriti sealiha, lambaliha, hane)
    • kalaliigid, näiteks tuur, forell, lõhe või kalakonservid,
    • värskelt küpsetatud leib ja kuklid
    • kaunviljad
    • mis tahes kujul seened
    • vürtsid, marinaadid,
    • kaaviar
    • praetud munad
    • pähklid

    Eraldi tuleks märkida, et suhkrupeedi positiivne mõju B-hepatiidi dieedile on oma koostises betaiini eriline aine, mis on metaboolne regulaator ja soodustab valkude imendumist maksas.

    Toitumisnumber 5a Pevzner

    Nendel juhtudel, kui tegemist on toitumisega kroonilise hepatiidi ägenemise korral, soovitatav tabel nr 5a vastavalt M. I. Pevznerile. Sellisel juhul on toitumise eesmärk mõjutatud organite kõige õrnem käitlemine, maksa ja sapiteede normaliseerumine, samuti mao, kaksteistsõrmiksoole, kõhunääre, mis on selles protsessis kõige sagedamini seotud.

    Võrreldes toitainetega, mida soovitatakse väljapoole ägenemist, on need B-hepatiidi toitumisjuhised rangemad. Üldised juhised on järgmised:

    1. Rasvade, eriti loomse päritoluga, mõõdukas piirang;
    2. Soola piiramine 5-6 grammi päevas;
    3. Toodete väljajätmine, mis põhjustab seedetrakti limaskesta mehaanilist või keemilist ärritust, samuti kaevandavaid aineid sisaldavad orgaanilised happed;
    4. Toit on keedetud või aurutatud;
    5. Soovitatav on seda serveerida kartulipüree või peeneks hakitud;
    6. Kashi tuleb hautatud;
    7. Toidukordade arv on 5-6, seda jagatakse ühtlaselt väikestes osades.

    Esiletoodud tooted

    Soovitatav menüü koosneb järgmistest toodetest:

    • taimetoit köögivilja või piimapuppi, pool lahjendatud veega;
    • kodulindude, veiseliha, küüliku üksikfilee tükid, maapõuekaupa valmistatud tooted;
    • keetmata või auruga vormitud tailiha;
    • vees lahjendatud ja vees keedetud leeliselised kapsad;
    • keetatud köögiviljad, kartulipüree (peed, kartul, porgand, lillkapsas);
    • küpsed magusad puuviljad, eelistatult kissellide kujul, hautatud puuviljad, küpsetatud, keedetud;
    • Toidu temperatuuri järgimine, mis jääb vahemikku 15-60 kraadi.

    Siia ei kuulu sellised tooted nagu külm ja gaseeritud joogid, vürtsid, majonees, jäätis, kreemitooted, või ja kartulikoostis, hapupiim, kaunviljad, seened igasuguses vormis.

    Kuna kliinilised nähud vähenevad, saavad patsiendid jätkata tabelis nr 5 vastavat toitumist, järgides seda pikka aega. Kroonilise B-hepatiidi korral hävitatakse maksarakud. Nende funktsioon, võttes teisele, on vähem kahjustatud.

    Terapeutilise toitumise ülesanne on hõlbustada nende rakkude tööd, mis on võtnud täiendavaid funktsioone, ja vältida muutuste muutumist rakkudes pöördumatuks, see tähendab, et need põhjustavad tsirroosi tekkimist.

    B-hepatiidi dieet

    B-hepatiidi dieet on tõestatud ravimeetod ilma vastunäidustusteta. Mõelge toitumise põhilised nüansid, menüü koostamise reeglid ja kasulikud retseptid.

    Maksa mõjutatavad difusioonilised põletikulised haigused nõuavad erilist ravi. Kõik patsiendid, kellel on igasuguse haiguse tõsidus ja vorm, on ette nähtud dieediks. Seega, ägeda põletiku korral tuleb rangelt järgida meditsiinilise toitumise eeskirju. Kuid krooniliste vormide raviks on vaja kinni pidada teatud soovitustest pika aja ja isegi kogu elu.

    • Dieetravi eesmärk on vähendada maksa ja seedetrakti koormust. Päev peaks olema 4-6 toidukorda iga 3-4 tunni järel. Murdmisrežiim kiirendab mõjutatud organi taastumisprotsessi. See on vastunäidustatud, et minna päevas ja gorge enne magamaminekut.
    • Päevane kalorikogus ei tohiks ületada 3000 kcal. Samal ajal on vaja jälgida valkude, rasvade ja süsivesikute (90-350-100 g) päevast osakaalu.
    • Alates toidust peaks kaduma kõik alkohoolsed joogid, suitsutatud ja vürtsikad toidud, vürtsised maitseained ja vürtsid. Eeterlike õlide (redis, küüslauk, sibul) sisaldavad toidud ei ole soovitatav süüa.
    • Toit peaks olema soe, külm ja liiga kuumad toidud ei tohiks tarbida. Me peame loobuma toidust, mis on kolesteroolirikas, kuna need mõjutavad kogu organismi toimimist negatiivselt.

    Kui hepatiit B on ägeda viiruse tekkeks, siis määratakse raviks ranged dieedid. Erilist tähelepanu tuleb pöörata toiduvalmistamise meetodile ja toodete valikule.

    B-hepatiidi ravi dieediga

    Selline diagnoos nagu nakkusliku maksa põletik nõuab erilist arstiabi. B-hepatiidi dieedi ravi on näidustatud haiguse esimestel päevadel. Patsiendile määratakse dieedi laud number 5, mis võimaldab taastada tervist. Terapeutiline toit vähendab haige maksa koormust, mis ei suuda toime tulla oma tööga, st vere filtreerimist ja jaotamist kogu kehas piisavas koguses. Ilma korraliku raviga elundite düsfunktsioon viib keha mürgistuseni ja tõsiste komplikatsioonide tekkimiseni.

    B-hepatiidi dieedi ravi põhineb järgmistel reeglitel:

    • Sageli on vaja süüa, kuid väikestes osades. Päeval peaks olema kolm söögikorda ja kaks või kolm suupisteid.
    • Alkohoolseid jooke ja suitsetamist tuleb keelduda. Toidus ei tohiks olla rasvane, praetud, soolane, pipar ja magus. Toiduõli kasutamine raskendab maksa, võib see põhjustada hepatiidi ägenemist. Sool hävitab veetarbimisprotsesse, põhjustades elutähtsate süsteemide ja elundite degradatsiooni ja häireid.
    • Erilist tähelepanu tuleks pöörata joomise režiimile. Päevas peaks olema vähemalt 2 liitrit puhastatud vett. Võite juua värskeid puuvilja-, marja- ja köögiviljamahla, puuviljajoogi, kompoti, erinevaid taimseid infusioone ja rohelist teed. Tugev musta tee ja kohv tuleb hüljata. Keeld sisaldab gaseeritud jooke, pakendatud mahlaineid ja magusaid kokteile.

    Eespool esitatud soovituste järgimine hõlbustab haige organi tööd ja kiirendab selle taastumist. Lisaks sellele aitab õige toitumine normaliseerida kehakaalu ja funktsioneerimist tervikuna.

    B-hepatiidi dieedi olemus

    Koos siseelundite haiguste raviks kasutatava raviga kasutage dieediteraapiat. B-hepatiidi dieedi olemus põhineb maksa koormuse vähendamisel ja kogu keha paranemisel. Sõltuvalt haiguse vormist ja selle raskusastmest võib patsient välja kirjutada ühe sellise dieedi:

    Toidulauad №5

    • On ette nähtud krooniline ja äge hepatiit, koletsüstiit, maksatsirroos, sapiteede põletik, sapiteede ja maksa talitlushäired.
    • Toitumise peamine olemus on normaliseerida kahjustatud organi kahjustatud funktsioone, reguleerida rasva ja kolesterooli metabolismi, glükogeeni akumuleerumist maksas, stimuleerida soolemotoorset aktiivsust ja sapiteede sekretsiooni.
    • Toitumine on täis energiat, sisaldab piisavas koguses valku, rasva ja süsivesikuid. Ravi hõlmab kolesterooli, eeterlike õlide, puriinide, lämmastikku sisaldavate ekstraktidega rikastatud toitude kõrvaldamist. Samas suureneb kiu, vedeliku ja lipotroopsete ainete sisaldus. Toiduenergia väärtus on kuni 3000 kcal. Toitu ei tohi praadida, on parem süüa, aur, küpsetada või kuumutada.

    Toidulauad nr 5a

    • Kasutamise peamised näpunäited: kroonilise ja ägeda hepatiidi ägenemine, koletsüstiit esialgses faasis, seisund pärast sapiteede operatsiooni, mao ja soolestiku raskeid põletikulisi haigusi, kaksteistsõrmiksoole haavand ja mao.
    • Toitumise eesmärk on seedetrakti ja maksa häiritud funktsioonide taastamine, glükogeeni akumuleerumine maksas, sapiteede sekretsiooni stimuleerimine, kui toit mehhaaniliselt ja keemiliselt kõhus säästab.
    • Täielik toitumine, toiteväärtuse ja energiasisalduse tasakaal. See tähendab, et piirata tuleohtlike rasvade, soola, puriinide, oksaalhappe, kiudainete ja kolesteroolide kasutamist. Soovituslik päevane kalorikogus peaks olema 2700 kcal. Toitu kasutatakse ainult maapinnal, maal või vedelal kujul.

    Kroonilise hepatiit B maksa dieet

    Mõne haiguse pikaajaline käik mõjutab ebasoodsalt kogu organismi toimet. Kroonilise hepatiit B maksa toitumine on suunatud valusate sümptomite leevendamisele. Terapeutilise toitumise eesmärk on võtta koormus välja põletikuliselt elundilt ja taastada järk-järgult normaalne töötamine.

    • Raviabi hõlmab toidutarbimise murdosa, veetasakaalu ja ainult heakskiidetud toodete kasutamist. Erilist tähelepanu tuleks pöörata toidu valmistamise meetodile, tooteid võib keeta, küpsetada, hautatud, aurutada. Keedetakse praadida taimsete ja loomsete rasvade lisamisega.
    • Kui haigus esineb rasedatel või inimestel, kellel on seedetrakti täiendavad probleemid, peaks toitumine sisaldama ka kõhupasid, mis hoiavad kõhukinnisust: keedetud peet, piimatooted, salatid koos taimse õliga.
    • Igapäevase dieedi peamine maht peaks olema köögiviljad, puuviljad ja teraviljad. Köögivilju saab värskelt kasutada, kuid see on parem küpsetada või aurutada. Lubatud süüa kogu leiba või rukkileiba. Peab olema piimatooted, tailiha ja kala.
    • Harvadel juhtudel saate hellitada ennast magusate magusate saiakesemetega. Parem on keelduda pakkemosid koos rasvavõi kreemidega, kuna need võivad põhjustada haiguse ägenemist.

    Toit kroonilise hepatiidi korral peab olema ratsionaalne, ilma rangete piiranguteta. Kuid seejuures tuleb järgida toitumisalaseid eeskirju. Ainuke vastunäidustus on alkoholi kasutamine, kuna sellel on hepatotoksiline toime.

    Hepatiidi toit täiskasvanutel

    Maksahaiguste ravi täiskasvanueas patsientidel reeglina toimub üsna raske. See on tingitud raskustest toitumise ümberkorraldamisel ja üleminekul tervislikule toitumisele. Täiskasvanutel on B-hepatiidi toitumine piiratud hulga piiranguid, mis võimaldavad patsiendil tervislikus kehas töötada. Maks on seedetrakti oluline osa, mis on seotud veresoonte ja ainevahetuse protsessidega, ensüümide, hormoonide, insuliini ja muude ainete organismi normaalseks toimimiseks vajalike ainetega.

    Raviliseks toitumiseks kasutatakse kergesti seeditavaid tooteid, mis ei avaldaks mõjutatud elundile survet. Menüü peab olema rikas vitamiinide ja mineraalide poolest. Ärritava toimega toodete kasutamine ja seedetrakti sekretsiooni stimuleerimine on keelatud. Toit, mis on kolesteroolirikas ja millel on kahjulik toime maksarakkudele, on keelatud. Kõigil vanustel patsientidel tuleb määrata terapeutiline dieet number 5. See dieet peaks muutuma harjumuseks, vältides seega haiguse ägenemist ja selle edasist progressiooni.

    Tervisliku hepatiit B kandega toitumine

    Inimese kehas magab riik võib olla palju viirusi ja infektsioone, mis teatud tegurite mõjul tunnevad end ise. B-hepatiidi tervena veetav dieet on näidustatud patsientidele, kelle veres on haiguse viirus avastatud.

    Mõelge toitumise peamistele näitajatele terve keha säilitamiseks:

    • Selleks, et hepatiit ei tekiks ennast tunda, on vaja minimeerida toidu tarbimist, millel on maksa keemiliselt ja mehaaniliselt ärritav toime. Ole ettevaatlik vürtside, maitseainete ja muude toidu lisaainete suhtes.
    • Ärge soovitame alkohoolseid jooke kasutada, kuid on parem lõpetada nende kasutamine tervikuna. Nikotiini sõltuvus on samuti ohtlik maksa ja tervise tervisele.
    • Soovitav on vähendada loomsete ja taimsete rasvade, erinevate suitsetatud liha, rasvade liha, kodulindude ja kalade, vorstide, konserveeritud toitude tarbimist. Selliste köögiviljade kuritarvitamine on ebasoovitav: spinat, seened, redis, sorrel, küüslauk. Joogade valimisel ei tohiks juua palju tugevat musta tee, kohvi, magusaid gaseeritud jooke, säilitada säilitusainetega mahla.
    • Erilist tähelepanu pööratakse toitumisele. Sageli on vaja süüa, kuid väikestes osades. Piisavalt 4-6 söögikorda päevas seedetrakti ja maksa normaalseks toimimiseks. Üleöömine ja öösel suupisted võivad põhjustada rasvumist ja haiguste aktiveerimist.
    • Parem on süüa, aur, küpsetada või hautata. Eriõli ja rasva lisamisel praetud süüa tuleks minimeerida. Kuna sellisel viisil valmistatud toit on rikkalik kolesteroolis, mis kahjustab maksa tervist.

    Järgides kõiki ülaltoodud soovitusi, peavad patsiendid, kes on kindlaks teinud B-hepatiidi tervisliku kandja seisundi, end kaitsta haiguse ilmnemise eest.

    B-hepatiidi dieedi menüü

    Maksahaiguste ravis peavad patsiendid järgima paljusid meditsiinilisi soovitusi. Peamised ettekirjutused on seotud toitumisega. Mõtle B-hepatiidi eeskujulik toitumise menüü, mis võimaldab teil haigust palju lihtsamini liigutada.

    • Hommikusöök: pipar, roheline tee.
    • Snack: õun või banaan.
    • Lõunasöök: aurutatud kala ja küpsetatud köögiviljad kartulipüree.
    • Snack: köögiviljasalat, tee või mahl.
    • Õhtusöök: taru kanamunat aurukana.
    • Teine õhtusöök: klaas keefirist, küpsised.
    • Hommikusöök: kodujuust kuivatatud puuviljadega, keefir.
    • Snack: käputäis teekiga kreekerid.
    • Lõunasöök: köögiviljasupp, pasta keedetud kanarindadega.
    • Snäkk: salat köögiviljade ja köögiviljade õli ja linaseemnetega.
    • Õhtusöök: pasta ja munavalge kastrul, tee.
    • Teine õhtusöök: klaasi keefirist.
    • Hommikusöök: nisut teravili, roheline tee.
    • Snack: õun, banaan või mõni muu puuvili.
    • Lõunasöök: piimakonservipupp, kartulipüree lihapallid.
    • Snack: kaerahelbed, puuviljamahl.
    • Õhtusöök: küpsetatud kana liha õunte ja köögiviljadega.
    • Teine õhtusöök: roheline tee meega.
    • Hommikusöök: puuviljapiim, roheline tee.
    • Snäkk: kodujuust kuivatatud puuviljadega.
    • Lõunasöök: borscht köögivilja puljongil, lihapallidega riis ja keedetud peet.
    • Snack: roheline tee, küpsetatud õun.
    • Õhtusöök: köögiviljasalat kreeka pähklitega, keedetud liha.
    • Teine õhtusöök: keefir, hapnemata käsnkook.
    • Hommikusöök: lahja leivakehad, roheline tee.
    • Snack: kõik puuviljad.
    • Lõunasöök: tatar supp, aurupattiga tatarpuder, köögiviljasalat.
    • Snack: puuviljasalat mesi ja apelsinimahlakastmega.
    • Õhtusöök: küpsetatud köögivili.
    • Teine õhtusöök: jogurt, galetny küpsised.
    • Hommikusöök: kodujuust mett, roheline tee.
    • Snack: köögiviljasalat ja paar tükk rukkileiba.
    • Lõunasöök: liha, köögiviljapulber ja kreekeriga suvaline poog.
    • Snack: kõik puuviljad.
    • Õhtusöök: küpsetatud kõrvits, roheline tee.
    • Teine õhtusöök: klaasi keefirist.
    • Hommikusöök: kaerahelbed veega koos puuviljadega.
    • Snäkk: keedetud peet ja kreeka pähklid koos taimeõliga.
    • Õhtusöök: hommikune nuudlid hapukoore kastmega ja kana.
    • Snäkk: puuvilja- või köögiviljamahl koos kreekeritega.
    • Õhtusöök: riisipüree, keefir.
    • Teine õhtusöök: jogurt.

    Dieedi retseptid

    Selleks, et meditsiiniline dieet ei saaks igavaks ja paranemisprotsess on kiire, on maitsvad dieediretseptid. Mõtle lihtsatele ja kasulikele retseptidele, mida saab B-hepatiidi jaoks ette valmistada:

    1. Dieettooted täidisega kapsas

    • Pekingi kapsas või valged lehed 200 g
    • Porgand 1 tk
    • Bow 1 tk
    • Rice 50g
    • Kana või kalkun hakitud 200 g
    • Köögiviljapuljong 200 ml
    • Hapukoor 50 g
    • Või 10-15 g
    • Maitsestatud maitseained ja maitsetaimed

    Kui kasutatakse Pekingi kapsaid, tuleb see lahti lehtedeks, lõigata paksendamine ja eraldi valmistada köögiviljapuljongit. Kui tassi valmistatakse valgest kapsast, tuleb see keeda soolases vees, lahti lehtedeks ja lõigata paksendamine. Eraldi valage väike köögiviljapuljong. Pükke porgand ja sibul võile pannil. Keetke riis, segage hakitud liha ja ½ küpsetatud köögivilju. Kastmes lehed leotatakse kapsa, rulli kapsa rullides ja pannakse köögiviljapuljongiga. Segage hapukoor koos ülejäänud juurviljadega, maitsesta köögivilju, vürtse või maitsetaimi, segage. Valage kapsa rullid saadud kaste ja suunake need ahju või aeglase tulega 30-40 minutit.

    2. Spiced Baked Pumpkin

    • Kõrvits 500 g
    • Honey 20 g
    • Apple 1-2 tk.
    • Kaneel
    • Kuivat ingverit
    • Vanilli suhkur

    Koorige kõrvits, lõigake portsjoniteks, asetage küpsetuspaber küpsetusplaadile. Lõigake õuna, segage mee ja vürtsidega. Saadud segu pannakse hoolikalt kõrvitsa tükkidesse ja saadetakse küpsetamiseks ahjus 40-50 minutit temperatuuril 150-160 kraadi.

    3. Kaerajahu cupcake koos kuivatatud puuviljadega

    • Kaerahelbed 1-2 klaasi
    • Kefir 1 tass
    • Muna 1 tk
    • Kõik kuivatatud puuviljad
    • Määrdeõli või

    Vala keefi kaerahelbed 30 minutiks. Niipea, kui helbed paistavad, lisage neile muna ja kuivatatud puuviljad, segage põhjalikult. Katke küpsetusruum pärgamendiga ja võiga pintsliga. Valage kook vormis, saatke ahjus 40 minutit temperatuuril 170 kraadi.

    4. Einete pastatoodete proteiinipüree

    • Makaronid
    • Munavalged 4 tk.
    • Hapukoor 50 g
    • Kõva juust 100 g

    Hõõruda munavalge vahusse, lisage hapukoore ja röstitud riidetükiga riivitud juustu osa. Sega pasta koos valgusisaldusega, asetage see küpsetusplaadile, peal asetage järelejäänud juust ja saatke ahju 20-25 minutit 180 kraadi juures.

    5. Salat baklazaanide ja juustuga

    • Baklazaan 1-2 tükki
    • Taimeõli 5 g
    • Juust 100 g
    • Oregano maitsestamine
    • Mere sool

    Baklazaan lõigatakse õhukesteks ribadeks, sool ja lastakse seista 10 minutit. Niipea, kui baklažaanid teevad mahla, loputage hästi vee all ja kuivake paberrätikutele. Salt võimaldab teil eemaldada kibedus köögiviljast. Iga õlitatud viil, levitada küpsetusplaadile või plaat, puista punet ja saata küpsetada mikrolaineahjus 5-7 minutit maksimaalset temperatuuri või ahjus 15-20 minutit 180 kraadi. Niipea kui köögiviljad on valmis, viige need a la carteplaatidele ja pühkige juust peal.

    Mida saab B-hepatiidi vastu süüa?

    Et põletikuliste ja nakkushaiguste ravimine toimuks kiiresti ja tõhusalt, tuleb järgida kõiki meditsiinilisi soovitusi. Sageli määratakse patsiendile toit, ja paljud neist on huvitatud sellest, mida saate B-hepatiidi vastu süüa.

    • Madala rasvasisaldusega kala ja liha.
    • Erinevad teraviljad ja teraviljad.
    • Madala rasvasisaldusega piimatooted.
    • Munad (ainult valk).
    • Eile leib, kreekerid, hiina jahu tooted, pikad küpsised.
    • Köögiviljad (keedetud, aurutatud), puuviljad, rohelised.
    • Looduslikud mahlad, puuviljajoogid, köögiviljajäätmed, roheline tee.

    Toitlustamine peaks olema täielik. Keemilist koostist, kinni pidama sellistes proportsioonides: süsivesikud 400 g päevas, 100 g valke päevas (60% loomadest), rasva 90 g (30% taimseid). Dieedi päevane energiasisaldus ei tohiks ületada 3000 kcal. Võite tarbida mitte rohkem kui 4 g soola päevas ja kuni 2 liitrit vedelikku.

    Sa pead sööma tihtipeale, kuid väikestes osades, st pidama kinni murdosast. Toit on parem aur, keeda või küpsetada. Enne kasutamist on soovitatav toitu lihvida, eriti kui haigus on ägedas faasis. Valmis toidud peavad olema toatemperatuuril, mitte kuumad või külmad.

    Mis ei saa B-hepatiidiga süüa?

    Mis tahes haiguse ravi on keeruline protsess, mille jooksul peab patsient seisma silmitsi paljude piirangutega. Esimene asi, mida patsient seisab, on muuta oma tavalist dieeti. Mõtle põhireeglid toitumise ja mida mitte süüa B-hepatiidi:

    • On vaja täielikult kõrvaldada küllastunud, tugevate seente, kalade või lihapuljongide kasutamine, mis sisaldavad kaevandavaid aineid. Need ained suurendavad maksa koormust, kuna toidu mahl on suurenenud.
    • Me peame loobuma kolesteroolirikasest toidust (munakollane, rupsi). Kolesterool põhjustab sapipõie kontraktsiooni ja stimuleerib kahjustatud elundi rakke.
    • Toidukaubad oksaalhappega (kalkun, spinat, šokolaad, tugev must tee, tomatid) on keelatud. See aine suurendab seedetrakti motiilsust ja stimuleerib seedetrakti, kuid dieettoit on suunatud seedetrakti säästmisele.
    • Eeterlike õlidega toodete kasutamist tuleb loobuda või vähendada nende kasutamist miinimumini. Need on küüslauk, sinep, sibul, redis. Need eeterlikud õlid on ärritavad ja stimuleerivad seedetrakti.
    • Ärge tarbige alkohoolseid ja gaseeritud jooke. Alkohol sisaldab etanooli, mis kahjustab maksarakke. Ja sooda ületab seda, sest see stimuleerib seedetrakti sekretsiooni.

    Toidu vastavus toidule vähendab seedetrakti koormust. See aitab kõrvaldada põletikulist protsessi ja parandada keha.

    Dieedi ülevaated

    B-hepatiidi dieet on populaarne kõigis vanusega patsientidel, kellel on diagnoositud maksahaigus. Arvukad toitumise ülevaated kinnitavad selle tervendavat omadust. Ja see ei ole üllatav, sest toitumine on kujundatud nii, et keha saab kõik normaalseks funktsioneerimiseks vajalikud vitamiinid ja mineraalid. Terapeutiline toitumine kiirendab paranemisprotsessi ja vähendab kahjustatud elundi koormust.

    Meditsiiniekspertide toimetaja

    Portnov Aleksei Aleksandrovitš

    Haridus: Kiievi Riiklik Meditsiiniülikool. A.A. Bogomolets, eriala - "Meditsiin"


    Seotud Artiklid Hepatiit