Haigusehaigusega dieet - mida saab ja mida ei saa

Share Tweet Pin it

Maks on üks olulisemaid inimese organeid. Selle organi haiguse korral tuleks hoolitseda mitte ainult meditsiiniliste preparaatide ja rahvapäraste ravimite kasutamise eest, vaid ka tagada korralik ja säästlik toitumine.

Toitumisalased põhitõed maksahaiguseks

Selleks, et keha töötaks korralikult, peate järgima reegleid:

  • Ägedad hepatiidi vormid näitavad suhteliselt kõrge kalorisisaldusega toitu - kuni 2500 kalorit päevas, kuid toit peaks olema kerge ja toitaineline.
  • Soovitatav fraktsiooniline toit.
  • Sa ei saa süüa praetud toitu.
  • Eelistage sooja toitu, vältides kuuma ja külma.
  • Suur osa menüüst peaks olema kiudainetega rikkalik toit.

Maksa toitumine peaks koosnema kuumtöödeldud toodetest. Parem on eelistada selliseid töötlemismeetodeid nagu keetmine, praadimine, küpsetamine, aurutamine. Toidu peenestamine on soovitav, see lihtsustab oluliselt maksa tööd.

Suppe ei tohiks keedetud rasvases lihas või kalajahuus, ja te ei tohiks neile lisada praetud kartulit. Soovitav on süüa liha ja kala rasvata, näiteks varrukas või fooliumis, hautudes oma mahlas.

Esmapilgul võib tunduda, et haige maksaga toitumine on väga halb, kuid tegelikult on see ekslik arvamus. Lubatud toodetest saate valmistada üsna erinevaid roogasid, kasutades igasuguseid kastmeid, sidrunimahla ja rohelisi, et anda meeldivat maitset.

Mida saab süüa?

Maksa- ja sapiteede haiguste korral on oluline toita dieedil piisavas koguses kiudaineid. Saate seda saada erinevatest köögiviljadest. Menüüs peaksid olema järgmised tooted (küpsetatud või keedetud):

  • kartulid;
  • lillkapsas ja hiina kapsas;
  • porgandid;
  • suvikõrvits;
  • kõrvits;
  • peet;
  • rohelised herned.

Patsiendi tõsise seisundi korral tuleb neid köögivilju enne tarbimist maha kuivada. Toores kujul võite süüa neid toite:

  • Bulgaaria pipar;
  • merikarbi;
  • kurgid;
  • kergelt esineva maitsega salat (madala sisaldusega eeterlikke õlisid).

Mõned puuviljad võivad toidust ka taluda. Nende hulka kuuluvad küpsed mitte-happeliste sortide õunad jahvatatud või küpsetatud kujul ja banaanid. Samuti võite süüa ploomid, kuivatatud aprikoosid ja seemneta rosinaid.

Maksa- ja sapipõletikuga seotud probleemide korral on vaja ka liha ja kala tarbimist. Alates lihast on küülik, veiseliha ja sealiha (rangelt tailiha), on lubatud ka kana süüa, kuid kõige parem on vältida rasvaparte ja hane. Kilepõie ja maksa krooniliste haiguste, samuti ägeda põletiku puhul soovitatakse lihatooteid lihvida. Kaladel tuleb valida madala rasvasisaldusega sorte: haug, tursk, merluus, ahven, haug. Kala tooteid tuleks piirata kolm korda nädalas. Saate süüa mereande - rannakarbid, krevetid.

Menüüsse lisatakse kindlasti erinevad teraviljad. Eelistatakse kaerajahu või tatti. Need süsivesikud imenduvad kehas kergesti, ilma maksa ja sapipõie töökorraldust keerulisemaks muutmata. Maksa haiguse toitumine võib hõlmata manna, riisipurgi, mis on keedetud vees või piima lisamisega. Maksa- ja sapipõie toitumine võimaldab menüüst keedetud makaronit.

Leiba võib süüa ka siis, kui eelistatakse kogugrainat ja rukist. Nisu leib on lubatud ainult eile või kuivatatud.

Õige toitumine peaks sisaldama piisavalt fermenteeritud piimatooteid. Peate valima madala rasvasisaldusega (ja veel parem rasvavaba) keefi, kodujuustu, riaženka, piima. Dieet võib sisaldada ka hapukoori ja juustu.

Toit on maksahaiguseks üsna rikkalik. Kavandatud toodetest võib valmistada palju roogasid.

Toitumise aluseks on kõige parem supid mitte lihapuljongis. Erinevad supid: köögiviljad, piimatooted, teravilja ja nuudlitega, hernes, taine borscht ja peedikupp - retseptid, mida tuleks kõige sagedamini kasutada.

Maksa toidus võib ja peaks sisaldama suupisteid, supelaudasid teravilja, kodujuustupudinguid. Kalalt ja lihast on kõige parem valida sellistest nõudest: lihapallid (aurutatud), lihapallid, lihapallid. Toitu saate rikastada selliste retseptide abil: veiseliha stroganoff, suffli, isegi kapsa rullid või pilaf, ainult keedetud liha peab olema keedetud ja mitte praetud. Toidus võib olla köögiviljasalat, maitsestatud taimeõli, kaquinari kaaviari, vinaigrette. Vältige sapipõie ja maksa probleeme tooma vürtsikad vürtsid ja vürtsid ning vastupidi võite võtta peterselli, tilli, kaneeli, sojakaste, sidrunimahla ja lõhnaõli. Suurepärased köögiviljade, piimakarja- ja hapukoore kastmete retseptid. Peaasi, et mitte kasutada teravaid ja hapu võimalusi.

Võib lubada ka magusa dieedi toitu maksa jaoks. See võib olla pastila, kallis, marmelaad, väike vahukomm, väherasvane moos.

Neile, kellel on sapiteede, sapipõie või maksa probleeme, saate teha heakskiidetud toodetega üsna mitmekülgse menüü. On oluline jälgida piisavat kalorit ja toiteväärtust.

Kuid maksahaiguse toitumine nõuab teatud toitude piiramist või isegi nende eemaldamist menüüst.

Piirangud

Mõned toidud on lubatud toidus, kuid neid on kõige paremini tarbitud väga mõõdukalt. Need hõlmavad järgmist:

  • mitte teravad juustud;
  • munad (mitte rohkem kui 3 tükki nädalas);
  • piima vorstid ja vorstid;
  • või (täiskasvanute menüüs - kuni 70 grammi päevas, lastele - mitte rohkem kui 40 grammi);
  • kaaviar ja heeringas;
  • tomatid

Mis on keelatud?

Mis on keelatud süüa maksa ja sapipõie haigustes?

Esiteks on alkohol keelatud. Kõigi praetud toiduainete retsepte tuleb edasi lükata ka kaugemasse riiulisse: maksa, sapiteede ja sapipõie haigusega ei ole see menüü sobiv. Samuti on võimatu kasutada rasvaste liha ja kala, puljongi neist roogades. Kõik suitsutatud liha ja konserveeritud toidud ei kuulu ka selliste haiguste all kannatavatele inimestele. Seened, rups, kaunviljad võivad põhjustada uut põletikku, nii et need tuleks kõrvaldada säästva dieediga. Järgmised tooted on rangelt keelatud:

  • sibul;
  • eeterlike õlide (sibul, küüslauk, redis) kõrge sisaldus;
  • magus ja puuviljatoit;
  • jäätis;
  • gaseeritud joogid;
  • tugev tee ja kohvi;
  • värske leiba;
  • sorrel, spinat;
  • marineeritud ja soolatud toidud.

Kui kaua vajate toitu?

Reeglina määrab arst ranged dieedid 4-6 nädala jooksul, kus toit on pragunenud, ägedate voolude korral nii lastel kui ka täiskasvanute põletikul maksa, sapipõie või sapiteede korral. Kui selle aja jooksul paraneb patsiendi seisund, jätkub toitumine samade toodetega, kuid ilma hõõrdumiseta, välja arvatud kiudainetega rikastatud köögivili. Selliseks dieediks kulutamiseks peaks olema vähemalt kuus kuud.

Kroonilise haigusjuhtumi korral peaks kõige tõenäolisemalt järgima sellist õiget toitu kogu elu vältel. Aga võime valmistada ja valida retsepte dieet võib olla väga maitsev ja mitmekesine. Patsiendil on soovitatav planeerida päeva või nädala menüüd, võttes arvesse vajalikke kaloreid ja toite.

Toitumine ja toitumine haige maksa jaoks

Olles üks tähtsamaid organeid, maksa täidab süsivesikute, rasvade, valkude ainevahetust, kauplustes mineraalid ja vitamiinid, sünteesib punaseid vereliblesid, sünteesib ja lagundab hormoonid, ja muidugi, vastutab võõrutus. Maks on teatud tüüpi käsn, mis imendub paljusid kahjulikke ja kasulikke aineid ning neutraliseerib toksiine.

Ultraheli abil saab määrata maksa seisundit, mis näitab, kui hästi maks on oma puhastusfunktsiooniga toime. Aga mõnikord märgata probleeme toimimist maksa olla, lihtsalt vaadates isik: nahalööbed, pigmentatsioon, akne - kõik see räägib halvas seisukorras keha. Muudatused peegelduvad inimese iseloomus: ta muutub ärritatavaks, närviliseks, teda sageli pahaneb unetus või vastupidi, letargia ja unisus.

Kuigi maks on võimeline mürgiseid aineid eemaldama, pole seda enam abiks. Selleks võite süüa taimi või muid toiduaineid, mis sisaldavad hepatoprotektoreid. Nimelt on neil kõrge tsingi, seleeni, magneesiumi, vitamiinide A, E, C, fosfolipiidide sisaldus. Nende toodete hulka kuuluvad:

  • Immortelle liivane. Keetke immortalit, valage 2-3 tl muru klaasi keeva veega. Tasub meeles pidada, et see puljong aitab samuti kaasa vererõhu suurenemisele, mistõttu pole seda võimalik hüpertensiivsetel patsientidel joomata.
  • Corn stigma võib suurendada maksa aktiivsust. Kandke keeduklaasina (1 tabel, lusikatäis keeva veini tassi kohta). Sissepääsu sagedus ühele artiklile 4-5 korda päevas. lusikas.
  • Must redis. Üks supilusikatäis mahla tarbitakse kolm korda päevas kolm nädalat.
  • Nettle. 1-lusikatäit mett nõgestõmblemine aitab tugevdada maksa. Ettevalmistus: 4 supilusikatäit segatakse poole liitris veega, keedetakse 5 minutit ja seejärel filtreeritakse. Jooge puljong kuumas 100 ml 4 korda päevas.
  • Suurepärased paranemisomadused on mädarõigas mahl mett. Lahutatud võrdsetes osades, seda kasutatakse paar korda päevas, 1 teelusikatäis ja pestakse sooja keedetud veega.
  • Mesilaseme lillede nuum koos mesi täiuslikult aitab vähendada maksakolooni.

Kui patsient vajab seedetrakti mis tahes organi ravimist, algab see dieedi määramisega ja õige toitumise kontrollimisega. Toidulauad koosnevad nõudest, mida konkreetses haiguses ei lubata, ja nende vastuvõtmise reegleid. Maksahaiguste toitumine (nr 5) on nime saanud Pevsneri kuulus terapeut, toitumis- ja kliinilise gastroenteroloogia asutaja. Ta töötas välja spetsiaalselt haiguste jaoks ettenähtud toitumisharjumused, mis jagunesid veel 15 rühma. Tema töö oli uurida hepatiidi ja teiste krooniliste haiguste arengut. Seedetrakti haiguste ennetamiseks pakuti eraldi dieeti.

Kui maksahaigus on peamine tingimus, on rasketest toitudest, mille puhul on palju kolesterooli, täieliku väljajätmise dieeti. Toiduse indikaatorid on:

  • sapikivid;
  • soolepatoloogia;
  • kroonilise hepatiidi remissiooni kestus;
  • krooniline koletsüstiit;
  • koletsüstiidiga patsientide pikaajaline rekonverteerumine;
  • ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi raviperiood;
  • maksatsirkulatsiooni funktsionaalsuse säilimise tagajärjel tekkinud tsirroos.

Toitumise peamine kriteerium maksahaiguse ajal on keha keemiline säästmine, kus esmakordselt võetakse tervislike toitude, täisväärtusliku tasakaalustatuse toitumine.

Nõuded toidulauale:

  • Väike kogus toitu sisaldavaid valke ja süsivesikuid;
  • Rasvade ja kolesterooli sisaldavate toitude sissetõmbamise piiramine;
  • Küpsetamise meetodid: küpsetamine, keetmine, aurutamine, harjutamine väga harva.
  • Praadimine on rangelt keelatud;
  • Nõude optimaalne temperatuur (mitte kuum või külm);
  • Cooking ilma oblikhappe kasutamata puriinid;
  • Toodete väljajätmine, milles on väljavõtted, mis dramaatiliselt suurendavad kõhupuhitus, kõhupuhitus;
  • Soola mõõdukas kasutamine.

Patsient peaks sööma väikestes osades, väikestes ajavahemikes kuni 5 korda päevas. Tühja kõhuga soovitatakse mitte gaseeritud puhastatud vett juua.

Toitumise piirangud maksahaigustes tähendavad toidukomponentide energiat ja kogust rangelt kinnipidamist:

  • Päevas tarbitava valgu kogus on 80 gr. (50% loomsest rasvast).
  • Rasva mass peaks olema 80-90 gr. (30% taimne rasv).
  • Maksapatoloogiaga patsiendid peaksid tarbima 400 grammi süsivesiku päevast annust.
  • Pange kindlasti 1,5-2 liitrit puhastatud vett päevas (arvestamata puljone, mahl, muid jooke).
  • Kalorite päevane annus peaks olema 2400-2800 kcal.
  • Tavaline soola kogus on 10 grammi päevas.

Toiduvalmististe loetelu:

  • Puuvilja- ja marjajäätmed, nõrk tee sidruniga, piim, puuvilja- ja marja mahl, kuivatatud puuviljakompoti maapind suhkruga. Võite kasutada suhkruasendajat (ksülitooli).
  • Supp ja puljong. Puuvilja asemel võite kasutada ka köögiviljasuppi või puljongit. Parim variant oleks kartul, kõrvits, porgand, suvikõrvitsalised supp, manna, riis ja tatar, teraviljad. Kui te ei soovi, et tassi oleks pehme, võite lisada lahja koore või võid. Võite süüa piimaasuppi pastaga, puuvilja supp, hernesupp on äärmiselt haruldane. Saate täita suppi kuivatatud jahu ja köögiviljaga.
  • Teravilja- ja putruroad. Neid tuleks keedetud lõssipulbris, limaskestas või kaerahelbedes, poolviskoosne tatar või riisipuder. Samuti täiustab täiuslikult teravilja-magustoidu toidud: pudingid, suupisteid, suffleid. Kodujuust või nuudlid kanafilee, vilja viljadega.
  • Ainult keedetud pasta.
  • Liha ja kalatoidud. On lubatud süüa igasuguseid madala rasvasisaldusega liha. See võib olla vasikas, veiseliha, küülikuliha, kalkuniliha, kana. Seda liha võib tarbida keedetud, jahvatatud, hakkliha kujul. Peamised lihatoidud on veiseliha stroganov, aurukotlid, ühekordne liha, piimavorstid. Samuti on lubatud süüa liha mitte keedetud pelmeenid. Tarbimiseks soovitatav mereannid on värsked austrid, kalmaarid, rannakarbid, lahjad kalad, mõnikord lõhe või lõhe.
  • Piimatooted. Väikestes portsjonites võite süüa mittehappelisi juustusorte, madala kalorsusega hapukoori. Kutsikate valmistamisel soovitame kasutada madala rasvasisaldusega või rasvases suhkrut, või kasutage seda koos hapukoorega. Kui kasutate piima või keefiini, siis loputatakse ainult (2%). Saate süüa laiskaid pelmeene, pudinguid, juustukoogusid.
  • Pagaritooted. Kui patsiendil on maksakahjustus, saab ta süüa ainult rukki ja leiba. Kui sööd nisu leiba, peate selle kõigepealt kuivama või kreekerit sellest välja võtma. Maksahaigustega patsiendid võivad süüa ka magusaid galete küpsiseid, kuivatatud küpsiseid, mis tahes muid magustamata madala kalorsusega küpsiseid. Piimast tuleks eelistada madala kalorsusega küpsetatud kooke: liha, kala, köögivilja või puuviljapärme.
  • Köögiviljad. Seedetrakti haiguste puhul on kasu porgandid, kartulid, kõrvitsad, suvikõrvits, lillkapsas, rohelised herned, hiina kapsas. Need köögiviljad võivad keeda, lihvida, neist valmistada suppe, kartulipükse, sulevi, suupisteid, salateid.
  • Puuvilja- ja marjajad. Saate süüa õunte hapukoore, küpsetatud või värske. Banaanide ööpäevane tarbimine ei tohiks ületada 1 päevas. Puhastatud marju ja puuvilju kasutatakse suhkruasendajatest valmistatud hautatud puuviljade valmistamiseks. Hematokromatoosiga patsiendid ei tohi süüa granaatõuna.
  • Munad Lubatud doos - 2 valget ja pool munakollast. Saate neid küpsetada keedetud ja auru omletti kujul.
  • Õli. Rafineeritud õli võib kasutada kuni 10 grammi päevas, võid - 30 grammi.
  • Kastmega. Saate süüa mittearvestatud, piimakarja-, hapukoore kastmeid. Magustoidud võib süüa hapukapsas. Teisteks kastmeteks on lisaained till, kaneel, petersell, vanilliin. Maitsetava piikantsi saamiseks võite kasutada sojakaste.
  • Suupisteid. Suupisteks võite süüa erinevaid roogasid: salatid köögiviljadest, puuviljad, kalapähklid (madala rasvasisaldusega heeringas), täidisega kala, äädikat sisaldav hapukapsas, vinaigrette, squash kaaviar.
  • Maiustused On lubatud süüa küpsetatud puuvilju, želeesid, komposte, želeesid, musse, marmelaade, mitte šokolaate. Soovitatav on kasutada mett, väike kogus suhkrut, mitte-happeliste marjade keediseid, kuid mitte väga magus.

Keelatud toodete nimekiri

Patsiendid peaksid jätma oma dieedist välja järgmised toidud:

  • Viinamarjamahl
  • Kohv ja tugevaid teesid
  • Alkohol ja isegi alkohoolsed joogid
  • Gaseeritud mineraalvesi või väga jahutatud vesi
  • Puljong rasvavarust, seenedest, oadest, hapukoorest
  • Pearl ott, hirss, oder ja maisiterad
  • Pasta, pastatooted, rasvased kastmed, tugev tomatikastmes, kreemjas kastmes
  • Suitsutatud liha, vorstid, konservid, kondiitritooted, lamb, sealiha
  • Rasvkalu (lõhe, lõhe, säga)
  • Pooltooted
  • Kalajahu
  • Või, küpsised, värsked kondiitritooted, rasvkookad, sõõrikud
  • Piim, kodujuust, räżhenka, millel on suur rasvasisaldus
  • Soolane juust
  • Köögiviljad: kapsas, mage, küüslauk, sibul, paprika, naeris, redis,
  • Suure hapete sisaldusega puuviljad ja marjad: kuupäev, jõhvik, viinamarjad, vaarikad, viigimarjad
  • Suur arv kõvast keedetud mune, praetud
  • Sushi, vürtsikas, rasvane, suitsutatud roog
  • Hot kastmega, majoneesi, ketšupi, adjika, maitseainetega
  • Šokolaadikompvekid

Toitumise väärtus

Maksahaiguse dieedid tuleb järgida, et vabaneda keha ülekoormusest ja edendada selle taastumist. Nõuetekohane toitumine võib parandada sapi koostist, seeläbi normaliseerides sapisekretsiooni protsessi ja inimkeha on toitainetega paremini varustatud.

Proovide menüü maksahaigusele

Päeva jooksul võite süüa kuivatatud valge ja rukkileib (200 g), suhkrut - kuni 70 g.

  • Esimene hommikusöök: kaerajahu, kodujuustu puding, piimaga tee.
  • Teisel hommikul: kooritud kaerahelbed võiga, keedetud kanaliha, leib, mahlad.
  • Lõunasöök: madala rasvasisaldusega supp kartulite ja hapukoorega, keedetud veiseliha, küpsetatud madala rasvasusega kastmega, hautatud suvikõrvits, õuntest valmistatud želee.
  • Õhtusöögi ajal: keedetud või aur kala, kartulipüree, suhkru ja sidruni tee.

Toitumise number 5 on soovitatav inimestele, kes põevad ägeda hepatiidi, koletsüstiidi, kroonilise hepatiidi, maksa tsirroosi ja ebaõnnestumise korral, kolleteatikum. Selle dieedi määramise eesmärk on luua hea toitumisega maksa säästvad tingimused. Toit annab hea toitumise, kus on piisavalt vähese rasvasisaldusega proteiine ja süsivesikuid. Toidud, mida soovitatakse süüa vastavalt dieedile, on rikkad kiudaineid, pektiini, vedelikke ja lipotroopseid aineid. Ärge sööge toitu, mis sisaldab rasvaoksüdatsiooniprodukte, passiivset jahu ja köögivilju. Samuti ei saa süüa väga jahutatud toitu.

Dieedi number 5 keemiline koostis peaks sisaldama:

Mida saab süüa maksahaigusega - toitumissoovitused

Kahjuks on täna paljudel inimestel ebanormaalsed maksatalitused. Usutakse, et toitumine haigustele on see kõige olulisem kehas, keha on väga piiratud, kuid see arvamus on vale. Maksahaigustega inimestele lubatud toodete loetelu on üsna lai ja õigesti valitud terapeutiline dieet aitab kaitsta maksu ebavajaliku stressi eest, andes kehale kõik vajalikud toitained. Mida saab süüa maksarakkudes, on meie artikkel pühendatud.

Patsientide dieedil on piiratud tarbitud rasva kogus, seega saab süsivesiku peamine energiaallikas. Toit peaks sisaldama piisavas koguses kergesti seeditavaid valke ja vitamiine, kuna need on vajalikud maksakudede regeneratiivsete protsesside tagamiseks.

Lubatud tooted

Inimestel, kes kannatavad maksahaiguse all, on soovitatav süüa valge leiba, pasta ja mis tahes teraviljapudru. Dieedis peavad olema piimatooted nagu täispiim, hapukoor, keefir, jogurt, riahenka, kohupiim ja juust. Peaksite valima madala rasvasisaldusega piimatoodete ja piimatoodete.

Kasulik lahja liha (veiseliha, küülik, hobuseliha, kana) ja kala (merikobar, haug, aurur, forell) ja munavalge. On lubatud lisada toidule väikevõi, on väga kasulikud taimeõlid (oliiv, päevalill, linaseemned, mais). Supid tuleks keeta köögiviljapuljongis või piimas.

Maksahaiguse toitumine peab tingimata hõlmama piisava hulga köögivilju, mis ei sisalda jämedat kiudu. Eriti kasulik porgand, kõrvits, peet, tomatid, suvikõrvits, kartulitärklis, spargel, salat ja rohelised. Samuti on vaja süüa puuvilju (välja arvatud pirnid). Mõõdukas suunas võib toidule lisada suhkrut. Maiustusi tuleks eelistada mesi, moosile, marmelaadile, vahukompaanile, kommidele, maksale, meriusele, marja- ja puuviljapiimale, sufflile ja želeedile. Joogid on lubatud nõrga tee ja kohvi, puuviljamahlad, kompotid, marja kissel.

Kui patsient tunneb ennast rahuldavaks, siis võib arsti nõusolekul mõnikord süüa sinki, leiva sinki, juustu, tervet muna ja värsket hapukapsrut. Munadest on parem aurutatud omlette valmistada.

Keelatud tooted

Maksahaigustega patsiendid ei tohiks süüa värsket ja rukkileiba, kõva juustu ja munakollast. Rasvmut (sealiha, lambaliha, pardi) ja kala (lõhe, heeringas), suitsutatud liha, konservtoidud mõjutavad maksa negatiivselt. Tabelist eemaldatakse ka peekon ja peekon.

Toidust tuleb välja jätta mandlid ja kreeka pähklid, kokkutõmbumata puuviljad, köögiviljad, mis sisaldavad krobeline kiu (kaunviljad, kõik kapsa sordid, naeris, naeris, redis, kurgid, küüslauk), samuti seened. Nõu ei ole soovitatav lisada kuumad vürtsid ja maitseained, näiteks äädikas, sinep, pipar.

Maksahaiguste all kannatavad inimesed peavad loobuma šokolaadist, kakaost, kondiitritoodetest rasvaste kreemidega, jäätist. Mis tahes alkohoolsete jookide kasutamine on rangelt keelatud.

Dieet ja toiduvalmistamise reeglid

Inimestel, kes kannatavad maksahaiguse all, on soovitatav fraktsiooniline toitumine. Toitu tuleb võtta väikestes kogustes 4-6 vastuvõttu. Toit peaks olema soe, süüa ei saa väga kuumaid või külmi toite ja jooke.

Küpsetamist soovitatakse küpsetamisel ahjus, aurutatakse ja keedetakse ka. Ärge kasutage suppide puhul lihapuljoneid ja praetud apteegiseid. Liha ja kala tuleb keeta ilma rasva kasutamata.

Esmapilgul näib, et maksahaiguste toitumine on väga piiratud, kuid see pole nii. Ühendatud lubatud toiduga saate valmistada erinevaid maitsvaid roogasid. Menüü mitmekesistamiseks võite kasutada hapukoore ja tomatikastmeid ning hautisi, sidrunimahlat, rohelisi. Lihale on väga erinev maitse, kui küpsetate seda õunakastmes meega. Kodust juustu saate valmistada erinevaid toite (juustukoogid, laisked pelmeenid, suupisted) ja magustoidud. Värsketest köögiviljadest ja rohelistest valmistatakse igasuguseid salateid, lisades taimeõlisid.

Selline dieet toob kasu mitte ainult inimestele, kes põevad maksahaigust, vaid ka neid, kellel pole terviseprobleeme.

Mis arst ühendust võtta

Kui teil on maksahaigus, peate pöörduma gastroenteroloogi poole. Selle oreli haiguste toitumisharjumuste puhul on kõige parem konsulteerida toitumisspetsialistiga. Mõnel juhul on vaja konsulteerida hepatoloogiga, maksahaiguste spetsialistiga.

Toitumine maksahaigusele

Kirjeldus kehtib alates 18.06.2017

  • Efektiivsus: terapeutiline toime kahe nädala jooksul
  • Tingimused: 6 kuud või rohkem
  • Toodete hind: 1400-1450 rubla nädalas

Üldreeglid

Maksahaigused on praeguseks laialt levinud meditsiinilise, viirusliku või toksilise toime tõttu elundile. Krooniline hepatiit on kõige levinum maksahaigus. 60-70% hepatiidi patsientidest ei pruugi kaebusi tekkida ja patoloogia avastatakse juhuslikult, kui avastatakse hepatomegaalia (suurenenud maks) ja muutused maksaproovides. Mõnel juhul on haiguse debüüt dekompenseeritud maksatsirroos (väljendunud astsiitsündroom, verejooks söögitoru laienenud veenides).

Maks on seotud seedimisprotsessidega, toodab sapi ja täiendab keha energiavarusid (hoiuste glükogeen), mistõttu osaleb süsivesikute ainevahetuse reguleerimises. Probleemi olulisus seisneb selles, et krooniline ja äge maksakahjustus esineb koos maksapuudulikkuse sümptomitega, kus kõik maksafunktsioonid on inhibeeritud ja kõige tõsisem on detoksifitseerimisfunktsiooni rikkumine. Maks neutraliseerib toksiine ja mürki, eemaldab liigsed toksilised vahesaadused (fenool, etanool, atsetoon, ammoniaak, ketoonhapped), liigsed hormoonid ja vitamiinid.

Äge maksapuudulikkus võib olla raske rühma viirusliku hepatiidi, mürgituse (tööstuslikud mürgid, ravimid) või teise rühma vereülekanded. See kulgeb kiiresti (mitu tundi või päeva) ja on õigeaegse raviga pöörduv. Krooniline maksapuudulikkus kaasneb tsirroosiga või pahaloomuliste kasvajatega. See areneb järk-järgult (nädalad või kuud), kuid alkoholi joomine, mao veritsus, füüsiline ammendumine võib protsessi kiirendada.

Kuna maks mängib olulist rolli ammoniaagi metabolismis, on krooniliste haiguste (ammoniaagi sisalduse suurenemine veres) puhul suurenenud hüperamonemia. Toksiliste metaboliitide kiire kasvamine suurendab maksaensüümide tekke tekkimist. See vaimse ja närvisüsteemi häire võib esineda mistahes maksahaigusel, mis esineb selle funktsiooni puudulikkusega ja on kohutav komplikatsioon. Patsient kujundab isiksuse muutust, teadvuse halvenemist ja vaimuhaigust. Söögiisu suurenemine, kõhnus, unehäired, segasus ja unisus. Kõige sagedamini on see seisund krooniliste difusioonhaiguste (tsirroos) lõppfaasis, mis viib kooma välja ja muutub surma põhjuseks.

Prognoos sõltub maksapuudulikkuse raskusastmest ja seda saab parandada, kui ravi alustatakse kohe. Nad kasutavad intensiivset infusioonravi, sundülesanhapet, plasmapheereesi, enterosorbente, siduvate ja erituvate toksiinide (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) ja probiootikume.

Kõik need haigused ja haigusseisundid on väga tõsised, mistõttu on oluline, et maksa ebamugavustunne või valu, isutus, iiveldus, kibe suu või tugev motiveerimata nõrkus, et arstiga õigeaegselt konsulteerida, uurida, alustada ravi ja järgida õiget toitumist.

Millist toitu peaks neis haigustes järgima? Maksa ja sapipõie (koletsüstiidi) ja sapipõie (haavandiline) haiguste peamine tabel on meditsiiniline tabel nr 5, millel on mitut erinevat tüüpi haiguste jaoks soovitatavat sorti. Ägeda perioodi maksahaiguse toit peaks olema nii õrn kui võimalik - see on tabel nr 5A. Selle dieedi määramise eesmärk on kõikide seedetraktide - mitte ainult maksa, vaid ka mao ja kõhunäärme säästmine. See saavutatakse ainult keedetud (auruga), puhastatud nõudega: keerutatud liha, kana, kala, keedetud köögiviljad, keedetud poolvedelised teraviljad. Siia ei kuulu sautéing, praed ja praadimine, toored juurviljad.

Toit ägeda perioodi jooksul sisaldab järgmist:

  • Tulekindlate rasvade ja soola vähendatud kogus.
  • Suurenenud lipotroopsete toodete kogus (kodujuust, tatar, vadak, petipiim).
  • Köögiviljapuljongis keedetud supid ja mati köögiviljad. Supid ei tohi maitsestada. Puhas supid on lubatud. Täida supid võiga, hapukoore, piimaga või kreemiga.
  • Kehv nisu leib (I ja II sortid) ja lahjad küpsised.
  • Madala rasvasisaldusega liha ja kala keedetud ja auruna ning ainult hakitud lihatooted, kala saab tarbida tükkina.
  • Mannina, tatar, riis, kaerahelbed ja kaerahelbed, millest potist vees keedetakse (võite piima lisada). Kash purunes poolvedelaks konsistentsiks. Lubatud on täidisega keedetud vermikellerid ja väikesed pastatooted.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted, rasvane kodujuust (looduslikud ja sellest valmistatud nõud). Piim ja või - ainult roogades. Hõrgutisi kasutatakse nõude maitsestamiseks.
  • Valgu-omleteid.
  • Taimeõli (valmis toiduna ja ainult siis, kui hästi talutakse).
  • Köögiviljad (kartul, lillkapsas, kõrvits, porgandid ja peet) keetakse ja maetakse.
  • Valmistatud, magusad puuviljad toores vormis tarbitakse ainult puittuviga, küpsetatud ja keedetud.
  • Tee sidruniga, piimaga tee, koerose infusioon, gaasivaba vesi.
  • puljongid;
  • tulekindlad rasvad, vürtsid, vürtsid, marinaadid ja marinaadid, konservid;
  • jäme kiud (kaunviljad, praed, pähklid, seemned, seened, kapsas), köögiviljad koos eeterlike õlidega (redis, sibul, küüslauk, roheline sibul, redis);
  • rasvane liha, rups ja rasvkala;
  • koorekastmega saia, must leib, muffinid, hirss;
  • kohv, jäätis, šokolaad, kakao;
  • munakollased;
  • hapud puuviljad ja marjad, toored juurviljad ja puuviljad;
  • alkohol ja joogid gaasiga.

Pärast rütmihüvitise leevendamist tuleb sama toitumist jälgida maksarakkudega. Sapiteede (maksa) koolikud - on ilming sapikivitõbi, kui mingil põhjusel on liikumine kivid, sapipõie kontraktsiooni koos bouts terav valu paremal ülakõhus. Rasvased, vürtsikad või vürtsised toidud, üleküpsus, stress, füüsiline koormus või jolly ratsutamine võivad kutsuda esile koliidid.

Tulevikus on profülaktikaks vajalikud maksakaloed:

  • Väldi toidust, mis suurendab sapi või piirab neid järsult (toores munakollane, taimeõli).
  • Ärge sööge rasvata küpsetatud toitu ja alkoholi.
  • Vürtsilised vürtsid ja toidud, marinaadid.
  • Lisage dieeti rohkem kiu (köögiviljad, kliid, puuviljad).
  • Sööge piimatooteid, mis, nagu taimsed toidud, soodustavad leeliseliste sapiteede reaktsioone ja see takistab kivide edasist suurenemist.
  • Joo vedelikuks jookse 1,5-2 liitrit vett ja takistab selle stagnatsiooni.

Pärast maksahaigust (kehavigastuste, kasvaja eemaldamise eest jne) viiakse väikestes kogustes (kuni 0,5 tassi) iga kolme tunni tagant dieeti väikese rasvasusega keefir, tee ja kissel teisel päeval.

Kolmandal päeval võib toidukogus jagada osadeks (100-150 g) kuni 8 korda päevas. See võib olla kartulipuder, püreesupp ja püreestatud keedetud kala, lahjendatud mahlad (õun, kõrvits) ja tee. Pärast ühe nädala hulka püreestatud teravili (tatar, kaerahelbed), keedetud liha (või kerida peksti blender, kodujuust, jogurt, jogurt ja köögiviljade püreed). Seejärel antakse patsiendile 2-kuuline dieet number 5A, viiendale tabelile ülemineku korral.

Seejärel taastamise maksa pikemaks ajaks (kuni kuus kuud või alaliselt sõltuvalt seisundist) on soovitav Tabel №5, manustatakse seda peale viirushepatiit on peatoitelülitit kroonilise hepatiidiga ja tsirroosi on akuutne. Kuigi patsiendi seisund on rahuldav ja sageli ei esine kaebusi, näeb see ravi tabel ette ka maksa säästmise, kuid mõõdukas. See näeb ette rasva ja kolesterooli metabolismi ja soolestiku aktiivsuse stimuleerimise mahalaadimist.

Maksu toit, mida ei saa süüa

Peaaual, võrreldes artikliga 5A, laiendatakse lubatud toodete ja nende valmistamise meetodite loetelu (küpsetamine on lubatud), kuid siiski on tooteid ja nõusid, mida ei saa süüa:

  • rasvkala ja liha;
  • puljongid;
  • konservid, suitsutatud liha, vorstid;
  • vürtsikas vürtsid, vürtsid ja kastmed, marineeritud äädikas;
  • kaunviljad ja köögiviljad, mille tooraine sisaldab rohkesti eeterlikke õlisid (redis, mis tahes redis, küüslauk ja sibul töötlemata kujul);
  • koogid, pirukad, rasvata piim ja koor, praetud pirukad, muffinid;
  • praadimisel valmistatud roogasid.

Lisaks toidutarvetele pakutavatele põhitoodetele, mida edaspidi kirjeldatakse, peate lisama igapäevased toidutarbed, mis on kasulikud maksale:

  • Köögiviljad ja puuviljad, lehtköögiviljad. Köögiviljade hulgas võib eristada kõrvitsa, kõrvitsa mahla ja nõusid sellest. See on kergesti seeditav köögivilja ning tänu E-vitamiini kõrgele sisaldusele, mis soodustab toidu imendumist ja seedimist, laaditakse see välja maksa.
  • Lillkapsas, rooskapsas ja spargelkapsas sisaldavad väävlit, mis aitab parandada maksa detoksikatsiooni funktsiooni. Nad on rikas vitamiin K-ga, mis on vajalik selle tavapäraseks kasutamiseks.
  • Peet ja porgand on rikkalikult beetakaroteenist, millest organismis sünteesitakse A-vitamiine, mis parandab vabade radikaalide kõrvaldamist. Muud ained peet ja porgand vedeldavad sapid, parandades toksiinide kõrvaldamist.
  • Kõik viljad sisaldavad antioksüdante, mis takistavad oksüdatsiooni ja rakkude kahjustusi. Antioksüdantide maksimaalne sisaldus on mustsõstra, paprika, mets roos ja tsitrusviljad.
  • Merekapsas, mis sisaldab suures koguses joodi ja algiinhappe sooli. Alginaadid seob keemilisi ühendeid ja raskmetallide sooli.
  • Artišokk - normaliseerib sapi voolu ja vähendab kolesterooli.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted (keefir, riagenka, acidophilus, looduslik jogurt). Nad ravivad soole mikrofloorat ja eemaldavad teatud määral kahjulikke aineid organismist. Kodujuust sisaldab lipotroopseid aineid, seega on see nendes haigustes väga kasulik.
  • Teraviljad (tatar ja kaerahelbed) eristuvad maksa jaoks vajalikul hulgal B- ja PP-vitamiinide sisaldusest.
  • Külmpressitud õlid (oliiv, kanep, linaseemned) - nende kasulikkus seisneb antioksüdant-vitamiini E ja oomega-3 rasvhapete suuremas sisalduses. E-vitamiin aitab kaasa rakumembraanide säilimisele ja kaitseb rakke surmast. Lisaks taimsetele õlidele on selle kõrge sisaldus kreeka pähklid, mustad kibuvitsad, astelpaju ja kaevandused.
  • Kuivatatud aprikoosid, mis sisaldavad kaaliumi ja magneesiumi, vähendavad maksavähki.
  • Honey - aktiveerib sapi tootmise ja aitab taastada maksarakke.
  • Kreeka pähklid, mis sisaldavad aminohapet arginiini, aitavad vähendada toksiine, on samuti rikas omega-3 rasvhapetega, mis on vajalikud selle organi funktsiooni säilitamiseks.
  • Joogirežiimi järgimine on sama oluline maksa funktsiooni parendamiseks - toksiinid erituvad veega.

Sidrunimahla ja greibi lisamine veele parandab elundi võõrutusvõimet ja parandab enesekehtestamise protsesse. Sidrunimahl stimuleerib sapi tootmist, mille kaudu sooltele vabanevad toksiinid.

Toidule tehakse korrigeerimisi, kui on märgatud sapipungravi: nad piiravad suhkrut ja süstivad rohkem köögivilju, puuvilju, köögivilja- ja puuviljamahlasid, samuti taimeõlisid. Rasvkude kogus selles olekus veidi suureneb, kuid köögiviljade arvel.

Healoomulise tsirroosi korral on soovitav, et selles dieedilauas oleks püsiva toiduga. Kui düspeptilisi nähtusi patsient viiakse üle toitumine № 5A, kuid kõhulahtisuse ja steatorröad (langenud omastavad rasva), rasva vähendati 50 g piima ja sisaldavad kõiki lahtistav tooteid (peet, rabarber, peedi mahl, aprikoosid, ploomid).

Astsiidiga esineva tsirroosiga soovitatakse madala energiatarbega toitu (kuni 2000 kcal), mis sisaldab 70 g valku ja mitte rohkem kui 0,5 g soola. Kõik roogasid valmistatakse ilma soola. Soolavaba leiva ja või kasutamine on lubatud. Samuti vähendage vedelate ja süstitavate kaaliumisisaldavate toodete (kuivatatud aprikooside, ploomide) kogust. Toitlustamine peaks olema peamiselt taimetoitlane. Soovitatav on mitu päeva (kuni 10) patsiendile viia soolavabasse tabelisse nr 7.

Toksiline hepatiit põhjustab hepatotoksiliste ravimite, alkoholi kuritarvitamise ja selle asendusainete tarbimist. Etanooli (atsetaadi ja atseetaldehüüdi) lagunemissaadused mõjutavad hepatotoksilist toimet, häirivad rakumembraanide funktsiooni. Mõned tööstuslikud mürgid on afiinsed maksakudele ja mõjutavad neid isegi väikestes annustes. Mürgise kahjustuse korral viiakse läbi võõrutusravi, enterosorbente, hepatoprotektoreid, cholereticseid ravimeid. Kliinilise toitumise soovitused ei erine eespool kirjeldatutest: rasketes tingimustes, toidust nr 5A, paranemisega peamine tabel.

Lubatud tooted

Toitumine haige maksa sisaldab:

  • Supid köögiviljapuljongides (teraviljad, köögiviljad, pasta, borscht, kapsasupp, piimatooted). Supid ei sisalda köögivilju, kuid need on oma loomulikus vormis.
  • Nisu leiba (varjatud) kuni 500 g päevas. Rukkileib on lubatud (kui patsient seda hästi talub), kuiva küpsist, rasvade ja rasvata küpsiseid.
  • Veiseliha, küülik, kana ja vasikaliha. Esmalt keedetakse ja küpsetatakse. Tuleb meeles pidada, et keerutatud hakitud liha nõusid on kergem seedimine ja mao koormuse vähendamine.
  • Madala rasvasusega kala ja köögiviljaga küpsetatud kala.
  • Mitmesugused teraviljad putru ja pähklite kujul koos kodujuustu ja köögiviljadega.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted: keefir, acidophilus, bifilife, hapupiim, bifidok, bifidum-keefir. Kui esineb meteorism, vedel juhatusel kasutada neid piirata.
  • Soovitatav on igapäevane tarbimine väga rasvaste kodujuustu (eelistatult loodusliku) ja nõudes.
  • Piima ja hapukoore tuleks kasutada söödalisandina nõudes.
  • Munad - kuni 3 tükki nädalas, omelets või pehme keedetud munad. Kollaste arv on piiratud ainult vedelkristallekraaniga.
  • Köögiviljad, küpsetatud ja hautatud ja värsked. Tomatite kasutamine piiratud kogustes kõrvetiste tekkimise võimaluse tõttu ei ole tomatipasta kasutamine lubatud.
  • Värsketest köögiviljadest salatid, mida patsient hästi talub, lisades taimeõli, suvikõrvitsa kaaviari, õunapüree. Vürtsidest - köömne, lauri lehed, till ja petersell.
  • Liha, kala ja köögivilja nõusid saab serveerida kastmetega (hapukoor, köögiviljad ja piimatooted), välja arvatud seene ja keedetud puljong.
  • Puuviljad ja marjad on lubatud ainult mittehappeliseks, neid tarbitakse värskelt ja töödeldakse (kompotid, vahud ja kapslid).
  • Suhkur, marmelaad, karamell, iiris, vahukomm, mesi (1-2 tl.), Jams. Suhkur asendatakse ksülitooliga (osaliselt).
  • Väike kogus pähkleid (välja arvatud maapähklid).
  • Või ja taimeõli võib kasutada valmis toitudel, nende kuumtöötlus on välistatud.
  • Tee (nõrk), köögiviljamahlad, piima kohv (nõrk), koorosiin infusioon, gaasivaba lauavee, nisukliidide külviseemned.

Toitumine maksahaiguste korral

Toidust maksahaiguseks ravitakse ravimitega võrreldes, sest õige toitumine on üks olulisemaid maksahaiguste tegureid.

Maksahaiguse korral määratakse arstile dieet või tabel nr 5.

Selline dieet toob kaasa seedimist seeditavate toodete tagasilükkamise kergesti seeduvat toitu silmas pidades. Peamine toode muutub valku, lubatud on piisavalt süsinikku. Lubatud rasvasisaldus määratakse toitumisspetsialisti poolt individuaalselt, et parima väljapandud sapi puhul on rõhk taimsete rasvade puhul.

Kõik tooted tarbitakse keedetud, hautatud ja kvaliteetselt jahvatatud kujul.

Igapäevane toit maksahaiguste jaoks peaks koosnema vähemalt 5 söögikordadest. Patsiendil, ideaaljuhul koos hepatoloogi ja toitumisspetsialistiga, on kohustatud valima portsjonite suuruse ja kehtestama individuaalse talumatuse.

Soola piirang kehtib - mitte rohkem kui 12 grammi päevas.

Päeval vedeldava vedeliku kogus peaks olema vähemalt pool liitrit.

Millal on määratud dieet?

Toitumine toitumine maksahaigusele on ette nähtud järgmistel juhtudel:

  • vajadus taastada hepatiidi põletikuvastane maks, koletsüstiit, maksapuudulikkuse rünnak;
  • tsirroos;
  • rasvasisaldused maksas;
  • kui patsiendil oli sapipõie eemaldamine;
  • kivide moodustumise vältimine.

Keelud

On rangelt keelatud süüa kodulindude liha (hane, pardi), samuti loomad (sealiha, talle). Rupse (neer, maks, maks), mugavate toiduainete, kiirtoidu kasutamine on vastuvõetamatu. Keelatud on mitte vähem karm diet koos haige maksaga:

  • värske valge ja must leib;
  • praetud toidud;
  • aktiivsete rasvade kasutamine: rasv, sibul;
  • marinaadid;
  • teravad, hapud, soolased, vürtsikad ja maitsestatud kastmed;
  • rasvkala;
  • soolakala;
  • kala kudema;
  • kala ja konservid;
  • suitsutatud liha;
  • vorstid;
  • suupisted, eriti kuumad ja soolased;
  • seened;
  • keetmata munad ja praetud munad;
  • külmpuljongid ja supid;
  • okroshka;
  • Roheline supp;
  • vürtsikas, rasvase salat ja majoneesi salateid;
  • rikas tooted;
  • väljamõeldiste või puittooted;
  • praetud pirukad;
  • pekk peekoniga;
  • rasvapiim ja hapupiim (hapukoor, kreem, riaženka);
  • kalkun, roheline sibul, spinat, küüslauk;
  • redis, redis;
  • kaunviljad;
  • mädarõigas;
  • sinep;
  • šokolaad ja temaga koos olevad tooted;
  • kooritud magustoidud, saiakesed, koogid;
  • pannkoogid;
  • külmad magustoidud ja nõusid ei tohiks kasutada toiduna, need põhjustavad sapipõie spasmi;
  • suuresti gaseeritud joogid;
  • kakao, kohv;
  • tugev tee;
  • alkohoolsed joogid.

Mida saab süüa?

Toitumine maksahaigusele hõlmab järgmiste toodete kasutamist:

  • eile leib;
  • kreekerid;
  • keedetud või küpsetatud ahjus tailiha (veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun) ning liha peab olema ilma nahata;
  • keedetud, küpsetatud või hautatud lahjad kalad, nii merel kui jõel;
  • üks müra päevas;
  • valguimlett;
  • 1 pehme keedetud muna võib lubada;
  • köögiviljasupp ilma zazharki;
  • supid ja koorupähklid;
  • piimapupp;
  • mõned salad (arsti äranägemisel) värsked köögiviljad;
  • keedetud köögiviljade salatid taimsete õlidega;
  • kroov: riis, tatar, kaerahelbed;
  • kõvad pastatooted;
  • väike kogus taimseid õlisid: oliiviõli, linaseemned;
  • madala rasvasisaldusega piim ja piimatooted või madala rasvasisaldusega, välja arvatud teravad juustud, maitseained ja hallitus;
  • või, kuid mitte rohkem kui teelusikatäit päevas;
  • mitte-happelised puuviljad ja marjad, va melon;
  • kuivatatud puuviljad;
  • suhkruasendajad;
  • kallis;
  • fermenteeritud piimakookid ja vahud;
  • vahukommeljad, vahukommeljad;
  • kompotid, mahlad, puuviljajoogid mitte-happelistest puuviljadest, roosiõli puljong;
  • Loo roheline, must tee, parem piimaga.

Dieedi retseptid

Pakume teile lihtsaid ja maitsvaid retsepte, mis võivad hajutada väljakujunenud arvamust, et maksahaiguste toitumine on monotonne ja maitske toitumine.

Suupisteid

Kui arst ei keela värskeid köögivilju, võite teha neile suupisteid, mida soovitatakse pärastlõunane tee ja õhtusöök süüa.

Täidisega kurgid

  • üks suur kurk;
  • pool keskmist tomatit;
  • mõni hakitud kapsas;
  • pool keedetud või aurutatud munavalge;
  • supilusikatäis madala rasvasisaldusega hapukoor.

Kurgid seemnete puhastamiseks ja lõikamiseks, nii et pooled kujunevad "paatide" kujul. Peeneks peene köögiviljad, sool ja segage hapukoorega, lisage munavalge. Täida saadud köögivilja-muna segu kurgade ja süüa erinevaid dieeti.

Madala rasvasisaldusega salat

  • keedetud kanarind;
  • kartulid;
  • Adygei juust;
  • hapukoor.

Lammutage liha kiududeks, peeneks lõigake ülejäänud tooted: kartul ja juust. Sool, täitke hapukoorega. Salateid saab serveerida.

Esimesed kursused

Maksahaiguse toitumine hõlmab ka vedelate toiduainete päevast tarbimist, mis on kohandatud vastavalt dieedile ja mis määrati raviarsti ja toitumisspetsialisti poolt.

Dieet Borsch

  • kanarind, vasikaliha;
  • kartulid;
  • kapsas;
  • porgandid;
  • sibulad;
  • tomati valmistatud värskelt pressitud tomatimahlast.

Liha lõigatakse väikesteks tükkideks ja hõõrutakse soolaga, saadetakse ahjus 15 minutit.

Kartke kartulit, tükeldage kapsast. Grinditakse sibula või porgandit riivis või segistis, valage kõik koostisained keedetud ahjusse või aeglase pliidiplaadi kaussi, küpseta pooleks lihaga. Pärast valamist tomatisse ja jätkake küpsetamist madalal kuumusel, kuni see on keedetud. Sool maitsta, kuid päevase normi piires.

Kana Cream Supp

Esimeste kursuste ettevalmistamist peetakse kohustuslikuks igapäevaseks rituaaliks. Saate toidule lisada selliseid säästlikke retsepte, nagu praetud supid. Selle ettevalmistamiseks on vaja:

  • kana rinnatükk;
  • kartulid;
  • porgandid;
  • sibulad;
  • sool maitse järgi

Kergelt kallake kana ja saatke see kuivatama ahjus temperatuuril 200 ºC 10 minutit. Pane vett tulele. Asetage terved või viilutatud, varem kooritud köögiviljad keevaimasse potisse. Keeda kuni pehmed porgandid, lisa liha. Pärast 10-minutilist keetmist lihaga eemaldage pann kuumusest jahtke suppi. Kasutage käeshoitavat keetmisega segisti, et hakkaks peenestama ja peksta suppi, kuni see on purustatud. Serveerige kreekeritega ja pese vähese rasvasusega hapukoorega.

Teised kursused

Haigusnähtude lõunasöök peaks alati koosnema kahest komponendist: supid ja peamised toidud. Praetud paanika või kapsa rullides saab serveerida köögivilja garni või putru.

Steamikoogid

Maksahaiguste toitumine keskendub valgutoodetele, millest üks on liha. Aurutatud lihatükkide küpsetamiseks vajate:

  • isekuivat hakkliha, mis tahes liha teeb, kuid kana keedetakse kiiremini;
  • munavalge;
  • Jahu valamiseks.

Hakkliha tuleks keeta üksinda, nii et see ei sisaldaks neerude, maksa, rasvade liha ega rasva lisandeid. Liha kogus peaks olema pool kilo. Täidis lisage valku, maitseainet. Niiskete kätega eemaldage tükk hakklihast, rulli palli, pange see jahu. Võib aurutada küpsetatud kastrulis, topeltkatel ja aeglane pliit.

Kapsad rullides

  • kapsa lehed;
  • liha;
  • riis;
  • porgandid;
  • hapukoor;
  • tomatimahl - kui arst ei võta toitumisest keeldu.

Kapsas lehtede lahtimõtmiseks värske või keedetud kujul - nagu see on mugavam ja tuttavam, lõigake tugeva varre. Ravimata kapsas valatakse keeva veega ja hoitakse katte all, kuni see on jahtunud. Keetke riis, täidistage ise ja keetke see ka. Riis segage hakitud liha, soola. Kastmes lehtedes asetage väike kogus riisi-liha segu, küpseta neid ahjus 10 minutit 200ºC juures. Pange maitsestatud porgandid värskelt pressitud tomatimahla (koos tselluloosimassi) klaaslahusega kaheks lusikaks madala rasvasisaldusega hapukoorega - maitsestatud. Kui tomatimahl on keeld - segage hapukoor ja jahu vees. Kuivatatud kapsa rullides küpseta 5-15 minutit, kuni porgandid on valmis. Võite jahutada teelusikatäis võid.

Pärastlõunane suupiste

Erineva toitumise korral võite pärastlõunase tee söögikordades süüa madalaid pelmeeni või juustukoogusid.

Lazy pelmeenid

Küpset juustu kilo peate:

  • 1 valk;
  • kaks supilusikatäit suhkrut;
  • soolavaina;
  • klaasi jahu, lisage, kui palju tainast võtab.

Sega pehmed, mitte kleepuvad taigna kätele. Varustage sellest vorsti ja lõigake see väikesteks tükkideks. Keetke keedetud soolases vees kuni kaks keemist: keetke kõigepealt - vähendage soojust, katke kaanega, vahtu tõuseb teist korda ja vesi - võite pelmeenid pritsida. Serveeri vähese rasvasusega hapukoor ja või.

Ahjukübarad

400 g kohupiimast võetakse:

  • 1 valk;
  • 3 spl suhkrut;
  • jahu valtsimiseks ja 4 supilusikatäit tainas;
  • Saate lisada kookoskiibi.

Sega kõik nõutavad tooted kerges tainas, et jälgida selle tihedust, nii et keedukütsid küpsetataks. Tõsta tükk maha tassi, moodustades palli, lamedamaks ja jahutage jahu. Lisage õlitatud küpsetusplaadile peaaegu valmis kirstukoogid ja saatke neid ahjus umbes 40 minutit 180 ° C juures.

Magustoidud

Magustoite saab süüa teise hommikusöögi, pärastlõunase suupiste või õhtusöögi ajal, magusad puuviljad nagu õun ja banaan sobivad magustoitude valmistamiseks.

Küpsetatud õun koos kuupäevadega

Ühes õunas tuleks paigutada kaks kuupäeva. Selle tegemiseks eemaldatakse õun südamikust, kuupäevadest lõigatakse piisavalt ruumi. Esmalt valatakse tl suhkru ja hiljem kuivatatud puuviljad pakitakse tihedalt. Võite saata ahju õuna pehmesse.

Banaanikas

Puuviljakartuli ettevalmistamiseks peaks valmistama:

  • 150 g kodujuustut;
  • banaan;
  • pool klaasi jogurt;
  • suhkur maitse järgi.

Madala rasvasisaldusega, värske kodujuustu koos kahvliga, vala jogurtiga. Puhastage banaan peeneks, kuid samal ajal nii, et selle osi tunneks. Segistage kohupiimassi banaaniga, lisage suhkur, kaunistamiseks ja erinevaid menüüsid, saate söödava kaunistuseks lisada mitte-happelisi maasikad või muud magusad marjad või puuviljad.

Proovi menüü

Toitumine maksahaiguseks peaks olema murdarvuline, kerge ja küllastumata rasv. Toitu tuleks närida pikka aega ja hästi. Ligikaudne manööverdamismenüü peaks välja nägema näiteks:

  1. Hommikusöök: kodujuust, kodujuustu kastrul või poog, tee koos piimaga;
  2. Teine hommikusöök: küpsetatud õun, köögiviljasalat või vinaigrette;
  3. Lõunasöök: köögiviljasupp või lihapuupüree, aurukotted koos linnasega või putukatega, kompott või mahl;
  4. Lõunasöök: želee, proteiinidest omlett või puding;
  5. Õhtusöök: liha- või kalafilee, klemmid, purustatud köögiviljad või hautised, tee või kompott;
  6. Hommikune aeg: klaas keefirist.

Seotud Artiklid Hepatiit